- Main de Bouddha : origine et histoire
- Les différents types de main de Bouddha
- Planter la main de Bouddha : c'est ainsi que la cultivation réussit chez nous
- Soins appropriés de la main du Bouddha Citron
- Récolter la main de Bouddha : quand pouvez-vous la manger ?
- Main de Bouddha : utiliser et préserver
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La main spéciale de Bouddha au citron avec ses fruits inhabituels rappelle en fait les doigts. Nous montrons comment planter, entretenir et hiverner correctement la main de Bouddha.
The Buddha's Hand Lemon (Citrus medica var. Sarcodactylis) est l'une des anciennes variétés d'agrumes et appartient également à la grande famille d'agrumes cédrats. Il doit son nom à ses fruits bizarres en forme de doigts, qui peuvent pousser de différentes manières. Parfois, leurs "doigts" sont tendus, parfois ils ressemblent davantage à un poing. Dans cet article, vous apprendrez tout sur la curieuse variété de citron d'Extrême-Orient.
Main de Bouddha : origine et histoire
On pense que l'origine de la main de Bouddha se situe dans le nord-est de la Chine ou en Inde, où le fruit est souvent utilisé dans les cérémonies religieuses et les offrandes. Le citron sensible au gel et au froid prospère également dans le sud et le centre de l'Italie ou le long de la côte sud de la Californie. En Allemagne aussi, la main de Bouddha peut être bien cultivée dans un récipient plus grand, mais elle doit passer l'hiver dans la lumière. Les fruits qui mûrissent en hiver peuvent rester sur le citronnier pendant des mois et ne doivent pas être récoltés immédiatement.
Les différents types de main de Bouddha
Surtout en Asie, il existe différentes variétés de cédrat. On distingue les variétés à main ouverte, ou doigts écartés, et les variétés à main fermée. En Allemagne, les fruits des variétés « Digitata » ou « Fingered » sont particulièrement courants sur le marché. Selon la tradition bouddhiste, Bouddha lui-même préférait un fruit fermé car il ressemble plus à une main fermée en prière.
Planter la main de Bouddha : c'est ainsi que la cultivation réussit chez nous
Bien que la main de Bouddha soit l'un des types de fruits les plus exotiques, le cédrat peut également être cultivé sous nos latitudes. Si vous songez maintenant à acheter un citronnier de la main du Bouddha, il est préférable d'opter pour une plante en pot qui a déjà été cultivée. Bien que ce soit aussiLa culture à partir de graines est possible, mais cela est souvent difficile et il faut environ huit ans pour que la main de Bouddha porte ses premiers fruits.
Soins appropriés de la main du Bouddha Citron
Comme pour tous les agrumes, l'emplacement de la main de Bouddha est particulièrement important. De mai à octobre, la main de Bouddha peut également être placée à l'extérieur si vous pouvez lui offrir un endroit ensoleillé, mais en même temps abrité et chaleureux. Ici, cependant, vous devez vous assurer que la plante ne reçoit pas trop de bonnes choses. La motte de la main de Bouddha en particulier peut rapidement surchauffer. Par conséquent, en été, vous devez faire attention à un ombrage supplémentaire et à l'utilisation de pots de plantes qui ont tendance à surchauffer moins rapidement (par exemple en terre cuite) au lieu de pots noirs. Le substrat de la main de Bouddha doit être aussi perméable et stable que possible. Les sols pour plantes d'agrumes sont particulièrement adaptés, car leur valeur de pH légèrement acide et leur composition en nutriments répondent au mieux aux besoins de la main de Bouddha. L'ajout d'argile expansée mélangée, de lave concassée ou de gravier assure un meilleur drainage et minimise ainsi le risque d'engorgement. En raison de sa croissance lente, la main de Bouddha ne doit être rempotée que tous les trois à cinq ans. Il est seulement temps pour un nouveau pot lorsque la plante s'est complètement enracinée à travers le récipient - idéalement, Buddha's Hand devrait être rempotée avant les nouvelles pousses à la fin du mois de mars.
Soins appropriés pour la main de Bouddha : arroser
Si vous voulez faire pousser la main de Bouddha, l'arrosage est l'une des mesures d'entretien les plus importantes. En été, la plante peut être arrosée abondamment tous les jours, le substrat peut être humidifié jusqu'au fond. Idéalement, le substrat ne sèche jamais complètement - s'il est sec pendant une longue période, la main de Bouddha peut réagir en perdant des fleurs et des feuilles. De plus, on a longtemps dit qu'il ne fallait arroser le citron de Bouddha qu'avec de l'eau de pluie pauvre en chaux. En attendant, cependant, les experts s'accordent à dire que le calcium contenu dans l'eau du robinet a un effet positif sur les plantes. Afin de maintenir l'équilibre entre l'apport de calcium et une valeur de pH acide du substrat, il est recommandé d'arroser alternativement avec de l'eau du robinet et de l'eau de pluie.
Soins appropriés pour la main de Bouddha : fertiliser
Comme presque tous les agrumes, la main de Bouddha a besoin d'un apport suffisant en nutriments. Environ toutes les deux semaines, la plante doit être nourrie avec un engrais spécial pour les agrumes, tel que le Plantura Organic Citrus &Des engrais méditerranéens sont fournis. Surtout, cela fournit le potassium nécessaire en quantités suffisamment importantes. Fertiliser pendant la phase de croissance, qui dure de mars à octobre. Si Buddha's Hand est conservé dans une véranda chauffée, la phase de croissance peut durer jusqu'en décembre. Pendant l'hibernation, la main de Bouddha n'est pas fécondée.
Hiver correctement la main de Bouddha
L'un des aspects les plus difficiles de l'entretien de la main de Bouddha est de l'hiverner correctement. En tant que plante méditerranéenne, la main de Bouddha n'est pas rustique - en fait, la température idéale en hiver est bien au-dessus de zéro. La température ambiante pendant l'hiver de la main de Bouddha doit être comprise entre 8 et 15 °C, une température constante d'environ 10 °C est idéale. La bonne quantité de lumière solaire est presque plus importante que la bonne température. La pièce dans laquelle la main de Bouddha hiberne doit être aussi lumineuse que possible. Les vérandas ensoleillées ou les serres légèrement tempérées sont idéales, par exemple, mais une grande fenêtre orientée au sud peut également apporter suffisamment de lumière. Dans l'ensemble, plus l'endroit est chaud, plus il doit être lumineux. En cas de manque de lumière, la plante réagit rapidement en perdant des feuilles, ce qui doit être évité si possible.
Étant donné que la croissance de la Main de Bouddha est dormante pendant la période hivernale, il n'est pas nécessaire de fertiliser la plante pendant cette période. Cependant, il ne faut jamais arrêter d'arroser : même pendant l'hibernation, le substrat de la plante ne doit jamais se dessécher. Afin de déterminer les intervalles d'arrosage corrects pendant l'hibernation, un humidimètre peut être installé dans le seau. Ici, vous pouvez lire le taux d'humidité à l'intérieur de la motte et ainsi vous assurer que le substrat est toujours bien humidifié.
Couper correctement la main de Bouddha
Comme tout citron, la main de Bouddha doit être coupée de temps en temps. Pour ce faire, procédez comme suit :
- Utilisez des ciseaux pointus et propres. Taillez toutes les pousses mortes et malades pour en faire du bois sain. Ensuite, éclaircissez légèrement la couronne en enlevant les pousses qui poussent vers l'intérieur et se trouvent près les unes des autres.
- Taillez toujours de manière à ce que la coupe soit juste au-dessus d'un bourgeon ou d'une fourche de branche.
- La main de Bouddha est idéalement coupée fin mars avant les nouvelles pousses.
Vous trouverez plus d'informations sur la taille des citronniers dans notre article spécial.
Résumé : Prendre soin de la main de Bouddha
- Substrat : Structurellement stable, à haute teneur en minéraux, bien drainé
- Mettre dehors de mai à octobre
- Situation : Chaude, ensoleillée, à l'abri du vent
- Protéger les balles de la surchauffe
- Rempoter en mars quand le pot est plein de racines
- Gardez le sol toujours humide en été en l'arrosant quotidiennement avec de l'eau du robinet et de l'eau de pluie
- Hiver clair et bien au-dessus de 0 °C, garder la motte humide
- Taille si nécessaire fin mars
Récolter la main de Bouddha : quand pouvez-vous la manger ?
Selon l'endroit et les soins, la main du Bouddha cédrat peut porter des fruits toute l'année. Cependant, la plupart des fruits de la main de Bouddha mûrissent à la fin de l'été, ils peuvent donc généralement être récoltés peu avant l'hiver. Il n'est pas toujours facile de déterminer quand les fruits de la main de Bouddha sont mûrs. Cependant, si le fruit ne pousse plus visiblement ou devient légèrement brunâtre, le moment est venu de récolter.
Main de Bouddha : utiliser et préserver
Les bourgeons et les pétales extérieurs sont légèrement violets et dégagent un parfum intense et citronné. Les fruits ont également un parfum de citron très agréable et sont souvent utilisés en Asie comme diffuseur de parfum pour les chambres ou les armoires, à l'instar des fleurs de lavande séchées de notre pays. En plus d'être utilisés comme diffuseur de parfum ou dans la cuisine, les fruits à main fermée sont utilisés comme offrande d'autel dans le bouddhisme. La main de Bouddha est un cadeau populaire du Nouvel An, en particulier en Chine, car le fruit symbolise le contentement, la chance et la santé.
Pendant ce temps, les meilleurs chefs du monde entier ont également découvert les fruits frais et intensément parfumés. En hiver, la main de Bouddha est l'un des agrumes les plus chers. Comme les fruits ne contiennent généralement pas de pulpe et donc pas de jus, le zeste de citron est principalement utilisé en cuisine. Le zeste peut être utilisé pour aromatiser une grande variété de plats et de desserts car, contrairement aux autres agrumes, il n'est pas amer. De plus grosses tranches de zeste de citron sont souvent ajoutées aux cocktails pour donner à la boisson une note fraîche et aromatique. Transformée en zeste de citron, la peau de la main de Bouddha peut également être utilisée pour cuire du pain d'épice ou du stollen. Il convient également à la préparation de confitures ou à la production de liqueurs de citron. Essayez également le sel de citron avec la main de Bouddha ou comme ingrédient exotique dans une vinaigrette.
Si vous ne pouvez pas utiliser le fruit tout de suite, vous pouvez geler la main du Bouddha. En fait, le fruit est si facile à conserver et conserve une grande partie de son arôme naturel. Il est préférable de couper la main de Bouddha en tranches pour la congélation - non seulement cela congèle le fruit plus rapidement, mais il est également plus facile de le portionner plus tard. L'arôme dure particulièrement bien si les tranches de citron sont emballées sous vide avant congélation. Mais la main de Bouddha peut également être congelée et stockée dans d'autres récipients appropriés sans aucun problème.
Astuce : Disposez d'abord les tranches de citron sur une plaque à pâtisserie et placez-les au congélateur pendant quelques heures. Une fois les tranches congelées, elles sont placées dans un autre récipient - cela empêche les tranches de coller ensemble pendant la congélation.
Vous pouvez trouver plus d'informations sur le cédrat ici.
Si vous êtes intéressé par d'autres agrumes extraordinaires, vous pouvez en savoir plus ici dans notre article spécial.