- Production de semences : quelles plantes conviennent à la production de semences ?
- Récolte des graines : instructions étape par étape
- Graines récoltées à sec
- Stocker correctement les graines
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Comme la graine, donc la récolte : nous allons vous montrer comment vous pouvez utiliser vos plantes préférées pour obtenir des graines pour l'année prochaine.
Si vous voulez récolter, vous devez d'abord semer - mais devez-vous vraiment acheter de nouvelles graines chaque printemps ? Non, vous pouvez aussi vous procurer des graines dans votre propre jardin et c'est très simple. Nous allons vous montrer comment vous pouvez prendre des graines d'une grande variété de légumes et de fleurs et les conserver pour les années à venir.
Production de semences : quelles plantes conviennent à la production de semences ?
Les graines ne peuvent être obtenues qu'à partir de légumes, de fleurs d'été et de plantes vivaces qui produisent des fleurs pollinisables. Ces fleurs, à leur tour, doivent être pollinisées, de sorte que la présence d'insectes pollinisateurs est souvent une exigence. Les fleurs doubles ou stériles et les fleurs de plantes exotiques ne sont pas pollinisées en premier lieu et ne produisent donc pas de graines. Toutes les plantes qui ont été récoltées avant leur floraison - comme la laitue ou le chou - ne peuvent pas non plus former de graines. Si vous souhaitez toujours obtenir des graines de ces plantes, ne récoltez pas les plantes individuellement, mais attendez qu'elles fleurissent et ensemencent.
Il y a aussi le cas particulier des semences hybrides : bien que les variétés hybrides forment souvent des graines, elles ne sont pas résistantes aux semences, de sorte que la progéniture résultante peut différer considérablement de leurs plantes mères.
Astuce : Les variétés hybrides reçoivent le suffixe "F1" sur le paquet de semences. La progéniture des plantes hybrides n'est pas uniforme, seulement la moitié d'entre elles ont la même génétique que la plante mère. L'autre moitié peut avoir des propriétés très différentes.
Récolte des graines : instructions étape par étape
Le principe de récolte des graines est très similaire pour toutes les plantes. Vous devez donc d'abord trouver des plantes saines et vigoureuses et ne récolter que des graines de celles-ci. Les plantes malades ne doivent pas être récoltées : d'une part, la qualité des semences est souvent nettement inférieure et, d'autre part, certaines maladies sont également transmises par les semences. Si vous les semez, les petits pourrontLes semis tombent rapidement malades et meurent. Une fois que vous avez sélectionné les plantes idéales, elles doivent être bien entretenues et alimentées en nutriments, car la floraison et la formation des graines coûtent beaucoup d'énergie à la plante. L'utilisation d'un engrais organique de haute qualité est une mesure de soin importante.Dans notre article spécial, vous découvrirez tout sur l'engrais végétal, ses propriétés et ses avantages.
Pour que les graines se développent pleinement, vous devez absolument attendre que les fruits soient mûrs ou que les gousses soient devenues brunes et sèches. Maintenant, vous pouvez retirer les graines, les nettoyer et enlever toute pulpe. Vérifiez que les graines sont vraiment propres : toute saleté peut ensuite faire moisir les graines ou transmettre des maladies à la nouvelle génération.
Obtenir des graines de votre propre jardin : instructions
- Fertilisez et entretenez bien les plantes.
- Attendre la floraison et la formation des graines.
- Laissez les fruits ou les graines mûrir complètement et ne récoltez que sur des plantes fortes et saines.
- Semer proprement de la pulpe et autres impuretés.
- Graines sèches, bouteille et étiquette.
- Conserver dans un endroit frais et sec, semer à nouveau pendant la durée de vie de la graine.
Récoltez vos propres graines de légumes
Selon les espèces végétales, les graines de légumes se forment dans les fruits, les gousses, les gousses ou librement sur l'inflorescence. L'extraction des graines est donc différente. Nous aborderons les différents types de légumes et vous expliquerons comment vous pouvez en obtenir vous-même des graines.
Astuce : Si vous ne savez pas dans quel groupe se trouve votre légume, consultez notre article sur la façon de classer votre légume.
Fruits Légumes
Il s'agit notamment des familles de plantes de la famille des solanacées (solanacées) et de la famille des citrouilles (cucurbitacées), dont les fruits sont consommés.
Les représentants de la famille des solanacées sont la tomate (Solanum lycopersicum), les poivrons (Capsicum annuum), les physalis (Physalis peruviana) et aubergines (Solanum melongena). Ils sont en grande partie autogames, ce qui rend la variété facile à entretenir. Afin de favoriser l'autopollinisation, il vaut la peine de secouer les fleurs ouvertes des solanacées le matin pour distribuer son propre pollen sur le stigmate. Dès le mois d'août, les fruits de cette famille de légumes mûrissentet peut être récolté. Pour la production de graines, récoltez des fruits doux et mûrs de mi-saison. La qualité des graines est meilleure pour les fruits qui ne sont ni les premiers ni les derniers à mûrir.
Les graines de tomates sont trempées dans l'eau pendant deux à trois jours en raison de leur coque gélatineuse et rincées quotidiennement jusqu'à ce que les graines soient libres. Ceci est suivi d'un séchage sur papier. Les graines de poivron, de physalis et d'aubergine peuvent être brossées directement sur une serviette en papier pour sécher.
Astuce : Vous pouvez trouver des instructions détaillées sur la façon d'obtenir des graines de tomates dans notre article spécial.
Ob Citrouille (Cucurbita sp.), Courgette (Cucurbita pepo subsp. pepo convar. giromontiina), melon (Cucumis melo) ou concombre (Cucumis sativus ), les graines de la famille des citrouilles sont toujours entourées d'un fruit savoureux. Les graines peuvent être obtenues avec les fruits mûrs. Cependant, les cucurbitacées sont des pollinisateurs croisés stricts. Ils forment des fleurs mâles et femelles simples, qui sont souvent visitées par les bourdons et les abeilles. Malheureusement, les insectes avides ne font pas la distinction entre les espèces qu'ils pollinisent. Ainsi, dans la prochaine génération, des races mixtes de citrouilles et de courgettes se développeront rapidement si les plantes sont proches les unes des autres.
Attention : Le croisement dans la génération suivante peut conduire à la synthèse de substances amères, les soi-disant cucurbitacines, qui peuvent entraîner des crampes et s'aggraver si elles sont consommées de manière excessive. Si vous utilisez des graines de concombres, de citrouilles, de melons et de courgettes que vous avez vous-même récoltées, vous devez absolument vérifier si les fruits obtenus ont un goût très amer - et en cas de doute, jetez-les.
Pour les courges, le moment de la récolte des graines est simplement le moment de la récolte d'automne, mais pour les courgettes et les concombres, vous devez attendre un peu plus longtemps que d'habitude : les deux fruits sont souvent récoltés avant qu'ils ne soient complètement mûrs, car ils ont alors meilleur goût. , sont encore tendres et ne contiennent pratiquement pas de graines. Laissez les fruits sur la plante plus longtemps que d'habitude, jusqu'à l'automne. Il est préférable de laisser les fruits suspendus à la fin de la saison pour la production de graines, sinon les plantes produiront globalement beaucoup moins de fruits. Pour l'extraction de graines de concombre et de courgette ouLes graines de courge coupent le fruit, évidez les graines avec une cuillère et rincez vigoureusement avec de l'eau. Une fois que toute la pulpe s'est détachée, placez les graines sur du papier absorbant pour les faire sécher. Après quelques jours, les graines obtenues peuvent être mises en bouteille et stockées. Les graines de tomates et de poivrons peuvent germer pendant cinq à dix ans, celles des citrouilles, courgettes et autres pendant environ quatre à cinq ans.
Légumes-racines, feuilles et bulbes
Il s'agit notamment des familles de la famille des bulbes (Amaryllidaceae), de la famille des ombellifères (Apiaceae), de la famille des marguerites (Asteraceae) et de la famille des crucifères ou des choux (Brassicaceae). Toutes ces familles de plantes sont à pollinisation croisée et capables de se croiser avec d'autres variétés de leur espèce.
Les plantes bulbeuses, comme l'oignon (Allium cepa) et le poireau (Allium porrum), ne fleurissent généralement que la deuxième année . Donc, si vous voulez obtenir des graines, elles ne doivent pas être récoltées. Au cours de l'été de la deuxième année, plusieurs longues tiges florales sans feuilles avec des capitules globuleux blanc-vert se forment. Après la pollinisation par les insectes, des graines noires et ridées se développent, qui tombent rapidement à maturité. Par conséquent, récoltez le bourgeon entier lorsque les bractées autour des graines deviennent sèches et laissez-les sécher à température ambiante pendant environ dix jours. Les graines bulbeuses ne germent bien que pendant environ un an.
Légumes racines et tubercules de la famille des ombellifères, comme la carotte (Daucus carota), le panais (Pastinaca sativa), le fenouil ( Foeniculum vulgare) et le céleri (Apium graveolens) fleurissent généralement la deuxième année, les carottes parfois la première année. Au printemps de la deuxième année, des inflorescences allongées en forme d'ombelle se forment, qui fleurissent discrètement verdâtres ou blanches. Les insectes aiment polliniser les fleurs, et les graines se forment et mûrissent rapidement à l'automne. Les graines en forme de faucille à arrondies tombent rapidement lorsqu'elles sont sèches, de sorte que les ombelles sont coupées dans leur ensemble tôt le matin et séchées à l'intérieur. Les graines de carottes, de panais, etc. peuvent germer pendant environ deux ans.
La famille très répandue des marguerites, qui comprend le salsifis noir (Scorzonera hispanica) et la chicorée (Cichorium intybus), mais aussi la laitue ( Lactuca sativa) appartient, certaines fleurissent la première année, d'autres la deuxième année. Eux aussi sont des pollinisateurs croisés qui peuvent se croiser entre différentes variétés au sein de l'espèce si leLes variétés se tiennent ensemble à une distance d'environ 3 km. En octobre, les fleurs pollinisées mûrissent en akènes, qui, comme le salsifis noir, ont une sorte de parachute, le pappus, pour la dispersion par le vent. Ici, les graines doivent être récoltées dès que le pappus blanc se déploie, ce qui se produit entre septembre et octobre. Ces graines sont également séchées à l'intérieur à température ambiante pendant une à deux semaines. Incidemment, lors de la préparation des graines, les aigrettes sont retirées, ce qui facilite le semis l'année suivante. La famille des marguerites germe de manière fiable pendant environ quatre ans.
La famille populaire des choux, qui comprend la roquette (Eruca sativa), mais aussi le chou feuillu comme le chou palmiste (Brassica oleracea var .palmifolia), fleurissent généralement la deuxième année. Certaines espèces comme les radis (Raphanus sativus) fleurissent parfois la première année. Pour la cuisine, ils sont tous récoltés et consommés la première année. Ces cultures doivent donc être laissées encore une année et ne peuvent pas être récoltées. Des fleurs jaune vif en forme de croix se forment ici pendant la période de floraison, qui offrent du nectar aux insectes et sont donc appréciées des visiteurs. Cependant, cela signifie également que toutes les familles de plantes mentionnées sont allogames avec leurs représentants et que les variétés sont souvent sujettes à des modifications dues au matériel génétique de la même espèce qui est étranger à la variété. Les plants de chou forment des gousses allongées avec des graines rondes et noires à l'intérieur. À partir de la mi-septembre, les graines peuvent être coupées et séchées à l'intérieur. Pour ce faire, retirez les graines des gousses et laissez-les sécher à l'air. Les plants de chou germent de manière fiable jusqu'à quatre ans après la récolte.
Légumes à graines : les légumineuses
Cela comprend les légumineuses de la famille des légumineuses (Fabaceae), ainsi que divers types de maïs (Zea mays), qui appartiennent aux graminées douces (Poaceae).
Celui qui appartient à la famille des légumineuses comme les lentilles (Lens culinaris), les mange-tout (Pisum sativum) ou les haricots ( Phaseolus vulgaris) Si vous voulez vous procurer des graines vous-même, ce ne sera pas difficile. Ces plantes potagères fleurissent et fructifient la même année de semis. Les légumineuses sont autogames, de sorte que chaque variété peut toujours être conservée en toute sécurité dans la prochaine génération sans croisement. Après la floraison de mai à août, de petites gousses vertes se forment rapidement, qui deviennent rapidement plus grosses, fibreuses et finalement brunes et sèches. Laissez les gousses sur la plante jusqu'à ce qu'elles brunissentdevenir sec et commencer à bruisser. Les graines à l'intérieur deviennent dures à mesure qu'elles mûrissent vers la fin de l'été jusqu'à la fin de l'automne. Au mieux, attendez la fin de la saison pour le faire, sinon les plants de haricots ou de pois produiront moins de rendement pour la cuisine. Les gousses sèches sont retirées des plantes maintenant mortes et séchées un peu dans la maison. En hiver, vous pouvez retirer les graines maintenant sèches des gousses, les mettre en bouteille et les stocker. Les pois, les haricots et autres peuvent germer pendant environ deux à quatre ans.
Dans le cas du maïs à graminées douces, la pollinisation, la récolte et le séchage sont quelque peu différents. Ici, la fleur mâle se forme sur le dessus du plant de maïs et la fleur femelle sur le futur épi, qui est pollinisé par le vent. Cependant, cela signifie également qu'un champ de maïs à proximité ou des plants de maïs d'autres variétés peuvent facilement se croiser et ainsi modifier la variété semée avec son matériel génétique. Si vous souhaitez conserver votre propre variété, placez un sac dessus juste avant la fleur femelle et protégez-la du pollen étranger. Cela peut être reconnu par les fils de stylet vert clair qui dépassent des bractées en épi. Si le panache, c'est-à-dire la fleur mâle au sommet de l'apex, commence à se saupoudrer, récoltez le pollen sur du papier par exemple en le secouant puis transférez-le sur les fils femelles du stylet.
Remettez le sac en place et attendez que l'ampoule se forme en dessous. En octobre, les deux à six épis par plant mûrissent tandis que le plant de maïs lui-même meurt. Si les bractées d'épi se sont également asséchées, l'épi entier peut être récolté et séché à l'intérieur. Après une à deux semaines à température ambiante, les graines peuvent être frottées du fuseau et conservées dans un endroit frais et sec. Les graines de maïs sont viables pendant environ quatre ans.
Récolter des graines de fleurs
Les fleurs stériles et pleines, comme les roses trémières à fleurs doubles, ne forment pas de graines, elles ne peuvent pas être utilisées pour la production de graines. Sinon, les graines de nombreuses fleurs et plantes vivaces mûrissent à l'automne et peuvent être récoltées. Dans de nombreuses plantes, les graines de fleurs sont dans de petites têtes, par exemple dans les marguerites comme le souci (Calendula officinalis) ou le tournesol (Helianthus annuus). L'obtention de graines de fleurs est assez simple, la tête de graine entière, qu'elle soit sphérique ou allongée comme la lavande (Lavandula angustifolia),coupé et séché dans la maison. Les graines se détachent facilement des têtes de graines lorsqu'elles sont complètement sèches. Retirez toutes les parties restantes de la plante et conservez les graines dans des sacs ou des bocaux étiquetés. La plupart des graines de fleurs sont viables pendant environ deux à cinq ans.
Tip : Les graines de plantes vivaces rustiques ont souvent besoin d'un stimulus froid pour germer ou d'un autre traitement qui rompt la dormance. Cette soi-disant "stratification" peut être effectuée individuellement sur les différentes graines - c'est quelque chose pour les vrais experts. Plus facile, mais avec un taux de réussite plus faible en raison de ravageurs affamés, est de récolter les graines et de les semer directement à l'extérieur. Normalement, cela donne à la graine le bon stimulus pour l'encourager à germer. Il n'est pas rare que la germination ait lieu au printemps prochain.
Graines récoltées à sec
Les graines doivent être bien séchées avant stockage. Cela se fait dans un endroit chaud et sec à l'intérieur, car il fait souvent trop humide et trop frais à l'extérieur au moment où les graines sont récoltées à l'automne. Les graines de fleurs sont séchées comme une tête de graine entière, à partir de laquelle elles peuvent être facilement détachées plus tard. Les graines de légumes-fruits doivent être exemptes de résidus de pulpe, tandis que les gousses et les gousses peuvent être séchées entières. À température ambiante, les graines mettent environ une semaine à devenir suffisamment sèches pour être conservées. Les graines humides ou immatures mettront plus de temps à sécher, sinon la moisissure peut se former rapidement lorsque les graines sont stockées.
Stocker correctement les graines
Les graines sèches sont mieux conservées dans un endroit sec, sombre et frais. Une enveloppe en papier ou un bocal en verre fermé est le mieux pour cela. Avec ce dernier, cependant, les graines doivent être vraiment sèches, car l'humidité résiduelle conduit rapidement à la croissance de moisissures. Scellées dans des contenants hermétiques, les graines se conservent mieux au sous-sol et restent viables pendant longtemps. Trop de chaleur, en revanche, réduit considérablement la capacité de germination et la durée de vie des graines. Selon l'espèce, les graines restent viables pendant 1 à 10 ans et devraient être de retour dans le jardin au cours de cette durée de vie.
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