Si vous pouvez offrir aux herbes un emplacement ensoleillé, il y a un large choix. Vous trouverez ici des herbes qui aiment le soleil et en saurez plus sur leurs exigences.
Les herbes ont non seulement des bienfaits pour la santé, mais elles donnent aussi à de nombreux plats ce petit quelque chose en plus. Mais toutes les herbes ne poussent pas à chaque endroit. Si vous faites attention à quelques éléments, tels que les besoins en lumière et en nutriments, rien ne s'oppose à une récolte d'herbes luxuriantes dans votre propre jardin. Cet article vous présente quelques herbes solaires et leurs exigences en matière de sol.
Herbes pour le soleil à faibles besoins en nutriments
La grande majorité des herbes pour le soleil à faibles besoins en nutriments sont des herbes dites méditerranéennes. Originaires de la région méditerranéenne sèche et chaude, ils sont faciles à cultiver dans des endroits appropriés. Par exemple, notre sol biologique pour herbes et graines Plantura convient à la culture, dont certains peuvent être mélangés avec du sable pour imiter les conditions locales naturelles des herbes.
Romarin (Rosmarinus officinalis): Le romarin est un petit arbuste vivace à feuilles persistantes qui mesure généralement de 70 à 150 cm de haut en Allemagne. . Il se porte bien en plein soleil et aime les sols pauvres. De plus, il n'a besoin que d'un peu d'eau. Ses feuilles en forme d'aiguilles ont de nombreuses utilisations en cuisine - des simples pommes de terre au romarin à la ratatouille. Le romarin convient également comme herbe pour griller.
Thym (Thymus vulgaris): Comme le romarin, le thym est originaire de la région méditerranéenne. Cela se reflète, entre autres, dans les exigences d'emplacement très similaires, mais les deux herbes qui aiment le soleil se complètent également parfaitement dans la cuisine. À 10 à 40 cm, le thym devient plus petit que le romarin et ses feuilles sont également beaucoup plus petites. En dehors de la cuisine, divers effets curatifs sont attribués au thym, par exemple contre le rhume, la toux ou les troubles gastro-intestinaux, ce qui lui a valu le titre d'herbe médicinale de l'année 2006.
Origan (Origanum vulgare): L'origan méditerranéen préfère également les sols secs et pauvres en nutriments et est une herbe typique pour les endroits ensoleillés . L'origan est vivace, même si sous nos latitudes il doit souvent lutter contre le froid. Cependant, certaines espèces peuvent résister à des températures allant jusqu'à -15 °C, de sorte que la culture hivernale peut également réussir ici. Dans des endroits appropriés, l'origan peut atteindre des hauteurs de croissance allant jusqu'à 65 cm, mais il convient également à la culture en pots comme herbe pour les balcons ensoleillés.
Savory (Satureja): Savory préfère également les endroits chauds, ensoleillés, maigres et plutôt secs. Il existe deux types principaux qui sont répandus ici : la sarriette d'été annuelle (Satureja hortensis) et la sarriette bisannuelle à vivace d'hiver ou de montagne (Satureja montana ). Comme son nom l'indique, la sarriette s'accorde parfaitement avec toutes sortes de plats à base de haricots, mais la sarriette peut aussi se décliner de multiples façons en cuisine avec son goût acidulé et légèrement piquant. Il est idéal pour les plats de viande et de poisson ou pour affiner le beurre aux herbes et le fromage blanc.
Lavande (Lavandula angustifolia): La lavande est connue des champs de lavande en Provence, qui a une origine méditerranéenne et le besoin de soleil des vivaces montrent des semi-arbustes. Chez nous, la lavande peut être cultivée dans des sols plutôt pauvres en nutriments, calcaires et perméables. La lavande fleurit entre mai et septembre et développe ses fleurs violettes ornementales et parfumées. Les feuilles et les fleurs sont utilisées dans la cuisine, mais la lavande est aussi souvent utilisée en médecine grâce à ses effets calmants, soporifiques et antibactériens.
Conseil : En plus de la lavande, il y a quelques autres herbes pour s'endormir que vous pouvez également cultiver dans votre propre jardin.
Sage (Salvia officinalis): Les feuilles de la sauge commune sont ovales allongées, couvertes de trichomes blancs et dégagent grâce à la Les huiles essentielles contenues ont un parfum intense. ellesont indispensables pour de nombreux plats de viande italiens en raison de leur goût agréablement amer et épicé. Le genre Salvia est très riche en espèces, il y a donc quelques différences de goût : certaines variétés ont un goût de citron vert, de massepain ou de pêche. La sauge est originaire de la région méditerranéenne et préfère les sols perméables et stériles. Notre sol biologique pour herbes et graines Plantura doit être mélangé avec environ 30 % de sable pour des conditions optimales pour la sauge.
Herbe au curry (Helichrysum italicum): L'odeur et le goût de l'herbe au curry rappellent immédiatement un mélange d'épices asiatiques, même si l'herbe du soleil en fait partie, cela ne se produit pas du tout. Comme la plupart des autres espèces mentionnées ici, l'herbe de curry a sa maison dans la région méditerranéenne. Il pousse mieux dans des substrats perméables et maigres et ne tolère pas l'engorgement. Avec ses feuilles gris argenté et ses fleurs jaunes, l'herbe à curry a une certaine valeur ornementale en plus de son goût distinctif.
Astuce : En plus de ces herbes, de nombreuses autres plantes résistantes à la chaleur conviennent également aux endroits ensoleillés.
Herbes pour le soleil avec des besoins nutritionnels plus élevés
Les herbes suivantes ont des exigences légèrement plus élevées et ont besoin de beaucoup de nutriments et parfois de beaucoup d'eau. Seulement quand il s'agit de soins, la plupart sont assez frugaux. Un substrat riche en nutriments, tel que notre sol universel organique Plantura, est recommandé pour la culture en pots. Il fournit aux plantes tous les nutriments dont elles ont besoin et, avec son pH relativement élevé, crée également un environnement dans lequel les herbes du soleil prospèrent.
Basilic (Ocimum basilicum): Le basilic est souvent regroupé avec du romarin, du thym, de l'origan et autres. Le basilic est originaire des zones forestières des régions subtropicales. Cela explique pourquoi le basilic l'aime plutôt humide et chaud et supporte moins bien le soleil brûlant de midi. Le basilic est une plante annuelle et est donc une bonne herbe pour les balcons ensoleillés. Il existe de nombreuses variétés différentes de vrai basilic, par exemple la cannelle, l'anis, le citron ou le basilic thaï. Certaines variétés peuvent même être hivernées. Vous pouvez en savoir plus à ce sujet dans notre article Basilic hivernant.
Aneth (Anethum graveolens): De nos jours, l'aneth est principalement associé aux concombres et aux poissons. Dans le passé, cependant, il était principalement utilisé comme herbe médicinale, car on dit qu'il favorise la cicatrisation des plaies et qu'il a un effet analgésique. L'aneth préfère les endroits protégés du vent avec de l'humus et un sol riche en nutriments. Puisqu'il s'agit d'une annuelle, l'aneth est également une bonne herbe pour les balcons ensoleillés.
Ciboulette (Allium tuberosum): Extérieurement, la ciboulette ressemble à la ciboulette normale, mais le goût n'est en rien inférieur à l'ail - mais sans lui laisser son odeur typique partout. De plus, la ciboulette est facile d'entretien et peut être récoltée presque toute l'année, ce qui ne sont que quelques avantages par rapport à son grand frère, le véritable ail. Il n'y a pas non plus de mal à cultiver en pots, la ciboulette convient donc parfaitement aux balcons ensoleillés. Il prospère mieux dans un sol riche en humus et en nutriments, uniformément humide, sans engorgement. Si vous souhaitez utiliser notre terreau universel biologique pour la culture, vous devez le mélanger avec de la farine d'argile (bentonite), qui améliore entre autres la capacité de rétention d'eau. Les herbes et le sol de culture ne conviennent qu'à la culture.
Laurel (Laurus nobilis): Le laurier est sensible au gel, il est donc préférable de le cultiver en pot où il se trouve sur un endroit hors gel et aussi lumineux que possible peut être hiverné. Un substrat approprié est un sol riche en humus, riche en nutriments, mais toujours perméable. Par exemple, vous pouvez mélanger notre sol universel organique Plantura avec du sable. Le laurier ne doit pas être confondu avec le laurier cerise, car ceux-ci sont légèrement toxiques. En revanche, les feuilles de laurier sont utilisées de multiples façons dans nos cuisines et comme plante médicinale.
Hysope (Hyssopus officinalis): Comme le romarin, l'origan et le thym, l'hysope appartient également à la famille de la menthe et est un sous-arbuste vivace . L'hysope préfère les endroits abrités et ensoleillés avec un sol calcaire et riche en nutriments. Si ces conditions sont données, il est très facile de s'en occuper. Pour des conditions de croissance optimalesassurez-vous de mélanger 10 litres de terreau universel organique Plantura avec une pelle de plantation remplie de chaux de jardin Plantura pour augmenter la valeur du pH. En plus d'un large éventail d'utilisations dans la cuisine et comme herbe médicinale, la culture de l'hysope a également une utilisation très pratique, car son parfum puissant éloigne les escargots et autres parasites.
Capucine (Tropaeolum majus): La plante annuelle est vraiment polyvalente. La capucine pousse rapidement, couvre le sol et possède un feuillage décoratif et de belles fleurs extrêmement savoureuses. Il préfère les endroits ensoleillés, mais se plaît également à mi-ombre. La capucine pousse mieux en pots ou en plates-bandes dans des substrats légèrement humides et riches en nutriments.
Dans aucun jardin il n'y a de place que pour les parterres d'herbes au soleil. Si vous souhaitez cultiver des herbes ailleurs, consultez nos articles Herbes d'ombre et Herbes d'ombre partielle.