Nous montrons des variétés de ciboulette nouvelles et anciennes, qui diffèrent par le rendement, la hauteur de la plante, le goût et l'épaisseur des tubes.

Les variétés de ciboulette diffèrent par la hauteur de croissance, l'épaisseur du tube et la couleur des fleurs

La ciboulette (Allium schoenoprasum) est l'une des herbes de cuisine les plus populaires et appartient à la famille des amaryllis (Amaryllidaceae). Les différents types de ciboulette diffèrent principalement par la hauteur de croissance, le goût et la taille du tube. Si vous vous demandez d'où vient la plante herbacée ou comment la récolter et la propager correctement, lisez notre profil sur la ciboulette.

Petite ciboulette

Les petites variétés de ciboulette sont généralement particulièrement adaptées à la culture en pots ou en balconnières. Il existe un grand nombre de petits cultivars différents. Nous en avons résumé quelques-unes pour vous ci-dessous :

  • 'Miro' : Une variété populaire et répandue en raison de son arôme fin, qui est principalement utilisée comme herbe de cuisine. La ciboulette 'Miro' a des tubes fins et, de 20 à 30 cm, pousse plus petite que les autres variétés, mais très rapidement.
  • 'Twiggy' : Une variété à tube fin, mais robuste et à croissance rapide. 'Twiggy' est le cultivar court le plus courant disponible dans les jardineries. Les tubes solides et vert foncé mesurent entre 20 et 30 cm de haut, mais ne se conservent pas bien et doivent donc être consommés frais.
  • 'Forescate': Les tubes grossiers de la ciboulette 'Forescate' sont particulièrement adaptés comme décoration pour les plats et offrent des rendements élevés grâce à leur croissance rapide. La variété ne pousse qu'à une hauteur d'environ 25 à 35 cm et produit de fortes fleurs roses à rouge bordeaux et des feuilles turquoise chatoyantes. La plante est également un ornement populaire pour les parterres de fleurs.
Les fleurs du cultivar 'Forescate' peuvent être roses à bordeaux
  • 'Middleman' : Une variété verte mate à tube très fin avec une croissance extrêmement rapide. Elle a un goût agréablement aromatique et épicé et se prête très bien à la culture en pots ou en jardinières. -La ciboulette 'Middleman' atteint une hauteur d'environ 20 à 30 cm.
  • ‘ErbaCipollina' : une variété italienne classique qui y est souvent utilisée comme herbe culinaire en raison de son arôme intense. Il n'est pas rustique et ne doit donc être cultivé qu'une fois par an. Les fines feuilles tubulaires sont larges et d'un vert intensément foncé. 'Erba Cipollina' ne pousse qu'à une hauteur d'environ 10 à 15 cm et convient donc particulièrement comme plante en pot.
  • 'Staro': Une ciboulette commune à gros tubes d'une hauteur de 20 à 30 cm, qui convient très bien à la culture en plein air en raison de sa croissance vigoureuse des racines. Les tiges épaisses et stables formées par la ciboulette 'Staro' peuvent très bien être congelées et ainsi conservées.
  • 'Elbe': En raison de sa croissance robuste et de ses rendements élevés, c'est l'une des variétés les plus populaires sous nos latitudes et forme des tubes grossiers d'environ 20 à 25 cm de long . Les fleurs blanches de la ciboulette 'Elbe' ont une grande valeur ornementale avant leur première floraison en raison de leurs bractées roses et sont idéales comme décoration pour toutes sortes de plats.
Comme 'Alba', la variété 'Elbe' produit des fleurs blanches

Grande ciboulette

Les variétés de ciboulette à croissance élevée sont bien adaptées à la culture en plein air, car elles sont généralement plus robustes que les petites. Mais certaines peuvent aussi être cultivées en pot sans aucun problème. Nous vous présentons quelques-unes des nombreuses grandes variétés de ciboulette :

  • 'Polyvit' : une variété à tube fin pouvant atteindre 40 cm de hauteur. Les chaumes délicats et vigoureux sont de couleur vert foncé et ont un goût épicé. 'Polyvit' convient à la culture en pots et se conserve bien par congélation après la récolte.
  • 'Schmitt' : La variété 'Schmitt' se caractérise par une note épicée particulière et unique. Les tubes de taille moyenne poussent jusqu'à 60 cm de haut dans de bonnes conditions et produisent de fortes fleurs violettes. 'Schmitt' peut être cultivé en pot car la plante se régénère rapidement après la récolte.
Les fleurs du cultivar 'Schmitt' ont une forte couleur pourpre
  • 'Grolau' : Cette nouvelle variété de Suisse se caractérise par ses feuilles grossières, larges et vert foncé. Il est plus tolérant à la sécheresse et moins susceptible de jaunir que les autres variétés. La ciboulette 'Grolau' pousse jusqu'à 40 cm de haut. La plante à croissance rapide et à haut rendement a des fleurs blanches et est idéale pour la culture en pots ou en bacs de balcon.
  • ‘Profusion’ : ‘Profusion’ est une variété spéciale car les fleurs violettes à roses ne forment pas de graines.Cela les maintient tendres pendant une durée particulièrement longue et les rend faciles à utiliser dans la cuisine. Les fleurs luxuriantes sont mûres au début de l'année et peuvent être utilisées. En raison du manque de graines, la propagation n'est possible que par les bulbes. La ciboulette 'Profusion' est une variété à croissance rapide et produit des rendements élevés avec ses tubes grossiers pouvant atteindre 40 cm de long.
La variété 'Profusion' se caractérise par ses fleurs particulières

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Avez-vous pu choisir une variété appropriée ? Alors lisez cet article pour savoir comment planter de la ciboulette.

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Herbes