Culture réussie de la laitue coupée et coupée : conseils d'experts pour planter et entretenir la laitue coupée et coupée et nous présentons les meilleures variétés.
Coupez ou cueillez la laitue (Lactuca sativa var. crispa) sont des variantes spéciales de la laitue de jardin. La particularité de ces salades : elles peuvent être récoltées encore et encore. De plus, ils sont simples et faciles à entretenir et conviennent donc également aux débutants dans le jardin. Nous vous dirons tout ce que vous devez savoir sur la culture de la laitue pour la coupe et la cueillette. Dans notre article, vous apprendrez donc tout ce qu'il faut savoir sur les différentes variétés, planter, entretenir, récolter et utiliser ces variétés de laitue.
Laitue coupée et cueillie : origine et caractéristiques
La laitue coupée et cueillie appartient à la famille des laitues (Lactuca) et donc à la famille des marguerites (Asteraceae). L'origine exacte de la laitue de jardin, qui comprend également la laitue coupée et cueillie, n'a pas encore été clarifiée. Cependant, on suppose que l'archétype de la laitue potagère est la laitue épineuse (Lactuca serriola), qui est répandue comme plante de steppe dans le sud de l'Europe et au Proche-Orient ainsi que dans le nord Inde et Afrique du Nord.
L'apparence et les propriétés de la laitue pour la cueillette et la coupe sont très variées, car il ne s'agit pas d'une forme spécifique de laitue, mais uniquement de la forme de culture. Laitue Lollo (Lactuca sativa var. crispa), laitue feuille de chêne (Lactus sativavar.crispa) ou laitue Batavia (Lactuca sativa var. capitata ) et laitue romaine (Lactuca sativa var. longif.webpolia). Ceux-ci diffèrent par leur apparence et leur mode de croissance. Même les blettes (Beta vulgaris subsp. vulgaris) ou les épinards (Spinacia oleracea) sont utilisés comme cueillette et La laitue coupée est utilisée et peut être trouvée dans de nombreux mélanges de salades. En général, la laitue coupée et cueillie est une plante herbacée qui pousse initialement sous forme de rosette de feuilles basales. Ces feuilles de rosette sont récoltées par nos soins comme des feuilles de laitueet consommé. En été, la laitue commence à pousser et à former une inflorescence. Les fleurs de la laitue sont généralement jaunes, mais peuvent aussi prendre une couleur violette.
Astuce : Ces dernières années, les salades de jeunes pousses sont devenues de plus en plus populaires. Ce sont des salades qui produisent des feuilles particulièrement petites au goût très délicat. Et la laitue coupée et cueillie a également exactement ces propriétés.
Couper et cueillir des variétés de laitue
Comme mentionné ci-dessus, de nombreux types de laitue peuvent être cultivés sous forme de laitue coupée ou cueillie. Dans la plupart des cas, des mélanges spéciaux pour la laitue coupée et cueillie sont proposés, dans lesquels plusieurs types de laitue sont déjà mélangés. Si vous l'aimez coloré et varié, il est préférable de mélanger différents types et formes de laitue. La laitue Lollo se caractérise par ses feuilles frisées spéciales, la laitue feuille de chêne a la forme particulière des feuilles de chêne et la laitue batavia se décline en de nombreuses couleurs différentes. Le résultat est une belle image colorée - à la fois dans le lit de jardin ou la boîte de balcon et dans l'assiette. Nous vous présentons maintenant les meilleures variétés pour la cueillette et la coupe de la laitue.
Quels types de laitue conviennent à la coupe et à la cueillette ?
- ˈAustralian Yellow Flowerˈ : Forme de grandes plantes solitaires feuillues avec des feuilles vert clair et délicates
- 'Lollo Rosso' : Cette variété produit de petites plantes très frisées au feuillage rouge foncé ; la période de récolte est de mi-mai à mi-septembre
- ˈCatalognaˈ : forme des buissons denses avec de longues feuilles vert clair lobées, ressemblant à des pissenlits, délicatement croquantes
- ˈOx Tongueˈ : Forme de grandes plantes avec des feuilles vertes riches, charnues et tendres avec une saveur légèrement noisette
- ˈRed Velvetˈ : Cette variété vous présente un feuillage rouge-brun particulièrement foncé. Il a une saveur douce et pleine
- ˈWitte Dunselˈ : donne des feuilles lisses et vert clair et peut être cultivée toute l'année
Vous pouvez en savoir plus sur les différentes formes et variétés de laitue dans cet article.
Acheter des plants de laitue coupés et cueillis : Guide
Lorsque vous achetez des plants de laitue, la première chose qui compte, ce sont vos préférences personnelles. Vous devez faire attention aux points suivants lorsque vous achetez des plants de laitue coupés ou des plants de laitue.
Ce qu'il faut rechercher lors de l'achat de coupes etAttention aux plants de laitue ?
- Forme et couleur des feuilles
- Époque de plantation des différentes variétés
- Plantes vitales et intactes
- État de santé
- Pas d'odeur nauséabonde (peut indiquer la pourriture des racines)
- De préférence issu de l'agriculture biologique
Les jeunes plants de laitue à couper et à cueillir se trouvent dans les magasins de bricolage, les jardineries, au marché hebdomadaire et dans les pépinières. Si vous recherchez une variété spéciale, vous pouvez également rechercher sur Internet et commander auprès de détaillants en ligne spécialisés.
Cultiver de la laitue coupée et cueillie
La base d'une récolte abondante est posée lorsque vous la plantez - cela s'applique également à la laitue coupée et cueillie. Nous vous dirons donc où se trouve l'emplacement idéal pour la laitue, quand la cultiver et comment s'y prendre au mieux.
Vous pouvez trouver des instructions détaillées pour planter de la laitue ici.
L'endroit idéal pour la laitue coupée et cueillie
L'avantage de la laitue pour la cueillette et la coupe, c'est que vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace pour la cultiver et qu'elle se développe bien dans des pots. Mais que ce soit dans le jardin ou sur le balcon, la laitue aime les endroits ensoleillés à partiellement ombragés. Surtout, le sol doit être meuble et bien drainé. Une teneur élevée en nutriments et en humus est également recommandée. Si toutes ces conditions sont remplies, rien ne s'oppose à la réussite de la culture de la laitue coupée et cueillie.
Où planter la laitue ?
- Endroit ensoleillé à semi-ombragé
- Substrat meuble et bien drainé
- Haute teneur en nutriments et en humus
Conseil d'expert : La laitue et la laitue coupée sont les bienvenues dans le lit. Comme la laitue pousse rapidement, elle peut être utilisée comme couvre-sol pour les cultures lentes comme les carottes (Daucus carota subsp. sativus) ou les haricots ( Phaseolus vulgaris) peuvent être plantés. Aussi avec des épinards, des oignons (Allium cepa) et des betteraves rouges (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) cette salade s'harmonise bien.
Quand la laitue coupée et cueillie sera-t-elle plantée ?
La laitue coupée et cueillie peut être préférée, mais cela n'est possible que dans une mesure limitée en raison de sa croissance rapide et de sa courte période de culture. Si vous souhaitez toujours faire pousser de jeunes plants, vous pouvez commencer fin février. Le semis sous châssis froid ou sous serre chauffée débute également fin février. DéciderSi vous optez pour le semis direct, vous pouvez commencer à le faire à l'extérieur dès le début du mois d'avril. Vous pouvez planter des jeunes plantes précoces ou achetées dans le lit de jardin ou dans le pot à partir de fin avril.
Quand faut-il planter de la laitue ?
- Préparer à partir de fin février ou sous châssis froid
- Depuis début avril culture en plein air
- Plantes préparées à partir de fin avril à l'extérieur
Instructions : planter la laitue coupée et cueillir
Pour semer la laitue, bien ameublir le sol et l'enrichir avec du compost ou un engrais organique à action prolongée. Notre engrais universel organique Plantura est idéal pour cela, car il crée les conditions idéales pour une croissance idéale de votre laitue coupée ou cueillie.
Si la graine est semée directement, créez des rainures de plantation avec un espacement des rangs de 25 à 30 centimètres et une profondeur de 0,5 à un centimètre. Alternativement, un semis large peut également être fait. La graine n'est que légèrement recouverte de terre ou de substrat, car elle a besoin de lumière pour germer. Maintenant, arrosez la graine. À une température de 15 °C, les graines devraient germer en 10 à 14 jours.
Astuce : Si vous voulez semer tôt et que vous avez peur des nuits glaciales et froides, vous pouvez protéger la graine avec de la toison de jardin la nuit.
Ensuite, les semis sont séparés à une distance de 15 à 20 centimètres. Dans le pot, la distance de plantation peut également être plus petite. Les jeunes plants achetés ou issus de la sélection précoce sont également plantés à la même distance. Lors de la plantation, veillez à ne pas planter les semis trop profondément.
Comment la laitue coupée et cueillie est-elle plantée ?
- Ameublir le sol
- Modifier avec du compost ou un engrais organique à action lente
- Créer des sillons de semis de 0,5 à 1 cm de profondeur
- Espacement des rangs : 25 - 30 cm
- Couvrir légèrement les graines avec de la terre
- Lancer
- Température de germination optimale : 15 °C
- Se séparer après s'être levé
- Distance de plantation : 15 - 20 cm
- Ne pas planter les jeunes plantes trop profondément
Soin de la laitue coupée et cueillie : arroser et fertiliser correctement
La cueillette et la coupe de la laitue nécessitent beaucoup d'eau. La laitue doit être arrosée régulièrement, surtout après la germination des plantes et les jours secs et chauds.
Astuce : Une couche de tonte de gazon ou de feuilles peut être utilisée comme paillis pour protéger le sol du dessèchement etsupprimer également les mauvaises herbes.
Les escargots adorent la laitue, et la laitue à cueillir et à couper ne fait pas exception. C'est pourquoi vous devriez vérifier régulièrement le jardin pour les escargots ou combattre les invités non invités. Si vous avez fait une fertilisation de base avec du compost ou un engrais à effet organique à long terme avant le semis ou la plantation, votre laitue n'aura plus besoin de fertilisation supplémentaire. Notre engrais organique universel Plantura à effet organique à long terme libère lentement et en douceur les nutriments dans les plants de laitue et leur fournit ainsi suffisamment et durablement de l'azote, du phosphore et du potassium.
Comment prendre soin de la laitue coupée et cueillie ?
- Arroser régulièrement
- Lire ou contrôler les escargots
- Après la fertilisation de base lors de la plantation, aucune autre fertilisation n'est nécessaire
Augmenter la coupe et cueillir la laitue
Il est possible de multiplier soi-même la laitue à l'aide de graines, mais l'obtention de graines dans ce cas demande beaucoup d'efforts et n'est pas non plus très facile. Il est en fait plus facile d'acheter de nouvelles graines chaque année. Si vous voulez toujours l'essayer, vous devez laisser quelques plants de laitue fleurir. Environ 14 à 24 jours après la floraison, de petites graines délicates se développent. Vous pouvez les collecter en les tapotant dans un récipient. La graine est séchée dans un sac en tissu puis nettoyée. Stockées dans un endroit frais et sec, les graines peuvent germer jusqu'à trois ans.
Comment propager la laitue coupée et cueillie ?
- Laissez quelques plants de laitue fleurir
- Les graines sont prêtes 12 à 24 jours après la floraison
- Enfoncez les graines dans un récipient
- Sécher dans un sac en tissu
- Graine propre
- Conserver dans un endroit frais et sec
Récolter et stocker la laitue coupée et cueillir
Vous pouvez récolter votre laitue pour la première fois six à sept semaines après le semis. La procédure de cueillette de la laitue et de la laitue coupée est différente. Vous pouvez lire des instructions détaillées sur la façon de récolter la laitue coupée et cueillie dans notre article spécial sur le sujet.
Fraîchement récoltée, la laitue coupée et la laitue cueillie doivent être consommées dès que possible. Il ne peut pas être stocké pendant une longue période. Enveloppé dans un torchon humide, il se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateurêtre conservé pour un maximum d'un jour.
Ingrédients et utilisation de la laitue coupée et cueillie
Non seulement délicieuse, mais aussi saine - c'est ce que l'on dit de la salade. Lorsque vous regardez de plus près les ingrédients, cela est certainement vrai lorsqu'il s'agit de cueillir ou de couper la laitue. Bien qu'il soit composé jusqu'à 93 % d'eau, il contient également des vitamines et des minéraux en plus de précieuses fibres alimentaires. Et bien sûr, il est extrêmement faible en calories. 100 grammes contiennent seulement 23 kilocalories. De plus, la laitue coupée et cueillie a beaucoup de bons ingrédients à offrir.
100 grammes de laitue coupée contiennent en moyenne :
- 18 mg de vitamine C
- 50 µg d'acide folique
- 264 mg Potassium
- 68 mg Calcium
La laitue cueillie et coupée est généralement consommée crue. Avec ses différentes couleurs et structures, il pimente chaque saladier. Il se marie bien avec d'autres légumes frais ou grillés et s'habille de vinaigrettes sophistiquées. Les petites feuilles de laitue sont également particulièrement adaptées pour décorer d'autres plats. Cependant, la laitue coupée et cueillie peut également être utilisée lorsqu'elle est cuite. Les feuilles de laitue fraîches sont excellentes dans de nombreux plats au wok.