La culture des épinards est facile et prometteuse même pour les débutants. Nous révélons ce que vous devez prendre en compte lors de la culture des épinards en termes de calendrier, de lieu et de procédure. Nous fournissons également des conseils sur les soins et l'hivernage.
Quiconque cultive des épinards frais (Spinacia oleracea) dans son propre jardin fait non seulement quelque chose de bon pour sa santé, mais est également récompensé par de bons rendements grâce à la culture de soins. Le légume feuillu annuel de la famille des sétaires (Amaranthaceae) est un légume typique du semis direct. Dans cet article, vous découvrirez quelles variétés il existe, comment les épinards sont cultivés et comment en prendre soin correctement.
Cultiver des épinards : comment faire
Quand les épinards sont-ils mieux cultivés ? Quel est l'endroit idéal pour les épinards? Et quelle est la meilleure façon de semer ? Nous répondons à ces questions dans la section suivante.
Quand les épinards sont-ils cultivés ?
Les épinards peuvent être cultivés à différents moments de l'année, le printemps et l'automne sont typiques. En principe, cependant, la culture en plein air toute l'année est également possible si les épinards sont cultivés dans un endroit abrité tout l'hiver. Choisir la bonne variété est crucial pour une culture réussie. Quelle variété est la bonne dépend des conditions climatiques de la saison respective. Par exemple, si vous souhaitez semer et récolter des épinards en été, vous devez utiliser des variétés particulièrement résistantes aux graines. Cela signifie que ces variétés ne fleuriront pas aussi rapidement dans les températures chaudes de l'été. Cependant, ils sont plus sensibles au froid.
Vous pouvez en savoir plus sur les différents types d'épinards ici.
Astuce : À l'origine, les épinards avaient des plantes mâles ou femelles. Cependant, grâce aux nouvelles races, il existe maintenant des variétés d'épinards qui ont à la fois des fleurs mâles et femelles. Ce changement peut avoir un effet positif sur la réussite de la pollinisation et la stabilité des cultivars.
Si vous souhaitez récolter vos premiers épinards avant le début de l'été, semez-les de fin février à avril. Les coups de froid étant encore fréquents au jardin à cette période, il est conseillé d'emporter les jeunes plants avec soicouvrir de molleton. Comme les épinards ne tolèrent généralement que les gelées légères, une couche protectrice de broussailles, de toison ou même de neige est également indispensable pour les épinards d'hiver. Le tableau ci-dessous montre jusqu'où la récolte suit le semis.
| Semer | Récolte | |
|---|---|---|
| Épinards de printemps | fin février - début avril | Mai - Juin |
| Épinards d'été | avril - fin juin | juin - août |
| Épinards d'automne | Juillet - Septembre | Septembre - Décembre |
| Épinards d'hiver | fin septembre - début octobre | Avril |
Astuce : Grâce à ses racines profondes, l'épinard est également parfait comme engrais vert pour ameublir le sol. Pendant l'hiver, il peut déjà préparer le sol pour la prochaine saison de plantation.
L'endroit idéal pour les épinards
Les épinards aiment les endroits ensoleillés à partiellement ombragés. Selon la variété, cependant, l'emplacement idéal pour les légumes à feuilles varie. Par exemple, les épinards d'été doivent être à l'ombre légère, tandis que les épinards d'hiver préfèrent un emplacement ensoleillé. Étant donné que les épinards développent des racines pivotantes jusqu'à 1,20 mètre de profondeur, un sol meuble est important. Le substrat doit également être riche en humus, bien drainé et avoir un pH de 6,5 à 7,5. Vous pouvez obtenir un lit de légumes riche en humus, par exemple, grâce à une gestion bien pensée de l'humus et à l'utilisation régulière d'engrais principalement organiques. Notre activateur de sol organique Plantura peut être travaillé dans le sol avant le semis. Il assure une plus grande fertilité du sol et augmente la teneur en humus.
Où faire pousser des épinards ?
- Endroit ensoleillé à semi-ombragé
- Sol meuble et bien drainé
- Sol riche en humus et nutriments
- PH idéal : 6,5 - 7,5
Astuce : Les bons voisins pour planter des épinards dans une culture mixte sont les fraises (Fragaria), les radis (Raphanussativus var. sativus), Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes), Poireau ( Allium porrum) ou tomates (Solanum lycopersicum). Les épinards ne vont pas bien avec la betterave (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva).
Comment faire pousser des épinards à l'extérieur
Les épinards sont semés directement à l'extérieur.Là, il est semé en rangées, sinon les épinards n'ont guère de chance contre les mauvaises herbes. Des mesures d'entretien importantes telles que le binage peuvent également être effectuées beaucoup plus facilement entre les rangs. Avant de commencer à semer, ameublir un peu le sol et le débarrasser des mauvaises herbes. Afin de donner aux épinards les meilleures conditions de croissance, préparez le sol de manière optimale. Les épinards ont besoin d'un sol meuble et bien drainé avec un bon approvisionnement en eau. Pour cela, vous pouvez éclaircir un sol trop lourd avec notre terre végétale bio Plantura ou du sable. Les sols sableux trop légers sont valorisés avec de la terre végétale biologique Plantura. Afin de fournir suffisamment de nutriments à la plante dès le départ, il est conseillé de fertiliser le sol avant le semis. Pour ce faire, incorporez l'engrais organique universel Plantura à effet organique à long terme ou du compost dans le sol. Si le sol est trop acide pour la culture des épinards, le pH peut être ajusté avec du chaulage ou des engrais alternatifs comme la coquille d'œuf ou la cendre de bois.
La graine est ensuite pressée à 2 à 3 centimètres de profondeur dans le sol à une distance de plantation de 8 à 12 centimètres. La distance entre les rangées est de 20 à 30 centimètres. Les épinards germent et poussent à très basse température, mais doivent être recouverts de toison en cas de risque de gel. Après le semis, tassez le sol et arrosez soigneusement. Les épinards peuvent enfin être récoltés après six à huit semaines.
Astuce : Si vous souhaitez récolter en continu des épinards frais dans votre jardin, il est avantageux de réensemencer les épinards à intervalles réguliers.
Résumé de la culture des épinards :
- Préparation du sol : favoriser un sol humique et meuble, par exemple avec un activateur de sol
- Ameublir un sol trop lourd et limoneux avec de la terre ou du sable pour tomates et légumes biologiques Plantura
- Enrichir le sol avec des éléments nutritifs, par exemple 70 - 150 g/m² d'engrais ou de compost organique universel Plantura
- Si nécessaire, augmentez la valeur du pH en chaulant ou en fertilisant avec de la cendre de bois ou des coquilles d'œufs
- Placer les graines à 2 - 3 cm de profondeur
- Distance de plantation : 8 - 12 cm
- Espacement des rangs : 20 - 30 cm
- Température de germination idéale : 10 - 20 °C
- Couvrir d'un molleton en cas de risque de gel
- Récolte après 6 à 8 semaines
Comment faire pousser des épinards en pot
Même si vous ne disposez pas d'un lit adapté, vous pouvez cultiver vous-même des épinards, car ce légume à feuilles polyvalent peut également être cultivé en pot dans les espaces les plus restreintspousser sur le balcon ou la terrasse. Il convient de noter que le récipient a une profondeur minimale de 30 à 40 centimètres afin que les épinards puissent former leurs racines profondes.
Astuce : Pour bien pousser en pot, les épinards ont besoin d'un bon substrat adapté. Notre terreau bio pour tomates et légumes Plantura a tout ce dont vos épinards ont besoin pour pousser : il est perméable, assure un bon approvisionnement en eau et a un pH idéal pour les épinards supérieur à 6,5.
Prendre soin des épinards
L'épinard fait partie des plantes modérément consommatrices. Afin de couvrir les besoins en éléments nutritifs de la plante, vous devez appliquer un engrais principalement organique ou votre propre compost. Notre engrais universel organique Plantura est idéal pour cela car il est totalement exempt d'animaux et fournit à vos plantes tous les nutriments importants tout au long de la saison de jardinage. D'autre part, il faut éviter une fertilisation azotée excessive due à l'accumulation de nitrate dans les feuilles.
L'épinard est une plante frugale, mais un arrosage régulier est nécessaire. Le sol doit être humide, mais la plante ne tolère pas l'engorgement. Il est préférable d'arroser plus souvent en petites quantités. Le ratissage régulier et le désherbage se sont également avérés utiles en culture, car une croissance excessive des mauvaises herbes empêche l'épinard de s'affirmer et sa croissance est ainsi inhibée.
L'entretien des épinards en un coup d'œil :
- Fertilisation à prédominance organique avec engrais universel organique Plantura ou compost
- Arroser régulièrement
- Enlever les mauvaises herbes et ratisser
Astuce : Si vous cultivez des épinards en été, il est préférable d'arroser tôt le matin ou tard dans l'après-midi. De cette façon, la quantité d'évaporation est réduite et vous économisez de l'eau.
Épinards d'hiver
Si vous voulez récolter les épinards très tôt dans la nouvelle année, vous pouvez semer les épinards l'année précédente - de septembre à octobre. La plante hiverne ensuite à l'extérieur. Les petites plantes survivent mieux au froid lorsqu'elles ont déjà développé deux à quatre feuilles. Lorsqu'il y a des gelées à l'extérieur, il est important de couvrir les épinards. Kahlfrost signifie qu'il gèle sans couche de neige isolante. Cela peut rapidement entraîner des dommages causés par le froid, en particulier chez les jeunes plantes.
Maladies et ravageurs des épinards
Les épinards sont faciles à cultiver, mais le mildiou peut parfois causer des problèmes.En attendant, cependant, il existe suffisamment de nouvelles variétés qui ont une bonne à très bonne résistance à la maladie fongique. Une ventilation régulière doit être assurée, en particulier lors de la culture dans un polytunnel. À l'extérieur, il est conseillé d'arroser les plantes le plus près possible des racines afin que le mildiou ait moins de surface à attaquer, car le champignon dépend de l'humidité des feuilles. Si les plantes sont déjà infectées, il n'y a malheureusement pas grand-chose à sauver. Ensuite, il est conseillé de couper la culture et de la jeter dans les déchets résiduels. Cette mesure drastique est appropriée car il y a un risque que le champignon survive dans le compost et que ses spores se répandent dans tout le jardin. La maladie des taches foliaires connue des concombres (Cucumis sativus) survient également occasionnellement. Les ravageurs visitent rarement les épinards, mais le puceron noir de la fève (Aphis fabae) peut donner du fil à retordre aux épinards. En revanche, au début de l'été, les plantes peuvent être recouvertes d'un filet jusqu'à la récolte.
Si les épinards ont bien poussé, il sera bientôt temps de récolter les légumes-feuilles. Vous pouvez tout savoir sur la récolte, le stockage et l'utilisation des épinards ici.