Avoir son propre jardin d'herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre n'est pas seulement un must pour les cuisiniers amateurs. Les herbes parfumées sont également visuellement attrayantes.
Étant donné que l'espace, la lumière et le sol sont limités pour les herbes sur le rebord de la fenêtre, quelques principes doivent être observés lors de leur entretien. En principe, cependant, la plupart des herbes peuvent également être cultivées à l'intérieur et sont donc directement disponibles dans la cuisine.
Herbes aromatiques pour le rebord de la fenêtre
Les herbes fraîches donnent la touche finale à chaque plat et dégagent un parfum agréable. Mais même si vous n'avez pas de balcon ou de jardin, vous n'avez pas à vous passer de votre propre jardin d'herbes aromatiques. Parce que de nombreuses herbes peuvent également être conservées sur le rebord de la fenêtre. Il convient de noter, cependant, que les plantes ne reçoivent pas le spectre complet de la lumière des fenêtres à double vitrage et à revêtement d'aujourd'hui, comme elles le font à l'extérieur, et poussent donc plus lentement à l'intérieur. Contrairement au verre de serre, les longueurs d'onde pertinentes pour les plantes ne peuvent pas traverser le verre de la fenêtre. Les herbes doivent donc être mises en place aussi brillamment que possible. Un rebord de fenêtre dans une autre pièce peut être plus approprié que celui de la cuisine. Nous vous montrons quelles herbes peuvent être utilisées pour le rebord de la fenêtre.
Tip : Si vous souhaitez créer votre premier jardin d'herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre, notre ensemble de culture d'herbes Plantura est le meilleur choix. Nous avons composé une sélection de cinq herbes aromatiques que vous pouvez semer dans les pots compostables inclus dans l'ensemble avec un terreau d'herbes de haute qualité.
Ciboulette
En termes de conditions d'éclairage, la ciboulette (Allium schoenoprasum) est assez frugale et peut être cultivée presque n'importe où. Cependant, comme toute la lumière ne passe pas par la fenêtre, le rebord de fenêtre le plus lumineux est le meilleur. Un arrosage et une fertilisation réguliers sont importants pour la ciboulette sur le rebord de la fenêtre. Comme il a un besoin en nutriments assez élevé, il doit être rempoté dans un sol riche en nutriments dès qu'il est un peu plus grand. Par exemple, notre tomate biologique Plantura& sol végétal, qui a une teneur élevée en compost et peut fournir de manière optimale aux herbes leur plus haute teneur en nutriments. Pour la récolte, les tiges sont coupées à la base et repoussent rapidement, car la ciboulette est une plante herbacée vivace.
Astuce : Notre terreau biologique pour tomates et légumes Plantura se marie également bien avec la menthe, le basilic, le persil et la coriandre, car ces herbes aiment aussi les nutriments.
Menthe
Il existe différentes sortes de menthe (Mentha), dont la menthe poivrée (Mentha×piperita) est très populaire dans la cuisine. La menthe pousse rapidement et se répand largement. Le pot disponible est généralement rapidement occupé. Placez la menthe dans un endroit semi-ombragé et fournissez régulièrement de l'eau et de l'engrais à la plante. L'herbe a besoin de beaucoup de nutriments et donc d'un sol riche en nutriments, comme notre terreau biologique pour tomates et légumes Plantura sans tourbe.
Le cresson alénois
La culture du cresson alénois (Lepidium sativum) est toujours réussie et peut être pratiquée sur n'importe quel substrat. Un récipient peu profond est parfaitement adéquat, puisque les semis sont déjà en cours de récolte. Ici, vous pouvez semer généreusement, car les semis poussent droit et n'ont besoin que de peu d'espace jusqu'à la récolte. Le cresson pousse au soleil et à mi-ombre et n'a besoin d'être arrosé que de temps en temps. Cependant, si l'endroit est très lumineux et chaud, le cresson doit être humidifié plus fréquemment.
Basilic
Le basilic (Ocimum basilicum) ne devrait manquer dans aucune cuisine, car cette herbe a tout simplement meilleur goût fraîche. Lors de la récolte, vous devez toujours casser la tige juste au-dessus d'une nouvelle paire de feuilles. Ici, le basilic se ramifie à nouveau et forme de nouvelles feuilles. Cette herbe a besoin d'un endroit ensoleillé, d'un sol riche en nutriments et d'un arrosage et d'une fertilisation réguliers. Cependant, le bon équilibre doit être trouvé lors du versement. Dès que le basilic laisse tomber ses feuilles, il faut l'arroser à nouveau - mais il ne doit pas être constamment dans l'eau. Avec un sol végétal riche en nutriments, le basilic développe des pousses stables et un goût plus aromatique que lorsqu'il est cultivé dans un sol pauvre en nutriments.
persil
Le persil (Petroselinum crispum) a également un goût beaucoup plus aromatique frais que séché, il est donc fortement recommandé de le cultiver dans la cuisine. Le persil aime un endroit avec de la lumière mais pas de soleil direct. Il doit également être chaud pour que l'herbe se développe. Assurez-vous d'arroser et de fertiliser régulièrement, car le persil a besoin de beaucoup de nutriments. L'herbe bisannuelle repoussera l'année prochaine, mais commencera bientôt à fleurir. Ici aussi, utilisez un terreau de haute qualité et riche en nutriments qui peut bien stocker l'eau, par exemple notre terreau biologique pour tomates et légumes Plantura.
Coriandre
Tout le monde n'aime pas cette herbe, mais ceux qui aiment la coriandre (Coriandrum sativum) peuvent facilement la cultiver dans la cuisine. Les conditions préalables à une récolte réussie sont une fenêtre ensoleillée avec beaucoup de chaleur et un arrosage régulier. La coriandre est une plante annuelle et doit être ressemée chaque année. Les graines de coriandre sont aussi utilisées comme épice en cuisine. Comme toutes les autres herbes mentionnées ci-dessus, la coriandre préfère un substrat riche en nutriments.
Romarin
Romarin (Rosmarinus officinalis) est probablement l'une des herbes de cuisine les plus faciles à entretenir, mais enrichit de nombreux plats délicieux avec son arôme. Placez l'herbe en plein soleil. Il a rarement besoin d'être arrosé et fertilisé car le romarin est adapté à la sécheresse et à la chaleur. Un substrat pauvre en nutriments, tel que notre compost d'herbes et de graines biologiques Plantura, est idéal pour le romarin. Notre sol organique et sans tourbe produit des herbes aromatiques et est également idéal pour la culture à partir de graines. Il se marie également bien avec les herbes semi-arbustives suivantes. Pour la récolte, coupez quelques branches à la base ; le romarin repoussera alors sur le rebord de la fenêtre.
Astuce : Le romarin pousse en fait comme un sous-arbuste et a besoin d'un pot plus grand après trois à quatre ans, ce qui lui donne plus d'espace pour ses racines.
sage
Sage (Salvia officinalis) supporte bien la sécheresse et la lumière du soleil. Si vous souhaitez conserver la sauge dans l'appartement, il est préférable de la placer dans une fenêtre orientée au sud et de l'arroser lorsque la couche supérieure du sol a séché.Vous pouvez facilement le déterminer avec un test au doigt. Vous pouvez économiser des suppléments nutritionnels avec cette herbe. En conséquence, la sauge doit également être conservée dans un substrat plutôt pauvre en nutriments, tel qu'un sol meuble à base de plantes. Un terreau universel avec 30 à 40 % de sable est également bien adapté.
Thym
Comme le romarin, le thym (Thymus vulgaris) préfère un endroit ensoleillé et n'a pas besoin de beaucoup de nutriments. Les besoins en eau de l'herbe méditerranéenne sont également plutôt faibles. Bien que le thym se développe mieux à l'extérieur à l'air frais, vous pouvez également le cultiver sur le rebord de la fenêtre. Le thym se sent plus à l'aise dans un sol pauvre en éléments nutritifs comme notre Terre biologique pour graines et herbes Plantura . Notre sol à base de plantes est particulièrement meuble en raison de la perlite et favorise les feuilles de thym aromatiques grâce à un apport limité en nutriments.
Astuce : Les herbes douces et délicates telles que le basilic ou le persil sont mieux saupoudrées fraîches sur les aliments et non cuites. Des herbes dures et grossières telles que la sauge, le romarin ou le thym peuvent être ajoutées plus tôt aux aliments afin qu'elles libèrent leur arôme.
Prendre soin des herbes sur le rebord de la fenêtre : faites attention à cela
Un petit jardin d'herbes aromatiques sur le rebord de la fenêtre est facile à créer. Cependant, il y a quelques points à noter.
Exigence de lumière
En raison du spectre lumineux plutôt défavorable à l'intérieur, les herbes poussent plus lentement et ont tendance à se faner. Cela signifie que de longues pousses se forment, mais elles n'ont que quelques petites feuilles et sont plus sensibles aux maladies. Il est donc bon que les herbes passent du temps à l'extérieur, si possible. Par exemple, un bac de balcon peut être fixé à l'extérieur de la fenêtre.
Jardinières
Étant donné que l'espace sur le rebord de la fenêtre est très limité, il n'est généralement possible d'utiliser que de petits pots. Par conséquent, ne plantez que deux à quatre individus de chaque type d'herbe dans chaque pot afin que les plantes individuelles se développent bien. Les herbes achetées doivent être séparées car elles sont généralement trop denses. Assurez-vous de choisir des pots avec un trou de drainage et de poser une couche de drainage de cailloux ou d'argile expansée afin que l'excès d'eau puisse s'écouler. Les présentés tolèrent l'engorgementPas du tout des herbes de cuisine. Assurez-vous également d'utiliser un sol de haute qualité afin que l'eau et les nutriments puissent être stockés pendant une longue période. La nature exacte du sol varie d'une herbe à l'autre.
Hivernage
Comme les herbes aromatiques vivaces telles que le basilic, le thym, le romarin ou la sauge sont adaptées aux différentes saisons, il convient de leur accorder une pause en hiver afin qu'elles continuent à bien pousser l'année prochaine. Idéalement, placez les herbes dans une pièce moins éclairée et à une température d'environ 0 °C. Pendant ce temps, l'arrosage est réduit en conséquence et aucune fertilisation n'est effectuée, car les herbes font une pause dans leur croissance.
Rempotage
Les herbes sur le rebord de la fenêtre doivent être rempotées régulièrement au printemps. Il y a peu de substrat disponible dans les petits pots et cela doit être remplacé chaque année. Lorsque le pot est complètement enraciné, il est conseillé de diviser les herbes ou de les planter dans un pot plus grand.
Maladies et ravageurs
Étant donné que les herbes sont très proches les unes des autres sur le rebord de la fenêtre, les parasites tels que les tétranyques ou les pucerons peuvent se propager plus rapidement ici et infester toutes les plantes. Les herbes qui poussent à l'intérieur et reçoivent moins de lumière forment également ce qu'on appelle des Geiltriebe. Ces pousses ont également tendance à être attaquées plus rapidement par les ravageurs. Par conséquent, vérifiez régulièrement vos herbes pour détecter toute infestation de ravageurs. L'infestation n'est pas rare, surtout en hiver lorsque les plantes sont faibles et que l'air est sec.
Récolte et taille
Enfin, il est important de récolter régulièrement des branches entières de vos herbes. Cela permet aux plantes de continuer à se ramifier et à pousser. Vous pouvez trouver plus de conseils sur la récolte des herbes dans l'article correspondant, car la croissance future dépend généralement de la bonne récolte.
Dans la maison, les herbes ont peu de lumière. Consultez notre article sur les herbes qui aiment l'ombre pour des plantes aromatiques encore plus aromatiques qui peuvent être cultivées avec succès à l'intérieur.