Les fruits sucrés n'ont pas toujours été originaires de nos latitudes. Vous pouvez en savoir plus sur l'origine de la cerise et son voyage vers l'Europe ici.
Les cerises (Prunus) sont indispensables, surtout en été. Beaucoup se souviennent probablement des jours d'enfance heureux où ils grimpaient aux cerisiers, cueillaient les douces perles rouges et organisaient un concours de crachats de noyaux de cerises. Mais la délicieuse confiture de cerises de grand-mère et la délicieuse gelée de fruits rouges sont deux vrais classiques de la cerise qui se dégustent encore aujourd'hui. Mais la cerise n'a pas toujours été chez elle sous nos latitudes d'Europe centrale - en fait, le fruit bien connu a même parcouru un long chemin.
Quelle est l'origine de la cerise ?
La véritable patrie de la cerise se trouve en Asie Mineure dans l'actuelle Turquie. Déjà 74 avant JC Un général romain nommé Lucius Licinius Lucullus (117 avant JC; † 56 avant JC) a ramené le fruit rouge foncé de la ville portuaire de Kerasus en Italie. Les ancêtres des cerises douces d'aujourd'hui (Prunus avium) auraient vécu autour de cette ville, qui est située dans le nord-est de la Turquie directement sur la mer Noire et s'appelle maintenant Giresun, depuis 400 AVANT JC. avoir été cultivé. En fait, les chercheurs ont trouvé des pierres de la cerise des oiseaux (Prunus avium subsp. avium), l'archétype de la cerise douce d'aujourd'hui, dans les colonies de la pierre L'âge - c'est ce que compte la cerise pour l'une des plus anciennes plantes fruitières de notre histoire.
La cerise doit son nom à son origine dans la ville de Kerasus - et cela dans de nombreuses langues. Par exemple, il s'appelle « cereza » en espagnol, « cerise » en français et « kiraz » en turc. Même le mot allemand "Kirsche" remonte au nom de la ville portuaire à cette époque.
L'origine exacte de la cerise aigre (Prunus cerasus), d'autre part, est largement inconnue : de nos jours, on suppose qu'il s'agit d'un hybride de la cerise sauvage avec une cerise des steppes ( Prunus fruticosa), qui vient probablement aussi d'Asie Mineure ou des Balkans.
Depuis quand trouve-t-on la cerise dans toute l'Europe ?
Lorsque la cerise est finalement arrivée en Italie, elle s'est lentement répandue sur tout le continent européen. En raison de l'influence massive des Romains et de leur immense sphère d'influence, la diffusion du fruit a été particulièrement favorable. Aujourd'hui, la cerise a conquis presque le monde entier avec son goût exquis et, espérons-le, nous enchantera à nouveau cet été avec de douces expériences.
Quelles variétés ont été trouvées pour la première fois en Europe ?
À partir du XVIe siècle, les cerises douces et aigres étaient répandues dans toute l'Allemagne et, au fil du temps, elles se sont divisées en de nombreuses variétés et variantes régionales. Au 19ème siècle, 600 variétés différentes auraient existé pour la seule cerise douce. Malheureusement, beaucoup de ces variétés originales ne peuvent plus être trouvées aujourd'hui. L'une des plus anciennes variétés de cerises survivantes est la « Big Black Knartle Cherry », mentionnée pour la première fois en 1540 et originaire de France. C'est toujours l'une des variétés de cerises les plus populaires aujourd'hui - elle est également toujours cultivée en Allemagne. La «première des marques» a également été mentionnée dès 1794, ce qui en fait l'une des plus anciennes variétés de cerises d'Allemagne. En raison de sa maturité particulièrement précoce, elle a l'honneur particulier d'être la variété de départ de la semaine de la cerise et d'annoncer ainsi la saison des cerises. L'une des plus anciennes cerises originaires d'Allemagne est la « cerise à cartilage rouge de Büttner », qui a été décrite dès 1795.
Dans le cas des cerises acides, en revanche, la «Schattenmorelle» n'est pas seulement un classique populaire, mais aussi un classique éprouvé - la cerise, originaire de France, a été décrite dès 1650 . La 'Red May Cherry', dont on dit qu'elle existe depuis le 19ème siècle, a survécu en Allemagne jusqu'à nos jours grâce à son goût aigre-doux rafraîchissant, même si elle n'est que rarement cultivée. Une autre cerise originaire d'Allemagne, bien qu'un peu plus jeune, est la « Heimanns Rubinweichsel » - la variété de 1920 est toujours populaire aujourd'hui, notamment en raison de sa résistance à la maladie de Monilia.