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Le basilic est maintenant l'une des herbes de cuisine les plus vendues. Nous vous montrerons la grande variété de variétés disponibles pour votre propre jardin.
Beaucoup ne connaissent le basilic (Ocimum basilicum) que sous la forme de petites plantes vert clair à grandes feuilles convexes, souvent vendues dans les supermarchés. Mais la variété de basilic est énorme. Des représentants avec une grande variété de couleurs de feuilles sont disponibles. En plus du vert classique, il existe également des variétés telles que le basilic rouge ou le basilic noir, dans lesquelles la nervation des feuilles est rouge foncé ou vert-blanc à vert-violet. Les différences d'odeur et de goût entre les différentes variétés sont dues aux compositions individuelles des huiles essentielles. Même la sagesse supposée selon laquelle le basilic est toujours annuel n'est pas vraie. Certaines variétés de basilic sont même vivaces si elles sont hivernées hors gel. Dans le genre basilic (Ocimum), il existe d'autres espèces et croisements entre espèces qui sont cultivées en plus de l'herbe populaire en Allemagne - comme le basilic indien ( Ocimum tenuiflorum).
Astuce : Avec notre ensemble de culture d'herbes Plantura, vous pouvez facilement faire pousser du basilic et trois autres herbes à la maison. Tout ce dont vous avez besoin - graines, substrat, mini serre et plus encore - est déjà inclus dans l'ensemble.
Variétés populaires de basilic
Dans ce qui suit, nous présentons quelques variétés populaires de basilic avec leurs propriétés particulières :
- ‘Albahaca’ : cette variété aromatique de basilic aux feuilles violettes peut atteindre 90 cm de haut.
- 'Chianti' : Le 'Chianti' est une variété très aromatique. Il pousse jusqu'à 50 cm de haut et impressionne par ses feuilles de couleur rouge intense.
- 'Cino' : la douce note de cannelle a donné à cette variante le surnom de "basilic à la cannelle". Le basilic de cette variété peut atteindre 30 cm de haut et se distingue par ses tiges rouge-violet.
- 'Italian Star' : 'Italy Star' impressionne par son arôme poivré. La variété forme des feuilles particulièrement grandes etest en croissance rapide.
- 'Basilic napolitain' : Le 'Basilic napolitain' est considéré comme l'une des meilleures variétés. Les grandes feuilles vertes sont fortement frisées et ont un arôme poivré.
- 'Pesto Perpetuo' : Cette variété est un véritable exotique en raison de son feuillage blanc panaché. Le basilic pousse jusqu'à 70 cm de haut et est même vivace s'il a hiverné correctement.
- 'Lemon Basil': 'Lemon Basil' a un arôme caractéristique de citron. Les feuilles sont plates et plus petites que celles du basilic traditionnel.
- 'Thai Basil' : Le 'Thai Basil' est une variante du basilic avec une saveur et une odeur d'anis. Cette variété est particulièrement appréciée dans la cuisine asiatique.
Pour que votre basilic se développe et vous donne une récolte abondante, non seulement la variété mais aussi le bon substrat sont cruciaux. Des terreaux à base de plantes spéciaux tels que notre terreau biologique pour herbes et graines Plantura offrent à votre basilic les meilleures conditions de départ.
Variétés de basilic nain
Vous recherchez un basilic bas ou vous disposez d'un espace limité sur le rebord de votre fenêtre ? Alors un petit plant de basilic compact est fait pour vous :
- 'Aristote' : Cette variété de basilic impressionne par sa croissance compacte et en forme de coussin. Il ne mesure qu'environ 20 cm et dégage un intense parfum de clou de girofle. Les feuilles sont fines et densément ramifiées.
- 'Piccolino' : La variété porte bien son nom car elle pousse de manière très compacte et a de petites feuilles. Il atteint une hauteur maximale de 30 cm.
Variétés d'arbustes vivaces
Le basilic n'a pas à être une annuelle. De nombreuses variétés de basilic arbustif sont vivaces lorsqu'elles hivernent sans gel. Comme son nom l'indique, le basilic arbustif pousse sous une forme très touffue. Certaines des variétés sont des hybrides de différentes espèces du genre basilic (Ocimum):
- Ocimum basilicum subsp. minimum 'Corfu': Ce basilic arbustif grec se caractérise par une croissance compacte et faible. Il fleurit rarement - et quand c'est le cas, alors très tard dans l'année. Cela vous assurera une longue récolte. De plus, cette variété est très robuste et peut même être cultivée comme un petit arbre.
- Ocimum basilicum 'Mammut' : Comme son nom l'indique, cette variété est très vigoureuse et possède de grandes feuilles. Il tolère de légères gelées.
- Ocimum canum x basilicum 'Wild Purple' :La variété de basilic est un véritable accroche-regard. Le port arbustif et le feuillage violet intense sont quelque chose de très spécial. Cette variété de basilic pousse jusqu'à 60 cm de haut.
- Ocimum kilimandscharicum x basilicum purpurascens 'African Blue' : Cette variété est robuste et persistante. Il attire l'attention avec ses feuilles veinées de rouge et peut atteindre 100 cm de haut.
Si vous êtes intéressé par d'autres variétés de basilic étranges, vous trouverez ici des articles sur le basilic noir et d'autres variétés de basilic rouge.