On connaît le buckhorn des promenades dans les prairies sauvages. Nous montrons que la supposée mauvaise herbe peut également être utilisée comme plante médicinale.
Beaucoup de choses qui semblent être des mauvaises herbes sont en fait extrêmement utiles. Le plantain (Plantago lanceolata) est même délibérément cultivé par de nombreux agriculteurs. Mais pourquoi cette plante en particulier vaut-elle un tel effort ? Le buckhorn est un compagnon constant sur presque tous nos prés et dans les prairies, si vous y regardez de plus près. La plante n'est pas seulement une plante médicinale prometteuse, mais elle a aussi beaucoup à offrir dans la cuisine. Mais lisez par vous-même.
Plantain : origine et propriétés
Plantain vient du continent eurasien et sa maison est aussi ici en Allemagne. De ce continent, il a commencé son cortège triomphal et a conquis le monde entier, de sorte qu'on le trouve presque partout aujourd'hui. Les feuilles de la mauvaise herbe indigène ont des nervures parallèles les unes aux autres et sont longues, pointues et lancéolées. Ils sont disposés en rosette, du centre de laquelle dépasse souvent une longue tige glabre avec une courte inflorescence à l'extrémité.
Acheter des lancéoles
L'herbe du plantain est largement cultivée dans l'agriculture. De temps en temps, vous pouvez donc acheter du buckhorn frais dans le magasin. Mais il est aussi souvent disponible sous forme d'herbe en pot au supermarché. Cependant, si vous possédez un jardin avec une prairie, vous avez généralement suffisamment de plantain dans votre propre jardin pour déterrer de jeunes plants ou récolter les graines. De toute façon, les spécimens de Ribwort provenant de la nature sont plus résistants et mieux adaptés aux conditions locales que les plantes achetées.
Culture de plantain
Plantain aime le soleil et la chaleur. Il se sent à l'aise sur un sol frais et riche en humus, surtout s'il est légèrement acide. Vous pouvez semer les graines avant l'hiver en août ou septembre, ou au Nouvel An entre mars et avril. Après le semis, recouvrez les graines de terre afin qu'elles soient à environ 1,5 à 2 centimètres de profondeur. Après environ 14 jours, vous serez le premierà découvrir le vert. Peut être récolté dès que les plantes sont assez grandes. Cueillir quelques feuilles de temps en temps. Pour une utilisation en plus grande quantité, par exemple dans la cuisine, vous pouvez même couper des grappes entières en été. Le buckhorn pousse fraîchement après la taille avec de jeunes feuilles.
Propagation de la lancéolée
Le buckhorn se multiplie tout seul dans le pré et le long du chemin. Examinez un seul mètre carré de prairie et vous serez étonné du nombre de plantes de nerprun que vous découvrirez. Elles se multiplient en formant de nouvelles rosettes de feuilles, qui deviennent progressivement indépendantes. Et à un moment donné, ils sont complètement indépendants de la plante mère. Les plantains plantés présentent également ce comportement. Cependant, si ce n'est pas assez rapide pour vous, vous pouvez facilement collecter les graines en les accrochant aux épis matures d'une plante, puis en les semant là où vous le souhaitez.
Prendre soin du plantain
Bien sûr, le moyen le plus simple est de récolter votre buckhorn comme mauvaise herbe directement dans le pré. Cela rend l'entretien superflu. Cependant, si vous habitez en ville ou si vous avez des parcs à chiens à proximité, vous préférerez peut-être cultiver le buckhorn dans des lits, des pots ou des bacs de balcon. Mais même dans ce cas, le buckhorn est assez simple. Planté dans le lit, l'eau de pluie et un peu de compost frais ou de fumier au printemps suffisent. Dans le pot, vous devez également arroser les plantes régulièrement afin que le sol ne se dessèche jamais. Cependant, le plantain n'aime pas du tout l'engorgement.
Récolter et conserver le plantain
Le buckhorn pousse fraîchement après avoir été coupé. Dans sa racine épaisse, il a stocké suffisamment de ressources pour oser un nouveau départ avec beaucoup d'énergie. Pas étonnant, car le plantain se trouve souvent dans les pâturages où il est régulièrement rongé complètement par les vaches, les moutons ou les chevaux.
Vous devez récolter les feuilles de la plante alors qu'elles sont encore jeunes. Les feuilles plus âgées deviennent dures et les nervures des feuilles, bien disposées parallèlement les unes aux autres, deviennent rapidement des fils tenaces entre les dents. Les feuilles ont meilleur goût lorsqu'elles sont jeunes et tendres. Si vous ne souhaitez pas utiliser les feuilles immédiatement, il est préférable de les conserver au frais et à l'abri de l'air. Les feuilles restent croquantes plus longtemps dans un sac en papier, ou encore mieux un sac en plastique, qu'à l'air libre.
S'agit-il deplus de quelques jours, vous devez bien sûr choisir d'autres moyens de stockage. Une option consiste à faire sécher les feuilles pour en faire une tisane.Vous pouvez également les utiliser pour faire du pesto ou même les congeler, par exemple si vous ressentez le besoin d'épinards plantain frais en hiver.
Plantain : utilisation comme plante médicinale
Les effets curatifs du buckhorn sont connus depuis longtemps. La bonne chose est que cette plante incroyablement utile pousse à peu près n'importe où. Avec l'aide de cette merveilleuse plante, il a déjà été possible de remédier à de nombreuses piqûres douloureuses de guêpes ou d'abeilles au bord du lac de baignade. Habituellement, le prochain buckhorn pousse juste à côté. Une ou deux feuilles suffisent et doivent être mâchées légèrement. La masse doit ensuite être appliquée directement sur la piqûre et y rester quelques minutes. Et puis l'effet analgésique et cicatrisant du buckhorn se déploie. Vous pouvez également faire de même pour les plaies et l'inflammation. Aucubin est responsable de cela, un ingrédient du plantain qui inhibe l'inflammation et réduit l'irritation.
Le plantain aide aussi à la toux. Les substances muqueuses contenues dans les feuilles recouvrent les muqueuses agressées et les protègent et les apaisent. Préparez une tisane fraîche contre la toux de six à sept feuilles fraîches ou deux cuillères à soupe de feuilles séchées dans un litre d'eau et laissez infuser pendant dix minutes. Incidemment, le thé aide non seulement à lutter contre la toux, mais on dit aussi qu'il purifie le sang. Une fois refroidi, il peut même être utilisé pour laver les yeux irrités.
Le miel de plantain est très savoureux et sain. Faire tremper les jeunes feuilles de plantain dans du miel pendant trois mois. Après avoir retiré les feuilles, vous obtiendrez une pâte à tartiner merveilleuse qui renforce également le système immunitaire.
Résumé du plantain comme plante médicinale :
- Pour les piqûres et l'inflammation
- Contre la toux et les muqueuses irritées
- Comme purificateur de sang
- Pour renforcer le système immunitaire
- Pour la prévention et le soulagement des ampoules (Lire plus dans cet article sur le plantain)
Utiliser le lancéole dans la cuisine
Le plantain étroit pousse beaucoup plus rapidement que son proche parent à feuilles larges. De ce fait, ses feuilles saines sont prédestinées à la consommation. Mais bien sûr vous pouvez aussi utiliser les graines et les racines comme dans l'articledécrit pour l'utilisation du plantain dans la cuisine. Les feuilles du buckhorn peuvent être traitées de différentes manières. Bien sûr, le pesto aromatique à base de jeunes feuilles, connu de l'ail des ours, du persil et du basilic, est un choix évident. Pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau et simplement utiliser du plantain.
Le plantain est également très bon mélangé à une salade. Si vous le voulez un peu plus intensif, il y a bien sûr aussi la forme pure : les épinards de buckhorn. Simplement trop cuit avec des épinards purs ou avec un peu de crème, ce plat est délicieux avec des pommes de terre et des œufs brouillés.
Nous avons également préparé plus pour vous dans cet article sur le proche parent du plantain, le plantain.