- Espèce d'aubépine
- Aubépine unique (Crataegus monogyna)
- Aubépine (Crataegus laevigata)
- Crataegus rhipidophylla)
- Aubépine à feuilles de prunier (Crataegus x prunifolia)
- Hahnendorn (Crataegus crus-galli)
- Épine écarlate (Crataegus coccinea)
- Apple Thorn/ Leatherleaf Hawthorn (Crataegus x lavallei 'Carrierei')
- Azarol Thorn (Crataegus azarolus)
- Aubépine chinoise/ Aubépine pennée (Crataegus pinnatifida)
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Les aubépines se présentent sous une grande variété d'espèces et de formes de croissance. Nous présentons neuf espèces d'aubépines intéressantes pour le jardin potager.
En plus des espèces indigènes d'aubépine, des espèces de différentes parties du monde se sont également implantées dans nos villes, mais aussi comme plantes de haie et arbres pour protéger les oiseaux. Nous présentons 9 types d'aubépine pour nos jardins et décrivons la croissance, les exigences du site, la maturation et l'utilisation des fruits.
Espèce d'aubépine
Le genre d'aubépines (Crataegus) est extrêmement diversifié et devrait trouver sa place dans chaque jardin : toutes les espèces d'aubépine fournissent du nectar et des fruits nutritifs pour les insectes, les oiseaux et les mammifères. Dans la liste suivante, vous trouverez les particularités des espèces respectives et leurs exigences pour l'emplacement.
Aubépine unique (Crataegus monogyna)
L'aubépine commune ou l'aubépine est originaire de nous et se produit de l'Europe à l'Asie occidentale et à l'Afrique du Nord. En tant que grand arbuste peu exigeant, on le trouve partout sur les lisières ensoleillées des forêts, les pentes pierreuses et dans les haies et les buissons.
L'aubépine commune préfère les sols calcaires, moyennement lourds, profonds et riches en nutriments dans les endroits ensoleillés, mais pousse également dans les endroits maigres. L'aubépine commune tolère très bien la chaleur, la sécheresse, le vent ou le gel.
Les feuilles vert foncé en forme d'oeuf sont coupées jusqu'à la nervure médiane et présentent une couleur d'automne jaune à rouge foncé. De nombreuses fleurs en panicules parapluie fleurissent de mai à juin et attirent divers insectes pour la pollinisation. Le fait qu'il n'y ait qu'un seul style dans la structure de la fleur lui donne son nom. Cela signifie qu'une seule graine par fruit est produite pendant la fructification. Les fruits rouge foncé ressemblant à des pommes mûrissent de septembre à octobre. Ils ont un goût aigre-doux cru, tout en étant farineux et fades, mais peuvent être ajoutés à des fruits pauvres en pectine pour faire de la confiture afin de renforcer la gélification. En cas de besoin, les fruits d'aubépine séchés et moulus servaient de substitut à la farine lors de la cuisson du pain. DoncC'est aussi de là que vient le nom régional « épine de farine ». En médecine, l'effet antihypertenseur et de renforcement circulatoire des fleurs, des feuilles et des fruits est apprécié. La variété la plus connue est l'aubépine colonnaire étroite de 6 m de haut et seulement 3 m Crataegus monogyna 'Stricta'.
Aubépine (Crataegus laevigata)
L'aubépine à deux styles est répandue et originaire d'Europe jusqu'en Afrique du Nord. On le trouve à la lisière des forêts, dans les buissons et en tant que pionnier dans les espaces ouverts non cultivés.
Il préfère les endroits plus chauds, plus humides et plus nutritifs que C. monogyne. L'aubépine à deux styles prospère également à mi-ombre et est extrêmement résistante au gel, au vent et aux coupures. Il mesure environ 2 à 6 m, dans des cas exceptionnels 10 m de haut et jusqu'à 2 à 6 m de large.
Les feuilles ovales sont échancrées au maximum jusqu'à la nervure médiane. La période de floraison commence environ deux semaines plus tôt que l'aubépine commune, en mai. Comme son nom l'indique, les fleurs de l'aubépine à deux styles ont généralement deux styles et donc deux graines dans le fruit. Les fruits sont oblongs, rouge foncé et mesurent environ 1 cm de long. Ils peuvent être utilisés à partir de septembre tout comme les fruits d'aubépine. La sélection a donné naissance à de nombreuses variétés ornementales, telles que l'aubépine à fleurs roses et nécessitant de la lumière 'Paul's Scarlet' ou 'Autumn Glory', largement exempte de mildiou et à gros fruits.
Crataegus rhipidophylla)
L'aubépine à gros calice ou calice long est une espèce d'aubépine originaire d'Europe centrale. Il est largement présent dans les basses chaînes de montagnes et les basses terres de la zone climatique tempérée.
De toutes les aubépines, l'aubépine à gros calice est l'espèce la plus tolérante à l'ombre et prospère dans les haies et les forêts de feuillus clairs. L'emplacement idéal est ensoleillé à ombragé sur un sol moyennement lourd, profond et bien drainé avec un pH neutre à élevé. Les feuilles mesurent au maximum 5 cm, entaillées et finement dentelées. En juin, les panicules blanches à grandes fleurs fleurissent et dégagent un doux parfum. D'août à septembre, les pommes rouges foncées arrondies à cylindriques mûrissent et servent désormais de nourriture aux oiseaux. Ils ont un goût aigre-doux cru, sont farineux et ont une chair jaune.
Aubépine à feuilles de prunier (Crataegus x prunifolia)
L'aubépine à feuilles de prunier,ou l'épine de prune est probablement née d'un croisement entre cockthorn (Crataegus crus-galli) et l'aubépine à jus nord-américaine Crataegus succulenta var. macrantha. En Allemagne, l'épine de prunier est utilisée comme petit arbre permanent dans les parcs, les haies et le verdissement des rues depuis 1783.
Le grand arbuste tolérant au gel et à la chaleur préfère les endroits ensoleillés avec un sol limoneux. Il forme un arbuste arborescent de 5 à 6 m de haut et de 4 à 5 m de large. Les branches sont fortement épineuses, le feuillage est vert brillant et vire au rouge orangé en automne. La période de floraison de l'épine de prunier s'étend de mai à juin. Un grand nombre de petits fruits se forment, ce qui fait de cette aubépine un bon arbre pour protéger et nourrir les oiseaux. Crataegus x prunifolia 'Splendens'.
Hahnendorn (Crataegus crus-galli)
L'épine de coq ou l'aubépine à éperon de coq est originaire du nord-est de l'Amérique du Nord et on la trouve dans les prés et à la lisière des forêts. Il prospère dans des sols plus secs à humides, riches en nutriments et bien drainés. La valeur du pH du sol ne joue guère de rôle pour le Hahnendorn adaptable. Il tolère le vent, le gel et les sols salins près de la côte.
L'aubépine, qui pousse comme un grand arbuste ou un petit arbre à plusieurs troncs, atteint une hauteur allant jusqu'à 5 - 7 m, dans des cas exceptionnels 9 m. Les branches denses ont des épines fines atteignant 8 cm de long et des feuilles dentelées aux magnifiques couleurs d'automne jaune, orange et bronze. Les panicules parapluie à fleurs blanches peuvent atteindre 10 cm et fleurir de mai à juin. Les nombreux petits fruits ronds rouge foncé restent souvent sur le buisson pendant les hivers doux jusqu'au printemps.
Épine écarlate (Crataegus coccinea)
L'épine écarlate ou l'aubépine écarlate est originaire de l'est de l'Amérique du Nord. Il préfère les endroits ensoleillés sur un sol moyen à léger, sec à humide. L'épine écarlate est très adaptable en termes de pH, mais se développe mieux dans des sols neutres à fortement alcalins.
Le gel résistant et résistant au vent,Grand arbuste ou petit arbre à tiges multiples et atteignant une hauteur d'environ 5 à 7 m et une largeur allant jusqu'à 3 à 4 m. Les épines jusqu'à 5 cm de long, dures et très pointues protègent les nids d'oiseaux des prédateurs. Les feuilles de l'épine écarlate sont largement elliptiques et doublement dentelées. Les nombreuses fleurs blanches groupées aux étamines roses éclatantes apparaissent en mai. Après la pollinisation, des fruits bien visibles, rouge écarlate, ressemblant à des pommes, se forment, jusqu'à 2 cm de diamètre. Les magnifiques couleurs d'automne apparaissent tard dans l'année avec des teintes jaune-orange lumineuses.
Apple Thorn/ Leatherleaf Hawthorn (Crataegus x lavallei 'Carrierei')
L'épine de pomme a été créée vers 1870 en croisant un cockthorn avec l'aubépine mexicaine Crataegus mexicana f. stipulata dans l'Arboretum Segrez en France. L'emplacement idéal pour cet hybride d'aubépine est un sol modérément lourd à léger, sec à frais. L'épine de pomme tolère des valeurs de pH dans la plage neutre à fortement alcaline.
Il tolère bien la chaleur, la sécheresse et le gel et est tout à fait rustique. En tant que petit arbre ou grand arbuste, il peut atteindre une hauteur de 7 m ou plus. Les épines de pomme plus âgées peuvent être presque deux fois plus larges que hautes. Les feuilles dentées de 5 à 15 cm de long restent sur le buisson jusqu'en décembre. Les nombreuses fleurs blanches à roses s'épanouissent en panicules parapluie en mai. Les fruits tachetés de rouge orangé vif, jusqu'à 2 cm de diamètre, restent décoratifs sur le buisson jusqu'en janvier et servent de source de nourriture pour la faune locale.
Azarol Thorn (Crataegus azarolus)
L'épine azarole est originaire d'Asie occidentale et d'Afrique du Nord et est cultivée dans toute la Méditerranée pour ses gros fruits savoureux. Il est également connu sous le nom de néflier italien ou pomme Azarol. Autrefois, l'azarolthorn était aussi souvent trouvé au nord des Alpes - comme un arbre fruitier sauvage qui était rustique jusqu'à -23 °C. De nos jours, il a presque complètement disparu et est inconnu. Il préfère un endroit ensoleillé à mi-ombragé sur un sol limono-sableux frais à humide, riche en nutriments.
Le petit arbre ou grand arbuste d'une hauteur d'environ 5 à 8 m a des feuilles et des fleurs fortement pennées de juin à juillet. Les fruits ronds à piriformes, rouges à jaune clair, mesurent 2 à 3 cm et ont un goût aromatique aigre-doux semblable à celui des pommes.Ils ont une teneur très élevée en vitamine C et sont consommés crus ou transformés en confitures, compotes ou pâtisseries.
Aubépine chinoise/ Aubépine pennée (Crataegus pinnatifida)
Depuis environ 2000 ans, C. pinnatifida cultivé en Chine jusqu'en Asie de l'Est. L'emplacement préféré est ensoleillé à semi-ombragé sur un sol limono-sableux frais à humide. Le petit arbre, rustique jusqu'à -23 °C, atteint une hauteur de 4 à 7 m.
Ses grandes feuilles vert foncé sont profondément entaillées et longuement pétiolées. L'aubépine de Chine fleurit de mai à juin et développe à l'automne des fruits ronds rouge sang pouvant atteindre 3 cm. Le goût est acide et farineux, c'est pourquoi ils sont principalement confits ou transformés en gelée, bonbons à mâcher, jus et vin. En médecine traditionnelle, les fruits séchés de l'aubépine chinoise sont utilisés pour soulager l'indigestion.
Dans les jardins proches de la nature, une haie de protection contre les oiseaux composée de plantes de haie indigènes contribue de manière importante à la préservation de la biodiversité. Avec nous, vous découvrirez quels arbustes indigènes conviennent aux oiseaux et quelles espèces il vaut mieux éviter.