Fusarium est un genre diversifié de champignon qui provoque des champignons des ongles en plus des dommages aux plantes. Découvrez comment le repérer et le combattre tôt ici.

Fusaria peut affecter les humains et les animaux

Le genre Fusarium comprend de nombreuses espèces différentes et est capable de produire des mycotoxines (toxines fongiques). Par conséquent, Fusarium menace non seulement nos plantes, mais aussi les aliments des animaux et nous-mêmes. Il existe même des fusaria qui peuvent infester les humains et les animaux. Dans cet article, vous pouvez découvrir exactement ce que signifie Fusarium, sur quelles plantes il se produit particulièrement fréquemment, comment le reconnaître tôt et comment le combattre avec succès.

Fusarium : une affiche recherchée

Fusaria sont des champignons à sac (Ascomycota) et appartiennent à la famille des pustules (Nectriaceae).

Les

Fusaria se caractérisent par leur large spectre d'hôtes, car elles peuvent infester les céréales, les graminées et les légumes. Le groupe Fusarium solani affecte non seulement les plantes, mais aussi les animaux et les humains. Fusarium peut être trouvé dans le sol ou sur les plantes dans le monde entier et est même un problème dans le stockage des aliments.

Cycle de vie du Fusarium

Il est courant que les champignons aient une forme de fruit principale et une forme de fruit secondaire. La forme principale du fruit est caractérisée par la reproduction sexuée, la forme secondaire du fruit par la reproduction asexuée. Une partie du Fusarium a les deux formes de fruits, tandis que d'autres ne connaissent que la forme secondaire des fruits - ces Fusarium appartiennent donc aux Fungi imperfecti.

Le champignon survit dans le sol ou sur les restes de plantes et peut y rester longtemps. Fusarium hiverne et se dépose sous forme de mycélium sur les restes de plantes. Lorsque les plantes commencent à pousser en raison du temps printanier, le champignon commence également à se développer.

Un temps chaud et humide est optimal pour le développement de la principale forme de fruit, le périthèce. Les soi-disant périthèces sont les fructifications du champignon, dans lesquelles se forment les ascospores. Ces spores sont libérées sur les résidus de culture à des températures de 11 à 30 °C et à une humidité de 60 à 90 %. Ces spores peuvent pousser dans le sol jusqu'àsurvivent pendant deux ans et sont extrêmement collants. Les corps fruitiers peuvent également éjecter activement ces spores - celles-ci se propagent ensuite par les mouvements de l'air.

Le champignon survit dans le sol ou sur les débris végétaux

Les spores formées de manière asexuée, les soi-disant conidies, peuvent également couvrir de plus longues distances. Ces spores sont propagées par les embruns, le vent et les insectes. Il existe également des chlamydospores à longue durée de vie qui peuvent même infecter les racines.

Lorsque les spores rencontrent une plante hôte appropriée, l'infection commence par la germination des spores et la croissance des hyphes à la surface de la plante. Le champignon pénètre alors dans la plante par les stomates ou directement par les tissus. Lorsque le champignon s'est installé et s'est développé sur la plante, des conidiophores se forment. Là, les conidies asexuées sont formées et libérées par pulvérisation d'eau - qui à son tour infecte d'autres plantes. Pendant ce temps, le champignon produit également diverses mycotoxines (toxines fongiques).

En automne, les spores survivent à nouveau sur les résidus de culture ou dans le sol et le cycle recommence.

Espèces de Fusarium : différentes espèces, différentes plantes

Ci-dessous, nous avons compilé diverses espèces de Fusarium et les plantes sur lesquelles elles se trouvent en détail pour vous.

Fusarium oxysporum

Cette Fusarium espèce est l'une des maladies fongiques les plus redoutées et provoque généralement le flétrissement. Aux États-Unis, ce champignon a même fait l'objet de recherches sous le nom "Agent Green" pour être utilisé comme agent de guerre biologique. Fusarium oxysporum provoque des symptômes différents selon les cultures. Généralement, il y a flétrissement, jaunissement et déformation des feuilles, ainsi que pourriture des racines. Les vaisseaux pourrissent et se décolorent aussi souvent. Voici un aperçu des symptômes :

Légumes de chou comme le chou-rave (Brassica olearceae var. gongylodes) ou les choux de Bruxelles (Brassica olearaceavar. gemmifera):

  • Fusarium flétrissement causé par Fusarium oxysporum f. sp. conglutinans
  • Ne peut se développer qu'au-dessus de 16 °C
  • Conditions de développement optimales : 24 à 29 °C
  • Les feuilles jaunissent, se déforment et tombent
  • Les choux flétrissent et meurent

Épinards (Spinacia):

  • Pourriture sauvage et des racines causée par Fusarium oxysporum F. sp. spinaciae
  • Donné par la grainetransfert
L'infestation par Fusaria peut également se produire avec les épinards, ici vous pouvez voir des plants d'épinards sains

Légumes-tubercules et racines :

  • Maladie vasculaire et flétrissure causées par Fusarium oxysporum F. sp. raphani
  • Croissance réduite
  • Chlorose et nécrose sur les feuilles
  • Les baignoires restent petites
  • Les faisceaux de vaisseaux virent du brun rougeâtre au noir

Oignon Légumes comme les oignons (Allium cepa):

  • Pourriture basale de l'oignon causée par Fusarium oxysporum F. sp. cèpes
  • Pourriture au bas de l'oignon
  • Jaunissement des feuilles à partir du bout de la feuille
  • Dessèchement et pourriture des feuilles
  • Racines faibles ; Les oignons sont faciles à retirer du sol

Haricots nains et polaires :

  • Flétrissement du haricot par Fusarium oxysporum F. sp. phaseoli
  • Les feuilles inférieures du haricot jaunissent, le jaunissement augmente de bas en haut
  • La décoloration ne se produit souvent que sur un côté de la plante
  • Les vaisseaux de la tige brunissent
  • Transmission des graines

Pois (Pisum sativum):

  • fusariose par Fusarium oxysporum f. sp. pisi apparaît en 2 types :
    • Flétrissement américain (pathotype 1)
      • Dès fin mai (avant la floraison des pois)
      • Feuilles enroulées de couleur vert sale
      • Flétrir et mourir
      • Vaisseaux décolorés orange, rouge, jaune et noir
    • maladie de Saint-Johannis (pathotype 2)
      • Dès fin juin (fin de la floraison du pois, début de la formation des gousses)
      • Feuilles et pousses enroulées vert pâle
      • Souvent d'un seul côté de la plante
      • Les navires deviennent rouge brique

Tomates (Solanum lycopersicum):

Fusaria peut également affecter les tomates

Fusarium Maladie du pied causée par Fusarium oxysporum F. sp. radicis-lycopersici

  • Pourriture des tiges et des racines
  • Infestation par les racines
  • Les 30 cm inférieurs de la tige brunissent
  • Une croissance de moisissure blanc-rose se forme sur les taches de pourriture molles sur la tige
Fusarium sur le plant de melon amer

Fusarium graminearum

Cette Fusarium cause des espèces dans les céréales telles que le blé (Triticum) ou l'orge (Hordeum ) Surdité ou également connue sous le nom de fusariose de l'oreille. Les grains de céréales rétrécissent etreste petit. Les épis sont pâles et il y a souvent un revêtement de spores orange ou rose. La pourriture des épis se produit dans le maïs (Zea mays). Fusarium l'infestation des céréales entraîne des pertes de rendement et la formation de mycotoxines, qui peuvent être nocives pour les humains et les animaux.

Pourriture des épis de maïs causée par Fusarium

Fusarium solani

  • Pommes de terre :

Dans les pommes de terre (Solanum tuberosum), Fusarium solani provoque la pourriture sèche, également connue sous le nom de pourriture blanche. Cette brûlure survient pendant l'entreposage et provoque la formation d'une pelouse de champignons blanchâtre-bleuâtre sur les tubercules de pomme de terre. Sous cette pelouse de champignons, le tubercule commence à pourrir et à perdre de l'eau. Les zones touchées rétrécissent et les pommes de terre semblent ridées. En raison de la perte d'eau, la pomme de terre est dure et poudreuse. Une deuxième infection bactérienne peut également survenir après l'infestation par Fusarium. Il en résulte une pourriture humide.

  • Pois:

Si la partie supérieure des feuilles de pois devient jaune et la base de la tige est brun rougeâtre, cela pourrait être la cause Fusarium solani F. sp. pisi be. Ce champignon apparaît au début de la fleur et provoque la pourriture des racines. Des dommages à la plante se produisent, surtout par temps sec et chaud après une période excessivement humide. Cette pourriture des racines peut également se produire dans les haricots et est également souvent associée à la maladie de Saint-Jean.

  • Personnes :

Il est particulièrement intéressant de noter que Fusarium solani peut également survenir chez l'homme et une inflammation des yeux (Endophthalmitis), inflammation de la cornée ( kératite) ou infections des sinus (sinusite). Ces maladies sont causées par les mycotoxines produites par Fusarium solani.

Fusarium venenatum

Dans cette espèce Fusarium, seule la forme fruitière secondaire Fusarium venenatum est connue, surtout chez les végétariens, puisque le substitut de viande Quorn est fabriqué à partir de ce moule est gagné. Fusarium venenatum est cultivé dans des conditions contrôlées, dans lesquelles le champignon produit beaucoup de mycoprotéine, qui sert de base à l' alternative à la viande. Quorn est disponible en Allemagne et en Suisse (appelé "Cornatur" là-bas) et est utilisé, par exemple, dans les sauces bolognaises végétariennes.

Quorn est un substitut de viande fabriqué à partir d'une espèce de Fusarium

Fusarium culmorum

  • Légumes à l'oignon :

Dans les légumes à oignons comme les poireaux (Allium porrum) ou l'ail (Allium sativum), la pourriture des racines se produit à cause deFusarium culmorum sur. Ce champignon est un parasite des plaies et provoque le jaunissement et la pourriture des racines. Par conséquent, les plantes ne poussent que légèrement, parfois un réseau fongique rouge vif peut être vu sur les zones touchées.

  • Impulsions :

Sur pois ou haricots, Fusarium culmorum et Fusarium avenaceum entraînent souvent la pourriture des racines. Parce que la pourriture des racines se produit souvent dans un complexe, de sorte que plusieurs champignons sont responsables des dommages aux racines. Souvent, non seulement des combinaisons de différentes espèces de Fusarium peuvent être trouvées, mais Thielaviopsis basicola peut également être présent et provoquer le noircissement des racines et la pourriture.

Identification rapide de Fusarium

Étant donné que vous n'avez généralement pas de microscope ou d'équipement de laboratoire à disposition dans le jardin, vous ne pouvez malheureusement Fusarium l'identifier par ses formes de spores ou similaires. Par conséquent, nous ne pouvons que nous orienter vers les symptômes sur nos plantes. Les symptômes suivants sont souvent associés à une infection à Fusarium :

  • Éclaircissement ou jaunissement des feuilles
  • Enrouler les feuilles
  • Pourriture des racines
  • Vaisseaux décolorés
  • Pelouse de moisissure blanche-rose
  • Flétrissement, souvent d'un seul côté de la plante et en grappes dans le peuplement
Les feuilles recourbées peuvent indiquer Fusarium

Fusarium combat avec succès

Pour éviter que votre culture de légumes ne soit victime du champignon Fusarium, voici quelques trucs et astuces pour lutter contre ce redoutable pathogène.

Pesticides contre Fusarium

Il existe un certain nombre de pesticides à usage professionnel en agriculture pour lutter contre Fusarium, pour le jardin, seul le fongicide « Prestop » est actuellement approuvé.

Ce remède fonctionne avec le champignon du sol Gliocladium catenulatum et peut être utilisé sur les fruits, le chou, les légumes à feuilles et les herbes. Il peut également être utilisé dans les jeunes plants et les semis, les fraisiers et les plantes ornementales. L'application peut se faire soit par pulvérisation, soit par versement. Pour des instructions plus détaillées, veuillez vous référer aux instructions du fabricant.

Dissiper et prévenir Fusarium naturellement

Pour que Fusarium ne se propage pas, vous devez tenir compte de ce qui suit lors de la plantation :

  • Ne planter que des plantes, bulbes ou tubercules sains et intacts
  • RésistantUtilisez des variétés
  • Préparez une sauce aux graines avec du thé à la camomille
  • Observer la rotation des cultures et les pauses de culture
La vinaigrette aux graines avec du thé à la camomille aide à prévenir Fusarium

Si vous n'avez eu aucun problème avec Fusarium jusqu'à la récolte, vous devez également vous assurer d'en garder vos magasins exempts.

Pour éviter Fusarium solani dans les pommes de terre entreposées, il est conseillé de ne conserver que des pommes de terre saines et non endommagées. Les blessures permettent au champignon de pénétrer dans les tubercules et de déclencher la pourriture blanche. Enfin, lors du stockage des pommes de terre, veillez à ne pas stocker trop de terre, car cela signifie souvent que le champignon pénètre dans le stockage des pommes de terre. Il est également important que les pommes de terre puissent sécher rapidement afin qu'elles ne deviennent pas humides en permanence.

Vous ne devez pas non plus récolter d'autres types de légumes, tels que les oignons, trop tôt et conserver les légumes aussi secs que possible. Encore une fois, assurez-vous que votre camp est bien ventilé. Découvrez comment récolter et conserver correctement vos oignons ici.

Chez les concombres, Fusarium était un problème majeur dans les années 1950. C'est pourquoi à cette époque les concombres ont commencé à être greffés sur les potimarrons (Cucurbita ficifolia), car ils sont alors résistants à Fusarium et sont généralement Vulnérable plus robuste et moins robuste.

Il est particulièrement important lorsqu'il s'agit de l'agent pathogène que vous enleviez toujours les plantes infestées dès que vous les avez découvertes. Vous ne devez pas jeter ces plantes malades dans votre compost, mais à la poubelle.

Une fois que vous avez découvert une infection Fusarium dans un lit, vous devriez faire une pause dans la culture. Si Fusarium est apparu sur vos tomates, ne plantez plus de tomates à cet endroit pendant au moins quatre à cinq ans.

Mycotoxines : qu'est-ce que le DON, le ZON et le VNI ?

On dit à beaucoup de gens que manger des aliments infectés par des champignons est malsain. Souvent, il n'y a que de minuscules petites taches sur les légumes cultivés sur place qui indiquent une pelouse de moisissure. Dans ce qui suit, nous vous dirons pourquoi vous devez être particulièrement prudent avec la moisissure et pourquoi la faire bouillir n'améliore pas les choses.

Les myctoxines sont les métabolites secondaires des moisissures, c'est-à-dire pas le champignon lui-même, mais les substances toxiques formées par les moisissures.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), un quart de la nourriture mondiale contientContaminées par des mycotoxines, les mycotoxines peuvent être présentes dans un cinquième des céréales récoltées dans l'UE.

Dans l'UE, des mycotoxines pourraient être trouvées dans un cinquième des céréales récoltées

Parce que ces mycotoxines sont extrêmement stables, elles ne sont pas détruites par la chaleur, par exemple dans la production alimentaire. Les différents types de toxines peuvent avoir divers effets sur nous et sur les animaux, tels que : endommager nos organes, nos nerfs, notre système immunitaire et même nos gènes.

Heureusement, de nos jours, vous n'avez plus à vous soucier des courses des magasins. Ceux-ci sont soumis à des valeurs maximales strictes dans la production alimentaire. Les animaux domestiques et les animaux de la ferme, en revanche, peuvent subir des dommages importants à cause d'aliments moisis.

Voici une petite liste des myctoxines et de leurs effets :

Fusaria produit des fumonisines, de la zéaralénone et du trichothécène et peut provoquer les symptômes et les maladies mentionnés ci-dessus. Les trichothécènes comprennent le DON et le NIV.

Fusarium peut causer la pourriture des racines sur vos plantes. Découvrez comment reconnaître, prévenir et combattre la pourriture des racines dans cet article.

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