Avec les fraises, il y a parfois des différences importantes selon les variétés. Voici une liste de variétés de fraises de différentes périodes de récolte et saveurs.

Les Fraises (Fragaria) rivalisent avec les Framboises (Rubus idaeus) pour le titre de Reine des Baies. La sélection a abouti à une variété incroyable de variétés de fraises : de la fraise blanche aux fraises grimpantes, en passant par les fraises pour balconnière ou les variétés de fraises particulièrement sucrées. Mais quelle est la meilleure variété de fraise et y a-t-il des différences dans la culture des variétés de fraises modernes telles que 'Sonata', 'Senga Sengana' et des variétés de fraises anciennes ? Nous donnons un aperçu des variétés de fraises pour les fraises à gros fruits, à une fois et remontantes et, bien sûr, pour les jolies petites fraises sauvages et mensuelles.

Variétés de fraises précoces et tardives : des fraises qui fructifient une fois et plusieurs fois

Les fraises sont classées en fonction de la fréquence à laquelle elles produisent de nouveaux fruits. Certains ne le font qu'une fois par saison, d'autres tout le temps. Les variétés de fraises jadis fructifères sont précoces, elles portent les premiers fruits à partir de la mi-mai et leur saison de récolte s'achève fin juin ou début juillet au plus tard. Viennent ensuite sans discontinuer les variétés de fraises remontantes ou remontantes : elles apportent une première récolte en juin ou juillet et, après une courte période de dormance, continuent à fructifier jusqu'à l'arrivée des gelées. Ils comprennent donc toutes les variétés de fraises mi-précoces et tardives. Donc, si vous voulez récolter des fraises fraîches du début de l'été à l'automne, plantez des variétés de fraises précoces, mi-précoces et tardives à production unique et à production continue.

Astuce : La première récolte de fraises de fraises à production unique peut être avancée avec quelques astuces. À cette fin, les plantes sont plantées dans du papier de paillis noir, recouvertes de papier d'aluminium et de non-tissé ou recouvertes de tunnels plats en feuille d'aluminium. Toutes ces mesures entraînent un réchauffement plus rapide du sol et un développement rapide de la plante. Une façon de faire pousser des fraises toute l'année est d'utiliser ce que l'on appelle des «frigo fraises». Quelle que soit la date de plantation, celles-ci fructifient toujours 8 à 10 semaines après la plantation et permettent, avec un peu d'habileté, une récolte complète et homogène d'avril àNovembre.

Les fraises qui portaient une fois peuvent fructifier encore plus tôt avec du papier d'aluminium noir

Variétés de fraises à un seul fruit

Les fraises à production unique sont relativement faciles à entretenir, mais elles ne produisent qu'une seule période de récolte au début de l'été. Il existe des variétés précoces et tardives qui peuvent être combinées pour une récolte continue.

Variétés précoces de fraises à un seul fruit :

  • 'Clery' : Variété très précoce ; fruits rouge vif, fermes et très savoureux; rendement moyen avec taille constante; peu sensible au botrytis (moisissure grise).
  • 'Lambada' : mûrit très tôt ; "variété des amoureux" très douce et savoureuse; fruits rouges clairs et réguliers de taille moyenne; sensibilité assez élevée à l'oïdium, mais autrement robuste; peut être planté un peu plus densément.
  • 'Fraroma' : descendant de 'Senga Sengana' ; fraise juteuse et très aromatique; rouge à rouge foncé; résistant au verticillium et à l'oïdium, peu sensible aux taches rouges et blanches.
  • 'Honeoye' : Variété très productive avec des fruits rouges moyens à foncés ; Le goût n'est très bon qu'à pleine maturité; fleurit assez tard malgré une maturité précoce, donc idéal pour les endroits à risque de gel.
  • 'Elvira' : Variété précoce à mi-précoce ; gros fruits rouge orangé à rouge; La chair est moyenne à ferme et très juteuse; bon arôme sucré; moins adapté à la surgélation; Avantage : moins sensible aux maladies ; peu exigeant sur le sol; Inconvénient : Pas vraiment adapté aux endroits menacés par les gelées tardives.
  • ′Daroyal®′ : La fraise ′Daroyal®′ porte des fruits gros à très gros et produit des rendements élevés ; Fruits savoureux; Convient à la reproduction, montre donc peu de maladies liées à la rotation des cultures.

Tip : Même lors de la plantation, vous pouvez vous assurer que vous pourrez ensuite profiter d'une riche récolte de fraises. Utilisez un substrat de haute qualité qui répond aux besoins des fraises, comme notre terreau biologique pour tomates et légumes Plantura. Cela a également la composition idéale pour les baies.

Variétés de fraises à un seul fruit mi-précoces :

  • 'Polka' : Variété très productive ; fruits rouge foncé, plutôt petits; goût rappelant les baies sauvages; très bon pour la confiture et pour la surgélation; relativement robuste, mais sujet aux taches foliaires.
  • 'Sonata' : croisement entre 'Elsanta' et 'Polka' ; ceux qui aiment Elsanta devraient passer à cette variété car elle est moins sensible aux maladies; forte nouaison; fruits rouges juteux et légers avec un bon arôme; Avantage : Tolère bien le gel ; Inconvénient : sensible au verticillium et à la pourriture noire.
  • ′Elsanta′ : Adaptable en termes de localisation ; gros fruits fermes et faciles à conserver avec un bon arôme; sensible au gel et au flétrissement (Verticilium), à la pourriture des racines (Phytophthora) et à la pourriture des fruits, il faut donc en prendre bien soin.
′Elsanta′ se conserve bien et est donc également populaire pour la culture commerciale

Variétés tardives de fraises :

  • ′Florika′ : La fraise Florika est un croisement entre une fraise des bois et une fraise de jardin ; très facile d'entretien; Inflorescences debout, donc aucune couche de paillis nécessaire; petits fruits au goût particulièrement bon; chair tendre, donc à manger immédiatement.

Variétés de fraises répétitives ou remontantes

Les fraises remontantes portent leurs fruits de fin juin jusqu'à l'automne. Ils nécessitent un entretien intensif d'arrosage, de fertilisation et de paillage pour produire de gros fruits savoureux et immaculés.

  • 'Ostara' : La fraise 'Ostara' est une variété qui porte au moins deux fois ; fruit en forme de cœur, rouge orangé à rouge avec un bon arôme légèrement acidulé; la chair est juteuse et moyenne à ferme; exigences relativement élevées du site : nécessite un sol meuble riche en nutriments, riche en humus et suffisamment humide ; si le fruit est éclairci, la qualité et la taille du fruit s'améliorent de manière significative; forte croissance et longues tiges de fruits, donc distance suffisante dans la rangée de plantation requise.
  • 'Mara des Bois' : Variété à répétition ; saveur fraise des bois; variété plutôt molle et de courte durée qui doit être consommée ou transformée rapidement; fruits de taille petite à moyenne, rouge brique.
  • 'Symphony' : gros fruits rouge moyen et aigre-aromatique ; système racinaire relativement robuste et croissance vigoureuse, également bien adapté aux sols lourds.
  • ′Sweet Mary XXL′ : Les fraises de ′Sweet Mary XXL′ sont prêtes à être récoltées à partir de juillet ; les fruits sont extrêmement gros et ont toujours un bon goût.
′Sweet Mary XXL′ forme d'énormes fruits, mais seulement à partir du mois de juillet
  • 'Senga Sengana' : Fruits rouge foncé ; rendement moyen-élevé et régulier; excellent pour le traitement et la congélation; sensibilité relativement élevée au botrytis (moisissure grise) donc ne pas planter trop densément ; mauvaise durée de conservation dans l'ensemble et difficile à stocker.
  • 'Asia' : La fraise 'Asia' porte de très gros fruits rouges brillants de fin juin à début juillet. Bon goût; haut rendement; fruits fermes et durables. La plante est résistante aux maladies et aux ravageurs.
  • ′Seascape′ : Le fraisier ′Seascape′ vient de Californie et se caractérise par sa grande tolérance à la chaleur : alors que les températures supérieures à 25 °C endommagent les autres fleurs de fraisier, ′Seascape′ porte toujours des fruits ; Récoltez de juin à septembre sans trop d'interruption.

Anciennes variétés de fraises

Tout allait mieux avant ? Les anciennes variétés de fraises sont considérées comme particulièrement savoureuses et on dit qu'elles ont le meilleur et le plus authentique arôme de fraise. En fait, la sélection de fraises est à deux volets : d'une part, des variétés robustes, stockables et résistantes aux maladies sont sélectionnées pour la culture professionnelle en plein champ, d'autre part, certains sélectionneurs poursuivent également l'objectif d'une floraison particulièrement belle ou particulièrement fruits savoureux. On ne peut donc pas dire en soi que les anciennes variétés de fraises sont meilleures en tout et les nouvelles variétés pires en tout.

  • 'Königin Luise' : variété précoce ; délicat et doux; fruits rouge vif; a besoin de variété de pollinisateurs.
  • 'Reuraths Very Early' : Variété précoce de fraise à un seul fruit ; fruits ronds de taille moyenne; arôme intense avec un goût acidulé équilibré.
  • 'Mieze Schindler' : variété tardive ; fruits de taille moyenne, très aromatiques et sucrés; chair plutôt molle, idéale pour la confiture par exemple ; faibles besoins en sol; a besoin d'une variété de pollinisateurs, par exemple 'Ostara' ou 'Senga Sengana' dans leur voisinage.

Variétés de fraises blanches

  • 'Snow White' : Variétés tardives à un seul roulement ; les fruits mûrs sont blancs avec des nucules rouges; peu sensible aux maladies; goût aromatique d'ananas frais.
  • ′Natural White′: Petits fruits d'environ 2 cm de diamètre seulement; apporte des rendements plus élevés avec des variétés de pollinisateurs comme 'Ostara'.
Certaines variétés de fraises portent des fruits blancs

Tip: Les noms 'White Dream', 'Anablanca', 'Anabella' et 'Natural White' sont tous des clones de la même variété de fraise blanche et sont juste vendus sous noms différents.

Variétés de fraises pour le balcon

En principe, toutes les fraises peuvent être cultivées à l'extérieur et sur le balcon. Si vous souhaitez faire pousser des fraises sur le balcon, il est préférable d'utiliser les variétés remontantes mentionnées ci-dessus afin de tirer le meilleur parti de l'espace limité. Et vous pouvez faire pousser des fraises verticalement pour créer encore plus de délicieux fruits.

Culturer des fraises dans des bacs de balcon est en fait assez pratique : les fruits pendent sur le bord gauche et droit et ne sont pas souillés par la terre. Ils sèchent rapidement après la pluie ou l'arrosage, ils sont donc moins susceptibles d'être affectés par la pourriture des fruits. des astucespour une récolte de fraises parfaite sur les balcons se trouve dans notre article spécial sur la culture des fraises sur le balcon.

En principe, toutes les fraises conviennent parfaitement à la culture en jardinière

Ces trois variétés sont particulièrement compactes et s'intègrent donc parfaitement dans les jardinières :

  • ′Loran′ : Le fraisier ′Loran′ forme des infructescences pendantes, particulièrement décoratives en bacs et pots suspendus ; croissance compacte, donc particulièrement adaptée aux balcons ; les fruits sont rouge foncé et sucrés; a besoin d'un sol bien drainé, humide et riche en nutriments.
  • ′Toscana′ : les fraises du cultivar ′Toscana′ fleurissent avec de grandes fleurs rose foncé ; très décoratif : primé au concours FleuroStar ; fruits de mai à septembre ; bonne rusticité; fruit de taille moyenne.
  • ′Elan′ : Le fraisier ′Elan′ forme des infructescences en surplomb ; fruits moyens à gros; mûrissement des fruits de mai à octobre; a besoin d'un sol humide et riche en nutriments; très approprié pour la culture en bacs et balconnières.

Astuce : Les nutriments contenus dans les jardinières telles que les pots ou les bacs de balcon sont épuisés plus rapidement que dans le lit. Il faut donc le fertiliser régulièrement. Pour les fraises, nous recommandons notre engrais biologique pour tomates Plantura avec un effet à long terme de trois mois.

Variétés de fraises grimpantes

D'un point de vue botanique, il n'y a en fait pas de fraises grimpantes, car les fraises ne s'enroulent pas, ne grimpent pas et ne se propagent pas avec des épines. Cependant, comme certaines variétés produisent un nombre extrêmement élevé de ramifications, elles donnent l'impression d'une fraise grimpante luxuriante ou d'une fraise suspendue - si elles sont correctement mises en scène. En fait, aucune fraise ne pourrait tenir à une charpente toute seule, toutes les « fraises grimpantes » doivent être ficelée.

  • 'Herzbergs Triumph' : forte escalade, donc idéale comme fraise grimpante ; portant deux fois ; très bon rapport sucre-acide; descend de 'Mieze Schindler'.
  • ′Hummi′® : cette fraise grimpante forme de longues pousses fortes ; variété de fraise remontante avec récolte de juillet à septembre; Peut être attaché jusqu'à une hauteur de 1,5 m ; élevé dès les années 1950 et est donc une ancienne variété.
  • 'Korona' : variété de fraise demi-précoce à un seul fruit ; fruits moyens à gros; fruits rouges à rouge foncé, moyennement fermes à fermes; équilibré en douceur et en acidité; rendement élevé, surtout la deuxième année; convient également aux sols lourds (au mieux, les sols lourds doivent être améliorés avec de l'humus); toutefois sensible au vitiligo et à l'oïdium; avec des coureurs forts comme une fraise suspendue ou grimpanteconvenable.

Fraises du mois et fraises des bois

Les fraises mensuelles (Fragaria vesca var. hortensis) sont des fraises des bois modifiées par sélection (Fragaria vesca). Ils ne forment pas de coureurs, mais se multiplient uniquement via des graines. Ses fruits sont beaucoup plus petits que ceux des fraises du jardin, mais ont un goût particulièrement aromatique. Les fruits mûrissent de juin à septembre. Les plantes sont également très décoratives comme bordures de chemin et de lit. Il existe également des variétés intéressantes de la fraise mensuelle :

  • 'Rügen' : Arôme typique de fraise des bois ; les plantes annuelles portent les plus beaux fruits ; relativement robuste.
  • ′Alexandria′ : porte des fruits plus nombreux et plus gros que ′Rügen′ et est considérée comme la meilleure fraise du mois.
  • ′Baron von Solem′ : Il existe une variante à fruits rouges et une variante à fruits jaunes de cette variété, ce qui augmente encore plus sa valeur ornementale.
Les fraises mensuelles ne forment que de petits fruits particulièrement aromatiques

Astuce : La fraise de jardin typique (Fragaria x ananassa) est un croisement du Chili - Fraise (Fragaria chiloensis) et Fraise écarlate (Fragaria virginiana). Tout comme ses ancêtres, il possède un génome dupliqué huit fois, ce qui se traduit par des fruits particulièrement gros. En revanche, notre fraise sauvage indigène (Fragaria vesca) est minuscule. La fraise mensuelle (Fragaria vesca var. hortensis), qui peut aussi être cultivée, en est issue. Ses petits fruits ont un goût particulièrement intense. et sont également très décoratifs.

Vous avez opté pour une ou plusieurs variétés de fraises ? Alors il est temps de planter des fraises ! Nous expliquons comment les fraises sont plantées et pourquoi il est préférable de le faire en juillet de l'année précédente !

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Fruit