Pêches : nos 20 plus populaires

Presque aucun autre fruit ne représente plus l'été que la pêche sucrée. Nous vous présentons les 20 variétés de pêches blanches et jaunes les plus populaires.

Mordre dans une pêche délicieusement juteuse est merveilleusement rafraîchissant par une chaude journée d'été poussiéreuse. Cependant, c'est d'autant plus décevant que l'arôme de la pêche fraîchement achetée au supermarché n'est pas exactement intense - pour ne pas dire fade. La meilleure façon d'éviter une telle déception est d'avoir votre propre pêcher (Prunus persica) juste devant votre porte d'entrée. Mais quel type de pêche est le meilleur ?

Les meilleurs pêchers pour votre jardin

Une grande variété de souches provoque une certaine confusion. Cependant, le grand nombre de variétés disponibles garantit qu'il y a une pêche pour tous les goûts et tous les jardins. Heureusement, la confusion peut même être un peu dissipée, car il existe quelques caractéristiques par lesquelles les variétés peuvent être divisées. Par exemple, le moment de la maturité peut être utilisé. Les variétés précoces commencent à mûrir dès juillet, tandis que les variétés tardives continuent de porter leurs fruits jusqu'en septembre. Ce qui suit s'applique : les variétés à maturation tardive sont généralement plus aromatiques que les variétés à maturation précoce et leur chair est plus facile à retirer du noyau.

En général, les pêchers ne sont pas les plus résistants au gel de tous les arbres, c'est pourquoi ils peuvent également être classés en fonction de leur résistance au gel.

Et la résistance à l'enroulement des feuilles (Taphrina deformans), une maladie courante des pêchers, peut également servir de critère de classification.

Cependant, le critère le plus courant pour classer les variétés est la couleur de la chair.

Les critères de classification fréquents sont :

• Époque de maturité
• résistance au gel
• Résistance à la Curl Disease
• Couleur de la pulpe

Parfois, les descriptions des variétés indiquent explicitement que la variété est autogame. De cela tu as besoin de toimais ne vous y trompez pas, car en règle générale, toutes les variétés de pêchers sont autogames, à quelques exceptions près.

Pêches à chair blanche

Les pêches à chair blanche sont principalement cultivées pour être consommées fraîches, car leur chair plus molle les rend moins adaptées à la mise en conserve. Ils offrent une large gamme de saveurs et ont la réputation d'être relativement insensibles à la courbure des feuilles.

• ‘Benedictine’ : Les fruits de cette variété sont aigre-doux et agréablement aromatiques. Ils mûrissent en grand nombre à la fin du mois d'août car 'Benedictine' produit un rendement très élevé. De plus, la variété est robuste, par exemple contre la redoutable boucle des feuilles.
• 'Franziskus' : Début août, les fruits savoureux de la variété 'Franziskus' mûrissent. Cette variété est très robuste et tolère également l'enroulement des feuilles.
• 'Helene' : Les fruits légèrement acides de cette variété sont prêts à être récoltés à partir de la mi-juillet. La plante est rustique et ses fleurs se caractérisent par leur bonne résistance au gel.
• 'Priscilla' : La variété 'Priscilla' est extrêmement robuste. La maturité estivale est précédée d'une floraison abondante au printemps. La chair est merveilleusement sucrée et acidulée.
• 'Miracle of Perm' : cette variété éprouvée a été apportée en Allemagne depuis l'Oural par des émigrants. En conséquence, leur bonne tolérance au gel est caractéristique. La pêche montre également son côté robuste contre diverses maladies. Les fruits sucrés mûrissent entre la fin août et la mi-septembre.
• 'Amsden' : Variété robuste bien établie ; floraison précoce et nommé d'après son découvreur américain
• 'Revita' : nouvelle race avec une résistance spéciale à l'enroulement des feuilles et à d'autres agents pathogènes ; tolérance au gel prononcée

Pêches à chair jaune

Certains prétendent que les pêches à chair jaune sont les meilleures, car elles ont tendance à être plus sucrées et plus fermes que leurs homologues à chair blanche. Ils sont donc particulièrement adaptés à la mise en conserve et à la transformation ultérieure. Qui sait, il y a peut-être quelque chose à cela, mais malheureusement, les variétés à chair jaune sont également plus sensibles à la gênante maladie du curling. Si vous êtes un fan absolu des variétés à chair jaune, cela ne devrait pas être un obstacle, car il y a aussi des représentants plus robustes ici.

• 'Dixired' : leLes fruits de couleur rouge intense de l'ancienne variété 'Dixired' mûrissent tôt dans l'année entre la mi-juillet et la mi-août. Cette variété est originaire des États-Unis et est moins sensible à l'enroulement des feuilles.
• 'Proskauer Peach': La culture du 'Proskauer Peach' est recommandée dans les régions les plus rudes. Cette variété de pêche produit des fruits intensément aromatiques qui mûrissent début septembre. Il résiste au gel et à l'enroulement des feuilles.
• 'Redhaven' : Le beau pêcher dressé porte des fruits sucrés extrêmement juteux avec une note délicatement acidulée. Les fruits ne mûrissent ni tôt ni tard, mais à la mi-août. Le rendement est très élevé - mais cette variété est malheureusement assez sensible à la courbure des feuilles.
• 'Fairhaven' : Les fruits du grand 'Fairhaven' ne mûrissent qu'à la mi-août et sont donc agréablement aromatiques et sucrés et aussi extrêmement juteux.
• 'Spring Lady Merspri': Cette variété de pêche encore assez jeune porte des fruits gros et savoureux. Ceux-ci mûrissent en juillet. Comme pour les autres variétés de pêches à maturation précoce, le noyau ne peut pas être séparé de la chair aussi facilement, mais les fleurs sont extrêmement résistantes au gel.
• 'Symphonie' : les fruits de cette variété rustique mûrissent fin août.
• 'Avalon Pride' : Variété précoce avec résistance à l'enroulement des feuilles
• 'Starcrest' : variété à croissance vigoureuse, particulièrement précoce

Variétés de pêches de vigne

Les pêches de vigne, également appelées familièrement pêches sanguines, font partie des représentants les plus anciens de la variété de pêche. Comme leur nom l'indique, ils étaient autrefois plantés dans les espaces vacants des vignes. Elles ont ensuite été longtemps oubliées et délaissées, mais grâce à de nombreuses initiatives, les pêches de vigne sont aujourd'hui replantées - par exemple sur la Moselle. La période de maturation se situe au moment des vendanges, c'est-à-dire entre fin août et début septembre. Il existe différentes sous-espèces de la pêche de vigne, qui diffèrent par la couleur de la chair et de la peau (chacune du rouge foncé au blanc), mais qui ont par ailleurs les mêmes propriétés.

Les pêches sont souvent moins sucrées, mais fortement aromatiques et idéales pour être transformées en cuisine, par exemple sous forme de confiture de pêches ou de liqueur de pêches. En raison de leur pelage assez épais, ils sont également bien protégés des guêpes effrontées, qui autrement aimeraient ronger un morceau de la pêche douce. Les pêches de vigne sont également moins touchées par la maladie du curling que beaucoup d'autresvariétés de pêches. Les pêches de vigne sont également fidèles aux graines, elles peuvent donc être propagées directement à partir des graines.

• 'Poysdorfer Weinbergpfirsich': L'arôme doux de pêche sauvage est typique du 'Poysdorfer Weinbergpfirsich'. Sa pilosité clairsemée est frappante par rapport aux autres pêches de vigne. La variété historique provient de la ville autrichienne de Poysdorf près de la frontière tchèque et se caractérise par son rendement élevé et sa récolte tardive entre fin août et mi-septembre. Les points positifs sont la résistance au gel et la robustesse contre l'enroulement des feuilles.
• 'Pêche de vigne rouge' : La 'Pêche de vigne rouge' est cultivée dans les régions viticoles de la Moselle depuis des siècles. La pêche très poilue ne mûrit qu'en septembre et a une chair rouge foncé. Son goût est doux-amer et merveilleusement aromatique. Cependant, si vous préférez les sucreries, vous devez retirer la peau avant de déguster la pêche.
• 'Winzertraum' : Comme c'est le cas pour les pêches de vigne, cette variété fait partie des races traditionnelles. D'un autre côté, il est tout à fait atypique que le fruit soit complètement glabre.

Variétés de pêches naines

Si vous n'avez pas assez d'espace, une pêche naine est le bon choix. Les petits arbres peuvent même être conservés en bac sur la terrasse et sont extrêmement décoratifs, surtout lorsqu'ils fleurissent au printemps. Cependant, comme les pêches ont généralement des problèmes avec le gel et le froid, il faut bien isoler le bac en hiver, par exemple avec du papier bulle. Cela empêche la motte de geler. Bien sûr, il existe également une grande variété de variétés de pêches naines :

• 'Crimson Bonfire' : Typique d'une pêche naine, 'Crimson Bonfire' pousse lentement. La variété a également une floraison tardive en ce qui concerne la fructification, de sorte que les délicieuses pêches ne mûrissent qu'à la mi-septembre. Une parure spéciale sont les feuilles rouges dont 'Crimson Bonfire' se pare.
• 'Bonanza' : Les fruits merveilleusement rouges de cette variété mûrissent entre août et septembre. L'arbre atteint une hauteur maximale de 120 centimètres.
• 'Diamond' : ce pêcher nain porte ses gros fruits à chair blanche dès juillet.

Variétés de pêches plates

Prunus persica var n'est pas seulement une espèce mais une variété parmi les pêches avec le nom scientifique . platycarpa. Il est originaire de Chine il y a plus de 2000 ans, où il est aimé et chéri depuissera. Les gros fruits plats ont également trouvé leur place dans les supermarchés européens. Mais ici, la confusion survient souvent, car les fruits en forme de disque sont souvent commercialisés sous le nom de pêches de vigne ou de pêches sauvages. Cependant, cette appellation est tout simplement erronée, car les pêches plates ne sont ni plus sauvages que les autres variétés de pêches et n'ont rien à voir avec la petite pêche de vigne ronde.

Les pêches plates, également appelées pêches plates, sont faciles à reconnaître par la forme plate du fruit. La chair blanche ou jaunâtre est extrêmement aromatique. La forte teneur en sucre fait le reste. Au milieu, il y a un petit noyau par rapport aux autres pêches, qui peut être facilement séparé de la chair. Malheureusement, les arbres sont très sensibles à l'enroulement des feuilles.

• 'UFO3' et 'UFO4' : Les représentants de la série 'UFO' portent déjà leurs gros fruits roses début juillet. La chair est blanche et a un goût extrêmement sucré. Les fruits de ces variétés se trouvent souvent dans les supermarchés.
• 'Jalousie' : Contrairement aux pêches 'UFO', 'Jalousie' a des fruits à chair jaune avec une peau jaune-rouge intense. Les fruits sont gros et ont un goût intensément épicé.
• ‘Saturn’ : Les fruits merveilleusement sucrés et juteux de ‘Saturn’ ont également une chair jaune. Cette variété est également très tolérante au froid.

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