Olivier : L'arbre méditerranéen du jardin

Les oliviers sont la quintessence de la Méditerranée. Mais avec un peu d'habileté en jardinage, les oliviers peuvent aussi pousser ici. Nous montrons ce qui doit être pris en compte.

Avec un olivier (Olea europaea) vous apportez la Méditerranée dans votre jardin. L'arbre impressionne non seulement par ses feuilles argentées et chatoyantes et son tronc noueux, mais a également une valeur ajoutée : après quelques années, vous pouvez même grignoter les délicieux fruits. Mais pour que la récolte fonctionne, il faut investir un peu de temps dans les soins et la sélection de l'emplacement. Pour cela, vous serez récompensé par un arbre sain qui peut devenir incroyablement vieux. Le plus vieil olivier du monde a environ 4000 ans. Les prochaines générations de jardiniers amateurs profiteront également de votre propriété pendant longtemps.

L'olivier : un bref profil

Les oliviers fournissent non seulement de délicieux fruits, mais sont aussi un régal pour les yeux. Vincent van Gogh a adoré leur apparence caractéristique et le beau jeu de couleurs qui se révèle en regardant les feuilles. Nous avons résumé ici les informations les plus importantes sur l'olivier :

• Olivier, aussi vrai olivier
• Nom botanique : Olea europaea
• Genre : Olivier (Olea)
• Famille : Famille des oliviers (Oleaceae)
• Zone de distribution : région méditerranéenne, Moyen-Orient, Afrique du Sud
• Espérance de vie : plusieurs centaines d'années
• Croissance : jusqu'à 20 m ; jusqu'à 2 m en bacs, croissance lente
• Système racinaire : racines peu profondes jusqu'à 1 m de profondeur ; dans un sol très meuble jusqu'à une profondeur de 7 m

• Forme de croissance : arbuste ou tronc
• Feuilles : persistantes ; face supérieure de la feuille : gris-vert ; Dessous de la feuille : argenté brillant
• Fleur : Des inflorescences de jusqu'à 40 fleurs hermaphrodites blanches ou jaunes se forment sur le bois de cette année
• Époque de floraison : selon la température et la lumière, entre avril et juin
• Sol : terre de jardin bien drainée mélangée à du sable et de l'humus
• Situation : plein soleil et à l'abri du vent
• Besoin en eau : faible
• Fertilisation : à partir de 2 ans toutes les 2 semaines avec de l'engrais liquide
• Propagation : graines ou boutures

Acheter un olivier : à quoi faire attention

Puisque l'offre détermine la demande, les jardineries, les quincailleries et les sociétés de vente par correspondance de plantes en ligne vendant des plantes méditerranéennes se multiplient. Parce que de plus en plus d'amoureux des plantes veulent profiter de l'ambiance méditerranéenne en dehors de leurs vacances en Espagne ou en Italie. Les prix varient du niveau discount à très élevé. Malheureusement, le prix en dit généralement très peu sur la qualité des produits. Il dit : Gardez les yeux ouverts lors de l'achat d'un olivier. Il est préférable de vous poser les questions suivantes avant de choisir un sapin :

• Jusqu'à quelle température l'arbre est-il rustique ?
• Huile d'olive ou à récolter ?
• La plante a-t-elle l'air en bonne santé ?

Ne faites confiance à aucun vendeur qui vend ses marchandises comme entièrement robustes. C'est tout simplement un mensonge et crie l'incompétence. Si vous appréciez la qualité et le bon conseil, le mieux est de vous adresser à un revendeur spécialisé en plantes méditerranéennes. Cela vaut vraiment le petit supplément.

Planter un olivier

Étant donné que les oliviers ne sont pas habitués au climat allemand et certainement pas à nos hivers froids et humides, choisir le bon emplacement est encore plus important que de prendre soin de l'arbre peu exigeant. En ce qui concerne l'arrosage et la fertilisation, l'arbre robuste est plutôt peu exigeant. Mais le mauvais endroit signifie la fin prématurée de l'arbre, qui peut en réalité avoir plusieurs centaines d'années.

Olivier : le bon emplacement

L'aire de répartition de l'olivier est principalement le bassin méditerranéen. Les plantes noueuses peuvent également être trouvées au Moyen-Orient et en Afrique du Sud. Il est donc important de trouver une place dans nos jardins domestiques un peu plus frais qui rende justice aux pays du sud gâtés par la chaleur. L'emplacement de votre olivier doit être choisi avec soin car bien que les arbres soient robustes, ils ont besoin qu'il soit aussi ensoleillé et chaud que possible. De plus, certaines variétés sont extrêmement sensibles au vent. Par conséquent : L'emplacement idéal pour les oliviers est en plein soleil, chaud et à l'abri du vent.

L'olivier se développe mieux à une température moyenne annuelle de 15 à 20 °C. Malheureusement, cela ne fonctionne pas ici. Mais l'olivier n'aime pas être gardé à l'intérieur. Les olives de chambre ne poussent pas bien et perdent rapidement leurs feuilles. Par conséquent, l'endroit idéal toute l'année pour un olivier est un endroit chaufféconservatoire. Mais un endroit abrité dans le jardin, sur le balcon ou la terrasse est également accepté avec gratitude en été.

En hiver, cependant, les arbres doivent se déplacer vers des quartiers d'hiver abrités ou recevoir une protection hivernale adéquate. Si vous décidez de repiquer malgré les difficultés hivernales, il faut considérer que les olives peuvent atteindre jusqu'à 5 mètres de diamètre. Cela signifie à la fois la couronne et les racines. Gardez donc une bonne distance par rapport à la prochaine zone boisée afin que les plantes ne se gênent pas.

Remarque : La plantation en sous-sol avec du thym et du romarin n'est pas seulement la touche finale parfaite pour un jardin de style méditerranéen, elle ameublit et protège également le sol.

Planter l'olivier en pot ou en massif ?

Les oliviers sont habitués au climat chaud et sec des zones maritimes. La plantation dans notre région n'est donc possible que dans une mesure limitée pour les variétés robustes et résistantes au froid et est associée à des problèmes et des risques.

Il fait généralement trop humide et froid pour nos plantes en hiver car elles ne sont que partiellement rustiques. En Allemagne, seule la vallée du Rhin avec son microclimat plus chaud convient généralement à la plantation et ici aussi, une protection hivernale adéquate est nécessaire. Il est plus sûr et plus confortable de cultiver votre olive dans un seau. En hiver, il peut simplement se déplacer vers un endroit lumineux, à l'abri du gel et de la pluie. Vous trouverez ici des trucs et astuces pour réussir la plantation d'oliviers en pot.

Olivier : le bon sol

Les arbres sont moins exigeants au sol qu'à l'emplacement. Après tout, ils ne sont pas exactement gâtés dans leur principale zone de culture, l'Espagne. Il ne devrait être qu'un peu lâche et perméable.

Lors de la plantation, utilisez simplement de la terre de jardin que vous mélangez avec du sable et de l'humus. À la rigueur, le terreau fait également son travail. La perméabilité du sol détermine la croissance ultérieure des racines des plantes. Si le sol est très meuble, les racines peuvent atteindre jusqu'à 7 mètres de profondeur dans la terre. Sinon, les olives sont à racines plates. La plupart des racines atteignent une profondeur maximale de 1 mètre. C'est pourquoi les oliviers conviennent si bien comme plante en pot. Dans tous les cas, assurez-vous que le sol est bien drainé. L'engorgement n'est pas bien toléré.

Soin de l'olivier : Arroser, fertiliser et

Bien que l'emplacement soit important pour que votre olivier prospère, vous pouvez éviter les maladies et les ravageurs avec les soins appropriés. Parce que trop d'humidité peut rapidement devenir un gros problème.

Arroser correctement l'olivier

Un olivier peut aussi supporter des périodes sèches et des températures chaudes. Planté dans le jardin, il n'a généralement pas besoin d'être arrosé du tout. Avec leurs longues racines, les arbres pénètrent profondément dans la terre et puisent l'eau dont ils ont besoin. Les plantes en pot, quant à elles, doivent être arrosées régulièrement. Cependant, les plantes ne tolèrent pas l'engorgement. Arrosez lorsque le sol est superficiellement sec. Entre les deux, l'arbre entier peut être pulvérisé avec un atomiseur d'eau.

Fertiliser l'olivier correctement

Les jeunes plants ne doivent être fertilisés qu'avec parcimonie. Dès l'âge de 2 ans, fertilisez avec un peu d'engrais liquide dans l'eau d'arrosage toutes les 2 semaines en été. Étant donné que les arbres peuvent réagir de manière très sensible à une surfertilisation, l'utilisation d'un engrais organique est recommandée. Cela a un effet de dépôt à libération lente et réduit ainsi le risque de sur-fertilisation. Portez une attention particulière à un apport suffisant en potassium, qui rend les plantes plus résistantes au froid, surtout dans le cas d'arbres qui ont été replantés. Lors de la plantation, mélangez le sol avec de la coquille d'œuf, de la potasse ou de la farine d'os, ou paillis avec de la consoude ou de la fougère. Vous pouvez trouver plus d'informations sur la fertilisation des oliviers dans notre article spécial. Un engrais organique liquide tel que notre engrais organique pour agrumes et méditerranéen Plantura, qui est simplement ajouté à l'eau d'irrigation, est idéal.

Rempoter l'olivier

Les oliviers sont très lents en matière de croissance, mais à un moment donné, leur ancien pot deviendra trop petit pour eux aussi. Rempotez votre olivier au plus tard lorsque les premières racines sortent du trou de drainage du pot. D'une part, les racines n'ont alors plus d'espace pour pousser davantage, d'autre part, l'évacuation de l'eau est bouchée et il y a un risque accru d'engorgement. Vous ne devriez pas attendre aussi longtemps pour une croissance optimale. Pour cela, rempotez régulièrement votre olivier tous les 2 à 3 ans. Retirez simplement l'olivier de son ancien pot et traitez votre olive dans un pot d'environ 4 centimètres plus grand avec de la terre fraîche. Vous pouvez trouver la procédure exacte et d'autres informations utiles sur le rempotage des oliviers ici.

Tailler un olivier :Comment c'est fait

Les oliviers peuvent être élevés en bonsaïs impressionnants avec quelques coupes ciblées, même par des débutants. Une petite taille peut être pratiquée tout au long de l'année. Sinon, le travail manuel est effectué au début du printemps, lorsque l'arbre a acquis beaucoup de force grâce à l'hibernation. Il existe deux types d'élagage :

• Taille pour le dressage : les pousses trop longues sont raccourcies pour que la couronne extérieure reste en forme
• Taille de la couronne intérieure : si les pousses se croisent, la pousse la plus faible est supprimée

La taille ne fait pas que mettre en forme votre olivier. Cela garantit également que toutes les feuilles reçoivent suffisamment de soleil. De plus, vous devez enlever les parties de plantes malades ou mortes tout au long de l'année. Cela maintient la santé de votre olivier. Des instructions détaillées pour la taille optimale des oliviers peuvent être trouvées ici.

Olivier hivernant

Les oliviers ne sont que conditionnellement rustiques. Nos hivers froids et humides sont tout simplement trop pour les plantes adaptées au soleil méditerranéen et à un climat sec. Pour que vous puissiez toujours vous sentir en vacances dans votre jardin ou sur le balcon, votre olivier doit être correctement stocké en hiver. Pour les spécimens plantés à l'extérieur, le tronc et la couronne sont enveloppés de toison d'hiver et le disque racinaire est recouvert d'une couche protectrice de feuilles, de broussailles, de paillis ou de branches de conifères. Les olives en pot migrent vers des quartiers d'hiver lumineux, frais mais sans gel. Vous pouvez lire comment maintenir les chances de succès de l'hivernage de l'olivier aussi élevées que possible dans notre article spécial.

Propagez votre propre olivier

Les oliviers ne sont pas bon marché. Mais comme toute plante, l'olivier peut se multiplier avec le bon savoir-faire. Cela fonctionne très bien avec des graines et des boutures. Quelle que soit la variante que vous choisissez, la propagation réussie des oliviers dépend de températures chaudes et agréables.

Cultiver un olivier à partir de graines

La progéniture à partir de graines est possible, mais pas toujours couronnée de succès. Si vous voulez toujours oser cultiver votre propre olivier à partir de graines, les graines du commerce ou de fruits frais et bien mûrs conviennent. Vous ne pouvez pas utiliser les noyaux d'olives marinées ou autrement transformées pour cela. Cettene sont malheureusement plus germinables. Même les fruits entiers ne peuvent pas simplement être plantés dans le sol. Retirez d'abord la pulpe et faites tremper le noyau dans de l'eau tiède pendant 24 heures. Ce n'est qu'alors que le tégument devient perméable à l'eau et que la germination peut commencer. Pour une meilleure absorption de l'eau, vous pouvez légèrement rendre le noyau rugueux avec du papier de verre avant la plantation. Après le prétraitement, vous pouvez commencer à semer.

• Remplir un petit pot de terreau
• Mettre le noyau à environ 1 cm de profondeur dans un pot avec du terreau
• Utilisez un pulvérisateur d'eau pour garder le sol humide avec le noyau
• Emplacement : lumineux, au moins 20 °C
• Temps de germination : quelques semaines

Propagation des oliviers par bouturage

La multiplication par bouturage devrait être la variante de choix, surtout pour les inexpérimentés, car elle est facile à réaliser et promet un taux de réussite plus élevé que la multiplication par graines. Pour cela, recherchez une pousse la plus jeune possible et non ligneuse. Si vous avez sélectionné un candidat en bonne santé, la procédure est la suivante :

• Coupez la bouture à une longueur d'environ 5 à 10 cm
• La coupe est réglée aussi diagonalement que possible
• Le petit pot est rempli de terreau
• Les feuilles inférieures de la bouture sont enlevées
• La bouture est enfoncée de 1 à 2 cm dans le sol et le sol est légèrement pressé tout autour
• Arroser doucement
• Emplacement : Lumineux et chaleureux, par exemple un rebord de fenêtre
• Température optimale : 20 à 25 °C
• Garder le substrat humide mais pas mouillé
• La bouture a pris racine lorsque les premières nouvelles feuilles se développent

Récoltez vos propres olives

Les oliviers fleurissent pour la première fois après 7 à 8 ans. Mais seulement si l'emplacement et les soins sont corrects. Les années de travail sont alors récompensées par de délicieuses olives. Si vous envisagez de récolter des olives, il est préférable d'utiliser une variété autogame et résistante. Les variétés à pollinisation croisée ont besoin d'un deuxième arbre supplémentaire pour transformer les bourgeons en quelque chose de nutritif. Mais même avec des autopollinisateurs, avoir un deuxième arbre à proximité a des effets positifs sur le rendement des cultures.

Remarque : Les arbres de la pépinière ont généralement entre 3 et 4 ans.

Il est difficile de déterminer le moment de la récolte en fonction du calendrier. Cela dépend du moment de la floraison. CetteCependant, cela n'a pas lieu à un moment précis de l'année, mais dépend des conditions locales de lumière et de température. Dans notre zone climatique, les fleurs apparaissent généralement d'avril à fin juin. Il y a particulièrement beaucoup de fleurs si vous vous assurez avant la floraison que la plante n'est pas exposée au stress de la sécheresse ou au manque de nutriments. Après la pollinisation des fleurs, la fructification se produit. Cela peut durer jusqu'à l'automne ou même l'hiver. Peut être récolté lorsque le fruit est :

• Changement de couleur du vert au rouge-violet ou au noir (plus l'arôme est foncé, plus l'arôme est doux)
• Rendements de pulpe sous pression

Les fruits verts non mûrs peuvent également être récoltés. Cependant, ceux-ci doivent être désamérisés par marinage avant de pouvoir être dégustés. Ne vous inquiétez pas si la première récolte est petite. Le rendement maximal n'est fourni par les arbres que lorsqu'ils ont entre 50 et 100 ans.

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L'olivier n'est pas la seule plante capable de répandre une touche méditerranéenne dans le jardin. Vous pouvez trouver plus de plantes pour un jardin méditerranéen dans notre article.