La poire est non seulement extrêmement décorative, mais elle porte aussi de délicieux fruits. Ici, nous montrons ce que vous devez savoir sur la plantation, l'entretien et la récolte.
Poire de roche (Amelanchier) ravit le cœur du jardinier toute l'année : au printemps, leurs fleurs blanches luxuriantes brillent dans le jardin, en été, les fruits sains peuvent être grignotés et en automne ils brillent Feuilles dans toutes les nuances imaginables de rouge et d'orange.Si vous n'avez pas encore de poire de service dans votre jardin, cet article vous fournira toutes les informations dont vous avez besoin si vous souhaitez en obtenir une bientôt. Ici, nous vous disons tout sur l'origine, les variétés, la plantation, l'entretien et la récolte de l'arbuste populaire.
Le poirier de roche appartenait à la famille des roses (Rosaceae). Le nom de genre botanique Amelanchier vient du terme franco-breton "amélanche" pour l'Amelanchier ovalis originaire de Bretagne. Le mot "amélanche" est d'origine celtique et signifie quelque chose comme "petite pomme". Mais la poire n'est ni une pomme (Malus) ni une poire (Pyrus communis). Les fruits mûrs du buisson rappellent davantage les myrtilles (Vaccinium) et ont un goût similaire, en plus il y a un soupçon de pâte d'amande. Les poires de roche étaient autrefois une plante fruitière importante. Cela peut également être vu du fait que l'arbuste est encore appelé "arbre de cassis" ou "arbre de raisin sec" dans le nord de l'Allemagne. Les fruits étaient récoltés, séchés puis utilisés comme des raisins secs.
Poire de roche : origine et propriétés
La plupart des espèces de poires de service proviennent d'Amérique du Nord. Au moins une espèce est originaire de chaque État américain (à l'exception d'Hawaï) et de chaque province et territoire du Canada. Seules trois espèces font exception : deux sont originaires d'Europe, une seule d'Asie.
Rock Pear sont des arbustes à feuilles caduques. Les pousses sont fines et vert olive. Alors que toutes les espèces poussent initialement debout, elles s'élargissent de plus en plus au cours de leur vie et forment des couronnes expansives. Les feuilles mesurent de trois à sept centimètres de long, alternes et elliptiques. Les limbes des feuilles sont souvent couverts de poils délicats. Chez certaines espèces, les feuilles présentent déjà une couleur rougeâtre lorsqu'elles poussent, puis changent plus tard en une couleur verdâtre. En automne, les feuilles deviennent orange vif à rouge foncé.
Au printemps, toutes les espèces forment une multitude de fleurs blanches en forme d'étoile qui poussent ensemble en grappes.
En été, les fruits mûrissent sous forme de fruits à pépins ressemblant à des baies. Ils sont rouges à violets, presque noirs, et peuvent mesurer de 5 à 15 millimètres de diamètre. Selon le type et la variété, les fruits ont un goût fade et amer ou agréablement sucré.
Poire de roche : comestible ou toxique ?
La plupart des gens ont probablement mangé des pommes ou des framboises plusieurs fois. Cependant, les fruits sauvages tels que la prunelle ou le sureau sont moins courants. Et très peu auront goûté le fruit de la poire, car le mythe est encore répandu selon lequel la poire est toxique et ne doit pas être consommée.
Il est vrai que les feuilles et les graines du fruit sont cyanogènes Contiennent des glycosides, qui sont très toxiques. Si les feuilles ou les graines sont blessées, de l'acide cyanhydrique est libéré. Cependant, la quantité de poison dans les graines est très faible et les graines ne sont pas digérées sans être mâchées, de sorte que le poison ne peut pas pénétrer dans le corps. Néanmoins, il est très important de ne jamais déguster de poires qu'en petite quantité ! Les enfants et les femmes enceintes en particulier ne devraient pas manger trop de fruits ; sinon la consommation est inoffensive. Dans le pire des cas, une trop grande quantité de poison peut entraîner des diarrhées et des vomissements.
En plus des glycosides cyanogènes, les poires contiennent de nombreuses substances extrêmement saines. Les flavonoïdes, par exemple, ont un effet antioxydant, le potassium assure une belle peau et la vitamine C renforce le système immunitaire. Les poires contiennent également des tanins, du magnésium, du fer et du phosphore.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la toxicité de la poire, lisez-en plus ici.
Types et variétés de poires de roche
Dans le monde entier, le genre de poire de service comprend 33 espèces. De plus, il existe d'innombrables variétés de chaque espèce, ci-dessous nous présentons les types les plus intéressants pour la culture dans le jardin. Nous donnons également des conseils sur les variétés pour les espèces respectives.
Poire commune (Amelanchierovalis)
Cette espèce est l'une des deux espèces originaires d'Europe et peut être trouvée à des altitudes allant jusqu'à 2000 mètres. Il ne dépasse pas trois mètres et ne pousse pas aussi abondamment que ses cousins d'Amérique du Nord. C'est pourquoi vous les voyez rarement ici. Néanmoins, cette espèce fleurit également magnifiquement au printemps et est un arbuste à fleurs attrayant et résistant à la sécheresse. Il produit de nombreuses fleurs blanches en mai, disposées par trois à six en grappes dressées et trapues. Les fruits sont comestibles. La variété la plus connue de cette espèce est 'Helvetica' : cette variété forme des arbustes étroits et compacts d'un à trois mètres de haut et se prête également bien à la culture en pot.
Copper Pear (Amelanchier lamarckii)
Le nom botanique du poirier de roche remonte au botaniste français Jean-Baptiste de Lamarck, qui a décrit cette espèce pour la première fois en 1783. Il est originaire de l'est de l'Amérique du Nord. On ne sait pas comment et quand cette espèce de poire est arrivée en Europe. Comme le climat ici était si bon pour elle, elle s'est propagée très rapidement et est devenue sauvage. Au 19ème siècle, Amelanchier lamarckii était cultivé en Allemagne comme arbre fruitier et est apprécié depuis - et c'est toujours l'une de nos espèces de poires de service les plus populaires aujourd'hui. Il peut mesurer jusqu'à dix mètres de haut et aime les endroits ensoleillés à partiellement ombragés. Les feuilles sont teintées de bronze, devenant orange vif à cramoisi en automne. D'avril à mai, cette espèce porte des fleurs blanches très fréquentées par les insectes. En juillet et août, il porte alors des fruits savoureux, de couleur pourpre à bleu-noir, qui non seulement ont bon goût pour nous, mais servent également de nourriture à de nombreux oiseaux tels que les mésanges ou les grives.
Poire d'aulne (Amelanchier alnifolia)
Originaire d'Amérique du Nord, cette espèce est utilisée à la fois comme arbuste ornemental et fruitier. Au Canada, il existe même des vergers avec cette espèce de poire et les Indiens du Canada récoltent leurs fruits depuis 3000 ans. Arbuste sauvage, Amelanchier alnifolia pousse de préférence en bord de rivière, en forêt ou en steppe. Cette espèce comprend la plus grande diversité de variétés parmi les poires de service :
- ‘Fastagiata’ : cette variété pousse en colonne et à plusieurs tiges, pouvant atteindre quatre mètres de haut.
- 'Forstburg' : Cette variété très productive porte des fruits gros et épais qui sont sucréset un goût délicieux.
- 'Greatberry Garden' : Cette variété est particulièrement appréciée pour ses fruits savoureux.
- 'Northline' : cette variété peut atteindre quatre mètres de haut et fleurit particulièrement tôt.
- 'Obelisk' : Cette variété convainc par sa croissance élancée et dressée et peut atteindre jusqu'à trois mètres de haut. Il peut également être planté comme pilier.
- 'Saskatoon Berry' : cette variété est particulièrement bien adaptée comme arbre solitaire car elle convainc par son port érigé et sa hauteur pouvant atteindre quatre mètres.
- 'Smokey' : Les arbustes de cette variété atteignent 4,4 mètres de haut et portent de délicieux fruits.
Poire chauve (Amelanchier laevis)
Le poirier nu forme des arbustes particulièrement grands pouvant atteindre une hauteur comprise entre 8 et 13 mètres. Mais elle n'est pas chauve, comme son nom l'indique. Les feuilles changent aussi magnifiquement de couleur en automne. Certaines variétés recommandées de cette espèce sont :
- 'Ballerine' : Une des variétés les plus populaires de la poire de service. Il pousse comme un grand arbuste dressé et produit de nombreux fruits savoureux.
- 'Edelweiß' : Les arbustes de cette variété peuvent atteindre jusqu'à cinq mètres de haut. De plus, ils impressionnent par une magnifique splendeur de fleurs au printemps.
- 'Snowflakes' : Cette variété forme de grands arbustes. Il porte de gros fruits juteux pouvant mesurer jusqu'à deux centimètres d'épaisseur.
Poire arboricole (Amelanchier arborea)
Comme son nom l'indique, les poiriers de service de ce type poussent particulièrement haut dans de grands arbustes ou de petits arbres. Certains spécimens de cette espèce peuvent même atteindre 20 mètres de haut. La variété la plus connue Amelanchier arborea est 'Robin Hill' : cette variété peut atteindre jusqu'à six mètres de haut et convient particulièrement aux grands arbres.
Poire du Canada
L'amélanchier canadien (Amelanchier canadensis) est originaire de l'est de l'Amérique du Nord. Il se caractérise par sa grande hauteur de croissance pouvant atteindre huit mètres et est largement limité aux endroits humides. Les fruits sont également comestibles. Certaines variétés intéressantes de Amelanchier canadensis sont les suivantes :
- ‘October Flame’ : cette variété doit son nom à la couleur rouge feu des feuilles en automne.
- ‘Prince William’ : Cette variété se caractérise par de nombreuses et belles fleurs et des fruits particulièrement gros.
- 'Rainbow Pillar' : Cette variété pousse de manière colonnaire et produitégalement des fruits comestibles et sucrés.
Acheter Rock Poire
Lors de l'achat de baies de poires, le choix de la variété est particulièrement important, car la variété détermine la taille, le port et le rendement en fruits de vos futures baies de poires. Les autres critères importants lors de l'achat sont les suivants :
- Impression vitale et saine
- Plante exempte de maladies ou de ravageurs
- Taille et âge de la plante
- Croissance verticale
Vous pouvez acheter des poires de roche dans les pépinières, les jardineries et les quincailleries de votre région ou, si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, vous pouvez les commander en ligne.
Vous pouvez en savoir plus sur l'achat de la poire dans notre article spécial ici.
Plant Rock Poire
Dans la section suivante, vous découvrirez à quel endroit la poire de service se sent particulièrement à l'aise, à quoi faire attention lors de la plantation, comment procéder et comment vous pouvez également planter votre poire de service en standard.
Le bon emplacement pour la poire de service
La poire est peu exigeante quant à son emplacement dans le jardin et peut prospérer presque n'importe où. S'il se trouve dans un endroit ensoleillé à partiellement ombragé, il vous remerciera. Le sol doit être modérément sec à humide. Un sol sablonneux trop léger peut être amélioré lors de la plantation avec un terreau de haute qualité tel que notre terreau universel biologique Plantura. La poire est également tolérante en ce qui concerne la valeur du pH : une valeur acide à légèrement alcaline ne lui pose aucun problème. L'arbuste se porte bien dans les haies sauvages non coupées, mais peut également être planté comme plante spécimen ou arbre standard.
Résumé : Quel endroit aime la poire ?
- Comprendre
- Ensoleillé à semi-ombragé
- Bien drainé, sol modérément sec à humide valeur pH : 5 - 7,5
Astuce : Vous pouvez même cultiver votre poire de service en bac si vous choisissez une petite espèce, comme Amelanchier spicata, et placez-les dans une jardinière suffisamment grande. Il est préférable d'utiliser un sol de haute qualité tel que notre sol universel biologique Plantura sans tourbe et de le mélanger avec 1/3 de sable. Assurez-vous que l'eau peut s'écouler du fond du pot, sinon votre poire souffrira bientôt de la pourriture des racines.
Comment planter la poire de service
Le meilleur moment pour planter la poire de service est au printemps, dès qu'il n'y a pas de geléesquand on en attend plus, ou en automne.
Faire tremper la motte de l'arbuste dans un seau d'eau tiède pendant environ une heure. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le sol en le desserrant profondément et en enlevant les grosses pierres. Ensuite, enrichissez le sol avec du compost ou un engrais organique à action prolongée. Notre engrais universel organique Plantura crée les meilleures conditions pour la croissance de votre amélanchier.
Ensuite, le trou de plantation est creusé. Cela devrait être au moins deux fois la taille de la motte. Le buisson est placé au centre de ce trou. Assurez-vous que la motte n'est plantée qu'aussi profondément qu'elle l'était dans le pot. Ensuite, vous pouvez remplir le trou avec l'excavation et l'arroser.
Planter des bulbes de roche : instructions étape par étape
- Ameublir profondément le sol
- Incorporer du compost ou un engrais organique à libération lente dans le sol
- Arroser la motte
- creuser un trou de plantation ; au moins deux fois la circonférence de la motte
- Mettre au milieu du trou
- Mettez seulement aussi profond que la plante était dans le récipient
- Remplir le trou avec l'excavation
- Lancer
Pour planter votre poirier de service en godet, choisissez d'abord une jardinière suffisamment grande. Créez ensuite une couche de drainage dans le pot, par exemple en argile expansée ou en éclats de poterie, afin que l'eau d'irrigation du pot puisse s'écouler facilement. Mélangez ensuite le substrat avec notre engrais universel organique Plantura à effet durable organique pour assurer dès le départ l'apport nutritif idéal pour vos fruits de service. Remplissez ensuite le récipient au tiers avec le substrat, placez la plante au milieu du récipient et remplissez-le avec le substrat. Ensuite, la poire de roche est seulement versée. Maintenant, plus rien ne s'oppose à votre croissance.
Résumé : Comment planter des poiriers en pot ?
- Sélectionner un pot suffisamment grand
- Créer une couche de drainage
- Mélanger le substrat avec l'engrais universel organique Plantura
- Remplir le récipient au tiers avec le substrat
- Mettre la poire au milieu du pot
- Remplir le pot de substrat
- Lancer
Planter le poirier de roche comme standard
Qu'il s'agisse d'un arbuste d'ornement ou d'un arbre fruitier, vous pouvez également planter votre poirier de service comme un arbre standard. Voici notamment sur leFaites attention à la distance de plantation, sinon l'arbuste peut être éclipsé par d'autres arbres ou arbustes et ne pas se développer aussi bien. Par conséquent, plantez-le à une distance de huit à dix mètres des autres arbres ou placez-le seul dans le pré comme plante solitaire. Pour faciliter la croissance de l'arbuste, vous pouvez rabattre d'un tiers les pousses aériennes avant la plantation. Ensuite, procédez à la plantation comme décrit ci-dessus. Il est important pour la tige haute que vous fassiez attention au bon apport en nutriments dès le début. Par conséquent, avant la plantation, travaillez notre engrais universel organique Plantura avec des effets organiques à long terme dans le sol. Vous offrez ainsi à votre futur standard les meilleures conditions pour pouvoir bien grandir. Une fois le jeune arbuste planté, vous devez creuser un pieu assez profondément dans le sol à proximité immédiate pour le soutenir. La poire de roche est ensuite attachée au bâton avec un morceau de ficelle - cela lui donne un soutien suffisant.
Que faut-il prendre en compte lors de la plantation du poirier de service comme arbre standard ?
- Distance de plantation par rapport aux autres arbres : 8 - 10 mètres
- Ou plante comme un arbre solitaire
- Taillez les pousses au-dessus du sol d'un tiers
- Procédez comme décrit ci-dessus pour la plantation
- Fertilisation de base avec l'engrais universel organique Plantura [n'oubliez pas
- Fixer une plante à un bâton pour la soutenir
Soin pour la poire de roche
Une fois le poirier planté, vous n'avez pas besoin de faire grand chose et vous pouvez profiter de l'arbuste. Vous pouvez découvrir ce qu'il faut surveiller lors de la fertilisation, de l'arrosage et de la coupe de la poire de service dans la section suivante
Arroser et fertiliser poire poire
Les poiriers de roche sont très faciles à entretenir et se portent bien dans des conditions pauvres en nutriments et sèches. Par conséquent, la devise lors de l'entretien des poiriers de service devrait toujours être : moins c'est plus. Vous n'avez pas du tout besoin d'arroser votre poirier. La poire de service ne doit être maintenue suffisamment humide qu'après la plantation; ceci s'applique également aux jeunes poires de service. En cas de longues périodes de sécheresse, vous devez bien entendu préserver votre poire de service du dessèchement. Vous ne devriez pas non plus être trop généreux avec l'engrais. Une fertilisation par an suffit. Pour ce faire, vous pouvez travailler du compost ou un engrais organique à long terme dans le sol au printemps. Notre Plantura biologiqueL'engrais universel libère lentement et doucement les précieux nutriments dans la plante. De cette manière, la poire est alimentée en nutriments sur le long terme et il n'y a aucun risque de surfertilisation.
Résumé : comment fertiliser et arroser la poire de service
- Moins c'est plus
- N'arroser que jeune et en cas de sécheresse prolongée
- Application unique d'engrais au printemps
Poire de roche coupée
Vous l'avez peut-être déjà deviné : le poirier est facile à entretenir, même lorsqu'il est taillé. Votre couronne magnifiquement formée se forme toute seule, vous n'avez pas besoin d'utiliser le sécateur pour cela.
Vous ne devez en aucun cas tailler radicalement les arbustes plus âgés, car les nouvelles pousses ne repoussent que très lentement par la suite.
Si une poire pousse trop densément pour vous, vous pouvez couper des pousses individuelles juste au-dessus du sol en hiver pour éclaircir la cime. Vous pouvez alors également supprimer les pousses mortes en même temps
Comment couper une poire ?
- La couronne se forme toute seule
- Taille régulière ou topiaire donc pas nécessaire
- Ne coupez pas radicalement les vieilles plantes
- Éclaircir les pousses trop denses en hiver
- Coupez les pousses près du sol
- Enlever les pousses mortes
Propagation Rock Pear
Le poirier de roche peut être multiplié par graines, boutures ou greffage.
La multiplication par graines fonctionne particulièrement bien avec les espèces sauvages. Pour cela il est important que les graines aient été exposées à une vague de froid, sinon elles ne pourront pas germer.
Vous pouvez bouturer au printemps, idéalement en avril ou mai. Choisissez une pousse fraîche, qui devrait déjà mesurer de 5 à 15 centimètres de long à l'époque. Toutes les feuilles en sont retirées puis placées dans un substrat spécial pour boutures. Cependant, la multiplication des boutures de poiriers est difficile et rarement couronnée de succès.
Poire de roche d'hiver
La poire poire est rustique et absolument tolérante au gel. Même les hivers particulièrement glacés ne peuvent pas nuire à l'arbuste. Tous les types de poires de service peuvent facilement passer l'hiver dans votre jardin et ne nécessitent aucune protection particulière.
Récolte et conservation des poires de roche
En été, entre juin et août, les fruits de la poire commencent à mûrir. Soyez maissoyez patient et ne récoltez pas les bombes vitaminées trop tôt, car elles ne mûrissent pas et n'ont pas le goût d'être immatures. Vous pouvez savoir si les fruits sont vraiment prêts à être récoltés par leur couleur : selon le degré de maturité, ils deviennent plus foncés et peuvent - selon la variété - être récoltés lorsqu'ils sont bleu foncé à noir. Les fruits de la poire mûrissent progressivement sur le buisson, ce qui signifie que tous les fruits ne sont pas prêts à être récoltés en même temps. Par conséquent, vous pouvez continuer à cueillir des fruits mûrs dans la brousse sur une plus longue période.
Astuce : Les poires de roche ne sont pas seulement appréciées des gens, mais aussi des oiseaux. Donc, si vous voulez profiter des fruits, vous devez être plus rapide que les corbeaux avec la récolte ou protéger la brousse des voleurs avec un filet en été.
Les poires fraîches ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur. Mais il existe de nombreuses façons de conserver les fruits sains. Avec d'autres baies comme les framboises (Rubus idaeus) ou les groseilles (Ribes), la poire peut être bouillie en confiture, gelée, jus ou compote . Si vous l'aimez alcoolisé, vous pouvez également faire une liqueur maison ou du vin à partir du fruit. Les poires de roche séchées peuvent également être utilisées comme thé.
Vue d'ensemble : Récolter et conserver les amélanchiers
- Période de récolte : juin - août
- Ne pas récolter trop tôt
- Une couleur plus foncée indique la maturité de la récolte
- Toujours récolter à nouveau
- Frais ne dure que quelques jours au réfrigérateur
- Nombreuses options de traitement : confiture, compote, liqueur, thé