Selon les espèces, les mûriers poussent comme un arbuste ou un arbre à fruits blancs, rouges ou noirs. Nous présentons différents types et variétés de mûres.

Les mûres sont disponibles dans toutes les variantes de couleur noir, violet-rouge et blanc

Le genre de mûriers (Morus) est varié et il existe différents types et variétés à planter dans le jardin potager ou en pots. Dans cet article, nous vous donnons un aperçu des différentes variétés de mûres.

Mûrier blanc

Le mûrier blanc (Morus alba) vient d'Asie de l'Est et est cultivé en Chine depuis plus de 4500 ans. Il préfère les sols ensoleillés, légers, calcaires et sablonneux. Le feuillage de l'arbre de taille moyenne servait principalement de nourriture aux vers à soie, mais produit également de nombreux fruits sucrés, blancs à rouge-noir. Il était également planté comme arbre d'ornement.
Le mûrier blanc peut être planté seul, en groupe ou en haie sauvage. Cependant, il est également très approprié pour les haies bien taillées et comme topiaire. Vous trouverez ici un aperçu des nombreuses variétés de fruits et formes ornementales du mûrier blanc.

Variétés de mûrier blanc

  • 'Aurefolia' : Variété de mûrier au feuillage vert clair et couleur automnale jaune doré. Il forme de délicats fruits violets, blancs et au goût sucré avec un parfum de miel.
  • 'Constantinopolitana': Mûrier à croissance assez forte mais trapue. Les fruits sucrés de 5 cm de long deviennent d'abord jaunâtres à maturité, puis noir-rouge plus tard.
  • ‘Emanuelle’ : Variété française à fruits violet clair bien visibles d’environ 3 cm de long. Le petit arbre atteint une hauteur d'environ 5 m.
  • 'White Sofia' : Petit arbre d'environ 5 m de haut. La variété produit des fruits blancs de 4 cm de long avec un enrobage violet et un goût très sucré.
Mûres blanches, comme les fruits violets de la variété 'White Sofia', ont un goût sucré

Formes ornementales de mûrier blanc

  • 'Nana' : Mûrier buissonnant sphérique à croissance dense pouvant atteindre 3,5 m de hauteur et de largeur. Ne forme pas de fruits, car les plantes sont pour la plupart purement mâles.
  • 'Pendula' : Mûrier au port retombant, aussi appelé mûrier noir. L'arbre peut atteindre une hauteur de 2 à 6 met forme des tonnelles denses sous les branches en surplomb. Il forme de petits fruits noir-rouge à maturité.
  • Mûrier platane (Morus alba f. macrophylla): Petit arbre d'une hauteur de 3 à 10 m et feuilles en forme de platane.
  • 'Pyramidalis' : Mûrier colonnaire d'une hauteur de 10 à 16 m. Les quelques fruits mesurent 1 à 2 cm et sont de couleur blanche.
  • 'Spirali' : Mûrier zigzag ou mûrier tire-bouchon à pousses tordues. La croissance est arbustive jusqu'à 4 m de hauteur et de largeur. Les grandes feuilles peuvent atteindre 20 cm de long.
Le mûrier suspendu 'Pendula' est également connu sous le nom de mûrier de deuil

Mûrier noir

Le mûrier noir (Morus nigra) vient d'Asie occidentale et a également immigré en Amérique et en Europe du Sud. Le petit arbre, qui a besoin de chaleur, s'épanouit dans les zones protégées au climat viticole. Le sol de préférence calcaire et riche en nutriments doit être chaud et ensoleillé. Les fruits noir-violet ont un goût beaucoup plus aromatique que ceux du mûrier blanc.

  • 'Agate' : Grand arbuste ou petit arbre de 3 à 5 m de haut. Les fruits de 3 à 4 cm de long mûrissent à la fin de l'été et ont un goût sucré et aromatique.
  • ‘Black Persian’ : variété d’Asie centrale à très gros fruits noirs atteignant 6 cm de long et 3 cm de large.
  • ‘Kaester’ : Variété de mûrier à haut rendement de Los Angeles avec des fruits très doux, noir-rouge d’environ 4 cm de long.
Le mûrier noir a besoin de beaucoup plus de chaleur, mais est aussi plus aromatique que Morus alba

Mûrier rouge

Le mûrier rouge (Morus rubra) est originaire de l'est des États-Unis et peut atteindre 15 m de haut dans son pays d'origine. Il préfère les endroits humides, c'est pourquoi on le trouve souvent sur les berges des rivières. Leurs fruits ne diffèrent guère de ceux du mûrier noir. Cependant, ils sont légèrement plus petits à 3 cm de long et virent au rouge ou au rouge-noir à maturité. Le feuillage de cette espèce devient un jaune doré brillant à l'automne. Il n'y a que quelques sélections de ce type, mais les croisements avec Morus alba sont bien plus connus.

  • 'Gelso Rosso' : variété de mûrier rouge italien à croissance lente avec une hauteur finale de seulement 3,5 m.
  • Morus alba x rubra 'Illinois Overbearing': Hybride de mûrier blanc et rouge . Variété riche en fruits noirs avec une bonne résistance à l'hiver dans les régions tempérées et une maturation tardive.
  • Morusalba x rubra 'Wellington' : élevé à New York par Richard WellingtonVariété de mûrier blanc et rouge. Variété fertile avec des fruits noirs aromatiques et une longue période de récolte.
Le mûrier rouge est originaire de l'est des États-Unis

Mûrier asiatique

Le mûrier asiatique (Morus australis), également connu sous le nom de mûrier coréen ou chinois, vient d'Asie de l'Est. Il était autrefois compté parmi les mûriers blancs sous le nom de Morus alba var. stylosa . Il pousse mieux dans les sols calcaires et pousse même dans les zones plus froides, formant un arbuste de 2 à 3 m de haut avec de petites feuilles profondément lobées et de nombreux fruits noir-rouge, d'environ 1 cm de taille.

Morus australis pousse comme un arbuste touffu et porte de petits fruits noir-rouge

Mûrier à gros fruits

Le mûrier à gros fruits ou long (Morus macroura) porte bien son nom avec des fruits pouvant atteindre 10 cm de long. Ils sont donc nettement plus longs que les fruits de toutes les autres espèces. Le mûrier à gros fruits a besoin de chaleur et doit être planté dans des climats doux. Il est rustique jusqu'à -10 °C maximum. L'emplacement idéal est en plein soleil sur un sol profond, riche en nutriments et humide.

  • 'Pakistan Red' : Mûrier avec une hauteur de croissance de 5 m et une résistance à l'hiver relativement bonne. Les fruits de 7 à 8 cm de long deviennent rouge foncé à noir-rouge à maturité et ont un goût aromatique et sucré.
  • 'Giant Pakistan' : Cette variété forme les plus gros fruits de mûrier avec une longueur allant jusqu'à 10 cm. Celles-ci ont un goût sucré et aromatique, restent plutôt fermes et sont donc faciles à conserver. 'Giant Pakistan' est rustique jusqu'à -10 °C et peut atteindre une hauteur de 10 m.
Le mûrier à gros fruits forme des fruits jusqu'à 10 cm de long

Mûrier japonais

Le mûrier japonais (Morus kagayamae; synonyme Morus bombycis) pousse comme un grand arbuste ou un petit arbre. Les feuilles les plus âgées sont entaillées comme un platane. Il atteint une hauteur de 5 à 8 m et forme de petits fruits rouges-noirs ressemblant à des mûres. Le goût sucré et fruité rappelle également les mûres, c'est pourquoi cette espèce est également proposée en mûre sycomore. Il existe très peu de variétés de cette espèce, comme le 'Shin-Tso'. L'emplacement optimal pour le mûrier japonais est ensoleillé, chaud et protégé sur un sol riche en nutriments et bien drainé.

Les fruits du mûrier japonais sont petits et ressemblent à des mûres par leur forme et leur goût

Mûriers nains

  • Morus acidosa‘Mulle’ : mûrier suédois de reproduction à faible croissance. Les petits arbres sont extrêmement rustiques et ne poussent pas plus haut que 3,5 m même lorsqu'ils sont vieux, et nettement plus petits avec des mesures d'élagage. De nombreux petits fruits ressemblant à des mûres au goût aigre-doux sont déjà suspendus aux jeunes arbres. En plus d'un plein soleil chaud, 'Mulle' préfère un sol perméable, riche en nutriments et frais.
  • Morus rotundiloba 'Mojo Berry' : Mûrier nain jusqu'à 1,5 m et bonne rusticité jusqu'à -15 °C. Cette variété de mûrier à croissance extrêmement lente convient également à la culture en pot. Dans des endroits ensoleillés avec un bon apport en nutriments et un sol bien drainé, ce mûrier nain produit des fruits particulièrement abondants. Les nombreux fruits sucrés mûrissent les uns après les autres entre juin et septembre.
Les mûriers nains, comme la variété 'Mojo Berry', peuvent également être cultivés en pot

Après avoir sélectionné le bon type et la bonne variété, l'étape suivante consiste à planter les mûriers. Découvrez tout sur les exigences de localisation, les mesures de soin et la récolte des fruits exotiques dans notre article.

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Fruit