L'alisier est une espèce d'arbre indigène que l'on trouve rarement dans les forêts. Avec nous, vous apprendrez tout sur l'alisier, ses propriétés et sa plantation dans votre propre jardin.
Malgré son bois précieux et ses fruits comestibles, le cormier est peu connu et rarement planté. Nous vous présenterons les espèces d'arbres indigènes et vous donnerons des conseils sur la plantation, l'entretien et l'utilisation de l'arbre de service.
Amélanchier : origine et propriétés
Le damier (Sorbus torminalis) est également connu sous le nom de baie de l'Atlas, baie d'Adlitz, Sperberbaum sauvage, poirier suisse ou poire de la Ruhr, car ses fruits étaient autrefois consommés contre la dysenterie.
Il est étroitement apparenté au sorbier ou baie de sorbier (Sorbus aucuparia) et appartient à la famille des roses (Rosaceae). Il est réparti dans toute l'Europe, l'Asie Mineure, le Caucase et l'Afrique du Nord et se trouve en Allemagne principalement dans les collines du centre de l'Allemagne, le sud de l'Allemagne et les contreforts des Alpes jusqu'à une altitude de 900 m. L'arbre de service est considéré comme un arbre climatique.
L'alisier pousse comme un arbre de taille moyenne jusqu'à une hauteur de 10 à 25 m et sa couronne devient jusqu'à 12 m de large dans la vieillesse. Sur les sols peu profonds, en revanche, il se développe plutôt en grand arbuste ou en petit arbre d'environ 5 à 10 m de haut. Jeune, il a une croissance extrêmement rapide et augmente la longueur de ses pousses de 40 à 60 cm par an. Le bois recherché de l'alisier est extrêmement dur, résistant et de couleur blanc-jaune à rougeâtre. Il est souvent proposé à prix d'or sous le nom de "poirier" et est utilisé pour la fabrication de flûtes et de petits meubles ainsi que pour les travaux de tournage et de placage. Les bourgeons de l'alisier en hiver sont ovales, de 7 à 9 mm de long et verts avec un bord brun. Les feuilles arrondies et lobées ressemblant à l'érable de l'alisier sont gris-vert mat sur la face inférieure. En automne, l'arbre prend une magnifique teinte jaune orangé à brun rougeâtre.
Les fleurs blanches et favorables aux abeilles de l'alisier poussent en grandes panicules et fleurissent de mai à juin. Ils rappellent les fleurs de pommier, mais dégagent une odeur plutôt désagréable. en résulteles fruits comestibles en développement sont ovoïdes et mesurent environ 1,5 cm de long. A partir d'octobre, après les effets du gel, les fruits de l'amélanchier, tendres et de couleur brune coriace après les effets du gel, nourrissent les oiseaux et les mammifères. L'arbre de service est un arbre pionnier faible et compétitif qui a besoin de suffisamment de lumière pour se développer. C'est pourquoi on ne le trouve guère dans nos forêts densément plantées et plutôt sombres.
Conseil : Contrairement aux mûres, les amélanchiers peuvent être consommés crus. Les feuilles de la sorbe sont également lobées, les fruits sont de couleur rouge orangé à maturité et se distinguent clairement de l'amélanchier.
Planter l'amélanchier : lieu, heure et procédure
L'alisier est un arbre qui aime la chaleur et qui ne doit être planté qu'individuellement dans les grands jardins. L'emplacement idéal pour les baies de service est un sol sec à frais, riche en nutriments et calcaire, bien drainé, en plein soleil ou à mi-ombre. Le pH peut varier de 4,5 à 8, c'est-à-dire qu'il peut aller d'acide à légèrement alcalin. L'alisier meurt ou pousse à peine sur un sol humide ou du sable pur.
Le meilleur moment pour planter les arbres est entre octobre et fin novembre, quand ils entrent en hibernation et ont perdu la plupart de leurs feuilles. La plupart des pépinières offrent des arbres de service standard, des demi-tiges et des arbres qui n'ont que quelques années. En tant qu'arbre en position solitaire, une distance de 4 à 5 mètres avec les autres plantes doit être maintenue de tous les côtés. Creusez un grand trou de plantation à l'emplacement futur, qui est d'environ 1,5 fois la taille de la motte de l'arbre de service. Pour un démarrage optimal de la croissance, ajoutez un peu d'engrais à long terme à prédominance organique, comme notre engrais universel organique Plantura, au sol excavé et mélangez les deux. Les nutriments contenus dans les granulés d'engrais sont libérés par les organismes du sol sur une période de plusieurs mois. Ce n'est qu'alors qu'ils sont disponibles pour les racines des plantes et qu'il n'y a aucun risque de lessivage des nutriments. Ceci est particulièrement important pour les plantes greffées, où le point de greffe doit être bien au-dessus du sol. Remplissez maintenant le trou de plantation avec le mélange sol-engrais et solidifiez un peu le substrat autour de la plante. Si les plantes sont déjà plus grandes, deux piquets doivent être martelés dans le sol perpendiculairement à la direction du vent et l'arbre doit être fixé avec une attache d'arbre stable. L'arbre doit être limité dans ses mouvements afin que les jeunes racines fines ne se déchirent pas lorsque le tronc est coupéle vent est déplacé. Dans les endroits exposés au vent, il y a aussi un risque que l'arbre pousse de travers. Enfin, formez un bord verseur avec le sol, puis arrosez vigoureusement.
Tip : L'amélanchier est auto-incompatible, il ne peut donc pas se féconder. Un deuxième amélanchier dans le jardin en tant que pollinisateur augmente les rendements. Cependant, les deux arbres ne doivent pas être des clones. Il est préférable de choisir deux variétés différentes ou deux plantes provenant de pépinières ou de souches sauvages différentes.
Résumé : Plantez l'amélanchier
- Sol : sec à frais, nutritif et calcaire, perméable
- Emplacement : soleil ou mi-ombre
- Période de plantation : octobre - fin novembre
- Distance de plantation : 4 - 5 mètres
- Lier l'arbre pour la stabilité
Entretien de l'arbre de service : coupe, arrosage et plus
L'arbre de service est facile à entretenir et nécessite peu d'attention. Les arbres fraîchement plantés peuvent être arrosés pour les soutenir pendant les étés extrêmement secs. Le checkerberry est étonnamment tolérant à la sécheresse, les arbres adultes n'ont presque jamais besoin d'eau. .
Occasionnellement, des populations de pucerons, des scolytes des arbres fruitiers (Scolytus rugulosus) et certaines pyrales des arbres fruitiers comme l'araignée du prunier (Yponomeuta padella ) infestent l'arborescence des services. Cependant, mordre les racines des jeunes arbres par les campagnols est beaucoup plus dangereux - un panier métallique peut aider ici directement lors de la plantation. La tavelure (Venturia inaequalis) et les champignons Armillaria font partie des rares maladies des arbres de service et peuvent causer la mort d'arbres jeunes ou affaiblis.
L'amélanchier est complètement rustique, ses feuilles ne sont que peu sensibles aux gelées précoces d'octobre. Ils peuvent tomber prématurément - mais cela ne met pas en danger une nouvelle croissance l'année prochaine.
Propager l'amélanchier
L'amélanchier peut être propagé de manière générative par graines ou de manière végétative par enracinement ou greffage.
De bons résultats avec la propagation des graines peuvent être obtenus en semant simplement les graines en octobre après la récolte et en permettant à la nature de briser les feuilles dormantes - cependant les grainesvolontiers mangé par les animaux en hiver.
Comme la plupart des espèces d'arbres indigènes, les graines d'amélanchier ont également une dormance. Les fruits contiennent de nombreuses graines qui ont besoin d'un stimulus froid plus long pour germer, c'est-à-dire qu'elles doivent être stratifiées. Vous trouverez des instructions précises pour réussir l'ensemencement des germes du rhume en toute saison dans notre article spécial. Les amélanchiers propagés uniquement à partir de graines fleurissent et portent des fruits après 15 à 20 ans.
Pour la multiplication végétative asexuée, à partir d'un certain âge, l'alisier forme de nombreuses pousses racinaires qui peuvent être coupées et repiquées. Une alternative est le greffage de jeunes pousses de damier sur des porte-greffes d'aubépine (Crataegus) ou de poirier (Pyurs). Pour cela, des greffons sans feuilles sont coupés en fin d'automne ou en hiver et greffés au début du printemps entre fin février et mi-mars. Dans notre article "Traiter les pommiers", nous présentons différentes méthodes qui conviennent également au greffage d'amélanchiers. Les baies de service raffinées fructifient immédiatement si le greffon provient d'un adulte, c'est-à-dire une baie de service déjà en fleurs.
Récolte et utilisation de Sorbus torminalis
Les fruits comestibles de l'alisier ne peuvent être vraiment appréciés qu'après les premières gelées ou après une période de stockage plus longue. Ce n'est qu'alors que les nombreux fruits deviennent mous et pâteux et développent leur arôme de compote de pommes. La saison de récolte des baies de service commence donc en octobre ou novembre et se termine en décembre. Les fruits sont coupés en panicule entière puis cueillis individuellement.
Le goût rappelle celui du néflier (Mespilus germanica) et de nombreuses spécialités telles que la confiture de myrtille, la compote et le jus peuvent être préparées. La liqueur, l'eau-de-vie française "Eau d'Alizer" et le schnaps d'amélanchier, l'"Adlitzbeerwasser", sont parmi les spiritueux fins les plus chers à base de fruits sauvages, pour lesquels environ 150 euros sont payés le litre. Les baies de service séchées sont de véritables délices car elles ont un arôme similaire aux amandes et au massepain.
Un autre parent rare du sorbier et de l'arbre de service est l'arbre de service (Sorbus domestica). Vous pouvez tout savoir sur cet arbre fruitier précieux et rare dans notre profil.