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Il ne reste que quelques variétés de cardy. Nous listons les variétés les plus importantes, dont les graines peuvent également être commandées auprès de détaillants en ligne.
Les cardons, également connus sous le nom de cardi, ne sont pas différents des artichauts. D'une part, la plante ressemblant à un chardon peut être utilisée pour de délicieux plats, d'autre part, c'est une plante ornementale extravagante dans le jardin de la maison.Les jardiniers amateurs aiment cultiver plus d'un cardy : quelques-uns peuvent être utilisés pour embellir le jardin et un ou deux spécimens peuvent être utilisés comme nourriture toute l'année.
Comme c'est souvent le cas pour la culture de légumes, le jardinier n'a que l'embarras du choix : il existe de nouvelles variétés sans épines ou des variétés de cardy éprouvées avec des épines. Les amoureux savent exactement ce qu'il y a de si spécial chez les cardons épineux : leur arôme incomparable ! Certains détaillants de semences en ligne ont une large sélection de graines de Cardy en stock, et les magasins de jardinage bien approvisionnés proposent généralement des graines de Cardy.
Nous avons répertorié ici pour vous certaines des variétés courantes et éprouvées :
- Cardon argente épineux de Plainpalais
- Argenté de Genève
- Centofoglie
- Gobbo gigante di Romagna