Faites pousser du chou blanc dans votre propre jardin. Nous présentons des variétés appropriées et donnons des conseils et astuces allant du semis, des soins et de la fertilisation à la récolte.

Le chou blanc est non seulement savoureux, mais aussi sain.

Chou blanc (Brassica oleracea convar. capitata var. alba), aussi appelé chou blanc, est profondément enraciné dans l'histoire humaine. À ce jour, les chercheurs ne sont toujours pas d'accord sur la durée de culture de l'herbe. Ce qui est certain, c'est que la plante a été transformée en kimchi, une forme épicée de choucroute, en Corée dès le 7ème siècle. Les illustrations de Leonhart Fuchs du XVIe siècle sont les premières preuves allemandes du légume. Si vous aimez manger du chou blanc et que vous avez votre propre jardin, vous devriez essayer de cultiver vous-même cette herbe savoureuse et saine.

Culturer du chou blanc toute l'année : voici comment cela fonctionne étape par étape

Nous vous guiderons tout au long de l'année de jardinage avec de courtes instructions - de la graine au chou blanc croquant :

  1. Décidez si vous voulez semer vous-même ou acheter de jeunes plants. Les jeunes plantes peuvent être achetées dans des pépinières bien approvisionnées au printemps. L'élevage n'est pas particulièrement difficile. Il existe des variétés précoces, moyennes et tardives. Décidez de votre période de croissance optimale.
  2. Une petite liste de variétés de chou blanc bien connues : Le Bacalan Gross (avec de grosses têtes de chou ovales et un excellent arôme) est l'une des variétés les plus anciennes, Brunswijker (têtes de taille moyenne, sphériques et fermes). La célèbre variété Dithmarscher a également une période de récolte très précoce (les têtes sont de taille moyenne et proviennent de la région allemande du chou de Dithmarschen). Parmi les variétés de chou blanc à récolte moyenne, citons l'Equatoria F1 (têtes semi-plates à l'arôme agréablement doux) et la Coronet F1 (bonnes propriétés de conservation et petites têtes de chou rondes).
    Les variétés tardives de chou incluent le Krautkaiser (bonnes propriétés de conservation et grandes têtes de chou pesant jusqu'à 5 kilos). Une excellente variété de chou blanc à maturation tardive est le Lion F1 (belles têtes rondes et vertes, avec une résistance élevée aux maladies).
  3. Si vous voulez récolter du "chou précoce" en juin, vous devez semer en février. Un rebord de fenêtre lumineux, une serre ou une improvisée convient à celaDôme en verre (comme un grand bocal à l'envers).
  4. Les lits ensoleillés sont idéaux. Un endroit semi-ombragé est également tout à fait adéquat. Un sol meuble à légèrement limoneux et riche en nutriments est préféré par les gros consommateurs. Si le sol de votre jardin est plutôt sablonneux, le sol peut être amélioré avec du compost et des copeaux de corne avant la plantation.
  5. Pour la plantation, une distance de 40 à 80 cm doit être maintenue, selon la variété. S'il y a encore du gel nocturne, une couverture polaire peut aider pendant la nuit. Vous pouvez planter les plants de chou à maturation précoce au début d'avril. Les variétés moyennes et tardives peuvent être plantées en mai. Dans les régions au climat très favorable, le chou peut également être semé fin juillet et août. Il est préférable d'hiberner sous un film protecteur jusqu'au printemps.
  6. Pendant la phase de croissance, vous devez occasionnellement ameublir le sol autour de la plante avec une houe. Le chou blanc fait partie des plantes dites houes, pour lesquelles un ameublissement régulier du sol est très bénéfique.
  7. Les jours secs, il faut l'arroser régulièrement. La croissance peut être soutenue toutes les 3-4 semaines avec un engrais riche en azote et en potassium tel que notre engrais organique pour tomates Plantura. Néanmoins, mieux vaut ne pas trop fertiliser, car cela entraîne rapidement une moindre résistance aux maladies et un goût sulfureux. Alors notre conseil : arrêtez d'utiliser des engrais quelques semaines avant la récolte.
  8. Les variétés précoces peuvent être récoltées dès juillet si elles sont semées à temps, les variétés plus tardives peuvent être récoltées bien en hiver. Seule la température ne doit pas descendre en dessous de -4 °C. Une règle importante est la suivante : plus le chou est récolté tard, plus il peut être conservé longtemps.
Avec suffisamment de chaleur et d'eau, le chou se développera progressivement

Conseil important : Après la récolte, aucun chou ne doit être cultivé au même endroit pendant au moins quatre ans. Ceci est absolument nécessaire pour prévenir les maladies.

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