La citronnelle peut également être cultivée avec succès ici. Mais comment le récolter et le conserver correctement ? Découvrez ici !
Récolter correctement la citronnelle
La citronnelle est une plante herbacée à feuilles persistantes et peut donc être récoltée toute l'année. Pour ce faire, les tiges sont simplement coupées à quelques centimètres au-dessus de la surface de la terre. Il ne doit pas être coupé trop profondément pour ne pas mettre en danger les nouvelles pousses par des blessures. En culture commerciale, les plantes sont récoltées d'un seul coup et utilisées. Dans les zones de culture tropicales et subtropicales, les plantes peuvent ainsi être récoltées trois à quatre fois par an.
Si vous cultivez de la citronnelle pour votre propre usage dans le jardin, une récolte continue est recommandée au besoin. Ainsi, vous pouvez toujours récolter les jeunes tiges aromatiques pour les utiliser en cuisine. De plus, il est bien sûr préférable d'utiliser de la citronnelle fraîchement récoltée.
Conserver correctement la citronnelle
La citronnelle est mieux utilisée pour l'assaisonnement immédiatement après la récolte. Mais même le foin d'odeur ne reste pas éternellement frais et riche en saveurs. Cependant, la citronnelle enveloppée dans du papier peut être conservée fraîche au réfrigérateur pendant quelques semaines sans perdre l'intensité de son arôme. Si vous souhaitez étendre encore plus la convivialité de l'épice, vous pouvez également la congeler. En conséquence, la convivialité peut être augmentée jusqu'à un an sans que la citronnelle ne perde d'intensité notable. Pour de nombreuses autres herbes, le séchage à l'air dans l'obscurité est une méthode éprouvée pour prolonger la durée de conservation. Cependant, cette méthode de stockage ne doit pas être utilisée pour la citronnelle. Le séchage entraîne une dégradation drastique des huiles essentielles contenues et entraîne ainsi une perte de goût.
Si vous en avez envie et que vous souhaitez faire pousser de la citronnelle dans votre propre jardin, jetez un œil à "Cultiver de la citronnelle". Il existe un guide sur la façon deComment faire pousser la citronnelle avec succès, étape par étape, de la propagation à la récolte.