De nombreux jardiniers amateurs ne connaissent pas encore le Tayberry. Vous pouvez découvrir ici comment la baie peut trouver sa place dans votre jardin.
Le tayberry (Rubus fruticosus x idaeus) est un jeune hybride de framboisier (Rubus idaeus) et mûre (Rubus fructicosus). Le Tayberry a été cultivé en Ecosse dans les années 1960 et doit son nom au plus long fleuve du pays, le Tay. Mais non seulement dans le nord de la Grande-Bretagne, mais aussi dans les jardins allemands, le tayberry se sent chez lui. Le goût rappelle les framboises, mais est un peu plus acide. Il est très facile d'entretien et vous donne la possibilité de cultiver un type de fruit que vous ne trouverez pas facilement dans le supermarché ordinaire. Nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur le tayberry dans votre jardin : des meilleures variétés et des meilleurs achats, à la culture et aux soins, à la récolte et à la transformation.
Variétés Tayberry : les meilleures variétés en un coup d'œil
Lors du choix du type de tayberry, deux facteurs jouent un rôle majeur : une manipulation plus facile sans épines et, bien sûr, le goût. Voici les deux variétés de tayberry les plus connues :
Tayberry ,Medana‘ : Le tayberry classique ; les vrilles ont de fins épis, semblables à ceux du framboisier. Les fruits ont un goût aigre-doux et sont très aromatiques. Les tayberries 'Medana' sont très productives et produisent de gros fruits jusqu'à 4 cm de long.
Tayberry ,Buckingham' : une nouvelle variété ; sans épines et donc plus facile à entretenir et à récolter. Les tayberries 'Buckingham' sont pourpres et en forme de cône. Leur goût rappelle davantage les mûres.
Acheter Tayberry
Si vous décidez d'acheter un ou plusieurs plants de tayberry pour votre jardin, vous devez déterminer quelle variété vous convient le mieux. Les plantes Tayberry peuvent être achetées dans n'importe quel grand centre de jardinage. Lors de l'achat, cependant, faites toujours attention à la santé de la plante. Vérifiez la plante pour les maladies ou les ravageurs avant de l'acheteréviter les déceptions.
Planter Tayberry
Tayberries sont très faciles à entretenir et peuvent pousser presque n'importe où. Afin d'obtenir des rendements optimaux, il est tout de même conseillé de considérer quelques points. Nous vous indiquerons le meilleur emplacement, le bon substrat et vous donnerons des instructions étape par étape pour planter le tayberry ainsi que des conseils pour planter dans un treillis.
L'emplacement idéal
Afin de fournir au Tayberry les meilleures conditions, il doit être planté dans un endroit aussi ensoleillé que possible. Bien que la baie puisse également se développer à l'ombre partielle, le rendement sera sensiblement inférieur. De plus, le tayberry est sensible aux courants d'air. Un emplacement à l'abri du vent est donc conseillé. Il est également important de noter que les tayberries peuvent atteindre jusqu'à 2,5 mètres de hauteur. Vous devez donc leur laisser suffisamment d'espace.
Le bon substrat
Le tayberry n'exige pas non plus beaucoup de substrat. Celui-ci doit être bien drainé. Le terreau commercial est recommandé pour la culture en pots. Il est particulièrement important qu'il n'y ait pas d'engorgement. Il est conseillé de bien ameublir le sol avant la plantation afin de donner au tayberry des conditions optimales.
Planter Tayberry": Instructions
Le tayberry peut être planté toute l'année tant qu'il n'y a pas de gel. L'automne est le meilleur moment pour planter la baie écossaise.
Avant de planter le Tayberry, vous devez bien arroser la motte. Pour ce faire, placez la plante dans un seau d'eau afin que la motte puisse s'imprégner d'eau. Un trou de plantation suffisamment grand doit être creusé pour la plante. En règle générale, le trou doit être au moins deux fois plus grand que la motte. Ensuite, vous devez ameublir le sol dans le trou. Si le sol est très lourd - comme le limon ou l'argile - l'ajout de sable ou de gravier peut aider à ameublir suffisamment le substrat. Le sol excavé doit également être ameubli et enrichi de compost. Ensuite, placez la plante dans le trou et recouvrez complètement la motte avec le sol excavé. Vous devez maintenant arroser abondamment l'arbuste - cela tassera également le sol meuble et rempli. Le compactage de la terre par piétinement n'est pas nécessaire. Après la plantation, les pousses du tayberry doivent être coupées à environ 40 cm de longueur. Cela garantira que la nouvelle pousse pousse près du solet est aussi touffue et dense que possible.
Voici les instructions étape par étape pour planter le tayberry :
- Creuser un trou de plantation
- Ameublir le sol dans le trou de plantation
- Ameublir la terre excavée et l'enrichir de compost
- Mettre le tayberry dans le trou
- Couvrir complètement la motte racinaire avec l'excavation
- Arroser abondamment le buisson
- Taille des rejets à une longueur de 40 cm
Si vous plantez plusieurs buissons de tayberry dans une rangée, laissez au moins 2 mètres entre chaque plante et au moins 2,5 mètres entre les rangées.
Tayberry sur treillis
Comme les deux espèces originelles - la mûre et la framboise - dont est issu le tayberry, il est préférable de le planter sur un treillis, c'est-à-dire dans un treillis. Là, les arbustes poussent de manière contrôlée et droite, et la récolte et l'entretien de la plante sont également plus faciles.
Pour le treillis, insérez des piquets de deux mètres de haut dans le sol entre les plants de tayberry. Trois à quatre fils sont tendus entre ces tiges. Le premier fil doit être tiré à une hauteur d'environ 60 cm, les autres fils à une distance de 50 cm.
De la plante, cinq à sept pousses inférieures sont maintenant attachées verticalement au fil. Les pousses restantes sont supprimées.
Comme alternative à un treillis autoportant, les buissons de tayberry peuvent également être plantés sur un mur de maison ensoleillé ou une haie dans un treillis. Assurez-vous cependant que suffisamment d'air puisse circuler entre les plantes et le mur de la maison. Si vous ne voulez pas construire vous-même un treillis, vous pouvez en acheter un prêt à l'emploi dans n'importe quel grand centre de jardinage.
Propager Tayberry
Tayberries ne se propagent pas via des drageons comme le font les framboises. Vous n'avez donc pas à vous soucier d'une croissance incontrôlée. Cependant, cela signifie également que vous devez vous occuper vous-même de la propagation du tayberry. Il existe deux méthodes de multiplication de Tayberries : propagation par bouturage ou par bouturage.
Propagation de Tayberries : boutures
Pour propager les tayberries à partir de boutures, coupez simplement des morceaux d'environ 20 cm de long dans les pousses annuelles à la fin de l'été. Ensuite, enterrez-les dans un sol humide et riche en humus.Vous devez d'abord enlever les feuilles. Les boutures de tayberry doivent être presque entièrement recouvertes de terre et ne dépasser que de 2 à 3 cm du sol. Au printemps prochain, la bouture devrait avoir développé ses propres racines et devenir une plante de tayberry indépendante.
Propagation de Tayberries : Abaissement
Une deuxième façon de propager les tayberries est de les marcotter. À cette fin, une pointe de pousse du buisson tayberry est pliée vers le sol au printemps ou à la fin de l'automne. La pousse est ensuite enterrée à un endroit dans le sol et, si nécessaire, fixée avec un fil. Cependant, la pointe de la pousse doit toujours sortir du sol. Lorsque les racines se sont formées en automne ou au printemps, vous pouvez séparer la plante marcotteuse de la plante mère. Vous pouvez maintenant déterrer la pousse et la planter dans un nouvel endroit.
Soin de Tayberry
Tayberries ne sont pas très exigeants en matière de soins. Ils ont une croissance rapide et aiment prendre beaucoup de place. Pour que les tayberries ne deviennent pas incontrôlables dans votre jardin et ne deviennent une véritable nuisance, vous devez les contrôler avec des mesures d'entretien ciblées. Nous vous donnerons des conseils pour arroser, fertiliser et couper correctement le tayberry.
Tayberry d'eau
Le tayberry préfère ni trop sec ni trop humide quand il s'agit d'humidité. Avec un peu de sensibilité et des contrôles réguliers, le tayberry peut toujours être arrosé de manière optimale. La première année après la plantation, le tayberry doit être arrosé une ou deux fois par semaine, selon le sol et la météo. Il est important - à la fois avec la jeune plante et plus tard - d'éviter l'engorgement. Parce que l'engorgement entraîne la pourriture des racines et endommage ainsi la plante. Arrosez beaucoup en été chaud, moins au printemps et en automne. La baie a le plus besoin d'eau avant de fructifier.
Astuce : Pour conserver l'humidité dans le sol plus longtemps, vous pouvez appliquer une couche de rognures vertes, de feuilles ou de paillis d'écorce.
Fertiliser Tayberry
Tayberries sont heureux d'être fertilisés au printemps et à la fin de l'été après la récolte. Il est particulièrement important de fournir au tayberry suffisamment de potassium. Un engrais à long terme principalement organique est idéal comme engrais, qui alimente lentement et uniformément les nutriments à la plantedonne. De plus, un engrais principalement organique améliore la fertilité du sol et augmente sa capacité de stockage de l'eau. Autre avantage : l'engrais assure une meilleure structure du sol et favorise également la vie du sol. Tout cela contribue à un apport optimal en nutriments et à la bonne santé de votre plante. Notre engrais organique pour tomates Plantura est un engrais organique principalement organique, qui est également idéal pour le tayberry en raison de sa teneur élevée en potassium.
Coupe Tayberry
Lorsque vous coupez le tayberry, ne soyez pas dégoûté, de peur qu'il ne pousse littéralement au-dessus de votre tête. Les premières mesures de taille sont à effectuer au printemps. Chaque année, de nouvelles pousses émergent de la base du buisson, qu'il convient de tailler radicalement. Seules les cinq à six pousses les plus vitales restent debout. Toutes les autres pousses doivent être coupées au niveau du sol.
En été, les pousses latérales sont raccourcies à deux bourgeons. Ces pousses porteront leurs fruits l'année prochaine. Pour vous assurer qu'ils poussent de manière contrôlée, vous devez les attacher au treillis. De plus, les pousses trop longues et dépassant du treillis doivent être raccourcies.
Après la récolte, coupez toutes les pousses qui ont porté des fruits cette année-là, près du sol.
Remarque : Le tayberry développe ses fruits sur les pousses annuelles. Cela signifie que vous devez attendre un an après la taille avant de pouvoir commencer à récolter.
Tayberry : maladies courantes
Tayberries sont robustes et rarement attaqués par des maladies ou des ravageurs. Cependant, il ne peut être exclu que dans de rares cas, des maladies typiques de la framboise - telles que le coléoptère de la framboise - apparaissent sur les tayberries. Parce qu'elles sont plantées en treillis, les baies ne sont pas des proies faciles pour les oiseaux et sont généralement épargnées par les prédateurs à plumes.
Tayberry : goût et recettes
À partir de juillet, les tayberries commencent à prendre une couleur rouge attrayante et à mûrir. Mais ce n'est que lorsque les baies ont pris une couleur rouge foncé qu'elles sont vraiment mûres et prêtes à être récoltées. Les baies de tay sont légèrement plus acidulées que les framboises, mais tout aussi riches en précieuses vitamines C et en antioxydants.
Les baies fraîches sont délicieuses avec de la crème fouettée ou du yaourt grec. Aussi pour la cuisson comme crumble ou comme garniture de gâteauLes tayberries sont bien adaptées. Et bien sûr, vous pouvez également faire de délicieuses confitures à partir des baies. Malheureusement, les baies ne se conservent qu'un jour ou deux au réfrigérateur, mais elles se congèlent très bien.
Voici une recette facile de crumble aux baies :
Ingrédients pour le crumble :
- 100 g de farine de blé
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de beurre
- Une pincée de sel
Ingrédients pour la garniture :
- 250 g de mûres
- 50 g de sucre
- Jus d'un demi-citron
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C. Mélangez les mûres avec le sucre et le jus de citron. Pour les crumbles, mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le beurre et le sel dans un saladier et mixer en petits crumbles. Répartir les mûres dans une cocotte et saupoudrer de crumbles. Cuire le crumble au four pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que les crumbles soient dorés et croustillants. Servir ensuite avec du sucre en poudre ou de la crème fouettée.
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