Les pastèques peuvent aussi être cultivées dans ce pays. Mais comment savoir quand ils sont mûrs et quelle est la meilleure façon de les conserver ? Découvrez ici.
Les pastèques (Citrullus lanatus) sont un changement rafraîchissant pour beaucoup de gens en été et peuvent être achetées dans tous les supermarchés. Mais malgré son origine chaude, la citrouille fruitée (Cucurbitaceae) peut également être cultivée en Allemagne avec la bonne technologie. Nous vous montrerons comment procéder après avoir cultivé les pastèques, comment reconnaître le meilleur moment pour récolter et comment conserver correctement les fruits.
Récolte des pastèques : quand sont-elles mûres ?
Contrairement aux autres cucurbitacées (Cucurbitaceae) comme les concombres et les courgettes, les pastèques mettent plus de temps à mûrir. En règle générale, les fruits peuvent être récoltés à partir de fin août. Selon le temps et le moment de la plantation, cependant, la maturation peut durer jusqu'à l'automne. Afin de reconnaître le bon moment pour récolter, il existe différents indices. Les pastèques mûres sont de couleur vert foncé et deviennent jaunâtres au point de contact. Vous pouvez également entendre du son si le fruit est mûr - le ton doit sembler terne. Pour les jardiniers amateurs, cependant, estimer le degré de maturité n'est pas facile, car cela nécessite généralement beaucoup d'expérience dans la culture des melons. Assurez-vous de récolter les pastèques dès que les feuilles commencent à se faner à l'automne.
Vous pouvez utiliser ces points pour dire quand une pastèque est mûre :
- Coquillage vert foncé
- Surface de contact jaune sur le dessous
- Son sourd quand on frappe
- Feuilles fanées en automne
En général, il est conseillé de ne récolter que des spécimens mûrs, car les pastèques non mûres ne sont pas encore très sucrées.
Conserver les pastèques
Avec leur forte teneur en eau et la structure particulière de leur chair, les pastèques ne se conservent pas très longtemps. Nous présentons plusieurs façons de prolonger au mieux la durée de conservation.
Conditions de stockage optimales pour les pastèques
Vous pouvez conserver les pastèques pendant environ deux semaines si elles ne sont pas réfrigérées. Une peau intacte est décisive pour la période de stockage - une manipulation soigneuse des gros fruits est donc particulièrement importante. Si vous disposez de suffisamment d'espace, il est préférable de conserver les pastèques non coupées dans un endroit frais et sombre, comme le sous-sol. Une fois les melons coupés en tranches, couvrez-les de film alimentaire et placez-les au réfrigérateur.
Congeler des pastèques
Beaucoup de gens se demandent si les pastèques peuvent être congelées pour que vous puissiez les manger au fur et à mesure. Il est généralement déconseillé de le faire, car les morceaux de melon deviennent très pâteux après décongélation. Cependant, si vous voulez réduire la pastèque en purée et la boire sous forme de smoothie, cela peut toujours valoir la peine de la congeler.
Saviez-vous que non seulement les pastèques peuvent être plantées dans ce pays ? Vous pouvez également cultiver d'autres types et variétés de melon en Allemagne.