Taille Jostaberry, multipliant & plantation

L'une des variétés de baies les plus jeunes est la jostaberry, qui peut être cultivée dans des endroits doux sans aucun problème majeur dans n'importe quel jardin. Avec nous, vous apprendrez tout sur la bonne plantation, l'entretien et l'utilisation.

À quoi ressemble un Jostaberry ? Quelles conditions impose-t-il à l'emplacement? Quand faut-il couper le soi-disant yokeberry et pouvez-vous le multiplier vous-même ? Nous vous donnons les réponses et les meilleurs conseils pour tout ce qui concerne le jaune.

Jostabeere : origine et propriétés

Le Jostabeere (Ribes x nidigrolaria) a été élevé plusieurs fois : en 1922 à Müncheberg, au milieu des années 1950 à Dresden-Pillnitz et en parallèle une troisième fois à Cologne-Vogelsang. Les éleveurs ont parfois utilisé différentes espèces comme parents, mais ils ont tous appelé le résultat Jostabeere ou Jochelbeere. En fait, les différents hybrides d'espèces sont similaires : en termes d'apparence et de goût, ils se situent tous entre les parents, le cassis (Ribes nigrum) et la groseille à maquereau (Ribes uva-crispa ) et certaines espèces sauvages apparentées. Jostabeere est également connu sous des noms tels que groseille bâtarde, rigatze ou baie de yaourt. Comme ses plantes mères, la baie spéciale appartient à la famille des groseilles à maquereau (Grossulariaceae).

Leurs caractéristiques typiques semblent être un mélange de cassis et de groseille : le buisson de jostaberry pousse environ 2 m de haut et tout aussi large, est sans épines et produit des fruits qui ressemblent à des groseilles noires surdimensionnées ou de petites groseilles à maquereau avec un translucide , aspect de peau de fruit noir-violet profond. De nouvelles pousses apparaissent soit à la base, soit à mi-hauteur. Leurs feuilles trilobées, arrondies et crantées rappellent également leur appartenance familiale. Cependant, vous chercherez en vain l'odeur typique du cassis. Les fleurs ressemblent à celles de la groseille à maquereau, solitaires ou par paires sur de courtes pousses sur bois vivace et apparaissent d'un violet éclatant entre avril et mai. Les fleurs sont autofertiles : vous n'avez pas besoin d'une deuxième variété dans la région pour une pollinisation optimale.

Les variétés de jostaberry les plus savoureuses

Même si la canneberge n'existe pas depuis longtemps, un certain nombre de variétés aux propriétés différentes se sont imposées ces dernières années :

• Jostabeere ˈJostaˈ: La variété la plus connue se caractérise par une croissance vigoureuse plutôt érigée. Leurs fruits sont mûrs à partir de fin juin et ont un goût aigre-doux avec un arôme puissant. Il a un très bon goût cru de la souche, ainsi que de la confiture ou de la gelée. Il est résistant à l'acarien du cassis, à l'oïdium de la groseille à maquereau, à la rouille colonnaire et à la maladie de la chute des feuilles.
• Jostabeere ˈJochelineˈ : Une variété qui fleurit tard et mûrit plus tard, produisant des fruits avec un arôme intense de cassis. Convient aux endroits sujets au gel. Arbuste à croissance faible très sensible à l'oïdium et à la rouille colonnaire, moins sensible à l'infestation par les acariens du cassis.
• Jostabeere ˈJograndaˈ : petite variété très robuste à grosses baies tardives. Fleurit tard et convient donc particulièrement aux endroits sujets au gel. Légèrement sensible à l'oïdium, à la rouille colonnaire et au phytopte du cassis.
• Jostabeere ˈJostineˈ : Variété très vigoureuse avec un port plutôt érigé et une floraison précoce avec une maturation moyenne des baies. Rendement plutôt faible avec des baies plus petites qui ont un arôme particulièrement intense. Largement tolérant à l'oïdium, à la rouille colonnaire et au tétranyque du cassis.
• Jostabeere ˈRiköˈ : Variété vigoureuse et très robuste avec des baies relativement grosses de Hongrie. Sensibilité accrue à l'oïdium et à la rouille colonnaire. Aucun problème avec l'acarien de la galle de cassis.

Planter des fleurs sauvages : emplacement et procédure

En ce qui concerne sa culture, la jostaberry ressemble au cassis à bien des égards. Le plus important est de choisir le bon emplacement pour que l'arbuste puisse pousser de manière optimale. Un endroit très ensoleillé est avantageux pour la maturation des fruits, mais les endroits venteux et sujets au gel doivent être évités. Dans les endroits sujets au gel, il y a un risque que la pollinisation de la floraison précoce ne se produise pas et qu'elle ruisselle. Les jostaberries ˈJograndaˈ et ˈJochelineˈ sont particulièrement adaptées à ces endroits, car elles fleurissent relativement tard. Dans le processus, les approches de fleurs individuelles sont rejetées car elles ne sont pasont été pollinisées par des insectes. Même lorsque le fruit est plein, le jostaberry réagit avec sensibilité au vent. Les exigences envers le substrat sont moindres : un sol moyennement lourd, riche en humus, riche en nutriments et légèrement acide offre déjà des conditions optimales.

Le meilleur moment pour planter le jostaberry est à la fin de l'automne, une fois qu'il a perdu ses feuilles. Un trou de plantation doit être creusé à environ 2 à 3 m des autres plantes pour donner au jostaberry suffisamment d'espace pour une croissance saine. La taille du trou de plantation est toujours basée sur la motte de l'arbuste et doit être creusée jusqu'à deux fois la taille de la motte. La plante peut alors y être placée et le trou de plantation rempli de terre. Le Jostabeere doit être planté à peu près aussi profondément qu'il l'était auparavant dans le pot - mais le Jostabeere peut également être planté un peu plus profondément. Immédiatement après la plantation, les trois à cinq pousses les plus fortes doivent être sélectionnées comme pousses principales et laissées sur le buisson. Les pousses restantes sont complètement coupées et les pousses principales sélectionnées du jostaberry sont raccourcies à environ 30 à 40 cm, soit deux à trois yeux. Enfin, la plante doit être arrosée abondamment pour assurer un bon contact avec le sol et donc une croissance saine.

Résumé : Plantez Jostaberry :

• Il est préférable de planter le jostaberry à la fin de l'automne, dès qu'il a perdu ses feuilles.
• Planter à une distance de 2 à 3 m des autres plantes.
• Creusez un trou de plantation deux fois plus grand que la motte.
• Placez le jostaberry dans le trou de plantation et remplissez-le de terre.
• Sélectionnez les 3 à 5 pousses les plus fortes comme pousses principales et coupez les pousses restantes près du sol.
• Raccourcir les pousses principales à environ 2 - 3 yeux ou 30 - 40 cm de longueur.
• Arroser abondamment la plante.

Planter des jostaberries en pots : Si vous n'avez pas de jardin, vous pouvez également planter des jostaberries en pots sur le balcon ou la terrasse. Étant donné que la plante est une racine peu profonde, un seau suffisamment grand doit être choisi en raison du système racinaire large. Un sol riche en azote est avantageux pour la culture en pots, car la jeune plante est alimentée de manière optimale dès le départ et peut se développer sainementpouvez. Le jostaberry a également un besoin accru en azote par rapport aux autres baies. Par exemple, grâce à sa haute teneur en compost, notre terreau biologique pour tomates et légumes Plantura riche en nutriments contient tous les nutriments importants dont les jeunes plantes ont besoin dans les premiers mois après la plantation et est également capable de stocker beaucoup d'eau grâce à la noix de coco. fibres qu'il contient. Il est préférable de recouvrir la surface du sol d'une couche de paillis pour retenir l'humidité dans le sol.

Le bon soin

Avec quelques étapes simples, le Jostabeere peut facilement être transporté tout au long de l'année. Le bon approvisionnement en eau et en nutriments est particulièrement important. Mais aussi l'élagage et la lutte antiparasitaire ne doivent pas être négligés pour garder les plantes saines et productives.

Arrosage et fertilisation

Particulièrement pendant la sécheresse persistante, l'arrosage pénétrant du sol est important pour un rendement régulier. Le sol ne doit pas se dessécher entre les arrosages, mais doit rester humide aussi uniformément que possible. L'application d'une couche de paillis de tontes de gazon, de compost, d'écorce de pin ou de litière de feuilles peut réduire l'évaporation afin que le sol reste humide de manière plus uniforme. Notre écorce de pin biologique Plantura, par exemple, se décompose lentement, vous avez donc rarement besoin de repaillir. L'écorce de pin produite de manière durable reste attrayante dans le lit pendant longtemps.

Afin de conserver les ressources nutritives du sol, la première fertilisation est nécessaire au plus tard deux ans après la plantation en raison des fortes exigences du jostaberry. Il est conseillé d'utiliser un engrais organique à long terme qui fournit à la plante des nutriments pendant toute la période de végétation. Les baies de Josta sont sensibles au chlore et ont un besoin accru en potassium pour le bon développement de leurs fruits. En raison de la croissance précoce, la première fécondation devrait avoir lieu début février. Pour cela, nous vous recommandons d'utiliser un engrais à long terme principalement organique, tel que notre engrais universel organique Plantura. Celui-ci est particulièrement doux pour les plantes, le sol et les animaux du jardin et est composé de matières premières naturelles. Cela préserve activement les ressources et économise de l'énergie pendant la production par rapport aux engrais minéraux.

Coupe Jostaberry

La taille de la plante fait partie des soins réguliers du jostaberry à maturité. Une fois le buisson de jostaberrya environ quatre ans, les pousses plus âgées peuvent être coupées au sol avec des sécateurs tranchants de sorte qu'il ne reste que six à huit pousses principales fortes. Les pousses vivaces sont particulièrement importantes pour la formation des fruits et doivent rester sur la plante, tandis que les branches trop vieilles peuvent être coupées sans hésitation. Lors de la taille, les vieilles pousses à écorce grise sont enlevées afin que les pousses restant sur le buisson n'aient pas plus de trois ans. De plus, les branches faibles peuvent être enlevées chaque année. Le meilleur moment pour cela est immédiatement après la récolte ou à la fin de l'hiver, juste avant le début de la nouvelle pousse.

Astuce : Contrairement aux autres groseilles, la groseille ne doit pas nécessairement être taillée chaque année, car elle développe ses fruits sur des pousses courtes sur du bois pérenne. Cependant, tailler chaque année favorise un bon rendement et facilite la récolte.

Élagage de l'arbre Jostabeer standard : L'élagage régulier des arbres Jostabeer standard est important pour maintenir leur forme. Toutes les branches pendantes doivent être coupées en premier, ainsi que les branches dressées et nues. Pour l'esthétique de la norme, toutes les branches saillantes doivent également être raccourcies afin qu'elles se terminent uniformément avec les autres branches. Pour couper la tige haute Jostabeere, vous devez toujours vous assurer que vous disposez d'un sécateur bien aiguisé et propre afin de minimiser le risque d'infection par la maladie.

Résumé : Prendre soin de Jostabeere

• Arroser le jostaberry pendant la saison de croissance afin que le sol soit toujours légèrement humide.
• Une couche de paillis peut améliorer le climat du sol et réduire l'évaporation.
• Fertiliser le Jostabeere après 2 ans au plus tard avec un engrais longue durée de haute qualité tel que notre engrais universel organique Plantura.
• La plante doit être éclaircie à la fin de l'hiver après la récolte ou avant le début de la végétation : les pousses doivent avoir 1, 2 ou 3 ans, les pousses plus âgées sont enlevées près du sol.

Jostabeere ne porte pas de fruits ou ne fleurit pas

Si le jostaberry ne porte pas de fruits ou ne fleurit pas, il peut y avoir plusieurs raisons. Il a souvent ces causes :

• Fraîchement planté : Dans l'annéeAprès la plantation, le jostaberry ne porte souvent pas encore de fleurs ou de fruits - il n'y a pas lieu de paniquer, le buisson produira des fleurs et des fruits dès l'année prochaine.
• Gelées tardives : Si des gelées tardives se produisent pendant la phase sensible de la formation des fleurs, il se peut que les fleurs aient gelé et que le jostaberry ne porte pas de fruits - dès les gelées sont annoncés, le jostaberry doit être protégé en le recouvrant de toison ou de broussailles.
• Pollinisation possible : Si le temps est trop froid, il peut arriver que les pollinisateurs comme les abeilles et les bourdons volent peu ou pas du tout et que le jostaberry n'ait pas été pollinisé.
• Mauvais emplacement : Le jostaberry ne poussera pas bien dans un endroit trop sombre ou trop venteux et ne développera pas de fleurs ou de fruits - vous devriez transplanter le jostaberry.

Maladies et ravageurs courants

En général, le jostaberry est très robuste et n'est attaqué par des maladies et des ravageurs que dans des cas extrêmement rares. La plupart des variétés sont tout aussi tolérantes aux maladies telles que l'oïdium de la groseille à maquereau et la maladie de la chute des feuilles qu'elles le sont à l'acarien de la galle du cassis. Seuls les pucerons peuvent attaquer le jostaberry, mais si l'infestation est faible, vous pouvez le laver de la plante avec un jet d'eau. Si l'infestation est grave, consultez cet article pour connaître les méthodes permettant de contrôler avec succès les pucerons.

Si le Jostaberry montre des feuilles jaunes, cela est généralement dû à une fertilisation excessive ou à une teneur trop élevée en chlorure dans l'engrais. Dans ce cas, la fertilisation doit être suspendue pendant une période plus longue et un passage à des engrais principalement organiques.

Propager Jostabeere

En principe, les jostaberries peuvent se multiplier de deux manières : par bouturage et par marcottage. Nous aimerions vous présenter brièvement les deux variantes :

Propager les jostaberries par boutures : Propagation des jostaberries est assez facile en coupant les boutures. Entre septembre et avril, des sections d'environ 15 cm de long du bois annuel peuvent être coupées de la brousse. Surtout, les pousses fortes et saines de la zone extérieure conviennent particulièrement bien comme bâtons, car elles ont reçu beaucoup de lumière au cours de leur développement et n'ont pas eu à croître excessivement en longueur. Les bâtonnets peuvent ensuite être coupés jusqu'à la moitié en unbranché dans un pot rempli de terre et arrosé abondamment. La formation de racines saines des boutures peut être favorisée par l'utilisation d'un sol de semis de haute qualité tel que notre sol d'herbes et de semis biologique Plantura, car la teneur réduite ciblée en nutriments stimule également la croissance des racines et assure ainsi la vitalité des plantes. De plus, nous n'utilisons pas de tourbe dans notre terre de culture, ce qui protège l'environnement. Dans un endroit chaud et lumineux avec environ 12 à 16 °C, les boutures peuvent enfin former des racines avant d'être plantées l'année suivante.

Propagation de Jostabeere à l'aide de jardinières : Un autre moyen simple de propager Jostabeere est d'utiliser des jardinières. La meilleure façon de le faire est au début de la période de croissance au printemps, en guidant les pousses individuelles vers le sol en arc de cercle et en les fixant au sol à environ 30 à 50 cm sous l'extrémité de la pousse avec une pierre, un morceau de bois ou de fil de fer. La pousse peut ensuite être recouverte de terre. À l'automne, le plomb forme des racines et commence à se fournir en eau et en nutriments. La plante de marcottage est finalement séparée de la plante mère et plantée séparément.

Astuce : Si l'écorce de la pousse abaissée se déchire, ce n'est pas un problème. Les racines se forment même particulièrement rapidement au niveau de la plaie.

Récolte Jostaberries

Dans le cas des variétés à maturation précoce, la récolte peut commencer vers la mi-juin. Cependant, il est important de veiller à ce que tous les fruits ne soient pas récoltés en même temps dans la brousse, car ils ne mûrissent que les uns après les autres. La période de récolte du jostaberry s'étend sur plusieurs semaines. Les jostaberries poussent particulièrement fermement sur le buisson et doivent donc être cueillies avec soin afin de ne pas endommager la plante. Il est donc préférable de les récolter individuellement et à la main.

Ingrédients et utilisation des Jostaberries

Jostaberries ont un goût similaire au cassis, mais sont nettement plus sucrés. Les baies peuvent être consommées crues ou transformées. Les confitures et gelées Jostabeer sont particulièrement appréciées, tout comme le schnaps, la liqueur et le jus Jostabeer. Les jostaberries sont idéales pour la congélation ou la mise en conserve pour une consommation ou une transformation ultérieure. Une fois cueillies, les jostaberries ne se conservent que peu de temps et doivent donc être consommées le plus tôt possible. Cependant, ils peuvent rester sur le buisson sans hésitation pendant deux à trois semaines, même lorsqu'ils sont complètement mûrs.sans sacrifier la qualité ni gâcher.

Quelle est la santé des jostaberries ? Les jostaberries contiennent beaucoup de vitamine C. Selon des études, les besoins quotidiens en vitamine C peuvent être couverts avec seulement 100 g de jostaberries fraîches. Si les baies sont bouillies ou transformées en confiture Josta, une grande partie de la vitamine C est perdue. De plus, les baies sont riches en minéraux tels que le calcium, le potassium, le magnésium et le sodium. On dit aussi qu'ils ont un effet antioxydant.

Votre cœur bat-il pour des baies extraordinaires ? Alors lisez notre article sur la plantation, la taille et l'entretien du mûrier exotique.