Le printemps est le temps de l'ail sauvage ! Vous pouvez trouver un aperçu des faits les plus importants sur la délicieuse herbe ici.
Quand nos forêts et prairies retrouvent enfin le soleil au printemps, les premières plantes printanières osent apparaître à la surface. Cela s'applique également à l'ail sauvage, que l'on trouve généralement sur un sol humide à partir de début mars. La caractéristique de l'herbe est certainement son arôme légèrement parfumé à l'ail, que l'un ou l'autre promeneur a certainement su flairer. Mais l'ail sauvage n'a pas seulement un goût incroyablement bon sur un sandwich, il a aussi d'autres propriétés intéressantes. Nous vous en présentons cinq ici.
1. Parents éloignés
L'odeur et le goût caractéristiques de l'ail sauvage ne sont pas une coïncidence, car il est en fait lié à l'ail. Les deux appartiennent à la famille des amaryllis et donc à la famille des poireaux (comme la ciboulette par exemple)
2. Un vrai Européen
À l'origine, l'ail sauvage vient d'Europe, mais a trouvé son chemin vers le nord de l'Asie et peut même être trouvé dans certaines parties de l'Amérique du Nord. Aujourd'hui, on le trouve principalement dans le sud de l'Allemagne, mais son existence est menacée dans le nord. L'origine de son nom est encore floue à ce jour. Cependant, il y a des spéculations sauvages : une explication possible est que les ours aiment manger la délicieuse herbe après leur hibernation pour reprendre des forces, tandis que d'autres prétendent que l'origine du nom peut être trouvée en germanique.
5. Pour les fringales : l'ail des ours en cuisine
En plus de son effet cicatrisant, l'ail des ours est bien sûr une épice parfaite dans notre cuisine. Qu'il s'agisse d'une simple garniture de pain avec du beurre et du sel ou d'un pesto à l'ail sauvage prêt à l'emploi, l'herbe printanière est polyvalente etaussi très sain. Pour plus d'idées de recettes délicieuses, cliquez ici.
