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Parfois, il vaut la peine de revenir à ce qui a fait ses preuves. Par exemple avec le pommier : nous vous présentons 30 variétés de pommes anciennes, presque oubliées.
Braeburn, Gala, Elstar - tout le monde connaît les variétés de pommes classiques du supermarché. La pomme (Malus) a tellement plus à offrir. Parce qu'avec plus de 15 000 variétés différentes, vous ne devez certainement pas vous ennuyer. Il n'est pas toujours nécessaire que ce soit la dernière variété hybride. Après tout, les anciennes variétés sont souvent non seulement plus résistantes et faciles à cultiver, mais aussi bien tolérées et extrêmement aromatiques. Vous trouverez ci-dessous nos 30 variétés de pommes préférées qui ont fait leurs preuves et qui méritent certainement une place dans votre jardin.
Adams Parmäne : ancienne variété de pomme d'hiver d'Angleterre (1826) ; fruits en forme de cône à peau jaune verdâtre et rougissant du côté du soleil; prêt à récolter à partir d'octobre, prêt à consommer jusqu'en mars; chair juteuse et tendre au goût citronné.
Alantapfel (synonymes : Prinzessinapfel, Princesse Noble) : ancienne variété de pomme allemande du XVIe siècle ; fruits de taille petite à moyenne, en forme de cône, à peau striée et pointillée sans roussissement; mûre d'octobre à décembre (pomme d'hiver); arôme vineux doux-épicé; convient bien comme pomme de table. Ici, vous pouvez acheter la pomme Alan.
Altländer pancake apple (synonyme : Thurgau Kent) : découvert près de Hambourg en 1840 ; fruits ronds plats de taille moyenne de couleur vert-jaune; prêt à récolter de fin octobre à novembre, prêt à consommer de février à juin ; chair blanc verdâtre, aigre-douce; pleine saveur seulement après le stockage, mais adaptée à une transformation ultérieure immédiatement après la récolte ; robuste et résistant aux tavelures.
Baldwin (synonymes : Woodpecker, Red Pepping) : originaire du Massachusetts (1740) ; fruits de taille moyenne à sommet plat avec une peau jaune pâle rouge vif du côté ensoleillé et des taches blanc-jaune; prêt à récolter de novembre à mars; arôme juteux et vineux doux; facile à ranger, peu susceptible d'être endommagé pendant le transport.
Semis de Bramley (synonyme : Triomphe de Kiel) : découvert dans le sud de l'Angleterre entre 1809 et 1813 ; plus gros que la moyenne, fruits sphériques vert-jaune avec orange nuageux du côté ensoleilléSaupoudrer; mûr à partir d'octobre; chair ferme et très aigre; résilient.
Brauner Matapfel (synonymes : pomme Unterländer, Schwarzlicher, Schmiedeapfel, Baden Brauner, Echter Kohlapfel) : la plus ancienne variété de pomme connue, découverte vers 1600 ; fruits de taille moyenne à peau rouge clair, violet foncé du côté ensoleillé; prêt à être récolté à partir d'octobre, se conserve jusqu'en mai; arôme juteux, vineux-doux; bien adapté à la production de vin et de jus.
Champagne Renette (synonymes : loskrieger, oignon pomme, goldgranater) : Vient de la Champagne (1799) ; petits fruits globuleux à peau jaune verdâtre; prêt à manger de décembre à mai; pulpe ferme, fraîche et acide; pomme de table rafraîchissante, adaptée à l'extraction de jus. Si vous voulez acheter du champagne Renette, vous le trouverez ici.
Danziger Kantapfel (synonymes : pomme fraise/framboise, pomme rose souabe, pomme d'amour) : variété très ancienne et peu exigeante, décrite en Allemagne depuis 1760 ; pomme de taille moyenne avec une couture bien visible; dominante rouge à maturité fin septembre ; arôme de pomme rose avec une légère acidité; très facile à ranger; revenu régulier; adapté aux hautes altitudes. Ici, vous pouvez acheter le Cantapple de Gdańsk.
Flachs Guldering : Variété rustique du vieux Tyrol ; gros fruits coniques tronqués à peau rouge vif et petits points; prêt à être récolté à partir de mi-octobre, se conserve jusqu'au printemps; goût doux, aigre-doux; robustesse générale, résistant à la tavelure et à la moisissure.
Gacksapfel : ancienne variété de pomme d'hiver allemande ; fruits de taille moyenne avec une couleur de base vert pâle et un glaçage gris lilas; mûr à partir de fin septembre, peut être conservé jusqu'en avril; pulpe aigre rafraîchissante; facile à ranger; résistant au gel et robuste, très résistant à la tavelure.
Flamed Cardinal (synonymes : Pleissner Rambur, Bischofsmütze, Dickapfel, Kaiserapfel) : variété de pomme très ancienne et anciennement répandue du nord de l'Allemagne, connue depuis 1801 ; fruits de taille moyenne de forme différente et de couleur jaune paille; récolte de mi-septembre à octobre; chair presque blanche au goût rafraîchissant; bonne durée de conservation; bonne résistance aux maladies et aux ravageurs; La variété vieillit.
Gehrer's Rambur : découverte accidentelle du Bade-Wurtemberg, découverte en 1885 ; fruits sphériques de taille moyenne de couleur verte, rouge brunâtre du côté ensoleillé; pulpe juteuse et aigre; très approprié pour l'extraction de jus; bonne fertilité et rendement élevé; résistant au feu bactérien.
Yellow Bellefleur (synonymes : Sheep's Nose, Yellow Apple, Lady Washington) : les anciensvariété de pomme d'hiver du New Jersey (1750); fruits de taille moyenne, en forme de cône, à peau jaune et légèrement rougi; prêt à manger de novembre à mars; chair croquante au goût unique de banane. Ici, vous pouvez acheter la variété Yellow Bellefleur.
Yellow Saxon Renette : Très ancienne variété locale de Saxe ; fruits sphériques de couleur jaune citron et légèrement rougis; mûr de décembre à mars; chair légèrement aigre et juteuse; bon rendement; exigences d'emplacement faibles.
Gloria Mundi : découverte en Amérique du Nord en 1800 ; grosses pommes jaunes irrégulières; prêt à consommer de décembre à mars (pomme d'hiver) ; grosse chair sucrée.
Goldparmäne (synonymes : Wintergoldparmäne, Reine des Reinettes) : une des variétés de pommes les plus anciennes et les plus connues ; découverte en Normandie vers 1510 ; petits fruits à peau dorée et rayures rouges; mûre dès le début septembre (pomme d'hiver); arôme sucré aux épices de noisette; résistant à la tavelure et à la moisissure. Ici, vous pouvez acheter les parmes d'or.
Graham's Jubilee Apple : variété anglaise ancienne (1888) ; fruits gros, hauts, jaune pâle; prêt à manger de septembre à janvier (pomme d'automne) ; prêt à manger de septembre à janvier; arôme délicatement acide, à prédominance sucrée; très résistant, bonne dureté au gel du bois.
Green Stettinger : ancienne variété de pomme allemande, découverte vers 1598 ; fruits sphériques de taille moyenne de couleur vert jaunâtre; prêt à manger d'octobre à avril; chair croquante avec une agréable acidité.
Jakob Lebel (synonymes : Eisenbahner, Gelber Mecklenburger, Jacques Lebel) : Variété historique de pomme, découverte par hasard en Normandie en 1825 ; gros fruits jaunes sphériques marbrés de rouge pâle; mûr d'octobre à décembre (pomme d'automne/d'hiver); chair douce, juteuse et aigre; Variétés de pollinisateurs : Discovery, Cox Orange, Goldparmane, Ingrid Marie, Ontario. Ici, vous pouvez acheter la pomme Jakob Lebel.
Canadarenettes : décrites en France dès 1771 ; très gros fruits plats à peau jaune verdâtre; prêt à cueillir en octobre, prêt à manger de décembre à mai ; arôme épicé, aigre-doux; pommes de table, au four et à cidre; rendements élevés et réguliers.
McIntosh : découvert au Canada au 18e siècle ; homonyme des célèbres ordinateurs Apple ; fruits rouges foncés de taille moyenne; mûr à partir de fin septembre; pulpe sucrée et juteuse; préfère un climat doux et sec; résistant au feu bactérien. Si vous souhaitez cultiver cette variété, vous pouvez acheter la pomme McIntosh ici.
Red Delicious : découverte aux États-Unis vers 1870 ; fruit vert strié de rouge foncé; prêt à être récolté à partir de mi-septembre; chair très sucrée et juteuse. Ici, vous pouvez acheter le pommier Red Delicious.
Rheinischer Winterrambur (synonymes : Swedish Red Chancellor, Jägerapfel, Haslinger, Schönster vom Neckartal) : ancienne variété de pomme allemande ; très gros fruits à peau vert clair et joues rouges; prêt à cueillir en octobre, prêt à manger de décembre à avril ; chair légèrement friable avec une acidité prédominante et un arôme épicé; très productif; convient à la culture intensive de grands arbres.
Ribston Pepping (synonymes : Kaiserrenette, Glory of York, Goldrabau) : variété de pomme Old English (avant 1800) ; fruits de taille moyenne, largement sphériques, brun à rouge carmin ; prêt à cueillir en septembre, prêt à manger jusqu'en avril; pulpe juteuse, sucrée et épicée avec un arôme de noix de muscade.
Red Eiserapfel : Variété de conservation très ancienne, découverte à Bamberg en 1539 ; gros fruits rouges en forme de cœur ; prêt à cueillir en octobre, prêt à manger de décembre à juin ; chair mi-ferme, résolument sucrée; facile à ranger. Ici, vous pouvez acheter la Red Ice Apple.
Red Gravensteiner : Variété très ancienne et populaire du Danemark (1669) ; fruits plats, de taille moyenne, à peau fortement striée de rouge; mûr à partir de la mi-août; arôme intense, aigre-doux. Ici, vous pouvez acheter la variété Roter Gravensteiner.
Roter Herbstkalvill (synonymes : pomme de paradis rouge, pomme de sang, pomme mariée, flambaux) : vient de Stuttgart, connue depuis plus de 250 ans ; fruits de taille moyenne, anguleux, rouge foncé; Prêt pour la cueillette à partir de fin septembre, mûr pour la consommation d'octobre à novembre ; chair juteuse, moelleuse et rouge avec un arôme de framboise/fraise.
Red Star Reinette (synonymes : Calville Etoilée, Pomme de Coeur, Herzapfel Starrennette, Christmas Apple) : Ancienne variété de pomme, décrite à Maastricht avant 1790 ; petits fruits ronds plats à peau rouge brillante; prêt à cueillir dès la mi-octobre, prêt à manger de novembre à mars ; chair aigre-douce aux épices aromatiques; très robuste.
Roter Trierer Weinapfel (synonymes : Trankapfel, Weinapfel, Roter Holzapfel) : très ancienne variété de pomme à cidre allemande ; petits fruits globuleux à rayures rouges; à cueillir dès novembre, à déguster jusqu'en avril ; chair très juteuse avec un arôme aigre-doux.
Welschisner : très ancienne variété de pommes de Haute-Autriche ; gros fruits à peau verte et joues rouges; Récolte à partir d'octobre, mûre pour la consommation à partir de janvier; convient comme pomme séchée; peu exigeant etvigoureux.
Vous trouverez ici un aperçu détaillé des 50 meilleures variétés de pommes.