Le radis est un légume sain à croissance rapide et peut être cultivé presque toute l'année. Avec nous, vous apprendrez tout sur l'origine et les propriétés de la plante de chou et sur la plantation de radis.
Le radis de jardin (Raphanus sativus var. niger) est l'un des légumes les plus populaires en Asie. En Allemagne, le radis à bière est mieux connu - mais le radis peut être utilisé de manière beaucoup plus diversifiée. Nous vous présentons le radis, ses propriétés et ses exigences et donnons également des conseils sur sa plantation et son entretien.
Radis : origine et propriétés
Le radis, également appelé radis ou radis, appartient à la famille des choux (Brassicaceae). Il est étroitement apparenté au radis (Raphanus sativus var. sativus) et au radis fourrager (Raphanus sativus var. oleiformis) liés. Le radis descend probablement du radis des champs (Raphanus raphanistrum), originaire du sud de l'Europe et de l'Asie. La forme cultivée du radis n'a probablement atteint l'Allemagne qu'au XIIIe siècle. Aujourd'hui, il est utilisé dans le monde entier comme plante potagère. Le mot radis ou radi vient du latin "radix" qui signifie "racine".
Les radis forment des racines épaissies à partir de parties de la racine et de la pousse, appelées hypocotyle. Les radis ronds, ovales ou cylindriques peuvent être blancs, roses, rouges, violets, verts, bruns ou noirs à l'extérieur. À l'intérieur se trouve la chair de betterave de couleur blanche, verte à magenta, au goût aromatique, piquant et sucré. Comme toutes les plantes de chou, le radis contient également diverses huiles de moutarde, qui sont responsables du goût piquant typique du chou. Ils ont un effet antibactérien, c'est pourquoi le radis peut être transformé en sirop contre la toux.
La racine de radis peut pénétrer profondément dans le sol et forme à peine des racines latérales. Les feuilles du radis forment initialement une rosette de feuilles basales avec des feuilles individuelles dentelées, lobées à pennées, certaines avec de longues tiges. Au moment de la floraison, les plants de radis s'étirent en longueur etforment de hautes pousses florifères, qui sont couvertes de feuilles alternes. Les plantes de jours longs ne fleurissent que lorsque la durée du jour a dépassé un certain nombre d'heures. C'est généralement le cas entre mai et fin juin. Les fleurs de radis apparaissent sur des pousses de 120 à 200 cm de haut. Ils poussent en grappes et ont des fleurs blanches à roses avec quelques veines sombres. Les radis sont autostériles, donc pollinisateurs croisés stricts et dépendants des insectes. Les fleurs fournissent donc à la fois du nectar et du pollen. Après la pollinisation, des gousses allongées se forment dans lesquelles mûrissent les graines anguleuses de radis brun rougeâtre à brun foncé. Même lorsque les gousses sont mûres, elles n'éclatent pas, contrairement au colza (Brassica napus) ou à la moutarde (Sinapis). Toutes les parties du radis sont comestibles : les feuilles, les fleurs et les jeunes gousses peuvent aussi être utilisées en cuisine.
Quelle est la différence entre les radis et les radis ? Les radis et les radis appartiennent à la même espèce, mais chacun est une variété différente. Les radis sont souvent nettement plus gros et plus longs, leur goût est plus aromatique, tout en étant doux à piquant. Les radis, en revanche, ont un goût légèrement piquant et sont récoltés après quelques semaines sous forme de petits navets tendres. Cependant, ils sont si proches qu'ils peuvent se croiser s'ils fleurissent en même temps.
Planter des radis : semis, localisation et Cie
L'emplacement optimal pour les radis est sur un sol léger à moyennement lourd et friable avec un bon approvisionnement en eau en plein soleil à mi-ombre. Sur un sol trop léger, les radis ont tendance à devenir poilus et extrêmement piquants. Par contre, la racine de radis ne peut pas être bien développée et se récolte difficilement sur un sol trop lourd. Les sols envasants ou lourds avec une tendance à l'engorgement ne conviennent pas, mais peuvent être améliorés avec un terreau riche en compost comme notre terre à tomates et légumes bio Plantura et le sable. L'introduction de matière organique améliore également le sol à long terme, car la vie du sol est favorisée et la formation d'humus est augmentée.
Les radis sont semés directement à l'extérieur ou dans une serre froide, selon le type de culture et la variété. La pré-culture est possible, mais le semis direct donne des betteraves beaucoup plus belles et des racines plus profondes, ce qui facilite l'entretien et la récolte. Certaines variétés de radis conviennent à la culture estivale avec semis au printemps, d'autres sont utilisées comme radis stockables d'automne et d'hiversemé en août Les radis peuvent également être cultivés pendant l'hiver dans des serres froides non chauffées et abritées.
En raison de la grande variété de variétés et de leur culture à différents moments de l'année, les radis peuvent être semés par lots toutes les deux semaines et peuvent donc être récoltés presque toute l'année. Tout d'abord, le sol est labouré, éliminant les mauvaises herbes indésirables et ameublissant généreusement le sol. Les graines de radis sont ensuite semées étroitement en rangées à une distance de 25 à 30 cm, puis séparées à une distance de 20 cm entre les plants de radis individuels. La graine est placée à 1 - 2 cm de profondeur dans le sol ou le terreau et arrosée vigoureusement. À une température de germination optimale de 14 à 15 °C, les premiers semis peuvent être vus après 8 à 10 jours.
Bons et mauvais voisins pour les radis : Une culture mixte de radis est très intéressante, car certains partenaires de plantation éloignent les ravageurs et ne transmettent pas de maladies. Les bons voisins du radis sont la laitue (Lactuca), la carotte (Daucus carota), le céleri (Apium graveolens ), Salsifis (Scorzonera hispanica), Épinard (Spinacia oleracea), Tomate (Solanum lycopersicum), Paprika (Capsicum annuum), pois (Pisum sativum) et haricot (Phaseolus vulgaris). Les mauvaises plantes voisines, en revanche, sont les crucifères (Brassica), les concombres (Cucumis sativus) et les oignons (Allium cepa ).
Les variétés de radis à croissance rapide peuvent être cultivées comme culture précédente ou secondaire. Dans la serre, les betteraves chaudes se développent de manière optimale au début du printemps et sont récoltées au début du mois de mai lorsque les tomates, les poivrons et autres s'installent. Les radis d'automne et d'hiver peuvent être semés à partir du mois d'août en culture de relais après les carottes précoces, les haricots nains, les pois ou la laitue. Le radis ne doit pas être cultivé directement après d'autres crucifères pour éviter la hernie redoutée (Plasmodiophora brassicae). Une pause de quatre à cinq ans dans la culture est donc recommandée.
Le bon soin
L'entretien des radis est assez facile, aussi parce que la culture se développe rapidement. Deux à trois semaines après le semis, les semis sont séparés à leur distance définitive. Un binage régulier entre les rangs réduit la croissance des mauvaises herbes, ce qui est particulièrement important dansla phase de semis est importante. Nous présentons d'autres mesures de soins dans les paragraphes suivants.
Arroser et fertiliser
La fertilisation et l'irrigation sont importantes lors de la culture des radis, car la sécheresse, la chaleur et les carences en nutriments entraînent des betteraves poilues, âcres et ligneuses. Dans les cas extrêmes, les radis jaillissent du stress et fleurissent prématurément. Un approvisionnement régulier en eau est donc particulièrement nécessaire en période sèche.
Le radis fait partie des consommateurs moyens et doit être fourni avec suffisamment de nutriments, surtout au moment où la betterave se développe. Notre engrais organique pour tomates Plantura est spécialement adapté aux besoins des tomates et autres types de légumes. Il agit sur une période d'environ trois mois et libère lentement et uniformément les nutriments qu'il contient. Cela empêche efficacement les plantes d'être lessivées ou trop fertilisées. L'engrais granulaire sans animaux peut être incorporé à la surface du sol lors de son ameubliage pour le semis. Le fumier frais ou le compost ne doivent pas être incorporés juste avant de semer les radis car cela est beaucoup trop dur pour les radis et peut endommager les plantes.
Maladies et ravageurs courants des radis
Le radis est une plante potagère assez robuste, mais divers ravageurs et maladies peuvent survenir dans des conditions de croissance défavorables :
- Ferry Fleas (Psylliodes): De minuscules coléoptères noirs brillants et bondissants provoquent des feuilles trouées en forme de tamis. Un binage régulier entre les rangs, des filets de protection des légumes à mailles fines et un bouillon de tanaisie réduisent l'infestation.
- Mouche du chou (Delia) : Les asticots de la mouche du chou se nourrissent des racines des plants de chou et les jeunes plants meurent souvent complètement. Des filets de protection des légumes et une culture mixte avec des tomates et du céleri éloignent les mouches du chou.
- Puceron farineux du chou (Brevicoryne brassicae): Les pucerons blanc-gris sucent les pointes des jeunes pousses. Des insectes bénéfiques contre les pucerons et une culture mixte avec des haricots réduisent l'infestation.
- Maladie des taches foliaires : divers agents pathogènes fongiques provoquent des taches sombres sur les feuilles, qui ne sont souvent pas dangereuses en elles-mêmes, mais indiquent d'autres maladies ou ravageurs sur le radis.
- Mildiou (Peronospora parasitica) : sur la face inférieure de la feuille, des croissances fongiques gris-blanc se forment, qui se traduisent par des taches jaunes sur la face supérieure. Le temps chaud et humide favorise la maladie, il faut donc assurer une ventilation et des distances de plantation adéquatesêtre respecté.
- Rouille blanche (Albugo candida) : Des pustules fongiques blanches brillantes sur la face inférieure de la feuille apparaissent surtout en cas d'humidité élevée et se propagent rapidement par le vent et l'eau dans la culture. Les feuilles atteintes doivent être retirées et jetées avec les ordures ménagères.
Les radis sont-ils résistants ?
Les jeunes radis prêts à être récoltés ne sont pas rustiques et sont donc récoltés et stockés dans leur intégralité en automne. Les radis d'automne adultes peuvent supporter des températures aussi basses que -9 °C et peuvent théoriquement être récoltés tout l'hiver si le sol est hors gel, mais ils sont souvent trop ligneux à ce stade. Les betteraves peuvent également éclater pendant le gel et ne sont alors plus comestibles. La protection hivernale avec du papier d'aluminium ou de la toison ou la culture des radis dans une serre isolante et non chauffée est une meilleure alternative à la culture en plein air si les betteraves ne peuvent pas être stockées.
Les premières betteraves radis aromatiques peuvent être récoltées quelques semaines seulement après le semis. Nous donnons des conseils sur la récolte et la conservation des radis.