Variétés de tomates : les 60 meilleures variétés

Selon les experts, il existe plus de 10 000 variétés de tomates différentes dans le monde. Nous vous présentons les meilleures variétés des différents types de tomates.

La tomate (Solanum lycopersicum) a une énorme variété de variétés. Selon les experts, il existe plus de 10 000 variétés différentes dans le monde. C'est donc d'autant plus surprenant que, si vous avez de la chance, vous pouvez trouver trois ou quatre variétés différentes dans la plupart des rayons des supermarchés. Dans votre propre jardin (ou sur le balcon), vous pouvez bien sûr profiter de toute la variété de tomates. Afin que vous puissiez trouver la bonne variété pour vous, nous avons compilé ci-dessous les meilleures variétés pour vous et les avons triées en fonction des différents types de tomates.

En général, il n'y a pas de classification officielle des tomates. Les tomates se distinguent généralement par leur taille, leur forme, leur rusticité ou leur couleur. Dans la culture professionnelle, on subdivise aussi souvent selon le type de croissance (déterminé/indéterminé) et l'utilisation prévue. La taille, la forme, la résilience et la couleur peuvent varier considérablement d'une variété à l'autre : une tomate sauvage peut être presque minuscule, une tomate cœur de bœuf peut facilement peser 1,5 kg. Avant de partager avec vous les meilleures variétés, voici un aperçu du terme résilience.

Quelles sont les variétés de tomates rustiques ?

• Variétés résistantes : L'infestation est moins sévère qu'avec les variétés communes.
• Variétés tolérantes : bien que ces variétés ne soient pas complètement exemptes de maladies, elles sont généralement à peine affectées et ne meurent pas de la maladie respective.
• Souches résistantes : contrairement aux souches résistantes et tolérantes, les souches résistantes sont complètement immunisées contre l'agent pathogène concerné. Par exemple, il existe des variétés modernes qui sont résistantes à Fusarium ou maladie tachetée. Il n'existe actuellement aucune variété totalement résistante au mildiou de la tomate.

Astuce : Une fertilisation correcte rend également les variétés de tomates plus résistantes. Alors utilisez-en un de qualitéEngrais organique à long terme comme notre engrais organique pour tomates Plantura.

Nous avons caractérisé en détail les variétés de tomates suivantes et résumé toutes les propriétés qui devraient vous aider dans votre choix.

Variétés de tomates

Les tomates bâton sont l'une des variétés de tomates les plus courantes, représentant environ 70 % de la culture mondiale. Les fruits pour la plupart de taille moyenne à deux chambres sont très typiques ici. Ils grandissent (180 à plus de 200 cm) tout au long de la saison de croissance et doivent donc être soutenus par des bâtons ou de la ficelle. Vers l'automne, les tomates à tuteur développent constamment de nouvelles feuilles et fleurs. Enlever régulièrement les pousses latérales (cueillette) garantit que le fruit mûrit correctement - même dans le jardin à la maison.

• 'Hell Frucht/Hilmar' : Cette variété résistante aux graines porte des fruits rouges de taille moyenne et atteint un rendement élevé même en bacs. Il est très apprécié en raison de son goût agréablement fruité. Une ancienne variété qui est non seulement délicieuse lorsqu'elle est consommée fraîche ou en salade, mais qui convient également très bien à la purée, aux soupes et à la cuisine.

• ‘Harzfeuer F1’ : Le premier hybride F1 allemand avec des fruits rouges foncés et ronds et un goût aromatique-sucré. Il est très rustique et extrêmement résistant à la plupart des maladies. La variété de tomate 'Harzfeuer F1' peut être cultivée en extérieur, en serre ou en bac.

• 'Red Zebra' : Les tomates rayées rouges et jaunes de taille moyenne attirent tous les regards et convainquent par leur arôme épicé et fruité-sucré. En raison de sa hauteur de croissance d'environ 2,5 m, cette variété a besoin d'un auxiliaire de croissance, mais peut également être plantée dans un conteneur.

• 'Wintertomate' : Cette variété produit de petites tomates en forme de cœur qui brillent d'un beau rouge à partir de juillet. Il peut être récolté pendant une période relativement longue et convainc par son arôme délicieux.

• ‘Green Bell Pepper’ : Cette variété populaire impressionne par la couleur verte et flamboyante des tomates fortement côtelées et à sommet plat. Les fruits juteux sont presque creux à l'intérieur et, avec leur goût acidulé, sont idéaux pour le remplissage. Avec une hauteur de croissance de près de 2 mètres, une aide à la croissance est recommandée.

• 'Philona F1' : Cet hybride F1 a un très large spectre de résistance à de nombreuses maladies et convainc en même temps par son excellent arôme. Les grosses tomates rouge vif sont particulièrement appréciées des jardiniers amateurstrès populaire.

• 'Phantasia F1' : Un hybride F1 avec une très haute résistance au mildiou, au mildiou et à l'oïdium. La variété porte de gros fruits ronds et, grâce à son bon arôme, elle est idéale comme salade de tomates ou dans les plats italiens.

• ‘Goldstreak’ : Comme son nom l’indique, les tomates rouges de 50 à 200 grammes sont décorées de rayures dorées. En même temps, la variété convainc par son très bon goût et convient aussi bien à la culture en plein air qu'à la culture en pots ou en serre.

• 'Sacher (tomate chocolatée) F1' : Cet hybride F1 doit son nom à sa couleur de peau foncée et à son arôme fruité-sucré. La chair des tomates rondes et légèrement plates est également de couleur foncée. Il est résistant aux virus et a une teneur élevée en lycopène.

• ‘Golden Queen’ : Une variété très ancienne et éprouvée qui produit des tomates jaune doré brillant. La chair juteuse de la tomate 'Golden Queen' convainc par un arôme doux mais extrêmement fruité. D'une hauteur d'environ 100 cm, les plantes sont particulièrement bien adaptées à la culture en plein air et nécessitent un tuteur pour les soutenir.

• 'Matina' : Une variété extrêmement productive et fiable avec des fruits ronds et gros et une pulpe à plusieurs chambres avec un arôme fruité. La tomate 'Matina' est robuste contre de nombreuses maladies de la tomate, telles que le mildiou et le mildiou, et est un véritable accroche-regard dans le jardin avec ses feuilles frappantes ressemblant à des pommes de terre.

• 'Green Zebra': Une variété ancienne avec une coloration flamboyante frappante. Les tomates 'Green Zebra', qui restent vertes, sont décorées de rayures jaunes et sont appréciées en collation ou en salade, mais aussi comme base de soupes et autres plats. Cette variété fruitée et aromatique est idéale pour la culture en serre, en extérieur ou sur le balcon.

• 'Moneymaker': L'ancienne variété de tomate anglaise 'Moneymaker' est extrêmement productive et porte des fruits rouges clairs et charnus avec un très bon arôme. Elles sont idéales pour une salade de tomates et de mozzarella.

• 'Auriga': La variété 'Auriga' avec des fruits rouge-orange vif qui ont un grand arôme aigre-doux est une tomate presque historique et à pépins fermes.

• 'Deutscher Fleiß': Une ancienne variété allemande aux fruits rouges ronds etun arôme aigre-doux équilibré. La plante à feuilles de pomme de terre préfère une aide à la croissance et doit être pincée régulièrement.

• ‘De Berao’ : Une variété traditionnelle de Russie et avec une hauteur de croissance allant jusqu'à trois mètres, l'une des plus grandes variétés de tomates. La variété 'De Berao' est abondante et les fruits sont particulièrement adaptés à la transformation en sauces. Il est également résistant au mildiou et au mildiou.

Variétés de tomates de brousse

Une fois que quelques feuilles et inflorescences se sont formées, les tomates en grappe ou en grappe cesseront de pousser. En retour, ils forment des pousses latérales avec de nouvelles inflorescences. En conséquence, les plantes sont fortement ramifiées, mais en même temps très compactes (hauteur 30 à 150 cm). Les tomates en grappe et en grappe sont donc idéales pour la culture en pots ou en bacs (et donc idéales pour les terrasses et les balcons) et ne nécessitent généralement aucun support.

• ‘Hoffmanns Rentita’ : En raison de sa croissance compacte, cette ancienne variété est idéale pour la culture en pot, sur le balcon ou la terrasse. La tomate 'Hoffmanns Rentita' porte de nombreux fruits rouge vif, qui impressionnent par leur arôme agréablement épicé.

• 'Vilma': Une tomate de balcon typique qui n'a besoin que de peu d'espace. La variété porte de nombreux fruits aromatiques et est naturellement résistante au froid, à l'humidité et aux maladies.

• 'Quedlinburger Frühe Liebe' : cette variété de l'ancienne RDA produit de petits fruits ronds et est l'une des tomates les plus précoces qui peuvent être récoltées dès le début du mois de juillet. Son feuillage à feuilles de pomme de terre est également frappant.

• 'Red Riding Hood' : une variété de tomates à feuilles de pomme de terre bien établie de l'ex-RDA qui porte des tomates rouges légèrement côtelées. En raison de sa croissance compacte, la tomate 'Little Red Riding Hood' est idéale pour les balcons ou les conteneurs.

• 'Lyterno F1' : Une tomate grappe F1 aux fruits rouges ronds et riches. La particularité ici est la teneur extrêmement élevée en lycopène et en antioxydants. De plus, la variété impressionne par son très bon goût et son rendement élevé.

Variétés de tomates cocktail

Toutes les petites variétés avec un poids de fruit de 20 à 60 g sont appelées tomates cocktail. Comme les plantes sont également plutôt petites, elles nécessitent peu d'espace et sont idéales pour la culture en pots. Les tomates cocktail sont extrêmement aromatiques et peuvent avoir des formes différentes selon la variété.

• 'SantorangeF1' : Hybride F1 avec de riches fruits orange en forme de prune et un arôme sucré exceptionnel.

• 'Tropical F1' : Hybride F1 avec de bonnes résistances à la fusariose, la tache veloutée, le virus de la mosaïque de la tomate et les nématodes. Les fruits rouge foncé ont un excellent goût et peuvent être utilisés de plusieurs façons.

• 'Gelbes Birnchen' : Cette ancienne variété est également connue sous le nom de 'Yellow Pearshaped' et les tomates en forme de poire ont un goût sucré.

• ‘Katinka’: Un miracle absolu d'arôme ! La variété porte très tôt de petites tomates orange, qui impressionnent par un excellent arôme doux et fruité.

• ‘Fahrenheit Blue’ : Cette nouvelle variété porte des fruits sucrés qui mûrissent d’un riche bleu foncé à un rouge vif. En raison de la hauteur de croissance de près de 2 mètres, cette variété a besoin d'une aide à la croissance.

• ‘Blue Pitts’ : L’accroche-regard dans chaque jardin ! Les petites tomates mûrissent d'un beau bleu-violet foncé à un riche rouge foncé. La chair ferme convainc par un arôme légèrement sucré.

• ‘Helsing Junction Blues’ : Variété américaine avec des fruits initialement bleus et à maturité rouge-violet foncé. Les tomates charnues convainquent par leur arôme épicé.

• « Danse avec les Schtroumpfs » : Les tomates bleu foncé légèrement violettes attirent tous les regards dans tous les potagers. À pleine maturité, les fruits deviennent légèrement rouges et captivent par un arôme légèrement sucré et épicé.

• ‘Bosque Blue’ : Cette variété impressionne par sa couleur bleue extraordinaire. Lorsqu'elles sont bien mûres, les tomates deviennent rouge violacé et c'est seulement à ce moment qu'elles développent leur arôme acidulé et fruité. En extérieur, la variété est très sensible à la pourriture brune. Par conséquent, il doit être planté dans la serre.

• 'Tigerella' : Les petites tomates rouges sont décorées de fines rayures jaunes et convainquent par leur arôme doux, fruité et épicé. L'ancienne variété 'Tigerella' convient aussi bien à la culture en extérieur qu'en serre et est très robuste.

• 'Riesentraube' : Cette ancienne variété originaire d'Allemagne est l'une des variétés de tomates les plus productives. Des centaines de fleurs se forment sur les panicules, à partir desquelles se développent jusqu'à 40 petites tomates rouges. Les fruits ont un arôme doux, légèrement aigre-doux.

Variétés de tomates cerises

Toutes les petites variétés dont le poids des fruits ne dépasse pas 20 g sont appelées tomates cerises. Les tomates généralement très sucrées peuvent avoir une forme de fruit ronde, ovale ou oblongue et leur spectre de couleurs est extrêmement varié.

• 'Philovita F1' : Cet hybride F1 est très tolérant au mildiou et au mildiou. Les tomates 'Philovita F1' très juteuses et pourtant croquantes ont un goût excellent.

• ‘Primavera’: Variété à graines fermes avec des fruits rouge vif et une bonne résistance au mildiou et au mildiou. La pulpe juteuse a un goût merveilleusement fruité.

• 'Heartbreaker's Vita': Variété très productive avec de belles tomates en forme de cœur. La pulpe juteuse convainc par un arôme agréablement sucré et fruité.

• ‘Black Cherry’ : La variété préférée « Chocolate Cherry » contient de nombreuses tomates rouge foncé au goût extrêmement aromatique. Les tomates Black Cherry conviennent à la fois à la culture en plein air et en serre.

• 'Lizzano F1' : Hybride F1 avec une bonne résistance au mildiou et au mildiou. La tomate rouge vif convainc par son arôme fruité-sucré. Les pousses en surplomb en font une variété idéale pour la culture en bacs ou en paniers suspendus.

• 'Romello' : Ces mini tomates italiennes sont d'un rouge brillant et la chair a un goût agréablement fruité et sucré. En tant qu'hybride F1, la variété est tolérante au mildiou et est idéale pour la culture en paniers suspendus.

• 'Limetto F1' : Une variété hybride à haut rendement avec des tomates vert citron et un arôme spécial de fruits frais. Dès que les fruits ont une teinte jaunâtre, leur goût est parfaitement mûr. Résistantes au virus de la mosaïque de la tomate, à la fusariose et à la verticilium, à la tache veloutée et à la tache stemphylienne, elles poussent bien à l'extérieur et dans une serre.

• ‘Benarys Gartenfreude’ : Variété idéale pour la culture en pots ou en bacs. Les petites tomates mûrissent en rouge vif et leur chair a un goût agréablement sucré.

Variétés de tomates Roma et variétés de tomates San Marzano à tomates italiennes, tomates italiennes

En raison de leur forme allongée et cylindrique, romato et san-Tomates Marzano également connues sous le nom de tomates prunes ou tomates prunes. En raison de la forte proportion de pulpe et du peu de pépins, elles sont idéales pour la conservation, la cuisson ou la confection de sauces. Dans notre article spécial, vous apprendrez comment conserver les tomates.

• ‘Old Ivory Egg’ : Tomate en bouteille avec des fruits blanc crème, en forme d'œuf ou de bouteille, dont la chair a un arôme sucré et épicé. La variété est très populaire en raison de ses rendements élevés et de sa rusticité.

• 'Orange Banana' : Variété russe avec des tomates en forme d'œuf qui mûrissent en orange vif. Les connaisseurs apprécient le doux parfum du fruit ferme.

• ‘Striped Roman’ : variété de tomate exceptionnelle, cylindrique, ancienne, avec des rayures jaunes verticales dans la peau rouge. La chair juteuse est très ferme et ne contient que quelques graines et convainc par son arôme doux-épicé et fruité. La tomate 'Striped Roman' est très productive dans un endroit chaud (serre ou mur de maison).

Variétés de tomates au bœuf

Les gros fruits de la tomate beefsteak ont de nombreuses chambres et peuvent peser entre 100 g et plus de 1 kg. Les types les plus connus sont "Ochsenherz" avec des fruits en forme de sac et "Marmande" avec des tomates côtelées à sommet plat. Ces variétés préfèrent un emplacement très chaud et ensoleillé afin de pouvoir développer leur excellent arôme.

• 'Ochsenherz': (syn.: Coeur de Boeuf, Cuore di Bue, Bulls Heart ou Giant Ox Heart Tomato) L'ancienne variété de tomate, introduite par la Hongrie vers 1900 est venue en Amérique est probablement la tomate beefsteak la plus connue. Les très gros fruits de la tomate 'Ochsenherz' ont peu de pépins et ont un goût sucré.

• ‘Brandywine’ : Ancienne, très bonne variété, dont l'histoire remonte aux environs de 1885. Il doit son nom à la rivière Brandywine Creek dans le sud de la Pennsylvanie. Les grosses tomates charnues « Brandywine » sont très savoureuses et les feuilles ressemblant à des pommes de terre sont extrêmement décoratives.

• 'White Beauty' : Variété très inhabituelle avec des tomates plates et rondes, particulièrement frappantes en raison de leur peau blanche. La pulpe est peu acide et a un goût légèrement fondant. Il est très robuste et apporte également une riche récolte à l'extérieur.

• ‘Saint Pierre’: Variété très ancienne et populaire de France avec de gros fruits plats et ronds. La chair juteuse mais ferme des tomates 'Saint Pierre'convainc par son arôme fruité.

• ‘Marmande’ : Ancienne variété italienne aux fruits plats, ronds et à grains. Les tomates 'Marmande' pèsent jusqu'à 500 g et la chair à plusieurs chambres captive avec un arôme puissant.

• ‘Paul Robeson’ : Très ancienne variété américaine aux fruits ovales plats qui deviennent brun-rouge à maturité. Les tomates à chair épaisse « Paul Robeson » sont extrêmement juteuses et impressionnent par leur goût fort et propre.

• ‘Ananas’: Variété très tardive aux fruits plats, ronds et plus ou moins fortement côtelés, rouge orangé marbré de jaune. La chair douce et juteuse de la tomate 'ananas' a un délicieux arôme fruité-sucré.

• 'Travel Tomato' : Le type de tomate un peu différent avec une curieuse forme de fruit. Ils ont de nombreux peignes et sont fortement rainurés, ce qui signifie que des pièces individuelles peuvent être cassées sans perdre beaucoup de jus - idéal en voyage ! La chair de la 'tomate de voyage' a un goût épicé et légèrement acidulé.

• ‘Roter Russe’: Variété ancienne à très gros fruits aplatis. Les riches tomates rouges 'Red Russian' sont côtelées et la chair juteuse a un goût très aromatique.

• ‘Chernij Prinz/ Schwarzer Prinz’: Variété ancienne et robuste de Russie, dont les gros fruits sont colorés d'un rouge foncé intense. Les tomates charnues « Chernij Prinz » sont très juteuses et impressionnent par leur arôme épicé, fruité et sucré.

• 'Schwarze Krim' : Variété ancienne de Russie et particulièrement populaire en France. Les fruits plats, ronds et quelque peu difformes mûrissent jusqu'à une couleur brun-rouge et enchantent par leur goût incomparablement épicé. Cependant, la tomate 'Black Crimea' est quelque peu sensible au mildiou et doit donc être plantée dans un endroit abrité.

Variétés de tomates poivrons / Variétés de tomates en bouteille

Ce n'est pas un croisement entre la tomate et le poivron, seule la forme du fruit rappelle un poivron en bloc typique.

• ‘Licobello’ : Cette variété est aussi appelée mini tomate poivrière à cause de son fruit en forme de piment. Les rouges brillantsLes tomates ont un goût agréablement fruité. La plante très vigoureuse est robuste et produit des rendements élevés à la fois à l'extérieur et dans la serre.

• ‘Yellow Stuffer’ : Variété à fruits creux avec de grosses tomates jaunes en forme de bloc de poivron. Il est particulièrement bon pour la farce.

Tomates sauvages

Les tomates sauvages sont des espèces naturelles qui ne se sont adaptées à leur habitat que par sélection naturelle et n'ont pas été modifiées par la reproduction. Cela les rend naturellement robustes et résistants aux maladies et aux ravageurs de leur habitat. Nous vous montrerons trois représentants très similaires à la vraie tomate sauvage, mais qui ont été créés par sélection d'espèces sauvages ou croisements avec des tomates de jardin.

• 'Red Marble' : Cette variété porte de très petits fruits rose-rouge, qui sont pourvus d'une suspension de fruits luxuriante. Avec leur merveilleuse douceur, les tomates 'Red Marble' donnent envie de grignoter.

• 'Red Currant Tomato' : Le nom dit tout ! Les petites tomates des Andes sont similaires en taille, en forme et en couleur rouge vif aux groseilles. En même temps, ils ont un goût extrêmement sucré et diffèrent grandement de l'arôme réel de la tomate. La 'tomate groseille' est également particulièrement résistante aux maladies comme le mildiou et le mildiou.

• ‘Golden Groseille’ : La tomate douce jaune doré porte de nombreux petits fruits ressemblant à des groseilles qui ont un goût merveilleusement sucré. Un bâton ou un treillis aide les nombreuses pousses à s'orienter. La tomate 'Golden Currant' est naturellement résistante au mildiou et à d'autres maladies.

Si vous avez maintenant choisi une ou plusieurs variétés, vous trouverez tout ce que vous devez savoir sur le semis de tomates dans cet article.