La variété Linda est l'une des pommes de terre les plus populaires : vous trouverez ici tout ce que vous devez savoir sur la culture, la récolte, le stockage et le goût de cette pomme de terre.
Les pommes de terre sont très importantes en Allemagne depuis longtemps. Néanmoins, la variété de pomme de terre populaire Linda était presque menacée d'extinction en 2004 : l'obtenteur responsable de la variété n'a pas voulu réenregistrer Linda auprès de l'Office fédéral des variétés végétales. Cela aurait en fait signifié la chute de Linda, puisque les variétés non enregistrées ne sont plus autorisées à être cultivées. Mais des résistances surgissent rapidement et le cercle d'amis « Rettet die Linda », créé spécialement à cet effet, fait en sorte qu'après de longs allers-retours, un nouvel agrément soit demandé. De plus, une forme spéciale d'approbation a été choisie, ce qui signifie que l'ancienne société de sélection ne peut plus influencer le processus d'approbation. Parce que l'approbation actuelle de la variété Linda expirera en 2022, c'est pourquoi elle devra être à nouveau enregistrée auprès de l'Office fédéral des villes. Incidemment, la variété Linda a été élue "Pomme de terre de l'année" en 2007 - d'une part en raison de son excellent goût, mais certainement aussi en raison de l'attention médiatique.
Variété Linda : culture, récolte et stockage
Linda est une pomme de terre de conservation semi-précoce avec une couleur de chair jaune intense. La couleur jaune vif est suffisante pour mettre l'eau à la bouche de la plupart des "amis de Linda". Il n'y a pas de caractéristiques particulières à prendre en compte lors de la culture de la variété Linda. Contrairement aux autres pommes de terre, on dit que la variété pousse de manière très fiable sur des sols sablonneux. Si le temps le permet, vous pouvez vous attendre à de nombreuses pommes de terre de taille moyenne 130 à 150 jours après la plantation.
Si les pommes de terre Linda sont récoltées au bon moment, les tubercules peuvent être conservés jusqu'à fin mai. Lors du stockage des pommes de terre, assurez-vous qu'elles sont aussi fraîches que possible mais sans gel et sombres en attendant la casserole. Avec la variété Linda, cependant, il faut aussi savoir que les pommes de terre, qui sont en réalité cireuses, peuvent devenir farineuses avec le temps. Pour les amateurs de pommes de terre Linda, cependant, cela ne semble pas être une raison pour choisir une alternativechercher. Bien que la part de la variété Linda (mesurée en termes de production totale de pommes de terre en Allemagne) soit faible, la variété occupe une place de choix dans la commercialisation directe des pommes de terre biologiques. Si vous souhaitez acheter des pommes de terre de semence pour votre propre jardin, elles sont généralement proposées en qualité biologique. Vous ne pouvez certainement pas vous tromper en choisissant la variété éprouvée Linda !
La variété de pommes de terre Linda dans la cuisine
Vous pouvez discuter du goût, mais nous essayons toujours de vous rapprocher des avantages de Linda. Contrairement à d'autres variétés de pommes de terre courantes, leur goût est décrit comme très aromatique et légèrement sucré. Les tubercules sont de forme ovale allongée et la peau est de couleur jaune. Dans la cuisine, Linda peut être utilisée pour presque tout, car la variété est vraiment polyvalente.
Les pommes de terre au four, les gratins, la salade de pommes de terre, les pommes de terre frites, les pommes de terre en veste et les pommes de terre bouillies peuvent être facilement et délicieusement préparés avec Linda. Et si les pommes de terre sont devenues un peu farineuses à cause du stockage, vous pouvez simplement créer de délicieuses boulettes ou des galettes de pommes de terre à partir des pommes de terre. Pour cette raison, surtout dans le nord, il y a des amateurs de pommes de terre qui ne veulent voir que des pommes de terre Linda dans leurs assiettes. Nous ne pouvons que vous recommander d'essayer la variété par vous-même, à la fois dans le parterre de fleurs et dans la cuisine.
Vous avez l'embarras du choix en matière de variétés de pommes de terre pour le jardin. Nous vous présentons les meilleures variétés de pommes de terre dans notre aperçu.