- Planter des herbes : un guide étape par étape
- Sélection d'herbes
- Herbes pour le rebord de la fenêtre
- Herbes pour le balcon
- Herbes pour le jardin
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Les herbes sont un élément essentiel de tout bon repas. Vous pouvez découvrir comment planter avec succès des herbes (rebord de fenêtre, balcon et lit) ici.
La culture de vos propres herbes est de nouveau à la mode. Après tout, les herbes sont le piment de la vie et ne devraient manquer dans aucun jardin. Si vous n'avez pas assez d'espace, vous pouvez facilement faire pousser vos propres herbes dans un pot sur le rebord de la fenêtre ou dans une jardinière sur le balcon. Nous vous dirons quelles herbes conviennent à quelle méthode de culture et quels autres éléments doivent être pris en compte.
Planter des herbes : un guide étape par étape
De nombreuses herbes peuvent être plantées à la fois dans le pot et dans le lit. Les principales différences concernent les soins. En raison du plus petit volume de la motte, les cultures en pot doivent être arrosées plus fréquemment. Dans le lit de jardin, vous devez porter une attention particulière à l'emplacement correct et à l'hivernage approprié des herbes individuelles. L'élimination régulière des mauvaises herbes dans le lit de jardin prend également beaucoup de temps. Si vous recherchez une récolte rapide, dans la plupart des cas, vous préférerez acheter de jeunes plants plutôt que de cultiver les vôtres à partir de graines. Comme les pots sont souvent fortement enracinés, les jeunes plantes doivent alors être plantées le plus rapidement possible.
Planter les herbes correctement :
- Ameublir le sous-sol avec un substrat adapté
- Creusez un trou d'une profondeur suffisante - la base doit être au niveau du sol après l'arrosage
- Retirez la plante du pot et placez-la dans le trou
- Remplir de terre fine
- Verser immédiatement
Sélection d'herbes
Les herbes peuvent être grossièrement divisées en annuelles et vivaces. De plus, cependant, chaque herbe a des exigences différentes pour son emplacement. Nous vous montrerons ce qui doit être pris en compte lors de la plantation des herbes individuelles et quels types vont particulièrement bien ensemble.
Herbes annuelles
Botaniquement, les plantes sont considérées comme des annuelles si elles ne se reproduisent qu'une seule fois au cours d'une saison de croissance continue, puis meurent. Mais nous avons quelques plantes, par exemple"annuel" en raison d'un manque de résistance à l'hiver ou d'une sélection pour des rendements élevés. Les herbes annuelles comprennent l'aneth (Anethum graveolens), la camomille (Matricaria chamomilla), la coriandre (Coriandrum sativum). ), bourrache (Borago officinalis) et capucine (Tropaeolum majus). Une règle empirique commune est que les annuelles et les vivaces doivent être gardées pour elles-mêmes plutôt que regroupées. Cela est parfaitement logique du point de vue du travail, car de nombreuses espèces à courte durée de vie préfèrent un changement de lieu annuel. Cependant, il est plus important de faire attention à savoir si la culture voisine est possible en raison d'une éventuelle sensibilité accrue aux maladies ou en raison d'intolérances inhibant la croissance. Le représentant le plus tolérable parmi les herbes annuelles est probablement le basilic (Ocimum basilicum), il peut même offrir à ses voisins une protection contre les parasites et les maladies fongiques grâce aux huiles essentielles qu'il contient.
Herbes vivaces
Les représentants bien connus des herbes vivaces sont le thym (Thymus vulgaris), l'origan (Origanum vulgare), la sauge (Salvia officinalis), Ciboulette (Allium schoenoprasum), Fenouil (Foeniculum vulgare), Sarriette ( Satureja hortensis ) et estragon (Artemisia dracunculus). La mélisse (Melissa officinalis) est particulièrement bien tolérée - il ne faut éviter que l'association avec le basilic, car les deux ne s'aiment pas du tout. La sarriette, l'origan et la sauge sont de bons voisins parmi les herbes vivaces.
Herbes méditerranéennes pour les endroits ensoleillés
Les endroits ensoleillés sont particulièrement adaptés à la culture d'herbes méditerranéennes. Ceux-ci incluent la sarriette, le romarin (Rosmarinus officinalis), le basilic, la lavande (Lavendula angustifolia), l'origan, la sauge ou le thym.
Comme beaucoup de ces espèces proviennent de la région méditerranéenne, elles préfèrent les sols pauvres sans engorgement. Cependant, lors du choix des plantes pour le lit de jardin, vous devez garder à l'esprit que de nombreuses herbes méditerranéennes ne sont pas rustiques.
Les herbes non rustiques incluent :
- Basilic
- Verveine citronnée
- Romarin
- Laurier
Conseil : Nous avons préparé pour vous un aperçu des herbes sauvages locales.
Herbes pour mi-ombre
Le cresson (Capucineofficinale), aneth, persil (Petroselinum crispum), fenouil, estragon, ciboulette, livèche (Levisticum officinale), menthe poivrée ( Mentha x piperita) et la camomille ne dépendent pas en permanence du soleil. Le côté est ou ouest d'une maison est optimal pour l'extension. De plus, ces plantes préfèrent généralement un sol riche en humus, riche en nutriments et légèrement humide.
Herbes pour le rebord de la fenêtre
Il est logique de planter les herbes de cuisine les plus courantes à portée de main. Parce que soyons honnêtes : Qui aime se promener à mi-chemin dans le jardin par temps humide et froid pour obtenir une poignée d'herbes ? Surtout dans les villes, tout le monde n'a pas son propre jardin ou balcon de toute façon - heureusement, la plupart des herbes poussent aussi dans des pots de fleurs sur le rebord de la fenêtre.
Surtout en hiver, nous ne voulons pas nous passer d'herbes fraîches et aromatiques dans la cuisine. La ciboulette et le persil, par exemple, peuvent facilement être mis en pot en automne et cultivés à la fenêtre de la cuisine. Avec leurs verts frais et leurs arômes merveilleux, ils aident à bannir toute humeur sombre pendant les mois sombres de l'année. Les herbes méditerranéennes et non rustiques doivent être relocalisées dans des pots ou des bacs avant le premier gel afin de pouvoir les transporter dans leurs quartiers d'hiver.
Conseil : Une couche de gravier ou de tessons sous le substrat garantit que l'eau d'irrigation peut bien s'écouler et qu'il n'y a pas d'engorgement.
Notez ceci lors du montage sur le rebord de la fenêtre :
- Repot occasionnellement
- Ne jamais arroser trop ou trop peu
- N'oubliez pas de fertiliser
- Récolte appropriée pour maintenir un mode de croissance favorable
Astuce : Faire pousser des herbes est particulièrement facile avec un kit de culture. Notre set d'herbes Plantura contient tout ce dont vous avez besoin pour faire pousser 5 herbes aromatiques de cuisine et constitue également une excellente idée cadeau.
Herbes pour le balcon
Les grands bacs et bacs à fleurs trouveront leur place sur le balcon. Selon l'orientation du balcon, vous devez également tenir compte des exigences d'emplacement des herbes individuelles. Un balcon orienté au sud offre les meilleures conditions d'ensoleillement, mais les jardinières sèchent généralement plus rapidement et doivent donc être arrosées plus souvent. C'est exactement l'inverse qui se produit sur un balcon orienté au nord :En raison du rayonnement solaire plus faible, l'eau s'évapore beaucoup plus lentement. Un balcon du côté est ou ouest est donc idéal pour la culture d'herbes qui préfèrent les emplacements semi-ombragés.
En plus de l'emplacement optimal et d'un substrat adapté, la taille des jardinières joue également un rôle décisif dans le succès de la culture. Certaines herbes - comme l'aneth et la livèche - ont des racines assez profondes et ont besoin d'un récipient de hauteur correspondante. En revanche, les plantes à racines profondes ou au système racinaire particulièrement prononcé comme l'estragon ou l'absinthe ne conviennent pas au balcon.
Herbes pour le jardin
Les herbes ne sont pas seulement utilisées pour ajouter de la saveur dans la cuisine, beaucoup sont aussi des plantes de jardin attrayantes. En raison de l'espace généralement limité disponible, la sélection des herbes doit être basée sur les besoins et l'utilisation prévue. L'accès facile aux plantes facilite également l'entretien et la récolte.
Herbes pour le lit d'herbes
Surtout dans les jardins des monastères, les plates-bandes sont souvent disposées dans un style strict et formel. Les herbes sont regroupées et plantées dans des lits disposés symétriquement. Les lits sont généralement bordés de haies basses, de clôtures ou de sentiers. Des chemins astucieusement aménagés entre les lits permettent d'atteindre les herbes rapidement et avec les pieds secs, même par mauvais temps. Les lits disposés géométriquement sont relativement faciles à entretenir et une disposition claire facilite la recherche des herbes individuelles.
Les aspects suivants doivent être pris en compte :
- Toutes les herbes ne poussent pas à tous les endroits
- Ne pas mélanger les annuelles avec les vivaces
- Mettez des plantes hautes au milieu ou à l'arrière-plan
- Planter des herbes qui aiment la sécheresse dans la bordure
- Placer des plantes rampantes dans des zones délimitées
Une culture mixte avec des fleurs, des légumes ou des arbustes fruitiers donne souvent des compositions très harmonieuses. Les herbes vertes, panachées ou magnifiquement fleuries - telles que le souci, la bourrache ou la marjolaine violette - se fondent également à merveille dans les jardins d'ornement. Certaines herbes influencent même la croissance d'autres plantes grâce à leurs principes actifs, dont vous pouvez profiter dans le potager. Le basilic entre les tomates, les concombres et le chou, par exemple, repousse la moisissure et les aleurodes des légumes. Des herbes bien conservées telles queLa ciboulette et le persil peuvent également être cultivés en plus grandes quantités selon les besoins. Quelques spécimens de plantes aromatiques comme l'estragon et l'absinthe suffisent généralement.
Astuce : Certaines herbes préfèrent rester seules ou ne doivent être placées qu'à une distance suffisante des autres plantes. Les "solitaires" typiques sont la livèche, la citronnelle (Cymbopogon citratus) et l'absinthe (Artemisia absinthium).
Herbes pour le parterre surélevé
Si vous préférez un lit surélevé au lieu du lit de jardin habituel, vous pouvez y planter une grande variété d'herbes. La plupart des herbes n'ont pas de racines très profondes. Par conséquent, une hauteur d'environ 50 centimètres est généralement suffisante pour un lit d'herbes surélevé.
Si vous souhaitez mettre des herbes méditerranéennes dans le lit surélevé, vous devez vous assurer lors du remplissage que les couches inférieures drainent bien l'eau. L'emplacement optimal du lit surélevé dépend des herbes qui y sont plantées. Certaines espèces ont besoin d'un endroit ensoleillé, tandis que d'autres se portent bien à l'ombre partielle.
Astuce : Vous trouverez ici des instructions détaillées pour planter un parterre surélevé.
Herbes pour la spirale d'herbes/escargot d'herbes
La spirale d'herbes - ou spirale d'herbes - est une forme moderne et efficace du jardin d'herbes aromatiques. A cet effet, un monticule de terre est créé en forme de spirale ou d'escargot et bordé d'un petit muret en pierre détachée, par exemple. La taille de la spirale peut varier considérablement en fonction de l'espace disponible. La forme en forme de colline crée différents habitats pour les plantes. Les herbes qui aiment l'humidité comme la menthe, le persil ou la ciboulette trouvent leur place au pied de la spirale. Au sommet de la spirale, le thym et le quendel (Thymus pulegioides), qui préfèrent un endroit ensoleillé et sec, se sentent très à l'aise. Du côté nord ombragé, vous pouvez planter de la menthe, du cresson, de l'oseille (Rumex acetosa) et de la ciboulette. De l'autre côté, du côté sud ensoleillé, les herbes méditerranéennes telles que la sauge, le romarin et la lavande prospèrent. Dans notre article spécial, nous vous montrons comment créer votre propre spirale d'herbes dans le jardin en seulement dix minutes.
Si vous voulez savoir quelles herbes vont bien ensemble, nous vous suggérons cet article.