La verveine citronnée vaut la peine d'être cueillie car ses feuilles peuvent être utilisées non seulement pour rafraîchir les boissons ou les thés.
Dans son Amérique du Sud natale, la verveine citronnée (Aloysia citrodora) est un remède répandu pour de nombreux maux. Par exemple, il est destiné à soutenir le tube digestif ou le système nerveux. En cultivant la verveine, vous pourrez vous aussi profiter du parfum envoûtant et des diverses utilisations possibles de la verveine odorante. Par conséquent, dans cet article, nous fournissons des conseils pour récolter la verveine citronnée et l'utiliser, par exemple comme thé à la verveine citronnée.
Récolter la verveine citronnée
Les feuilles de la verveine citronnée peuvent être récoltées de mai à septembre. Pour ce faire, des feuilles individuelles sont arrachées ou des branches entières sont coupées à quelques centimètres du sol. Seules les parties saines de la plante doivent être récoltées. Les feuilles flétries, dénoyautées ou décolorées doivent être enlevées. Les feuilles fraîches sont idéales pour faire des limonades aux herbes ou pour affiner les desserts.
Dans la plupart des cas, nous n'avons pas assez de lumière en hiver pour récolter la verveine citronnelle fraîche toute l'année. La plante en souffrirait et il en résulterait un risque accru d'infestation de ravageurs et de retard de croissance. L'hibernation chaude et feuillue de la verveine odorante peut, par exemple, réussir dans les jardins d'hiver. Si vous ne voulez pas vous passer de la verveine citronnée même sans véranda, vous devez vous approvisionner en stocks de récolte suffisants pendant les mois d'été. La plante peut ensuite être taillée à l'automne et envoyée dans son hibernation bien méritée.
Conseil : Afin d'obtenir une récolte abondante, vous devez tout faire correctement lorsque vous entretenez et hivernez la verveine citronnelle. Cela passe également par une fertilisation adaptée et un arrosage correct.
Sécher et conserver la verveine citronnelle
Pour la conservation, les feuilles fraîches de verveine citronnelle peuvent être congelées, conservées dans de l'huile ou même transformées en sirop. Probablement le plus simpleCependant, la méthode de conservation de la verveine citronnée est le séchage. Il est préférable de retirer les feuilles fraîches de la branche coupée. Ensuite, étalez-les sans serrer sur un chiffon ou un journal. Les feuilles de verveine citronnelle sèchent en une semaine dans un endroit aéré et chaud. La lumière directe du soleil doit être évitée. Alternativement, certaines branches peuvent être attachées ensemble et suspendues pour sécher. Plus le séchage est lent et doux, plus il est probable que la couleur verte et l'arôme seront préservés. Les impatients peuvent également faire sécher la verveine odorante au four à environ 30 à 40 °C avec la porte du four entrouverte ou au déshydrateur. Cependant, la couleur et le goût peuvent en souffrir. Le processus de séchage n'est pas terminé tant que les herbes ne craquent pas lorsqu'elles sont pressées. S'il y a encore trop d'humidité résiduelle, des moisissures peuvent se former pendant le stockage. La saveur de citron durera jusqu'à 12 mois dans un récipient hermétique et opaque.
Utilisations et effets de la verveine citronnée
La verveine citronnelle a différentes huiles essentielles dans toutes les parties de la plante. Ceux-ci contiennent principalement du citral, du néral et du géranial et rappellent le citron avec leur parfum frais. L'intensité du parfum des feuilles est considérablement plus forte que celle de la plupart des autres plantes à odeur similaire. Si vous souhaitez apporter un parfum frais dans votre maison, remplissez de petits sachets d'herbes avec de l'herbe de verveine citronnelle séchée. En même temps, ils servent de défense contre les insectes, car certains moustiques et mouches ne semblent pas beaucoup aimer l'odeur.
La verveine odorante est comestible et est décrite dans la médecine traditionnelle comme analgésique, antispasmodique, anti-inflammatoire et digestive. Il peut également avoir un effet légèrement calmant sur la nervosité et l'insomnie. Des études ont prouvé, entre autres, l'effet anti-oxydant de la verveine citronnée. Une tisane au coucher à base de verveine citronnée, également appelée verveine, est très appréciée en France. Un thé froid à base de verveine citronnée est souvent appelé "thé à la verveine". La verveine (Verbena officinalis) est étroitement liée à la verveine parfumée, mais a un goût extrêmement amer.
Pour un thé aromatique, verser sur deux cuillères à café de thé séché etfeuilles hachées ou trois à cinq feuilles fraîches de verveine citronnée avec un quart de litre d'eau chaude et laisser infuser environ cinq minutes. Lorsqu'elle est réfrigérée, la boisson a également un goût délicieux comme thé glacé en été et est utilisée pour aromatiser d'autres boissons. L'arôme citronné s'harmonise à merveille avec le poisson et la volaille. Mais il est également utilisé pour assaisonner les salades et aromatiser les desserts comme le boudin ou la crème glacée. Si vous souhaitez profiter du goût de la verveine citronnée en hiver, il est préférable de la transformer en sirop, en gelée ou en pesto.
La verveine citronnée est-elle toxique pour les chats ? De petites quantités de citronnelle ne sont pas toxiques pour les humains et les animaux. Une consommation excessive peut entraîner de légers symptômes d'empoisonnement tels que des nausées ou des vomissements. Cependant, les chats mangent généralement peu ou pas de quantité de cette herbe aromatique.
L'été est le moment de la récolte. Maintenant, c'est aussi une bonne idée de faire le plein d'herbes pour l'hiver. Nous avons donc résumé tout ce dont vous devez tenir compte lors de la récolte des herbes dans un article séparé pour vous.