Les framboises sont un vrai régal. Mais comment savoir sans essayer s'ils ont déjà développé leur douceur et s'ils sont prêts à être cueillis ?
La framboise (Rubus idaeus) est l'un des fruits d'été les plus populaires avec ses couleurs fortes et rafraîchit les chaudes journées d'été avec son goût sucré et fruité. La particularité des framboises de votre propre jardin est qu'elles peuvent être cueillies au moment optimal lorsqu'elles sont mûres, c'est-à-dire lorsqu'elles développent toute leur saveur. Nous vous dirons comment reconnaître les framboises mûres.
Le moment de la récolte des framboises diffère selon la variété. Alors que la plupart des framboises d'été peuvent être récoltées entre le début juin et la fin juillet, les framboises d'automne peuvent être récoltées de la mi-août à l'automne. Les framboises dites "Twotimer" portent généralement une plus petite quantité de fruits en été et en automne. Il existe des variétés précoces, mi-précoces, mi-tardives et tardives de framboises d'été et d'automne. Selon le cours du printemps et les conditions météorologiques, la récolte des framboises d'été à maturation précoce commence vers la fin mai à la mi-juin. Les framboises d'été tardives portent leurs fruits un peu plus tard. Il en va de même pour les framboises d'automne. A partir des variétés de framboises de début d'automne telles que 'Autumn Bliss', les framboises mûres peuvent être récoltées à partir d'août selon le cours de l'année.
Les variétés d'automne plus tardives, qui doivent être protégées des précipitations automnales avec un auvent, ne mûrissent parfois qu'en septembre et parfois jusqu'en octobre. Quiconque dispose d'un grand jardin et l'aménage habilement peut faire pousser quelques plantes de toutes les variétés et ainsi s'approvisionner en délicieuses framboises de juin à l'automne.
Vous trouverez ici un aperçu des différentes variétés de framboises.
Quand récolte-t-on les framboises ?
Parce que le temps de maturation des framboises peut varier considérablement en fonction des conditions météorologiques, quelle que soit la variété, il n'est malheureusement souvent pas possible de se référer aux dates générales de récoltepartir. Il est préférable de trouver vous-même le moment idéal. En général, les framboises sont mûres lorsque vous pouvez facilement les retirer du buisson sans trop les tirer ou les écraser. Après tout, vous voulez récolter les framboises sans produire involontairement de jus de framboise.
Vous devez faire attention aux points suivants lorsque les framboises sont mûres :
- Coloration riche et uniforme des baies
- Les framboises sont faciles à détacher du buisson
- Il y a un léger parfum de framboise
Si tous ces points sont vrais, vous pouvez oser essayer des framboises du buisson. Si les framboises ont un goût aromatique et sucré, les premiers spécimens sont probablement prêts à être cueillis. Il existe bien sûr des différences de goût : certaines des variétés les plus populaires ont tendance à produire des fruits plus sucrés et certaines variétés ont un goût aigre-doux équilibré.
Astuce : La taille des framboises ne détermine pas si le fruit est mûr ou non. Enfin, la taille dépend principalement de la variété de framboise ainsi que de l'approvisionnement en eau et des mesures de taille de la plante.
Quand les premières framboises sont prêtes à être récoltées, une certaine gourmandise pour les fruits sucrés tant attendus est compréhensible. Cependant, soyez patient et ne cueillez que les fruits qui se détachent facilement du buisson. Les autres seront encore meilleurs dans quelques jours.
Astuce : Le bon sol est essentiel pour une récolte riche et aromatique. Nous recommandons le terreau biologique pour tomates et légumes Plantura, qui est non seulement sans tourbe et durable, mais qui offre également à vos baies un soin optimal.