La poire d'hiver Comtesse de Paris est très répandue et très appréciée des professionnels. Nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur la variété de poires dans votre jardin potager.
La poire Comtesse de Paris a déjà une longue tradition de consommation et de culture. Dans les bons endroits avec un sol riche en nutriments, la poire très exigeante convainc par son goût aromatique et délicatement épicé. La variété tardive 'Comtesse de Paris' est également impressionnante car elle peut être conservée longtemps et peut être plantée comme un petit arbre.
Poire 'Comtesse de Paris' : profil
| Synonymes | 'Comtesse de Paris' |
| Fruits | Moyenne à grosse, généralement en forme de poire allongée |
| Saveur | Doux, épicé, aromatique |
| Rendement | Régulier, élevé à très élevé |
| Moment de la récolte | Octobre à Novembre |
| La maturité pour le plaisir | Mi-novembre à janvier |
| Durée de conservation | Jusqu'en janvier, parfois même plus longtemps |
| Croissance | Moyen fort, pair |
| Climat | Lieux chauds et abrités |
| Maladies et ravageurs | Légèrement sensible, sensible à la tavelure dans certaines régions |
Origine et histoire de la variété de poire Comtesse de Paris
La poire Comtesse de Paris a été sélectionnée à partir de semis sauvages par le jardinier William Fourcine en France vers 1884. En 1889, il a été mentionné pour la première fois dans une revue horticole française. Peu de temps après, la variété était également demandée hors de France en raison de multiples mentions - y compris dans la littérature allemande. Aujourd'hui, il est distribué de l'Europe à l'Asie occidentale.
Caractéristiques et goût de la poire
Les poires bien mûres de la variété "Comtesse de Paris" ravissent par leur goût sucré, juteux et fondant en bouche. En bouche, cela évolue vers une finale finement épicée, légèrement acidulée. Les fruits sont moyens à grosallongée et généralement en forme de poire à conique. Ils ont souvent une constriction vers la tige et se terminent par une crête étroite. La coquille est verdâtre à jaunâtre et rouillée. Cela peut aussi être un peu rugueux et avoir de nombreux points de coque. La chair de la poire Comtesse de Paris est blanc jaunâtre et souvent un peu granuleuse. Dans des endroits défavorables - comme trop frais - il y a un risque de formation de cellules pierreuses et une perte d'arôme sur les poires.
Planter et entretenir le poirier 'Comtesse de Paris'
La cime expansive légèrement conique ou pyramidale et le bois court et uniforme sont caractéristiques du poirier Comtesse de Paris. Avec cette variété de poirier, vous avez le choix entre plusieurs formes : La 'Comtesse de Paris' peut être élevée en demi-tige ou standard sur porte-greffe de semis. Le coing, comme le coing C, peut également être utilisé comme base pour les petits arbres en treillis. Vous pouvez planter le poirier entre mars et octobre.
Dans la période de janvier à avril ou de juin à août, vous pouvez également tailler le poirier pour continuer à obtenir une récolte abondante. La « Comtesse de Paris » pousse bien droite, mais forme une couronne bien garnie sans que vous ayez à faire quoi que ce soit. Cependant, une taille excessive doit être évitée avec cette variété. Les arbres plus âgés doivent parfois être taillés plus lourdement pour le rajeunissement afin d'encourager de nouvelles fructifications.
La floraison de la 'Comtesse de Paris', qui débute dès le mois d'avril, embellit tôt votre jardin avec sa flore printanière. En automne, le poirier 'Comtesse de Paris', avec ses feuilles jaune orangé vif, est aussi un joyau saisissant dans votre jardin. Comme toutes les variétés de poires, la 'Comtesse de Paris' est allogame et donc dépendante de la présence de poiriers pollinisateurs à proximité. D'autres variétés à floraison précoce telles que 'Boscs Flaschenbirne', 'Gellerts Butterbirne', 'Delicious from Charneuex', 'Williams Christ' et 'Madame Verté', peut-être aussi 'Clapps Liebling', conviennent comme pollinisateurs 'Comtesse de Paris'. de Trevoux', 'Josefine von Mechelen' ou 'Bunte Julibirne'.
Si vous souhaitez obtenir les rendements les plus élevés possibles avec votre poire 'Comtesse de Paris', un emplacement ensoleillé et à l'abri du vent est adapté. Un sol profond très riche en nutriments, qui peut être limoneux, sableux ou même sableux, est également important.peut être humoristique. Les sols sableux doivent être arrosés lorsqu'ils sont secs. Étant donné que la variété ne tolère pas l'engorgement, un ameublissement profond et un drainage avant la plantation sont essentiels sur les sols limoneux. Dans les régions fruitières fraîches, la "Comtesse de Paris" ne convient qu'en treille sur les murs des maisons exposés au soleil. Une fertilisation occasionnelle avec un engrais long terme riche en potassium - par exemple notre engrais universel organique Plantura - est un bon complément pour assurer l'apport de nutriments via le sol et assurer la bonne qualité des poires. Ceci est particulièrement utile sur les sols sablonneux et pauvres en éléments nutritifs.
La variété 'Comtesse de Paris' est très sensible à la bactériose feu bactérien, heureusement assez rare. Dans les endroits humides et les sols lourds, la tavelure du poirier peut devenir un problème. Il a également tendance à former des plaques de givre, mais il est par ailleurs assez résistant au gel.
Poire ‘Comtesse de Paris’ : temps de récolte et conservation
La saison des vendanges de la Comtesse de Paris commence vers la mi ou la fin octobre, parfois jusqu'au début novembre. Les fruits sont maintenant prêts à être cueillis et développent toute leur saveur après quatre à six semaines de stockage. Cependant, les poires «comtesse de Paris» récoltées non mûres peuvent devenir difficiles à conserver. La variété de poire 'Comtesse de Paris' se caractérise notamment par sa longue durée de conservation jusqu'en janvier voire plus. Une cave fraîche et non chauffée est idéale pour conserver la poire Comtesse de Paris. Les fruits fortement rouillés doivent être consommés ou transformés dès que possible, sinon ils se ratatineront rapidement et deviendront immangeables.
La poire « Gräfin von Paris » est un véritable polyvalent dans la cuisine, car avec son goût sucré-aromatique prononcé et sa finale légèrement épicée, elle convient à la fois à la consommation directe et à une variété de transformations, pour exemple dans les gâteaux, en accompagnement de plats épicés ou pour la conservation par ébullition ou séchage.
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