Vous pouvez également planter chez vous des poivrons qui aiment la chaleur. Nous vous montrerons ce qu'il faut surveiller lors de la culture des poivrons.
Le poivron (Capsicum) fait partie de la famille des solanacées (Solanaceae) et est indispensable dans la plupart des cuisines. Le légume coloré est communément appelé « cosse » alors qu'il s'agit en fait d'une « baie ». Cependant, cela ne change rien au goût finement épicé et aux nombreuses utilisations de ce grand fruit ! Nous vous dirons comment vous pouvez planter vous-même des poivrons, ce dont les légumes qui aiment la chaleur ont besoin et ce dont vous devez tenir compte lorsque vous prenez soin des poivrons.
Cultiver des poivrons : emplacement et soins appropriés
De nombreux jardiniers amateurs sont un peu sceptiques quant à la culture des poivrons car, à côté des aubergines, c'est probablement le type de légume qui demande le plus de chaleur. Cependant, il existe suffisamment d'arguments en faveur de la culture de la gousse colorée. Ici, vous découvrirez étape par étape comment vous pouvez planter vous-même des poivrons avec succès !
Emplacement pour les poivrons
Les poivrons aiment les sols riches en nutriments et en humus. Si vous travaillez suffisamment d'humus dans le lit avant de planter vos semis de poivrons, les besoins en nutriments sont couverts jusqu'à la floraison.
Important : Notez la rotation des cultures ! Le poivron appartient à la famille des solanacées, tout comme la pomme de terre, la tomate et l'aubergine. Les Solanaceae ne s'entendent pas dans la rotation des cultures, car des maladies transmises par le sol peuvent être transmises (Verticilium, Fusarium, oïdium, etc.). Il devrait y avoir au moins une pause d'un an entre deux plantes de morelle, idéalement même trois ans.
Un endroit chaud et ensoleillé est encore plus important qu'un sol riche en nutriments et bien drainé. Idéalement, vous devriez planter vos poivrons sur un mur orienté au sud où le soleil peut créer un microclimat.
Remarque : Les conditions de culture des poivrons ne sont pas données dans toutes les régions d'Allemagne. Quiconque peut planter des poivrons dans une serre est du bon côté.
Planter des poivrons : procédure et bon moment
Le meilleur moment pour planter des poivrons est mi-tardifMai. Lors de la plantation dans le lit, une distance d'environ 50 cm doit être maintenue. La profondeur de plantation idéale pour les poivrons se situe entre 5 et 8 cm. Après la plantation, arrosez le lit pour la première fois. Tassez légèrement le sol autour des semis plantés au préalable pour donner aux fines racines un meilleur contact initial avec l'eau.
Remarque : Assurez-vous de soutenir vos plants de poivrons avec de petits piquets pour les empêcher de se déformer.
Arrosez et fertilisez correctement les poivrons
Les poivrons veulent rester humides tout le temps. Cependant, l'engorgement doit être évité de toute urgence. Il est préférable d'arroser les plants de poivrons plusieurs fois par jour pour assurer une humidité uniforme.
Avant la plantation, le lit de poivrons doit être généreusement mélangé avec du houmous ou un engrais organique principalement organique tel que notre engrais organique pour tomates Plantura. Les poivrons doivent alors se passer de fertilisation jusqu'à ce qu'ils fleurissent. Dès que les premières fleurs apparaissent, vous devez à nouveau soutenir vos poivrons. L'engrais organique pour tomates Plantura, par exemple, convient également à cela. Vous pouvez en savoir plus sur la fertilisation des plants de poivrons dans notre article spécial.
Astuce : La première fleur qui se forme sur le poivrier est appelée la "fleur royale". Retirez-les après la floraison pour éviter de canaliser toute l'énergie dans la tige principale. Plus il y a de chances que plusieurs poivrons se forment.
Piments sortis
Quand il s'agit du sujet de "l'éviction", les avis divergent. Pincer signifie enlever les petites pousses latérales qui poussent à l'aisselle des feuilles de la pousse principale. On espère que la suppression des pousses latérales se traduira par un meilleur rendement de récolte car moins d'énergie est investie dans la biomasse verte. Avec d'autres plantes (par exemple la tomate), le pincement est important pour obtenir de bons rendements. Couper les poivrons n'est pas absolument nécessaire, mais cela ne fera pas de mal et cela vaut vraiment la peine d'essayer !
Les étapes les plus importantes de la plantation de poivrons en bref :
- Notez la rotation des cultures !
- Préparer le lit à la fin de l'automne ; incorporer du compost; laisser en jachère pendant l'hiver
- Mettez les plants de poivrons dans le lit à la mi/fin mai ; distance de 50 cm; Profondeur de pose 5-8 cm
- Arrosez régulièrement; Éviter l'engorgement
- poivronsassurez-vous de vous soutenir !
Propager soi-même des poivrons ou acheter des plants de poivrons ?
Vous pouvez faire pousser vos propres plants de poivrons à partir de graines ou acheter des plants de poivrons dans des magasins spécialisés bien achalandés. Nous vous expliquons les différences et ce que vous devez prendre en compte.
Acheter et semer des graines de poivron
Les graines de poivre sont disponibles dans n'importe quel magasin spécialisé bien approvisionné ou chez les jardiniers en ligne. Un sachet de graines coûte environ 1,30 euros. Semez les graines de piment dans de petits pots ou bacs à graines. Un compost riche en humus convient comme milieu de plantation. Cependant, aucun engrais supplémentaire ne doit être utilisé. Couvrir les graines fraîchement semées avec un film transparent ou une couverture. De cette façon, vous pouvez utiliser l'effet de serre pour vous assurer que les semis de poivrons démarrent facilement.
Attention : La température de germination optimale est de 25 °C, donc un endroit chaud dans la serre ou sur le rebord de la fenêtre à la maison est absolument nécessaire ! Lorsque les poivriers mesurent environ 5 centimètres de haut, ils peuvent être repiqués à la main ou à l'aide d'une pince à épiler. Placez les plantes dans des pots légèrement plus grands, vous pourrez y passer le reste du temps jusqu'à la plantation.
Acheter des plants de poivrons
Les plants de poivrons sont disponibles dans toutes les grandes jardineries ou chez les détaillants en ligne. Selon la variété, vous pouvez débourser entre 3 et 6 euros pour un poivrier déjà cultivé. Les plants du commerce sont généralement greffés, ce qui signifie qu'ils ont de meilleures caractéristiques de croissance dès le départ. Même s'il est un peu plus cher d'acheter des semis prêts à l'emploi, c'est généralement plus efficace lors de la récolte et vous vous épargnez le fastidieux greffage.
Les variétés de poivrons : une grande variété
Des mini-poivrons aux piments ardents : les piments se déclinent en une large gamme de variétés. Nous avons composé pour vous une sélection exclusive des variétés les plus connues et les plus exotiques :
- Long Sweet : variété de paprika régionale juteuse ; robuste; adapté aux régions plus froides
- Purple Beauty : variété de poivre violet ; juteux et délicatement épicé; adapté à la culture en pot
- Sweet Chocolate : nouvelle variété exotique ; très doux au goût; brun chocolat
- Jalapeno : variété de piment la plus connue ; goût chaud et épicé
- Black Pearl : mini-poivrons ; convient comme plante de maison et de balcon
Vous pouvez trouver de nombreuses autres grandes variétés de poivre dansnotre article varié.
Récolter et conserver les poivrons
Le meilleur moment pour récolter les poivrons est à la fin de l'été, mais les gousses colorées peuvent encore être récoltées jusqu'en octobre. La récolte des poivrons est relativement simple : il suffit de couper les gousses à quelques centimètres au-dessus de la base de la tige avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux. Assurez-vous que la coupe est lisse afin que le poivrier reste aussi intact que possible.
Laisser mûrir les poivrons
Souvent, les conditions météorologiques ne le permettent pas ou vous êtes tout simplement trop impatient pour attendre que les poivrons soient vraiment mûrs. Cependant, il est préférable de récolter les poivrons lorsqu'ils sont mûrs afin qu'ils puissent se présenter frais, croquants et colorés à la fois. Si vous souhaitez aider, vous pouvez essayer les conseils suivants :
- Mettez les poivrons dans un sac avec les pommes : les pommes dégagent de l'éthylène, une phytohormone naturelle, qui peut accélérer le processus de maturation des poivrons. Cependant, la plupart des plantes de morelle (à l'exception de la tomate) ne répondent pas bien à ce traitement ou deviennent rapidement molles. Cela vaut toujours la peine d'essayer
Astuce : Si vous vous rendez compte assez tôt que la tentative a échoué, vous pouvez toujours créer une délicieuse salsa à partir des poivrons mûris - Mettez les poivrons dans une boîte hermétique dans un endroit modérément chaud : placez vos poivrons dans une boîte pour qu'ils mûrissent et fermez-la.
Avec un peu de chance, la chaleur et une exposition réduite à la lumière peuvent aider
Remarque : Pour que cette méthode ait une chance, il doit déjà y avoir un début de maturation coloré sur les poivrons.
Conserver et conserver les poivrons
- Éplucher les poivrons
Les poivrons sont faciles à mariner. Pour cela, il faut les laver, les couper et les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes. Laissez refroidir vos poivrons blanchis pendant que vous préparez la marinade. Une bonne huile d'olive et deux à trois cuillères à soupe de vinaigre sont particulièrement adaptées pour cela. Selon vos goûts, la marinade peut être affinée avec de l'ail, du sel, du poivre et d'autres épices. Enfin, mettez vos poivrons dans un récipient hermétique et remplissez-le de votre marinade jusqu'à ce que les poivrons soient entièrement recouverts. Ainsi marinés, vos poivrons se conservent environ un an.
- Congélation des poivrons
Les poivrons peuvent également être congelés. Pour ce faire, il faut les blanchir brièvement au préalable afin qu'ils ne deviennent pas trop pâteux à la décongélation et conservent leur couleur.
- Sécher les poivrons
Une autre façon de conserver les poivrons est de les sécher. Pour ce faire, coupez les poivrons en lanières et étalez-les sur une plaque à pâtisserie. A 50°C constants, les poivrons doivent ensuite "sécher" pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce qu'ils aient perdu l'essentiel de leur humidité. Les poivrons peuvent être séchés soit dans un four standard, soit dans un four de séchage spécial.
- Faire bouillir/mettre en conserve les poivrons
Bien sûr, vous pouvez également faire bouillir ou conserver vos poivrons. Lavez, coupez et blanchissez vos poivrons comme décrit au point « Insérez les poivrons ». Ensuite, mettez les gousses préparées dans un bocal et versez de l'eau bouillie salée dessus jusqu'à ce que le bocal soit plein. Enfin, laissez le bocal scellé dans le bain-marie bouillant pendant encore 20 minutes et le tour est joué !
Les plants de poivrons peuvent bénéficier d'une culture intercalaire avec les bons voisins, ce qui se traduit par une récolte plus abondante. Dans notre article, vous apprendrez quelles plantes sont de bons voisins pour les poivrons et quelles combinaisons de plantation vous devriez éviter.