Le plantain large se trouve partout dans la nature - et peut être très utile. Nous montrons pourquoi vous devriez avoir du plantain dans votre jardin.
Un compagnon constant est le plantain (Plantago major) du genre plantain (Plantago). La plante discrète pousse même dans les endroits les plus inhospitaliers, où elle est constamment piétinée par les chaussures de randonnée, doit se frayer un chemin entre le gravier et les gravats ou est broutée par les vaches. Et pourtant, elle persiste et brille de sa présence.
Plantain
"Il n'y a pas de remède à ça", comme dit le proverbe. Le plantain, cependant, a poussé contre de nombreux maux et est une herbe médicinale populaire. Cette plante médicinale répandue a les mêmes effets que le plantain (Plantago lanceolata), mais historiquement, elle était utilisée pour traiter les femmes, tandis que le plantain était utilisé pour traiter les hommes. Aujourd'hui, bien sûr, cette division n'est plus à jour, mais les deux types sont et restent de merveilleuses herbes médicinales dans de nombreuses situations.
Plantain : origine et propriétés
Il est en fait assez facile de faire la différence entre le buckhorn et le buckhorn : alors que les feuilles du buckhorn sont courtes et larges et reposent près du sol, celles du buckhorn sont longues et étroites et pointent davantage vers le ciel. Sinon, les deux espèces se ressemblent beaucoup. Le point commun au plantain est son extrême insensibilité aux coups de pied. En raison de ses feuilles situées près du sol, il n'est guère endommagé et a pu conquérir l'emplacement extrême des sentiers. Bien que le buckhorn soit représenté ici de temps en temps, le plantain à feuilles larges a clairement son mot à dire sur et sur les chemins.
Acheter du plantain
Acheter du plantain à feuilles larges n'est pas facile. Vous le trouverez difficilement en magasin. Il existe quelques revendeurs en ligne de semences tels que www.kraeuter-und-Dust-plants.de et des plantes peuvent également être trouvées. Une source d'approvisionnement possible serait la pépinière Helenion dans l'Uckermark, par exemple. En fait, vous pouvez facilement trouver des graines et des plantes à peu près partout à votre porte.Et si vous habitez en ville, vous pouvez combiner la recherche d'un plantain approprié avec une belle escapade d'un week-end dans la nature.
Culture de plantain
En règle générale, le buckhorn est cultivé. La plante pousse généralement plus dense et a même un pouvoir de guérison légèrement meilleur. Si vous préférez toujours le plantain à feuilles larges, vous pouvez procéder exactement de la même manière qu'avec le plantain buckhorn.
Instructions pour la culture du plantain :
- Choisissez un endroit ensoleillé et chaud avec un sol riche en humus et légèrement acide
- Récolter des graines de spécimens sauvages
- Percez des trous d'environ 1,5 cm de profondeur dans le sol meuble avec votre doigt
- Mettre les graines dans les trous et couvrir les trous avec de la terre
- Bien humidifier le sol avec un vaporisateur
- Les plantes germent après environ 14 jours
Propager le plantain
Si vous laissez littéralement végéter le plantain à feuilles larges, il se multipliera également par lui-même, soit par ses nombreuses graines, soit par la formation de ramifications. Si vous voulez rendre le tout un peu plus ciblé, vous pouvez retirer les graines mûres de l'épi et les semer dans une jardinière ou un lit.
Prendre soin du plantain
Le plantain est persistant et indécomposable. Si l'emplacement est bien choisi, l'entretien n'est pas non plus un gros problème. Assurez-vous simplement que le sol ne sèche jamais complètement et au printemps, vous pouvez ajouter un peu de compost ou de fumier de cheval sous les plantes comme engrais.
Récolter et conserver le plantain
Récolter uniquement les jeunes feuilles de plantain. Les vieilles feuilles sont dures et ont des fils tenaces qui rendent la mastication difficile. Vous devriez de préférence récolter les feuilles avant l'apparition des premières fleurs, car elles ont alors un goût plus intense et sont plus riches en ingrédients précieux. Les feuilles peuvent être stockées - tout comme le buckhorn - séchées ou sous forme transformée. Les graines récoltées après maturation doivent également être soigneusement séchées avant stockage. Comme les graines sont petites, vous pouvez facilement les stocker dans un endroit sec à l'air frais.
Plantain large : utiliser comme plante médicinale
Même si le plantain à feuilles larges a les mêmes propriétés curatives que le buckhorn, seul le buckhorn est reconnu en phytothérapie. La raison en est peut-être à rechercher dans la biomasse plus faible du plantain. Le buckhorn avec sonune croissance luxuriante est plus rentable à cultiver et convient donc mieux à la production de médicaments.
En plus d'être utilisé pour soigner les piqûres d'insectes et l'inflammation, comme expliqué plus en détail dans l'article sur le plantain, et utilisé comme thé contre la toux, le plantain aide également à prévenir les ampoules. Placez une feuille ou deux de la plante sur la zone sensible du pied et tirez la chaussette dessus. Lors de la course, la friction libère les substances anti-inflammatoires et cicatrisantes du plantain. Cela empêche la formation de bulles et les bulles déjà formées ne grossissent pas.
Résumé du plantain comme plante médicinale :
- Comme coussin pour prévenir et soulager les ampoules
- Mâcher de la masse pour soulager les piqûres d'insectes et l'inflammation
- Comme une tisane contre la toux et pour la purification du sang
Utilisez de la bouillie de plantain dans la cuisine
Alors que le buckhorn brille dans la cuisine avec sa biomasse élevée, le plantain à feuilles larges a beaucoup plus de graines à offrir. Après la floraison, récoltez les graines mûres des longs épis du plantain. Vous pouvez ensuite sécher les graines ou les rôtir légèrement dans une poêle. Le tout est très savoureux dans les salades, le muesli ou comme épice dans le pain maison. Mais vous n'avez pas à vous passer du plantain dans la cuisine quand il fleurit. Vous pouvez mettre les longues inflorescences fraîches dans la salade.
En automne, juste avant qu'il ne fasse vraiment froid, c'est le temps des légumes-racines. Un ajout savoureux aux suspects habituels de carotte, persil racine et Co. peut être la racine du plantain. Faites simplement cuire à la vapeur la racine soigneusement nettoyée avec les autres légumes dans la casserole. Bien sûr, vous pouvez également récolter les feuilles du plantain et les utiliser pour cuisiner, mais la récolte du buckhorn apparenté est beaucoup plus productive.
Résumé du plantain dans la cuisine :
- Graines séchées et grillées en muesli, salade ou comme épice à pain
- Fleur de laitue fraîche
- Racine cuite à la vapeur dans des légumes-racines
- Feuilles fraîches en salade, épinards ou pesto
Si vous souhaitez en savoir plus sur le buckhorn, vous trouverez ici toutes les informations importantes.