La variété spéciale de pomme 'Rubinette' de Suisse est protégée. Vous trouverez ici ce que vous devez savoir d'autre sur les propriétés, le goût, le moment de la récolte et l'utilisation.
Un pommier (Malus domestica) peut être trouvé dans presque tous les grands jardins. Parmi les nombreuses variétés de pommes qui existent dans le monde, la 'Rubinette' est probablement l'une des plus appréciées. Pas étonnant, après tout, que la délicieuse pomme captive avec un arôme particulièrement intense et des fruits exceptionnellement juteux. Dans cet article, nous vous dirons quelles autres caractéristiques ont fait de la 'Rubinette' un tuyau d'initié parmi les passionnés.
Rubinette : Affiche de recherche
| Synonymes | 'Rafzubin' |
| Fruits | petit à moyen ; vert-jaune, orange-rouge rayé du côté ensoleillé |
| Saveur | intense, aigre-doux, juteux |
| Rendement | a tendance à alterner |
| Moment de la récolte | Octobre à Décembre |
| La maturité pour le plaisir | Octobre à Décembre |
| Durée de conservation | jusqu'en janvier/février ; Vulnérable à la pourriture du stockage |
| Croissance | faible à moyennement fort ; clairsemé |
| Climat | protégé contre le vent ; Peut être cultivé jusqu'à des altitudes moyennes |
| Maladies et ravageurs | sensible à la tavelure, au chancre des arbres fruitiers et au monilia |
Origine et histoire
On doit l'existence de la variété de pomme 'Rubinette' à une coïncidence : en fait, la variété qui est aujourd'hui populaire est née d'un semis fortuit qui a poussé dans la pépinière Hauenstein en Suisse. Les variétés mères de la variété nouvellement créée sont 'Golden Delicious' et 'Cox Orange', deux pommes de table bien connues. La 'Rubinette' est sous protection des obtentions végétales depuis 1985 et est aujourd'hui cultivée aussi bien de manière conventionnelle que par des jardiniers amateurs.
Propriétés et goût de la 'Rubinette'
La pomme 'Rubinette' a souvent l'air un peu discrète au premier coup d'œil : avec son petit bisfruit de taille moyenne et sa couleur vert-jaune, la 'Rubinette' se démarque souvent à peine des autres variétés de pommes. Du côté ensoleillé, les pommes présentent souvent une couleur rouge orangée rayée. Si vous préférez une version plus intensément colorée de la pomme Rubinette, vous pouvez également choisir la variété 'Rubinette Rosso' - le mutant de la variété de pomme bien connue impressionne par sa couleur rouge particulièrement intense.
En termes de goût, la 'Rubinette' convainc avant tout par son arôme intense et son goût agréable. La note aigre-douce et la forte teneur en sucre en particulier rendent la pomme extraordinairement délicieuse. Le plaisir est complété par la chair ferme, à la fois croquante et juteuse.
Caractéristiques de culture
Bien que ses pommes aient un goût exceptionnel, le pommier 'Rubinette' n'a pas d'exigences inhabituelles sur son environnement : un sol riche en nutriments et un emplacement ensoleillé suffisent à l'arbre. Cependant, le sol autour de l'arbre Rubinette doit être maintenu constamment humide jusqu'à sa croissance, mais plus tard, il n'a généralement besoin d'être arrosé que pendant les périodes particulièrement sèches.
En théorie, la variété convient à toute forme de culture en raison de ses exigences plutôt faibles, même en godet comme pommier colonnaire, la 'Rubinette' convient bien. Cependant, l'arbre a tendance à avoir une croissance et une alternance clairsemées et non ramifiées, c'est pourquoi vous ne devriez pas vous passer de coupes d'entretien régulières.
L'un des principaux problèmes rencontrés lors de la culture de 'Rubinette' est cependant sa forte sensibilité aux maladies du pommier. Descendante de deux variétés performantes, la 'Rubinette' est particulièrement sensible à la tavelure (Venturia inaequalis), une maladie fongique qui se propage particulièrement bien dans des conditions humides et chaudes, c'est pourquoi les soins réguliers (dont la taille) ne doivent pas être négligés. Mais le chancre des arbres fruitiers (Neonectria galligena) et Monilia (Monilinia) sont également plus fréquents sur les arbres de cette variété. Pour que le pommier Rubinette reste en bonne santé à long terme, il doit donc être contrôlé régulièrement à la recherche de signes de maladie. De plus, ils doivent être traités dès que possible. De plus, il est conseillé de se rendre uniquement dans un magasin spécialisé pour acheter une 'Rubinette' - ici, les jeunes arbres sont vérifiés pour détecter d'éventuels signes de maladie avant la vente.
Époque de récolte et utilisation de la variété 'Rubinette'
La saison de récolte des pommes Rubinette commence début octobre et peut durer jusqu'à…durer jusqu'en décembre. Étant donné que la variété fait partie des vraies pommes de table, elle est prête à être consommée à partir de ce moment et peut être consommée sans post-maturation. En raison de son excellent goût, la 'Rubinette' est utilisée comme pomme de table, c'est-à-dire qu'elle se consomme principalement crue. Cependant, les fruits sont également merveilleux pour les gâteaux ou les pâtisseries. De plus, la pomme Rubinette est considérée comme très hypoallergénique, même si l'intolérance aux pommes varie souvent d'une personne à l'autre. Les pommes, en revanche, ne conviennent pas aux diabétiques - elles contiennent trop de sucre.
Le 'Josef Musch' est aussi une pomme de table, qui convient également très bien au cidre. De plus, le 'Josef Musch' est un représentant des pommiers plutôt facile d'entretien et pas si sensible.