Plantez de l'ail dans votre propre jardin - avec ces instructions, vous pouvez cultiver étape par étape, du collage à la récolte.
Il est indispensable dans la cuisine et est considéré comme un must absolu dans la plupart des pays du monde ! L'ail (Allium sativum) est originaire d'Asie et est très populaire dans le monde entier comme épice en cuisine. Incidemment, en tant que parent des oignons, des poireaux et autres, le "bulbe" d'ail est également un oignon. Dans ce pays, les gousses d'ail sont principalement importées d'autres pays et l'ail a meilleur goût frais. La culture des plantes d'ail faciles d'entretien fonctionne également très bien sous nos latitudes. Les conseils suivants vous aideront également à faire pousser de l'ail avec succès dans votre jardin.
Planter de l'ail
Il y a quelques éléments à prendre en compte lors de la plantation d'ail pour que la culture soit réussie et qu'une récolte décente puisse être attendue.
L'emplacement idéal
Les plants d'ail ne sont pas considérés comme particulièrement exigeants, mais le bon emplacement doit être choisi lors de la plantation (ou du collage) des gousses d'ail. Pour la culture, le sol doit être meuble et riche en nutriments, le loam sableux est idéal. Il est très important pour la plante que l'eau de pluie et l'eau d'irrigation puissent s'écouler. Il est donc essentiel d'éviter l'engorgement. Les sols bien drainés avec une forte proportion de sable sont donc bien adaptés à la culture de l'ail. Les sols lourds avec une forte proportion de limon ou d'argile sont moins adaptés. Un emplacement ensoleillé doit également être choisi pour une croissance optimale. L'ail est idéal pour la culture dans des cultures mixtes car son parfum intense éloigne les parasites indésirables tels que les pucerons. Les tomates, les fraises et les carottes conviennent particulièrement comme voisins. Cependant, il faut veiller à ne pas planter des poireaux ou des oignons à proximité des plants d'ail, car ces proches parents sont attaqués par les mêmes ravageurs. La rotation des cultures doit donc également être prise en compte : l'ail ne doit jamais être planté dans la même zone où les poireaux (Allioideae) ont poussé l'année précédente.
Ces caractéristiques du site sont importantes pour la culture de l'ail :
- Sol meuble, perméable et riche en nutriments
- Pas d'engorgement (comme avec un sol très argileux)
- Emplacement ensoleillé
- En culture mixte avec tomates, fraises, carottes
- Ne pas planter près des poireaux ou des oignons
- Pas comme post-culture de poireaux
Planter des plants d'ail dans des pots est également possible sans aucun problème. En tant que racine peu profonde, une profondeur de 10 cm dans le pot est suffisante pour une plantation réussie. Il est important que l'eau puisse bien s'écouler. Essentiellement, les mêmes conditions s'appliquent à cette culture que dans le lit.
Variétés d'ail - Ail ordinaire ou ciboulette ?Lors du choix du bon type d'ail, il convient d'abord de noter que les gousses d'ail du supermarché ne conviennent que dans une mesure limitée à la culture dans le jardin. La raison est la suivante : les variétés qui peuvent y être achetées sont pour la plupart importées de pays plus chauds et plus ensoleillés. Ils ne sont donc pas habitués à notre climat plus frais dans ce pays et ne poussent pas de manière optimale. Les fournisseurs de semences ou d'oignons disposent donc d'un nombre gérable de variétés pour votre propre jardin. Une distinction est faite entre l'ail ordinaire, où les gousses sont utilisées, et la ciboulette (Allium tuberosum), où les verts de la plante sont récoltés.
Mettre l'ail
L'ail est une plante qu'il vaut mieux cultiver à partir de clous de girofle. Les gousses d'ail peuvent être plantées deux fois par an, au printemps et en automne. Pour coller, les orteils sont placés à 15-20 cm l'un de l'autre à une profondeur de 3-4 cm. Un interligne de 30 cm est idéal. La fertilisation n'est pas absolument nécessaire pour la plante d'ail facile d'entretien. Pour un meilleur apport en nutriments, il est tout de même conseillé de préparer le sol avec de l'engrais vert et du compost avant la plantation. Seules les gousses d'ail séchées doivent être utilisées pour coller afin d'éviter la pourriture. L'utilisation de clous de girofle en herbe qui sont déjà verts à l'intérieur raccourcira également le temps de croissance.
Les conseils suivants vous aideront à brancher l'ail avec succès :
- Mettre au printemps et/ou en automne
- Préparation du sol avec engrais vert et compost
- Espacement de 15-20 cm, profondeur de 3-4 cm, interligne de 30 cm
- Les orteils propulsés mûrissent plus vite
Prendre soin des plants d'ail
En principe, la plante d'ail est très facile à entretenir. L'application d'engrais n'est pas absolument nécessaire pendant la phase de végétation de la plante. Bien que l'engrais azoté augmente le rendement, le goût est affaibli. Afin de soutenir l'ail à croissance lente au début, les mauvaises herbes dans le lit doivent être enlevées régulièrement, car elles rivalisent avec la plante d'ail pour les nutriments. L'ail est également facile à manier en matière d'eau : il faut l'arroser avec parcimonie, car la plante aromatique est sensible aux excès d'eau. L'arrosage ne doit être fait que les jours très chauds.
L'entretien des plants d'ail est facile si vous gardez ces points à l'esprit :
- Fertilisation pas nécessaire pendant la croissance
- Élimination régulière des mauvaises herbes
- Arrosez peu - de préférence seulement les jours chauds
Récolter l'ail
Le moment de la récolte de l'ail dépend du moment où les gousses d'ail ont été plantées : lors de la plantation de l'ail en automne, vous pouvez vous attendre à recevoir les premiers bulbes d'ail frais dès juillet. Lorsqu'il est planté au printemps, la maturation prend quelques semaines de plus, de sorte que la période de récolte s'étend d'août à l'automne. Il est recommandé de récolter l'ail dès que le tiers supérieur de la plante commence à flétrir. Pour la récolte, la plante entière est arrachée du sol. Il faut veiller à ne pas endommager l'ampoule car cela réduirait sa durée de conservation.
Par temps sec, l'ail fraîchement récolté peut sécher sur le lit. Pour conserver l'ail, il est conseillé de tresser la partie verte de la plante et de la suspendre dans un endroit bien aéré et sec avec le bulbe. L'ail peut être conservé le plus longtemps dans un endroit sombre et frais. Une petite note : Il ne faut pas le conserver au réfrigérateur, car il perd son arôme au bout de quelques jours ! Alternativement, l'ail peut être mariné dans l'huile pour préserver l'arôme.
Maladies et ravageurs de l'ail
L'ail ne peut pas exactement être qualifié de sujet aux maladies - au contraire, son odeur repousse les parasites tels que les pucerons, ce qui en fait le voisin parfait dans une culture mixte. Dans de rares cas, le par ailleurs robusteL'ail attaqué par les mouches de l'oignon. Les larves des animaux sont un ravageur typique des plantes bulbeuses. Les mouches pondent leurs œufs dans la plante d'ail en mai, et les larves mangent ensuite leur chemin à travers la plante. Les filets de protection des cultures offrent une protection sûre et les mouches ne peuvent pas passer à travers les mailles étroites. En cas d'apparition de ravageurs, il est conseillé d'utiliser des agents d'épandage végétaux bio, par exemple, pour augmenter la résistance de la plante. D'autres problèmes peuvent survenir lors d'étés très pluvieux ou en cas d'engorgement. Ces conditions augmentent la probabilité de pourriture des racines et d'infections fongiques. Les plantes affectées doivent être retirées du lit. En règle générale, cependant, les problèmes surviennent rarement avec l'ail et la culture est très facile.
L'ail est bien connu et apprécié, mais avez-vous déjà entendu parler de la ciboulette ? Nous vous présenterons la ciboulette et vous expliquerons tout ce que vous devez savoir sur la culture, les soins et plus encore.
Un grand merci à Floragard pour son soutien !