La 'White Winter Taffeta Apple' a une peau de fruit blanc brillant et est l'une des anciennes variétés. Une fois la couronne formée, elle nécessite peu d'entretien.
La 'White Winter Taffeta Apple' se distingue par sa peau blanc jaunâtre. Ces variétés anciennes sont particulièrement intéressantes pour les personnes allergiques, car elles causent généralement moins de problèmes. En raison de ses faibles besoins d'entretien, la culture de la pomme taffetas au bon endroit est relativement facile. Si vous lui offrez un emplacement ensoleillé et dégagé sur un sol lourd, le pommier, qui pousse modérément à fortement, sera heureux. Découvrez ce qu'il y a d'autre à savoir sur l'ancienne variété 'Weisser Wintertaffetapfel'.
Tip : La raison de l'excellente tolérance chez les personnes allergiques est la teneur souvent plus élevée en polyphénols des anciennes variétés de pommes. Les polyphénols sont des composés phytochimiques qui donnent aux pommes un goût aromatique mais moins sucré. De plus, les propriétés bénéfiques pour la santé de ces substances antioxydantes ont été bien étudiées, y compris un effet anti-inflammatoire et préventif du cancer. Seul effet secondaire du polyphénol, désagréable pour certains : les interfaces des pommes brunissent plus vite qu'avec les nouvelles variétés.
'White Winter Taffa Apple' : histoire et origine
L'origine exacte de la "pomme de taffetas blanc d'hiver" n'est pas claire. En pomologie austro-hongroise - c'est-à-dire en culture fruitière - la "pomme blanche d'hiver en taffetas" est signalée dès 1884 : elle a longtemps été cultivée en Autriche-Hongrie, en Allemagne et en France et était connue comme pomme de table, mais était surtout utilisée comme une pomme à cidre. Cependant, la culture n'a pas eu lieu à grande échelle. De nos jours, la variété 'White Winter Taffetapfel' ne se rencontre plus qu'occasionnellement dans les prés-vergers et est vendue comme pomme de table et commerciale.
Tip : Le 'Wintertaffetapfel' blanc est également connu sous les synonymes suivants : chartreuse d'hiver jaune, pomme de verre, chartreuse, reinette argentée, pomme miroir, taffetafel, taffetiner, hiver taffeter, pomme de cire, renne de cire, pomme blanche,Taffetas blanc, taffetas d'hiver blanc et taffetas d'hiver.
Saveur et caractéristiques de la variété de pomme ‘White Winter Taffeta’
Le 'White Winter Taffetapfel' a un goût juteux, acide et parfumé. Les fruits sont de taille petite à moyenne. Exprimé en dimensions, cela signifie environ 4,5 à 5,5 cm de haut et 6 à 7 cm de large. Il en résulte une forme sphérique plate. La couleur de base de la peau lisse et cireuse est jaunâtre à vert blanchâtre, le côté ensoleillé montre rarement une couleur supérieure rouge clair délavée. Les soi-disant lenticelles, qui permettent l'échange de gaz et sont visibles comme des points de coque, ont une bordure rouge. Le noyau à l'intérieur du fruit est petit, avec un axe fermé et peut donc être facilement séparé du reste de la chair blanche à cellules fines.
Astuce: Le 'White Winter Taffeta Apple' peut facilement être confondu avec les variétés 'Champagne Renette' et 'Late Flowering Taffeta Apple'.
Caractéristiques particulières de la culture et des soins
L'arbre demande peu de sol et de position. En raison de sa croissance modérée et de ses faibles besoins d'entretien, il est prédestiné à la culture extensive dans les prés-vergers. À cette fin, une base à croissance moyenne et la greffe standard sont généralement choisies. De cette façon, vous pouvez récolter les arbres sans problème et les tondre confortablement en dessous. Le 'White Winter Taffeta Apple' se développe mieux dans un sol nutritif et argileux dans un endroit ensoleillé à partiellement ombragé et chaud. En hiver, cependant, le froid et le gel ne le dérangent pas et les pommes pendent à l'abri des tempêtes sur l'arbre. Un emplacement ouvert au vent est important pour cette variété, car les fleurs tolèrent peu d'humidité et les maladies typiques telles que la tavelure, le chancre des arbres fruitiers et l'oïdium peuvent être évitées. Pour plus d'informations sur les maladies mentionnées, consultez notre article sur les maladies du pommier.
La croissance peut être assez forte sur un sol approprié. La croissance dépend avant tout du substrat : Celui-ci peut la ralentir ou la renforcer. La variété 'White Winter Taffetapfel' elle-même pousse de moyenne à forte. Pour cette raison, l'arbre ne doit pas être rendu nerveux par des mesures de taille trop radicales et tenté de trop pousser. Afin de récolter des fruits de haute qualité, il vaut la peine de couper les branches fructifères chaque année pour assurer un nouveau bois de fructification. Nous avons résumé tout ce que vous devez savoir sur la taille des pommiers dans un article spécial.
Conseil d'expert : Pour un jardin familial, un jardin à croissance lenteLe porte-greffe et le greffage peuvent être sélectionnés en demi-tige ou en buisson. Néanmoins, laissez à l'arbre au moins 3 x 3 m d'espace pour pouvoir en prendre soin confortablement.
Les fleurs rouge vin pâle n'apparaissent qu'à la mi-mai et produisent généralement des rendements réguliers, moyens à élevés. Ils sont autogames et n'ont donc pas nécessairement besoin d'une variété pollinisatrice dans le jardin. Le rendement est augmenté, entre autres, par la pollinisation avec les variétés 'Baumanns Renette' 'Champagne Renette', 'Cox Orange' ou 'Goldparmäne'. Le pollen du 'White Winter Taffeta' lui-même peut bien sûr également fertiliser d'autres variétés telles que 'Charlamowsky'.
Astuce : Les fleurs sont attaquées par le charançon du pommier plus souvent que la moyenne. Un nichoir, en revanche, attire les oiseaux qui mangent le charançon du pommier.
Récolte et utilisation de la pomme d'hiver
À partir de la mi-octobre, les 'White Winter Taffeta Apples' peuvent être cueillies. Vous devez attendre décembre pour les manger, alors seulement ils sont prêts à être consommés. Les pommes peuvent être conservées dans un endroit frais et sombre jusqu'en mars, parfois même en avril. Leur sensibilité à la pression doit être prise en compte.
Les cellules juteuses de la pulpe sont idéales pour presser un jus acidulé. La consommation directe est également possible.
Vous en avez pris goût et vous aimeriez maintenant planter un 'White Winter Tasmanian' ? Ici, nous expliquons la plantation de pommiers en 10 étapes.