Vous ne savez pas quelle groseille devrait être dans votre jardin ? Ne vous inquiétez pas, car nous avons rassemblé pour vous les 45 meilleures variétés de groseilles.
Les groseilles (Ribes) enrichissent chaque jardin. Ils constituent une collation rafraîchissante et riche en vitamines et sont également délicieux lorsqu'ils sont transformés en gâteau, en jus ou en confiture. Avant de planter des groseilles dans votre propre jardin, la question se pose non seulement de la bonne variété, mais aussi de la couleur - après tout, il y a des groseilles ou des groseilles rouges, blanches et noires, comme on les appelle en Autriche. Nous expliquons les différences entre les trois types et vous présentons les variétés les plus populaires, nouvelles et particulièrement rustiques de groseilles rouges, blanches et noires.
Variétés de groseilles : différences entre les groseilles rouges, blanches et noires
Les groseilles se différencient par la couleur de leurs fruits. En raison de leur relation étroite, les groseilles rouges (Ribes rubrum) et blanches (Ribes sativa) sont largement similaires en termes de soins et d'exigences. Avec les cassis, en revanche, il y a quelques différences, par exemple lors de la coupe. Les trois types varient en goût et en ingrédients. Les groseilles rouges se caractérisent généralement par un goût acide, les blanches sont plus sucrées et les noires se caractérisent par leur odeur typique, forte mais pas désagréable. Même les bourgeons du cassis portent déjà ce parfum. Avec environ 170 mg pour 100 g de fruit, le cassis contient plus de cinq fois plus de vitamine C que son homologue rouge ou blanc (30 à 50 mg pour 100 g de fruit). Les cassis crus sont donc nettement plus sains que les rouges ou blancs - et même que les citrons. Cuites, cependant, les groseilles conservent une plus grande proportion de nutriments en raison de leur forte teneur en acides de fruits.
Il existe une autre différence importante entre les groseilles rouges et blanches d'une part et les cassis d'autre part. Les groseilles rouges et blanches sont largementautofertile, ce qui signifie que vous ne pouvez théoriquement planter qu'un seul arbuste d'une même variété dans le jardin et que les fleurs seront suffisamment pollinisées pour produire des fruits.
Dans le cas du cassis, certaines variétés sont plus ou moins autofertiles, d'autres sont même autostériles (ou exclusivement allogames). Les variétés autostériles ont absolument besoin d'une autre variété dans leur environnement pour pouvoir produire des fruits. Mais même avec des variétés autofertiles - qu'elles soient rouges, blanches ou noires - il est conseillé de planter au moins deux variétés différentes. Cela favorise le rendement et la taille des baies.
A noter à l'avance : Avec certaines variétés, on parle de coulure ou d'une tendance à couler. Il s'agit d'un trouble physiologique dans lequel certaines fleurs ne produisent pas de baies pour diverses raisons. Visuellement, ce n'est parfois plus aussi agréable, car sur un raisin, il n'y a pas une baie à côté de l'autre, mais des lacunes apparaissent. Cependant, l'irrigation n'a aucun effet sur la qualité des fruits.
Variétés de cassis : variétés précoces, mi-précoces et tardives
Le temps de maturation des groseilles, comme celui de tous les autres fruits et légumes, dépend fortement des conditions météorologiques et change donc toujours un peu d'une année à l'autre. Néanmoins, il existe certaines directives quant au moment où les groseilles portent généralement des fruits mûrs :
- Variétés précoces : à partir de mi-juin
- Variétés demi-précoces : dès fin juin / début juillet
- Variétés tardives : à partir de mi/fin juillet
Variétés de groseilles rouges
Les listes de variétés ci-dessous sont triées en fonction de leur période de maturation, elles commencent donc toujours par les variétés à maturation précoce et se terminent par les variétés à maturation tardive.
‘Jonkheer van Tets’ : variété à maturation précoce (à partir de la mi-juin) avec une forte croissance et un rendement luxuriant et régulier ; longues grappes; grosses baies juteuses, aromatiques; Peut-être le meilleur fruit de groseille au goût; exigences élevées de l'emplacement (pas trop pluvieux, etc.), sinon sujettes aux maladies ; bon pour faire pousser des haies; vulnérable au gel
'Junifer': Variété très productive avec de gros fruits savoureux; très vigoureux
‘Detvan’: Variété peu exigeante avec une très hauterendement; croissance moyenne à très forte; fruit de taille moyenne avec un bon goût acidulé rafraîchissant
‘Rosa Sport’ : Variété ancienne à haut rendement avec des fruits rose clair ; maturation précoce à mi-précoce; goût agréablement aigre et doux avec un bon arôme; croissance modérée
'Red Lake' : Variété moyennement précoce avec de très gros fruits légèrement aromatiques et aigres ; croissance moyenne; rendement élevé à très élevé
‘Heros’ : Variété ancienne, moyennement vigoureuse, à grosses baies juteuses et acidulées ; sensible aux poux de vessie
'Rote Vierländer': Variété mi-précoce aux fruits acidulés légèrement aromatiques; Forte croissance; plante robuste
'Rolan' : Variété robuste et saine avec de grosses baies fermes de couleur rouge clair ; goût aigre-aromatique; Croissance moyennement forte avec une tendance à la croissance faible si elle n'est pas suffisamment taillée; bien adapté aux endroits où les précipitations sont plus élevées ; a tendance à couler
‘Stanza’: Variété mi-précoce aux petits fruits aigres légèrement aromatiques; rendement très élevé; croissance moyenne à forte - il faut donc l'éclaircir souvent
‘Rotet’ : Variété mi-tardive ; rendements élevés; croissance très rapide; Légèrement sensible au gel en raison de sa floraison précoce, sinon robuste et sans risque de ruissellement ; baies résistantes à la pluie au goût acide et très aromatique; résistant à la maladie de la chute des feuilles
'Rovada': Variété très productive; très forte croissance ; grappes très longues à grosses baies; bon goût acidulé
‘Rose Hollander’ : Groseille robuste aux baies roses et acidulées ; productif; croissance modérée; dense, donc parfois difficile à cueillir ; Fruits plus foncés que 'Rosa Sport'
'Rondom': Variété plus ancienne, tardive, à grosses baies acides au goût médiocre; Forte croissance; robuste et productif
'Rosetta' : Variété à très haut rendement avec des baies acides et légèrement aromatiques - donc adaptée à la transformation, moins bonne à la consommation fraîche ; fruits rouges clairs de taille moyenne; croissance lente à modérée
‘Tatran’: Bon goût, très grosses baies rouge vif; forte croissance avec des pousses très droites et peu ramifiées - donc bien adapté pour les haies ; rendements élevés
'Rodneus': Variété tardive très productive avec des baies rouge foncé, très denses, de taille moyenne avec de nombreuses graines; forte croissance dressée; relativement robuste
'Auguste' :Variété très tardive qui ne mûrit qu'en août ; rendement moyen avec de petites baies rouge foncé modérément savoureuses; croissance modérée
‘Heinemanns Spätlese’ : Parfois simplement appelé ‘Heinemanns’ ; variété ancienne très robuste à petites baies aigres-douces de couleur claire; beaucoup de graines dans les baies ; vigoureux; très productif
Astuce : Les variétés à maturation tardive sont souvent plus endommagées par les oiseaux que les autres variétés. Il peut y avoir moins d'autres sources de nourriture disponibles pour les oiseaux de la fin juillet à la mi-août. Il est donc préférable de protéger vos variétés tardives avec des filets.
Variétés de groseilles blanches
'White Versailles' : Variété précoce aux baies jaune doré, aigre-douce et aromatiques; croissance moyenne; relativement peu exigeant
'Zitavia': Variété à maturation précoce avec des baies légères et translucides; vigoureux; Peu sensible au gel, sinon très robuste et peu exigeant ; légère tendance à couler; petit goût sucré; beaucoup de graines dans le fruit
‘Bar-le-Duc’ : Vieille variété préférée de France ; baies aigres avec beaucoup d'arôme; fruits jaune blanchâtre, de taille moyenne; croissance moyenne à forte
'Witte von Huismann' : Variété précoce à mi-précoce, à haut rendement, avec des baies légèrement acides et aromatiques - donc la plus douce des groseilles blanches ; croissance modérée; Légèrement sensible à l'oïdium et à la maladie de la chute des feuilles
'Witte Parel' : Variété ancienne, riche en fruits blancs de taille moyenne ; bon goût légèrement acide et aromatique; croissance moyenne à forte
‘Heweista’ : Ancienne variété préférée avec des groseilles douces et aromatiques ; baies de taille moyenne, jaune blanchâtre; croissance modérée; modérément productif; facilement sensible aux poux de vessie
‘Werdavia’ : Variété mi-précoce avec beaucoup de graines dans les baies ; croissance moyenne; fruits blancs translucides au bon goût
'Vit Jätte' : Nouvelle variété à haut rendement avec de grosses baies jaunes ; légèrement sucré, excellent goût; croissance modérée; peu sensible à l'oïdium
‘Primus’: Variété à croissance lente mais abondante avec de petites baies blanc-jaunâtre; maturation mi-tardive à tardive; beaucoup de graines dans le fruit; goût sucré et très aromatique
'White Long-grape' : Ancienne variété préférée avec un bon goût aromatique et acide ; Forte croissance; rendement médiocre; a tendance à couler
'Blanka' :Groseille blanche la plus connue à maturation tardive; gros fruits rose jaunâtre au bon goût; Forte croissance; rendement élevé
Variétés de cassis
'Chereshneva' / 'Neva': Nouvelle variété riche et précoce; grosses baies au goût doux et acide et au bon arôme; croissance buissonnante moyennement forte; Relativement résistant à la moisissure, à la rouille et aux acariens
'Rosenthals' / 'Langtrauige Schwarze': Variété précoce à croissance forte et large; très grosses baies d'un noir profond; aigre, pas très sucré, mais très aromatique ; sensible au gel; pas très autofertile - alors plantez une autre variété de cassis
‘Ben Lomond’ : Variété très productive avec de gros fruits savoureux ; faible croissance; sensible au gel
'Silvergieters' : Variété à maturité précoce avec des fruits doux, aromatiques et sucrés ; croissance vigoureuse et érigée; modérément productif; exigences relativement faibles sur le sol et le climat; facilement sensible à la moisissure et à la rouille
'Bona': Variété à rendement moyen avec de gros fruits; excellent goût; grappe très courte; croissance modérée; résistant à la moisissure
‘Ceres’ : Variété précoce à baies de taille moyenne au goût médiocre - donc plus adaptée à la transformation ; croissance moyenne; très résistant et tolérant à l'oïdium et aux acariens
'Titania' : Grosses baies d'un noir profond, acidulées et légèrement aromatiques ; Forte croissance; relativement résistant à la rouille et à la maladie de la chute des feuilles; très autofertile - donc très approprié s'il n'y a de place que pour un seul arbuste
‘Roodknop’ : Groseillier moyennement tardif avec grappes courtes ; croissance modérée; fruits acides et acidulés; sensible à la rouille
‘Ometa’ : Variété mi-tardive à tardive avec de gros fruits aromatiques au goût excellent ; croissance vigoureuse et érigée; portant riche; dans de mauvaises conditions, légèrement sensible à la rouille de la colonne, à l'oïdium et à l'acarien biliaire; mais sinon très robuste
‘ECM’: Nouvelle variété demi-tardive, à haut rendement et à très forte croissance ; très grosses baies au bon goût; généralement très robuste et aussi assez résistant à la moisissure
‘Wusil’ : variété pour amoureux avec de grosses baies sucrées et aromatiques ; à croissance rapide, modérément productive; sensible à l'oïdium et à la rouille colonnaire
‘Hedda’ : Variété mi-tardive à tardive avec de grosses baies au goût sucré et aromatique; très sensible à la moisissure et à la rouille, mais généralement très rustique
'Tsema' : Cultivar très sensible à la moisissure non recommandé pour les jardins potagers
‘Daniels September’ : Variété tardive aux baies acides et légèrement aromatiques ; forte croissance
'Tenah' : Variété riche avec de gros fruits savoureux ; forte croissance
‘Baldwin Hilltop’ : Variété moyennement vigoureuse avec relativement peu de fruits aromatiques
‘Westra‘ : Mûrissement tardif à très tardif ; gros fruits sucrés, aromatiques; croissance moyenne; rendement médiocre; Légèrement sensible à la moisissure et très sensible à la rouille
Dès que la bonne variété est trouvée, il est temps de planter. Vous pouvez découvrir comment le faire correctement dans notre article sur la plantation de groseilles.