- Pomme Topaze : Profil
- Origine et histoire de la pomme topaze
- Variété de pomme Topaz : goût et propriétés
- Caractéristiques particulières de la culture et de l'entretien du Malus 'Topaz'
- Pomme topaze : récolter et utiliser
Beaucoup d'amateurs de pommes ne connaissent que la pomme Topaz du supermarché. Mais saviez-vous que pour une fois cette "variété de supermarché" est non seulement délicieuse, mais aussi facile à cultiver ? Nous vous présentons toutes les caractéristiques pertinentes de la variété polyvalente.
La variété de pomme 'Topaz' (Malus domestica 'Topaz') est une variété relativement nouvelle qui convient à la culture commerciale professionnelle, à la culture extensive dans les vergers de prairie et à la culture de loisir dans votre propre jardin - dans certaines circonstances même dans le seau - convient. En tant que variété moins sensible aux maladies, savoureuse et pouvant être conservée longtemps, la variété de pomme 'Topaz' est un véritable conseil d'initié pour tous ceux qui veulent un pommier simple et plus amusant que le travail.
Pomme Topaze : Profil
| Fruits | moyen ; couleur du haut rouge foncé flammé et rayé |
| Saveur | aromatique, finement acide, équilibré aigre-doux |
| Rendement | élevé ; a tendance à alterner |
| Moment de la récolte | Fin octobre à début novembre |
| La maturité pour le plaisir | à partir de fin novembre |
| Durée de conservation | bien ; Peut être stocké jusqu'en mars |
| Croissance | moyen fort ; dressé à large |
| Climat | ne convient pas aux endroits rudes, hivernaux froids et humides |
| Maladies et ravageurs | Résistante à la tavelure, légèrement sensible à l'oïdium, moyennement à très sensible au tétranyque des arbres fruitiers, au puceron et aux acariens |
Origine et histoire de la pomme topaze
La variété de pomme 'Topaz' a été créée à partir d'un croisement délibéré des variétés 'Rubin' et 'Vanda' à l'Institut de botanique expérimentale de Prague (République tchèque). En 1994, l'institut a trouvé que le croisement était précieux et dès 1998, il y avait une protection officielle des variétés végétales dans l'UE. La variété « Topaz » n'est donc pas considérée comme un bien commun social et ne peut être propagée pour des raisons commerciales sans le paiement d'une redevance correspondante. Cette variété est également autoriséepas utilisé pour l'élevage commercial sans l'autorisation du propriétaire de la variété.
Variété de pomme Topaz : goût et propriétés
Le fruit de la pomme Topaz est de taille moyenne, plat et moyennement pédonculé. La surcoloration occupe 40 à 70 % de la carapace et est rouge foncé flammé et striée. La peau est épaisse et peut être un peu gênante en mangeant la pomme. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, la peau devient grasse et la chair initialement ferme, jaune et juteuse devient moyennement ferme et plus sucrée. Le goût de la pomme Topaz est très aromatique et légèrement acide avec un rapport sucre-acide bien équilibré. La tige du fruit est courte à moyennement longue, une caractéristique d'identification typique de la variété sont les soi-disant "perles de chair" dans le calice, c'est-à-dire de petites excroissances rondes de la chair du fruit.
Caractéristiques particulières de la culture et de l'entretien du Malus 'Topaz'
Le pommier 'Topaz' pousse moyennement fort et droit à large. Aux extrémités des pousses, il y a souvent des branches vraiment touffues, ce qui signifie que la cime devient rapidement très dense et qu'il faut absolument l'éclaircir régulièrement. Comme toutes les variétés, la vigueur de croissance et la forme sont fortement influencées par le porte-greffe utilisé sur lequel la pomme Topaz a été greffée. Un pommier topaze avec un porte-greffe à croissance lente comme le M27 peut être cultivé dans un grand pot car il pousse lentement. La même variété sur porte-greffe moyennement vigoureux que M7 est parfaitement adaptée à la culture en arbre de taille moyenne. Les arbres demi et standard peuvent pousser ici et sont relativement faciles à entretenir en raison de la croissance quelque peu ralentie. Étant donné que la variété convient également à une culture extensive sur des vergers de prairie, le greffage sur des porte-greffes à croissance forte tels que A2 ou des porte-greffes de semis est également possible. Les pommes Topaz greffées sur de tels porte-greffes sont, sans exception, des arbres standards. Celles-ci deviennent très grandes et sont donc difficiles à couper régulièrement.
Le pommier topaze, qui a tendance à fleurir très abondamment, commence à fleurir tôt à mi-précoce. Ainsi, par exemple, 'Rewena', 'James Grieve', 'Retina', 'Boskoop', 'Prinz Albrecht' et 'Weiße Klarapfel' sont mis en cause en tant que variétés pollinisatrices. Cependant, en raison de sa floraison précoce, le pommier Topaz est sensible au gel des fleurs lors des gelées printanières tardives. Le gel du bois peut également être un problème avec cette variété, c'est pourquoi les endroits rigoureux, froids et humides ne conviennent pas à cette pomme. Le froid hivernal s'intensifieun sol humide et lourd qui se réchauffe lentement - en conséquence, un sol perméable, riche en humus et plus léger convient mieux au pommier topaze.
La variété de pomme est résistante à la tavelure, ce qui signifie que l'une des maladies les plus importantes du pommier n'est pas un problème pour elle. Il n'est que peu sensible à l'oïdium, mais moyennement à sévèrement sensible au tétranyque des arbres fruitiers et au puceron du pommier. De plus, les pommes de la variété « Topaz » ont tendance à avoir des noyaux, c'est-à-dire des taches brunes dans la chair. Cependant, cela peut être évité avec une taille régulière.
Le rendement du pommier Topaz est élevé et a tendance à alterner, surtout s'il est cultivé dans des endroits trop froids ou s'il est taillé radicalement. On ne voit presque jamais de chute de fruits avant la récolte sur ce pommier.
Pomme topaze : récolter et utiliser
La période de récolte de la pomme Topaz se situe entre fin octobre et début novembre - elle est maintenant prête à être cueillie et se trouve dans les meilleures conditions de stockage. La maturité de consommation sur l'arbre est atteinte à partir de fin novembre, mais elle est plus lente au frais : la pomme Topaz peut être refroidie à un peu plus de 0 °C jusqu'en mars. En mûrissant, le fruit ramollit et la peau devient grasse.
Du fait de son très bon goût, la pomme Topaz est idéale pour la consommation directe. Cependant, la transformation et la conservation sous n'importe quelle forme sont également possibles, principalement parce que la récolte est généralement très riche.
Au fait : Qu'en est-il d'une allergie aux pommes avec la variété 'Topaz' ? La variété de pomme 'Topaz' est considérée comme hypoallergénique en raison d'une concentration relativement faible de l'allergène de pomme "Mal d1". Cependant, les allergies aux pommes sont si complexes que nous conseillons aux personnes allergiques de toujours commencer par des échantillons soigneux de chaque variété.
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