Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!
Les radis diffèrent par la couleur, la forme, le goût et le temps de culture. Nous vous présentons les meilleures variétés de radis et leurs propriétés.
Le radis (Raphanus sativus var. niger) fournit des légumes sains, frais, croustillants et chauds presque toute l'année et peut parfois même stocké pendant des mois. Nous donnons un aperçu de certaines variétés de radis et de leurs temps de croissance.
Variétés de radis : combien y en a-t-il ?
Le genre Raphanus de la famille des crucifères (Brassicaceae) provient principalement de la région méditerranéenne et se divise en trois espèces de radis :
- Raphanus confusus
- Radis des Champs (Raphanus raphanistrum)
- radis de jardin (Raphanus sativus)
Seul ce dernier groupe est utilisé dans la production de légumes. Cela inclut les radis et les radis plus chauds et plus gros. Il est impossible de donner un nombre exact du nombre de variétés de radis qu'il existe. Nous aimerions vous présenter le large éventail de variétés et vous présenter différents radis blancs, noirs et colorés.
Meilleures variétés de radis à cultiver à la maison
Les radis forment un groupe coloré et diversifié qui diffère en termes de temps de culture, de durée de conservation et de goût. Présentation des meilleures variétés pour la culture de radis dans le jardin potager.
radis asiatique
Le radis asiatique est un type de radis incohérent, qui convient principalement à la culture d'automne et a un goût très piquant à doux. Les gros radis daikon doux sont traditionnellement marinés, bouillis ou séchés dans la cuisine japonaise et servis comme accompagnement épicé avec de nombreux plats.
- 'Green Luobo': Radis vert pour la culture d'automne avec un goût moins piquant que les autres radis asiatiques. Les radis cylindriques de 20 à 25 cm de large sont également vert pomme à l'intérieur.
- Radis Daikon 'Minowase': Radis japonais aux racines blanches très longues et épaisses pouvant atteindre 60 cm de long. Ilest idéal pour mariner ou comme légumes frits dans le wok.
- ‘Minowase Summer Cross No. 3 F1‘: Radis géant pour la culture estivale d'une longueur de 40 à 60 cm et prêt à être récolté après 8 à 10 semaines. Les radis japonais doux sont tolérants au champignon noir du radis (Aphanomyces raphani).
- 'Red Meat' : Variété de radis d'automne, également connu sous le nom de radis pastèque. Le radis rond et blanc 'Red Meat' est bordeaux à l'intérieur et peut atteindre un diamètre allant jusqu'à 15 cm.
- 'Shunkyo': Radis chinois à la peau rose foncé et à la chair blanche, idéal pour la culture au printemps ou à l'automne. Le goût est sucré-épicé.
radis violet et rouge
Les radis rouges sont préférés aux blancs dans certaines régions d'Allemagne. Cependant, il n'y a pas de différence notable - à part la couleur - ni dans le goût ni dans la croissance. Les variétés violettes sont rarement cultivées et font souvent partie des variétés préférées pour le jardin potager.
- 'Blue Autumn and Winter': Radis oblong bleu-violet à chair blanche et d'une longueur de 15 à 18 cm. Variété Radi classique et populaire pour la culture d'automne.
- 'Bluemoon F1' : Radis violet avec une peau violette et même un intérieur lavande. L'attrayant radis d'été est cultivé entre mars et août.
- 'Largo Rojo de Mallorca' : variété espagnole avec des racines rose foncé jusqu'à 20 cm de long et un goût sucré-épicé-piquant semblable au radis 'Round Black Winter '. Il nous convient pour la culture de printemps ou d'automne.
- 'Ostergruss Rosa 2' : L'une des variétés les plus connues dans les pays germanophones est le radis 'Ostergruss'. Les racines magenta en forme de coin avec une chair blanche savoureuse peuvent être cultivées entre mars et août.
- 'Salad Rose' : Radis rose foncé, allongés, à maturité précoce et pouvant être forcée en serre. La variété piquante et épicée est extrêmement résistante aux champignons et à haut rendement.
- ‘Violet de Gournay‘ : ancienne variété de radis violet de France dont la récolte commence en automne. Les racines d'environ 15 cm de long sont faciles à ranger et ont une netteté agréable.
- 'HiverRed Lobo' : radis rouge rond pour la culture d'hiver, qui rappelle un radis surdimensionné par sa forme et sa couleur. Les radis rouges de la taille d'un poing fournissent des vitamines pendant la période de soudure.
Variétés de radis noir
Beaucoup de variétés de radis noir font partie des radis d'hiver qui se conservent longtemps, en semant à partir de juillet et en récoltant à la fin de l'automne jusqu'à fin novembre.
- 'Murzynka' : Variété de radis polonais, en forme de poire à ronde, à peau noire. Le goût est extrêmement aromatique et doux, mais à peine épicé. Le moment de la récolte est à la fin de l'automne. Ce radis se conserve jusqu'à 6 mois.
- 'Noir long poids d'Horloge': Radis noir rustique et attrayant avec des racines allongées jusqu'à 20 cm et un goût piquant typique. Les semis ont lieu entre mars et août.
- 'Round Black Winter': Radis noir rond avec une bonne conservation, 16ème siècle avec peau noire et chair blanche. Le goût est légèrement épicé et sucré.
- 'Black Long': Radis noir d'hiver aromatique, piquant et sucré avec une texture tendre et dense. Il peut également être transformé en jus de radis ou en sirop contre la toux pour soulager le rhume.
Variétés de radis blanc
Les radis blancs purs font partie des variétés les plus populaires, c'est pourquoi il existe un choix extrêmement large. La culture peut donc avoir lieu presque toute l'année.
- 'Agata' : Radis blanc précoce, prêt à être récolté 50 à 60 jours après le semis. Les longs radis blancs purs ont une saveur juteuse et légèrement épicée et peuvent être bien conservés.
- ‘Bamberger Radis‘ : ancienne variété locale des maraîchers de Bamberg avec des radis blancs légèrement plus étroits et un goût légèrement piquant. La variété de radis, souvent multipliée et sélectionnée par les jardiniers depuis des générations, est cultivée en été.
- ‘Icicles‘ : Radis avec des radis blancs relativement longs. Ils sont déjà récoltés avec un diamètre de 1 cm, lorsqu'ils ont un goût croquant, frais et moins épicé. 'Icicle' est parfois aussi attribué aux variétés de radis.
- 'Fridolin' : Radis blanc précoce, également adapté à la culture en serre. L'homonymeLa variété 'Brauner Fridolin' est une variété ancienne rare de radis à la peau brun clair.
- 'Laurin': Radis pour culture en plein air et forçage en serre sans que le radis blanc ne devienne poilu. Peut donc être semé au printemps, en automne et en hiver.
- ‘Margelanskaja‘ : Variété russe à moitié blanc, moitié vert clair, de seulement 7 cm de long. Les radis courts sont faciles à récolter, ont un goût épicé, chaud et croustillant.
- ‘Münchner Bierrettich‘ : Le radis à la bière de renommée mondiale, qui ne devrait manquer dans aucun snack bavarois. Le radis blanc d'été et d'automne a un goût aromatique, épicé et piquant.
- 'Rex' : Radis avec de longues racines blanches en forme de coin et une croissance rapide. Il peut être récolté après environ 45 jours. La variété convient également au forçage en serre.
Une fois la bonne variété trouvée et semée, la plupart des radis n'ont pas besoin d'attendre longtemps pour la récolte grâce à leur croissance rapide. Nous partageons des conseils pour réussir la récolte et la conservation des radis.