Les graines du beau lupin sont très riches en protéines et sont idéales pour la consommation. Nous montrons ce qui peut être fabriqué à partir de graines de lupin.
Délicieux à base de graines de lupin
Les lupins sont de véritables bombes protéinées et sont riches en antioxydants et substances antimicrobiennes. On dit même qu'ils ont un effet anticancéreux. Pas étonnant que le marché de ce super aliment soit en plein essor. Non seulement les lupins sont une alternative régionale au soja, mais avec leur faible indice glycémique, ils sont également une source importante de protéines pour les diabétiques et les athlètes soucieux de leur santé. La réputation toujours positive de cette source de protéines se reflète dans notre "société post-fast food" dans une gamme de produits variée et en constante expansion.
1. Yaourt au lupin
Le yaourt végétalien est désormais disponible dans de nombreuses saveurs différentes. De la myrtille à la stracciatella, chacun trouvera sa variété préférée. Le yaourt crémeux au lupin est légèrement plus ferme qu'un yaourt au lait de vache.
2. Café LupinLe café Lupin est obtenu à partir des graines légèrement torréfiées. Le substitut de café obtenu a un arôme de café doux et équilibré avec des notes d'amande et de feuilles d'automne. Le produit lupin ne contient pas de caféine et n'est donc pas stimulant.
De délicieuses pâtes à base de lupins sont saines et très riches en protéines
7. Produits diététiques et poudres de protéines
Les lupins ont une très faible teneur en matières grasses et en glucides et conviennent donc à une alimentation sans cholestérol mais saine et riche en protéines. Ils favorisent la perte de poids, la construction musculaire et la combustion des graisses. C'est pourquoi il existe maintenant de nombreux produits de fitness qui contiennent des lupins.
8. Lait de lupin
Lupinenmilch offre une alternative durable et régionale au lait de vache et de soja. A cet effet, les graines sont placées dans l'eau pendant environ huit heures puis mélangées jusqu'à l'obtention d'un mélange visqueux.surgit. Le mélange est pressé et vous obtenez du lait de lupin.
9. Étendre
La tartinade au lupin est très facile à faire soi-même. Tout ce dont vous avez besoin est :
- 100 g de graines de lupin (crues ou cuites)
- 1 cuillère à soupe de tahini (beurre de sésame)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 pression de jus de citron
- Sel et Poivre
Les graines crues doivent d'abord être bouillies pendant deux heures. Incidemment, les graines ne perdent pas leur consistance ferme. Égoutter l'eau de cuisson et laisser refroidir les graines. Cette étape n'est pas nécessaire pour les graines précuites. Mélanger les graines avec le tahini, l'huile et le jus de citron. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Cette pâte à tartiner est une recette de base et peut être raffinée avec des herbes fraîches, des légumes et tout ce que vous aimez.