Le citron vert caviar tire son nom de sa pulpe. Nous montrons ce qui doit être pris en compte lors de la culture et de l'entretien du citron vert caviar et ce qui le rend si spécial.
Caviar de votre propre jardin : vous n'avez pas besoin d'aller dans les fermes piscicoles pour cela. Parce qu'un type spécial de citron vert, le citron vert caviar (Microcitrus australasica), fournit ce qu'on appelle le caviar de citron vert. Si vous ouvrez le fruit exotique, il y a de petites boules à l'intérieur qui ressemblent vraiment à du caviar. Pour profiter de cette spécialité, vous pouvez cultiver vous-même le citron vert caviar dans votre jardin ou sur le balcon. Dans notre article, vous découvrirez d'où vient le citron vert caviar, ce que vous devez prendre en compte lors de sa culture et comment vous pouvez entretenir correctement cette plante spéciale d'agrumes.
Le citron vert caviar est aussi appelé citron vert australien. Cela est dû au fait que les fruits sont allongés et ressemblent donc à des doigts. En anglais, le caviar de citron vert est aussi appelé "perles de citron vert". Ces perles sont un véritable produit de luxe : elles sont très chères à l'achat et pas faciles à se procurer. Il est d'autant plus intéressant de cultiver soi-même le caviar de citron vert afin de pouvoir récolter soi-même son caviar de citron vert.
Origine et Propriétés du Caviar Lime
Le nom botanique Microcitrus australasica révèle l'origine du citron vert caviar : l'Australie, plus précisément les zones sèches semi-arides du nord de l'Australie. C'est l'une des rares formes sauvages restantes d'agrumes et est une espèce végétale du genre Microcitrus dans la famille des rue (Rutaceae). Les plantes de la chaux caviar sont densément feuillues avec des feuilles plutôt petites. Lorsque la plante est jeune, les feuilles sont étroites et en forme d'aiguilles. Au fur et à mesure que la plante vieillit, les feuilles deviennent plus grandes et ovales avec des extrémités arrondies. Ce tilleul a une épine courte mais très pointue à l'aisselle des feuilles. Les fleurs sont très petites, quatre à quintuples, avec quatre à huit segments dans l'ovaire et fleurissent en blanc avec un centre rose. Le parfum des fleurs et des fruits n'est pas aussi aromatique que chez les autrestypes de citron vert, mais le contenu du fruit est d'autant plus convaincant. En éclatant, le caviar de citron vert libère un arôme intense et unique.
Citron vert caviar : une variété colorée
Le citron vert est disponible dans de nombreuses variétés différentes. Leur peau et leur chair varient en couleur et les fruits peuvent être oblongs à sphériques. Ci-dessous, nous vous présentons une sélection de différents types de citron vert caviar.
- 'Polpa Gallia': Les fruits du citron vert 'Polpa Gialla' présentent une peau verte et une chair jaune.
- 'Virgata' : Les fruits mûrs de cette variété ont une peau jaune-vert. Ils poussent ronds, mais ont la chair typique du caviar.
- 'Byron Sunrise' : Les fruits de cette variété de lime caviar ont une peau marron qui devient presque noire à pleine maturité. La chair est orange à rouge.
- 'Durhams Emerald' : les fruits de ce citron vert sont violet foncé à noir. Le caviar de citron vert est vert émeraude à l'intérieur.
- 'Jali Red' : Cette variété de citron vert caviar se caractérise par une chair rouge clair à rose. La peau est vert foncé à marron.
- 'Judy's Everbearing' : les fruits mûrs ont une peau rose vif. Le caviar de citron vert est également rose.
- 'Yellow' : Comme son nom l'indique, les perles de citron vert de cette variété sont jaunes. La peau du fruit est vert-jaune.
La variété des variétés de citron vert est impressionnante. En plus du citron vert caviar, il existe de nombreux autres agrumes spéciaux sur lesquels vous pouvez en savoir plus dans notre article spécial.
Acheter du citron vert caviar : à quoi faire attention
La première étape vers votre propre citron caviar est de l'acheter. Les limes caviar sont encore rares et donc assez chères et peut-être pas faciles à trouver. Cependant, vous devriez pouvoir trouver ce que vous cherchez dans des pépinières et des jardineries bien approvisionnées et de grande taille. Il existe également quelques revendeurs spécialisés sur Internet qui se spécialisent dans les raretés d'agrumes et proposent des limes caviar à la livraison. Nous avons sélectionné pour vous les deux fournisseurs suivants en raison de leur gamme particulièrement large de citrons caviar :
- meine-orangerie.de : Dans la boutique en ligne de "Meine Orangerie", seuls des plants d'agrumes et des plantes méditerranéennes sont proposés à la vente. Dans l'assortiment est sousentre autres, un grand choix de différents types de citrons verts.
- zde : Citronlust propose à la vente une grande variété de plantes méditerranéennes, des agrumes aux pins en passant par les plantes fruitières exotiques. Vous trouverez ici une grande variété de limes caviar avec des instructions d'entretien.
Mais à quoi devez-vous faire attention lorsque vous achetez des limes caviar ? Vous ne devriez pas être en mesure de voir à l'œil nu des défauts tels que des feuilles cassées ou une écorce endommagée sur la plante. De plus, le point de greffage - la plupart des tilleuls à caviar sont greffés - doit être de bonne qualité. Le choix de la variété est également crucial, car les variétés de citron vert caviar sont visuellement très différentes. Vous devez également inspecter de près la santé de la plante et vous assurer que le jeune arbre est exempt de maladies ou de parasites.
Lors de l'achat de limes caviar, vous devez faire attention aux facteurs suivants :
- Qualité
- Type
- État de santé
Culture et localisation du citron vert caviar
Tous les agrumes ne diffèrent guère en termes de culture et d'entretien. Une fois que vous maîtrisez un type d'agrumes, vous ne pouvez pas vous tromper avec les autres. Consultez notre article de fond pour un guide détaillé sur la façon de cultiver et de planter des tilleuls. Tous les agrumes ne sont pas rustiques et doivent donc être cultivés en pots.
Pour le citron vert, en tant qu'espèce sauvage, il aime surtout être dehors en été. Cependant, il ne doit pas toujours être en plein soleil à l'extérieur. Le tilleul caviar se contente également d'un emplacement partiellement ombragé en été. Mais il devrait être autonome et ne pas avoir à se battre avec d'autres plantes pour le peu de lumière. Pour vous assurer que tous les côtés de la plante reçoivent le même soleil et qu'elle pousse uniformément, vous pouvez faire pivoter votre chaux caviar tous les deux mois. En hiver, la plante se déplace ensuite vers la véranda ou l'appartement. Ici, il doit être clair et à des températures de 3 à 15 °C. Il en va de même pour les citrons verts : plus il fait chaud, plus le citron vert spécial doit être léger.
Exigences d'emplacement du citron vert caviar en un coup d'œil :
- Dehors en été
- Endroit ensoleillé à semi-ombragé
- Intérieur en hiver
- Températures en hiver : 3 à 15 °C
Soins au citron caviar : exigences et particularités
Prendre soin du citron vert n'est pas différent non plussignificativement différent de celui des autres types de chaux. Puisqu'elle provient à l'origine de régions désertiques semi-arides, il est raisonnable de supposer que ses besoins en eau sont inférieurs à ceux des autres types de chaux. Néanmoins, vous devez arroser régulièrement votre chaux caviar et ne jamais le laisser sécher. Cependant, la chaux exotique est très sensible à l'engorgement. Veillez donc à les éviter. Pendant la saison de croissance principale, la chaux caviar peut être enrichie une fois par semaine avec un engrais spécial pour les agrumes. Comme alternative à l'engrais pour agrumes, un engrais organique peut également être utilisé.
Notre engrais universel organique Plantura, composé principalement de matières premières végétales et à effet organique à long terme, fournit de manière optimale à votre chaux caviar tous les nutriments importants. En hiver, vous pouvez réduire considérablement la fertilisation ou même l'arrêter complètement. Une taille régulière n'est pas nécessaire avec le citron vert, mais les parties mortes et malades de la plante doivent être enlevées. Une coupe est également conseillée si la plante pousse de manière très inégale. Cependant, cela devrait certainement être fait pendant la période d'hibernation. Le tilleul caviar doit être rempoté tous les deux ans.
Mesures d'entretien pour le citron caviar en un coup d'œil :
- Garder uniformément humide
- Éviter l'engorgement à tout prix
- Fertiliser avec de l'engrais aux agrumes une fois par semaine en été
- Coupez si nécessaire
- Rempoter tous les deux ans
Utilisation de Caviar Lime
Les perles de citron vert du citron vert caviar peuvent être dégustées crues et pures. Mais ils sont également idéaux comme garniture sur divers plats, pour la décoration ou comme accroche-regard optique et raffinement aromatique dans les boissons. Le caviar de citron vert se marie particulièrement bien avec les plats de poisson ou en garniture sur les sushis. Il peut également être mélangé à des salades en tant que composant fruité. Les perles sont particulièrement efficaces dans les boissons : mettez quelques perles dans un verre de Prosecco ou de champagne ou mélangez le caviar de citron vert dans une grande variété de cocktails. Les boules fruitées sont également bonnes dans les desserts, par exemple dans les glaces ou sur les gâteaux.
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