La cerise ananas est une espèce de Physalis touffue aux fruits savoureux. Découvrez tout ce que vous devez savoir sur la culture des cerises à l'ananas ici.
La cerise ananas (Physalis pruinosa) est un proche parent de la baie andine (Physalis peruviana), mais est plus facile à cultiver en pots et a son propre arôme fruité-doux et aigre-doux. Nous présentons un portrait de l'espèce Physalis et donnons des conseils sur la culture de la cerise ananas.
Cerise ananas : propriétés et origine
La cerise ananas, aussi appelée cerise de terre ou baie d'ananas, appartient à la famille des solanacées. Semblable à leurs parents Aubergine (Solanum melongena), Tomate (Solanum lycopersicum) et Chili (Capsicum) Il vient d'Amérique du Sud et on le trouve aussi à l'état sauvage. L'espèce Physalis pubescens est également appelée cerise de terre, mais elle est beaucoup moins fréquemment proposée dans ce pays. Les plantes vivaces légèrement poilues atteignent une hauteur moyenne de 40 à 70 cm. Les cerises ananas se ramifient abondamment, devenant souvent deux fois plus larges que hautes. Les feuilles en forme de cœur à ovales-rondes avec une marge irrégulièrement dentelée à ondulée sont alternativement attachées à des tiges duveteuses légèrement anguleuses. Les fleurs, qui poussent ensemble à partir de cinq pétales, sont de couleur jaune pâle et ont cinq taches sombres autour des étamines. La période de floraison de la cerise ananas commence en mai et dure jusqu'à l'automne. Les baies, qui mesurent jusqu'à 1,5 cm et donc la taille d'une cerise, se développent à l'intérieur d'une lanterne après la pollinisation. Les premiers fruits mûrissent dès juin, les fruits virant au jaune orangé et le couvercle de la lanterne s'asséchant. Ils tombent au sol à maturité et peuvent être ramassés. Le goût sucré-fruité et légèrement acide de la cerise de terre peut être décrit comme un mélange d'ananas et d'agrumes.
Quelle est la différence entre la cerise ananas et la baie andine ? Comparé à la baie andinela cerise ananas pousse beaucoup plus touffue, seulement environ la moitié de sa hauteur et beaucoup plus large. Les fruits sont généralement plus petits que ceux de la baie andine, mais mûrissent plus tôt et ont souvent un goût encore plus fruité.
Les variétés les plus savoureuses
Il existe différents types de cerises ananas, qui diffèrent principalement par la couleur, le goût et la hauteur de croissance des fruits. Toutes les variétés mentionnées ici sont résistantes aux graines, c'est pourquoi vous pouvez toujours gagner des graines de cerises d'ananas de vos propres plantes.
- 'Annalisa' : Variété de cerise ananas avec des fruits jaune doré de taille moyenne qui tombent de la plante en juin et sont prêts à être récoltés. Les plantes poussent touffues et atteignent une hauteur de 70 cm.
- ‘Tante Molly‘ : Cerise de l’espèce Physalis pubescens. Cette variété historique est originaire de Pologne, où elle est née au début du 19ème siècle. Les baies de taille moyenne à grosse, jaune doré, ont un goût rappelant la mandarine et l'ananas.
- 'Geltower Selection' a été élevée pour des fruits extra gros. L'arôme de cette cerise ananas d'environ 50 cm de haut s'avère extrêmement doux et semblable à celui de l'ananas.
- ‘Goldie’ est originaire des États-Unis et forme des baies particulièrement grosses de couleur orange avec un goût rappelant l’ananas et les fraises.
- ‘Goldmurmel‘: Cerise de terre avec des fruits jaune doré d'environ 1 à 1,5 cm. Le goût est fruité et sucré. Les plantes du cerisier ananas 'Goldmurmel' mesurent environ 40 à 60 cm de haut et jusqu'à 120 cm de large.
- 'Hermelinda' : cerise ananas avec des fruits de la taille d'une cerise, sucrés et à maturation précoce. Les plantes poussent jusqu'à 70 cm de haut et poussent plus lentement que 'Annalisa', mais plus luxuriantes.
- ‘Izumii’ n’atteint que 40 cm de hauteur et se retrouve donc sur tous les balcons. Les baies jaune clair d'environ 1 cm de large ont un goût remarquablement sucré et fruité et mûrissent à partir de juillet.
Planter des cerises ananas : semis, emplacement et procédure
L'emplacement idéal pour les cerises andines est ensoleillé, chaud et sur un sol riche en nutriments et bien drainé. Afin d'obtenir une récolte précoce et de récolter le plus de fruits possible le plus longtemps possible, préférez votre cerise ananas. La culture commence donc au début du printemps avec une culture sur un rebord de fenêtre chaud et ensoleillé. Les cerises ananas sont semées entre février et mars. Les graines arrondies, marron clair, germent au soleil, c'est pourquoi elles sont recouvertes de quelques millimètres de terre ou pas du tout lors du semisSoyez couverts. La période de germination de la cerise ananas est d'environ 7 à 14 jours. Semez d'abord les graines de la cerise de terre sur un substrat de croissance pauvre en nutriments et repiquez les semis plus tard lorsqu'ils forment la première feuille après les cotylédons. Ici, vous devez convertir le physalis en un substrat végétal riche en nutriments, car les besoins en nutriments augmentent désormais considérablement en raison de la croissance.
Dès la mi-mai après les saints des glaces, les cerises ananas qui ont été mises en avant peuvent être plantées en extérieur. Ils peuvent être cultivés indifféremment en serre et en plate-bande. Le physalis buissonnant peut également être cultivé sur la platebande surélevée. Pour ce faire, creusez un trou de plantation et placez-y le cerisier de terre. Lors de la plantation du cerisier ananas, vous devez vous assurer que les plantes de morelle ne sont pas placées plus profondément dans le sol qu'elles ne l'étaient auparavant dans le pot. Un terreau pré-fertilisé - comme notre terreau biologique pour tomates et légumes Plantura - convient pour repiquer les jeunes plantes ainsi que pour remplir les jardinières finales et pour améliorer le sol dans la serre et le lit. Après la plantation, arrosez vigoureusement les plantes.
Conserver les cerises d'ananas dans un pot ? L'espèce de physalis à croissance touffue est particulièrement adaptée comme fruit sucré pour les terrasses et les balcons. Pour faire pousser des cerises en pot, la jardinière doit contenir au moins 5 litres de terre et avoir un bon drainage.
Astuce : Si vous souhaitez cultiver la cerise ananas dans une culture mixte, vous ne devez pas choisir des parents proches comme voisins. Légumes peu consommateurs comme les salades, les épinards (Spinacia oleracea), mais aussi les oignons (Allium), les haricots (Phaseolus vulgaris) ainsi que des plantes de chou (Brassicaceae) et aussi des fraises (Fragaria) conviennent comme partenaires de plantation pour les cerises de terre.
Soin de la terre cerise
Lors de l'entretien des baies d'ananas, une attention particulière doit être accordée à l'approvisionnement en eau et en nutriments. En été, les plantes doivent être arrosées suffisamment et régulièrement. A partir de juin, les baies touffues de l'ananas bénéficient d'engrais. Un engrais liquide organique, comme notre engrais biologique pour tomates et légumes Plantura, fournit de l'azote et du potassium aux plants de baies avides de nutriments. La fertilisation hebdomadaire avec l'eau d'irrigation est particulièrement conviviale et convient également aux cerises ananas en pots et en plates-bandes.
Les plantes à fleurs ne sont pas épuisées. Vous avez besoin en fonction de la hauteur de croissance et comme protection contre le vent fort ou les tempêtesun bâton de soutien malgré leur croissance compacte. Une couche de paillis, par exemple des tontes de gazon, empêche d'une part l'évaporation, d'autre part elle sert de nourriture aux micro-organismes et en même temps empêche les baies mûres de se coucher sur le sol et de pourrir lorsqu'elles tombent du buisson. Cependant, les matériaux de paillis riches en carbone peuvent lier l'azote lors de leur décomposition, c'est pourquoi une fertilisation compensatoire peut être nécessaire.
Cerise d'ananas d'hiver : est-elle rustique ?
Le cerisier ananas est une plante vivace, mais ne peut hiverner sans abri que dans des zones sans gel avec des hivers doux. Les plantes sont coupées à environ un tiers pour l'hivernage à la fin de l'automne, puis hivernées à l'abri du gel à au moins 5 ° C avec un arrosage très modéré. Dans la plupart des cas, cependant, les cerises de terre sont cultivées comme des annuelles, car l'hivernage ne conduit pas nécessairement à une récolte plus précoce et plus riche et les plantes des quartiers d'hiver sont facilement attaquées par les maladies. La moisissure grise (Botrytis cinerea) pose un risque particulier lorsque les conditions sont trop humides. Le semis annuel est donc souvent la meilleure méthode pour réussir la culture des cerises ananas.
Récolte : quand les cerises ananas sont-elles mûres ?
Les cerises ananas sont très faciles à récolter, car les fruits mûrs se reconnaissent au fait qu'ils tombent au sol. C'est pourquoi la plante de morelle a également reçu son surnom de cerise de terre, car les fruits sont ramassés sur le sol avec la lanterne. Une seule plante peut porter plus de 100 fruits. Le goût fruité-doux et frais-aigre de la cerise ananas déploie tout son arôme sous forme de confiture, séchée ou fraîchement trempée dans du chocolat comme décoration comestible sur des pâtisseries sucrées ou dans des desserts. Stockées dans leurs lanternes à température ambiante, les baies d'ananas se conservent plusieurs semaines.
Dans notre article spécial, nous vous présenterons la baie andine, qui est étroitement liée à la cerise ananas.