Les germes sont un ajout délicieux à de nombreux plats. Faire pousser des germes est facile - même sans verre à germes.
En hiver, l'approvisionnement en vitamines de votre propre jardin est souvent faible. Mais les germes ou les semis peuvent être cultivés à l'intérieur même à cette période de l'année. Ils fournissent des vitamines et des nutriments et affinent les wraps, les salades, les soupes et plus encore. Dans cet article, vous apprendrez ce que vous devez prendre en compte lors de la culture de germes et comment faire pousser des germes sans verre de germination.
Dessiner des échelons
Les germes sont les graines en germination de plantes propres à la consommation. Si vous voulez faire pousser des germes, vous n'avez besoin que de quelques matériaux et les germes sont prêts à être consommés après quelques jours.
Quelles graines conviennent aux germes ?
En plus des germes de soja bien connus, une variété d'autres espèces végétales peuvent être utilisées pour faire pousser des germes. Dans notre article de synthèse sur les germes, nous avons résumé de nombreuses plantes appropriées. Les jardineries et les boutiques en ligne proposent souvent des graines germées qui ont été spécialement nettoyées et qui ont une faible charge de contamination et d'agents pathogènes. Cela réduit le risque que des bactéries ou des moisissures se propagent à travers les germes et vous rendent malade en les mangeant.
Le bon endroit pour les germes
Les germes ont besoin de peu d'espace pour pousser et n'exigent pratiquement rien de la culture. Les germes germent mieux dans un récipient dans un endroit lumineux sans lumière directe du soleil à environ 18 à 22 °C.
Astuce : Incidemment, vous n'avez pas besoin de terre pour planter des germes. Les semis ont une durée de vie si courte que les réserves d'énergie de l'intérieur de la graine sont tout à fait suffisantes.
Instructions : faire pousser des germes sans pot de graines
Si vous n'avez pas de pot à germes, vous pouvez utiliser un pot Mason propre avec un tissu filtrant. Les bacs à germes ou à germes, dans lesquels les graines reposent sur un tamis directement au-dessus d'un bac à eau, sont particulièrement jolis à regarder.Procédez comme suit pour faire pousser votre propre bac à graines :
- Nettoyez soigneusement les graines sous l'eau tiède du robinet.
- Ensuite, les graines sont amenées à gonfler. Selon la taille des graines, cela devrait prendre environ 6 à 12 heures. Les grosses graines à coque dure sont conservées plus longtemps dans le bain de source.
- Vidanger l'eau et répartir uniformément les graines sur le tamis du plateau de germination. Le bol inférieur est ensuite rempli d'eau jusqu'à ce que l'eau touche à peine le tamis.
- Changez l'eau tous les jours pendant les prochains jours et vaporisez les jeunes plants au besoin.
- Les germes sont prêts à être consommés après environ 3 à 5 jours lorsque les cotylédons sont visibles mais pas complètement développés.
Astuce : Si vous laissez les petites pousses continuer à pousser pendant quelques jours, elles sont appelées microgreens. Apprenez à cultiver des micro-verts à la maison avec notre article spécial.
Le bon soin
Si vous cultivez vous-même des germes, vous devez toujours vous assurer d'un environnement propre. Tous les ustensiles doivent être nettoyés avant utilisation. Aussi, lavez-vous les mains avant de travailler avec des graines germées. Parce que les conditions de germination humides et chaudes assurent la germination des germes, mais sont également un terreau idéal pour les bactéries et les moisissures. Vous devez vérifier régulièrement le niveau d'eau dans le bol et le remplir si nécessaire. L'eau du bol peut être changée une fois par jour pour garder les germes hygiéniques.
Récolte des germes
Lorsque vos germes ont fini de germer après quelques jours, les petits germes tels que les germes de luzerne, les choux, les oignons ou les betteraves sont simplement retirés du bol à la main. Avec des pousses plus grosses, comme celles des tournesols, des pois chiches, des haricots ou des radis, vous pouvez également couper les pousses avec des ciseaux juste au-dessus du tamis.
Si vous avez envie de faire pousser vos propres pousses, lisez notre article sur les pousses de brocoli. Vous y apprendrez pourquoi les pousses de brocoli sont particulièrement saines et ce dont il faut tenir compte lors de leur culture.