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Toutes les plantes ont besoin de lumière pour pousser, mais certaines en ont besoin de moins que d'autres. Vous trouverez ici des suggestions d'herbes qui poussent à l'ombre et qui conviennent au jardin ou au balcon.
Ils sont dans tous les jardins. Les endroits ombragés où rien ne veut vraiment pousser. La plupart des herbes bien connues se portent mieux au soleil, mais il y a aussi quelques herbes intéressantes pour l'ombre en dehors de l'origan, du basilic et autres.
Herbes pour l'ombre qui sont rustiques
Voici quelques herbes qui tolèrent bien l'ombre et peuvent être cultivées à l'extérieur dans le jardin car elles sont rustiques.
Ail des ours (Allium ursinum)
Si vous partez en randonnée en mai, le parfum de l'ail des ours est souvent dans l'air. Sa préférence pour l'ombre est également évidente dans la nature, car on la trouve principalement dans les forêts, dans des endroits plutôt humides et riches en nutriments. Si vous apportez de l'ail des ours dans votre jardin, vous éviterez le risque de confusion avec le muguet, qui survient souvent lors de sa cueillette en forêt.
Bourrache vivace (Borago pygmaea)
C'est le petit frère vivace de la bourrache commune, connue et utilisée en Allemagne. La bourrache vivace préfère les sols meubles et bien drainés. Bien qu'il aime davantage le soleil, il y a aussi un avantage à planter l'herbe à l'ombre. C'est là que les feuilles deviennent plus tendres. Grâce à sa petite croissance, il est également idéal si vous recherchez des herbes pour un balcon ombragé. La bourrache vivace peut supporter des gelées jusqu'à -10 °C, c'est pourquoi elle doit être recouverte de broussailles lors des hivers très froids.
Woodruff (Galium odoratum)
Il est connu pour son sorbet, sa gelée ou le fameux punch de mai. Avec l'ail des ours, l'aspérule est l'une des rares herbes qui aime vraiment l'ombre et ne tolère pas le soleil. Il aime son emplacement, le meilleur sol humide, riche en humus et calcaireelle peut aussi rapidement prendre le dessus et se propager sur de grandes surfaces via des drageons racinaires. Cela peut être évité avec une barrière anti-racine.
Petit calaminthe (Calamintha nepeta)
Les calamintins, contrairement aux menthes poivrées, ne forment pas de coureurs et sont donc plus faciles à contrôler. Grâce à sa croissance compacte, le petit calament fait également partie des herbes des balcons ombragés. Ses feuilles peuvent être utilisées comme des menthes poivrées et ses fleurs agissent comme un véritable aimant à insectes. Il préfère un endroit sec et plutôt pauvre en nutriments.
Le cresson (Nasturtium officinalis)
Le cresson est une herbe d'ombrage à feuilles persistantes dont les feuilles peuvent être utilisées de différentes façons dans la cuisine. En hiver, la plante est également une source importante de vitamine C. Cependant, il a besoin d'un emplacement très humide, de préférence même dans l'eau courante, que l'on ne trouve que dans quelques jardins.
Wasabi, raifort japonais (Wasabia japonica)
Le wasabi fait partie des herbes d'ombre car ses feuilles jaunissent souvent au soleil et il s'arrête de pousser. Au Japon, la racine, la tige et les feuilles sont transformées en pâte typique, qui se marie bien avec les sushis, par exemple. Le wasabi peut être un peu difficile à cultiver avec ses exigences fraîches et humides, mais quand vous pouvez vous récompenser avec de la pâte de wasabi maison, cela en vaut la peine.
Sauge jaune (Salvia glutinosa)
Planter la sauge adoratrice du soleil à l'ombre - est-ce possible ? La sauge jaune est l'une des rares espèces de sauge qui pousse à l'ombre dans des endroits plutôt humides, calcaires et riches en nutriments. On l'appelle aussi sauge collante en raison de ses tiges collantes. Aucun effet médicinal n'a été prouvé pour la sauge jaune, mais ses fleurs et ses feuilles peuvent toujours être utilisées pour les thés, par exemple. Seule espèce à fleurs jaunes, c'est aussi une excellente sauge ornementale pour les parterres d'ombrage.
Astuce : Non seulement les conditions d'ensoleillement sont différentes pour chaque planteDemandes, également sur les conditions du sol et l'apport de nutriments. Certaines des herbes mentionnées ici bénéficient d'un apport important en nutriments et peuvent donc être cultivées dans notre sol universel organique Plantura, par exemple. Ceux-ci incluent l'aspérule, la coriandre et l'herbe aux champignons. La cardamome et la bourrache vivace sont parmi les plantes les plus frugales qui n'ont pas besoin de beaucoup de soleil ou de nutriments. Un substrat pauvre en éléments nutritifs convient à leur culture, comme notre compost biologique d'herbes et de graines Plantura.
Herbes pour l'ombre qui ne sont pas rustiques
Certaines herbes d'ombre ne tolèrent pas le gel et conviennent donc mieux comme plantes en pot et herbes pour les balcons ombragés qui sont protégés des fortes gelées en hiver.
Coriandre vietnamienne (Polygonum odoratum)
La coriandre vietnamienne est une herbe facile à cultiver pour l'ombre qui pousse rapidement dans des substrats humides et riches en nutriments. Bien qu'il se sente mieux au soleil, il produit également de nombreuses feuilles à l'ombre, qui peuvent être utilisées pour les salades et les soupes ou pour les marinades, par exemple.
Gotu Kula (Centella asiatica)
L'hydrocotyle indienne, originaire d'Asie, est principalement connue ici comme un super aliment. L'herbe préfère les endroits riches en nutriments et humides et contient de nombreux minéraux et vitamines importants. Comme le Gotu Kula ne supporte que des températures jusqu'à -4 °C, il est conseillé de le cultiver en pot et de l'hiverner à l'intérieur.
Cardamome (Elettaria cardamomum)
La cardamome ne convient pas à la culture en plein air toute l'année, car les températures y sont trop basses pour l'herbe, qui vient d'Inde. En tant que plante de balcon et d'intérieur, cependant, la cardamome est peu exigeante et fait partie des herbes qui tolèrent bien les endroits ombragés. Bien qu'il ne fleurisse pas, c'est pourquoi vous ne pouvez pas récolter de graines, ses feuilles peuvent également être utilisées en cuisine avec leur goût typique.
Plante champignon (Rungia klossii)
Une herbe d'ombre inconnue mais sous-estimée est l'herbe aux champignons. Les feuilles croquantes et épaisses au fin parfum de champignon sont idéales pour les salades ou pour affiner les plats. En plus inclusIls ont beaucoup de nutriments et sont très riches en protéines pour une plante avec 3 g de protéines pour 100 g. Même dans les endroits ombragés, l'herbe pousse abondamment dans des substrats riches en humus et en nutriments, elle ne cesse de pousser qu'à des températures inférieures à 10 °C, c'est pourquoi l'herbe champignon devrait de préférence se déplacer à l'intérieur à partir de l'automne.
Si votre jardin n'a pas que des endroits ombragés, vous pouvez lire ici et découvrir les herbes pour l'ombre partielle et les herbes pour le soleil.