La pomme Zabergäu-Renette est une variété ancienne et facile d'entretien qui est souvent consommée comme pomme de table. Nous vous révélons le goût de la variété de pomme 'Zabergäu Renette', comment la reconnaître et quelles sont les particularités dont vous devez tenir compte lors de sa culture.
Si vous recherchez une variété de pomme facile d'entretien et à haut rendement, 'Zabergäu Renette' pourrait être le bon choix pour vous. Parmi les nombreuses variétés de pommes, 'Zabergäu Renette' est une variété moins connue du groupe des rennes. 'Zabergäu Renette' présente de nombreux avantages qui le rendent particulièrement attrayant pour les jardiniers amateurs : Ce renne se caractérise notamment par son arôme doux, aigre-doux, mais aussi par sa nature facile d'entretien.
'Zabergäu Renette' : Profil
| Synonymes | 'Zabergäu', 'Hausener Graue Renette' |
| Fruits | grand ; vert avec une coloration rayée rougeâtre |
| Saveur | aigre-doux, juteux |
| Rendement | moyen ; tend à alterner avec l'âge; début précoce |
| Moment de la récolte | à partir d'octobre |
| La maturité pour le plaisir | à partir de novembre |
| Durée de conservation | très bien ; Peut être stocké jusqu'en mars |
| Croissance | fort au début, puis plus faible |
| Climat | largement cultivable ; pas très résistant au gel; sensible à l'oïdium dans les régions très chaudes |
| Maladies et ravageurs | sensible au chancre et au noyau des arbres fruitiers |
Origine et histoire de la variété de pomme
La variété de pomme 'Zabergäu Renette' a été créée en 1885 à Hausen an der Zaber dans le Bade-Wurtemberg et porte le nom de la région du même nom. La souche est un semis du hasard, elle n'a donc pas été sélectionnée par conception. Le 'Zabergäu Renette' est également connu sous les noms 'Zabergäu' ou 'Hausener Graue Renette'.
Caractéristiques et goût du «Zabergäu Renette»
Le Zabergäu Renette se distingue particulièrement bien avec ses grosses pommes de forme régulière, qui sont majestueusesAtteindre un poids allant jusqu'à 210 grammes. La peau du fruit est coriace et verte, mais à maturité, les pommes Zabergäu Renette présentent une couleur légèrement rayée de rouge. La rouille brun cannelle, qui recouvre souvent toute la pomme, est particulièrement décorative. Au stockage, la couleur des pommes devient alors jaunâtre.
Le goût de la pomme Zabergäu-Renette en particulier convainc de nombreuses personnes : elle est légèrement aigre-douce, mais moins acide que la variété "Schöner aus Boskoop". La chair est jaunâtre, moyennement ferme et juteuse. Pendant le stockage, cependant, les pommes perdent de plus en plus d'acidité et deviennent cassantes.
Caractéristiques de culture
La variété de pomme 'Zabergäu Renette' est particulièrement impressionnante lorsqu'elle est jeune avec sa forte croissance, qui diminue considérablement avec l'âge. La pomme Zabergäu-Renette est particulièrement appréciée en raison de sa grande résilience et de sa facilité d'entretien.La floraison tardive et durable assure une faible sensibilité au gel et la variété est également peu affectée par la tavelure. De ce fait, le «Zabergäu Renette» est considéré comme particulièrement fiable. Avec l'âge, cependant, le pommier a tendance à alterner, ce qui signifie que son rendement en fruits fluctue fortement tous les deux ans. Un autre inconvénient de la variété de pomme « Zabergäu Renette » est la susceptibilité accrue des arbres au cancer. De plus, certains fruits ont tendance à avoir des taches, un symptôme de carence qui se manifeste par de petites taches brunes. Comme il s'agit d'une variété de pommier triploïde, il ne convient pas comme donneur de pollen et a besoin de pommiers d'autres variétés diploïdes à proximité pour être pollinisé. De même, le 'Zabergäu Renette' ne peut pas servir de pollinisateur pour d'autres pommiers. Les bons pollinisateurs sont 'Laxtons Superb', 'Elstar', 'Cox Orange', 'Golden Delicous', 'Goldparmane' et 'Klarapfel'.
Époque de récolte et utilisation de la variété 'Zabergäu Renette'
À partir d'octobre, les pommes de la 'Zabergäu Renette' sont prêtes à être cueillies. Ils sont alors prêts à manger à partir de novembre. À partir de ce moment, les pommes Zabergäu-Renette se révèlent être de véritables polyvalentes. De la consommation fraîche à la compote de pommes et au cidre, il n'y a presque aucune limite à l'utilisation. Le 'Zabergäu Renette' est également idéal pour la cuisson pendant la saison froide. Mais si vous ne pouvez pas traiter toutes les pommes en même temps, vous n'avez pas à vous inquiéter : la « Zabergäu Renette » brille par une durée de conservation particulièrement bonne - les pommes peuvent être conservées jusqu'en mars.peuvent facilement être stockés à l'intérieur - cependant, ils deviennent de plus en plus farineux. Vous découvrirez comment conserver au mieux les pommes « Zabergäu Renette » pendant l'hiver dans notre article sur la bonne conservation des pommes.