Les asperges vertes et blanches sont populaires au printemps. Vous pouvez également les planter dans votre propre jardin. Nous fournissons des conseils pour créer un jeune plant d'asperges.
Asperges (Asparagus officinalis) ravit les gourmets du monde entier. Ce que de nombreux jardiniers amateurs ignorent : avec un peu d'habileté, vous pouvez également cultiver ces légumes délicats et coûteux dans votre propre jardin. Vous pouvez acheter des graines ou des rhizomes de jeunes plantes dans des boutiques en ligne sélectionnées. Lors de l'achat de plants d'asperges, cependant, il est préférable de laisser la croissance de l'épargne interne à la maison, car la qualité des plantes est décisive pour le succès ultérieur.
Acheter des graines ou des jeunes plants
Les producteurs d'asperges professionnels utilisent généralement des plantes à rhizome, une plus petite proportion achète des graines et les utilise pour faire pousser des plantes dans des pots sous pression dans la serre. Acheter des graines pour les cultiver en pots est moins cher, mais en même temps signifie plus d'efforts et un temps de culture plus long d'un an. Si vous décidez d'utiliser des graines, cela signifie que vous devez attendre au moins trois ans avant la première récolte, qui peut ensuite être récoltée pendant environ quatre semaines. Avec les plantes à rhizomes, vous avez une récolte courte d'environ 10-14 jours après un an et pouvez déjà récolter pendant environ 4 semaines après deux ans.
Vous commencez à semer au printemps sur votre propre rebord de fenêtre. La profondeur de semis est d'environ 1 cm. D'une hauteur d'environ 10 cm, les plants d'asperges sont repiqués et placés dans un pot légèrement plus grand. Les jeunes plants d'asperges peuvent ensuite être plantés dans le jardin de la mi-mai à la fin mai.
Les jeunes plants d'asperges vertes et blanches peuvent également être achetés en ligne. Ici, au printemps, les rhizomes sont principalement fournis par des plantes annuelles. La qualité du rhizome est extrêmement importante. Les asperges aux racines pourries ou pourries sont rarement une option. Cela retarde également inutilement le temps d'attente déjà long jusqu'à la première récolte.
Choisir le bon emplacement et le bon sol pour les asperges
L'asperge impose certaines exigences au sol. Dans le meilleur des cas, le sol est profondément enracinable, profond (couche de terre arable de 40 à 60 cm de profondeur) et exempt de racines et de pierres. Les plants d'asperges aiment les sols perméables à l'eau et à l'air qui se réchauffent rapidement au printemps.Les sols lourds et mal aérés associés à un emplacement ombragé entraînent souvent la pourriture. L'engorgement est également un critère d'élimination pour la culture des asperges.
La teneur en éléments nutritifs est tout aussi importante que la composition du sol. Si vous envisagez de planter des asperges à long terme, le sol doit être préparé un an avant la plantation. Afin d'augmenter la teneur en éléments nutritifs, du fumier bien décomposé, du compost (jusqu'à 10 litres par mètre carré) et de l'humus peuvent être empilés sur le site de plantation et travaillés. Si cela est fait un an avant la plantation des asperges, l'engrais vert peut également être appliqué directement. L'expert entend par là la plantation de plantes telles que le radis oléagineux ou la moutarde jaune. Celui-ci est mélangé au sol sur place en automne, pourrit et libère ainsi des nutriments importants dans le sol. pour planter des fossés profonds et également larges. Celui-ci est rempli d'environ 10 cm de fumier et de compost. En même temps, 200 g de phosphore et de potasse peuvent être ajoutés.
Planter des aspergesSi vous avez des rhizomes d'asperges de haute qualité ou des semis bien établis de votre propre culture, vous pouvez enfin vous lancer. La période de plantation des rhizomes se situe généralement entre début avril et mi-mai, les semis sont ensuite plantés après les saints de glace à la mi-mai. Le sol doit déjà être chaud et pas trop humide, cela crée des conditions idéales et vigoureuses pour la jeune plante. Dans un sol froid et humide, les plantes restent et les zones endommagées sur les racines de stockage commencent facilement à pourrir. Plantez les asperges vertes à environ 15 cm de profondeur, les asperges blanches jusqu'à 25 cm. Les racines de stockage individuelles doivent être soigneusement réparties en forme d'éventail au fond du fossé. Immédiatement après la plantation, recouvrez les racines de 8 à 10 cm de terre. Au fur et à mesure que la plante pousse, remplissez le fossé morceau par morceau avec de la terre.
On procède de la même manière avec des plantes auto-ensemencées. Ceux-ci sont ensuite plantés dans une large tranchée à la profondeur souhaitée. Ajoutez progressivement de la terre vers l'automne, cela donne un support aux nouvelles pousses et renverse les mauvaises herbes en germination. La profondeur de plantation a un impact sur le nombre d'années pendant lesquelles une plante d'asperge blanche peut être récoltée. Parce que le système racinaire des plantes ne se développe pas seulement en profondeur et en largeur au fil des ans,mais aussi vers le haut. Plus les plantes sont plantées profondément, plus les asperges blanches peuvent être récoltées longtemps. Cependant, la récolte commence de plus en plus tard et il est plus difficile pour les jeunes plants de s'établir sur place. Au fur et à mesure que les plantes grandissent, le barrage doit monter de plus en plus haut au fil des ans afin de pouvoir récolter des asperges blanches de longueur suffisante et de ne pas blesser la plante d'asperge lors du repiquage. Mais à un moment donné, bien sûr, la fin de ce qui est possible est également atteinte ici, et les lances deviennent de plus en plus fines après quelques années, de sorte qu'avec une bonne gestion de la culture, vous pouvez vous attendre à ce qu'une plante d'asperges dure 8 à 10 ans.
Vous avez besoin d'environ 3 plants d'asperges par mètre. Les variétés plus modernes nécessitent des densités légèrement plus élevées. La distance entre les rangées est de 1 à 1,5 m pour les asperges vertes, tandis que les asperges blanches nécessitent au moins 1,5 à 1,6 m (ne serait-ce qu'en raison de la quantité de terre pour le barrage). La distance entre les plants d'asperges est d'environ 25 à 33 cm. Contrairement aux asperges blanches, la plantation échelonnée en rangs doubles est idéale pour les asperges vertes. Ainsi, une plante du rang se trouve exactement entre deux plantes de l'autre rang. Si vous plantez en rangées doubles, la distance entre les rangées individuelles est d'environ 15-30 cm. La distance entre les rangées doubles doit être d'au moins 1,5 mètre pour une meilleure ventilation des plantes.
Fertiliser correctement les asperges
Les asperges peuvent être cultivées dans le jardin potager au même endroit jusqu'à dix ans. Cependant, cela nécessite un bon sol, une fertilisation des asperges bien adaptée et une récolte restreinte. Dans le meilleur des cas, le sol est amélioré avec un engrais organique principalement organique tel que notre engrais universel organique Plantura à l'automne de l'année précédant la plantation. Du compost ou de l'engrais vert est ensuite utilisé pendant la saison. À la fin de l'automne, après avoir enlevé les feuilles d'asperges, un engrais organique à effet à long terme doit être à nouveau appliqué. Vous pouvez aussi limer tous les trois ans. Selon le type de sol, le pH doit être compris entre 5,8 et 6,5.
Après une culture réussie, vous pouvez vous attendre à une riche récolte d'asperges. Dans notre article spécial, vous trouverez toutes les informations sur la récolte et la conservation des asperges.