Le cépage 'Muscat Bleu' est l'un des raisins de table bleus les plus populaires. Dans notre article, nous vous montrons comment cultiver et récolter vous-même le raisin Muscat Bleu.
Le nom Vitis 'Muscat Bleu' décrit très bien ce cépage de table populaire : les baies bleues intenses enchantent avec un fort arôme de muscat. Nous vous montrons comment cultiver le cépage robuste 'Muscat Bleu' dans votre jardin.
Muscat Bleu : Profil
| Fruits | Raisin de table ; gros; bleu |
| Saveur | doux, saveur de muscat |
| Moment de la récolte | tôt |
| Croissance | fort |
| Climat | ensoleillé, chaud ; convient également aux régions froides |
| Maladies et ravageurs | Faible sensibilité à la moisissure grise, bonne tolérance à l'oïdium |
| Sensibilité au gel | faible |
Origine et histoire du raisin de table
Le cépage 'Muscat Bleu' est idéal pour la consommation en frais et fait donc partie des raisins de table, parfois aussi appelés raisins de cuve. Le 'Muscat Bleu' est une nouvelle race originaire de Suisse. Dans les années 1930, le vigneron Garnier croise le cépage Garnier 15/6 avec le Seyve-Villard 20-347. La variété «Muscat Bleu» est qualifiée d'hybride car elle contient non seulement du matériel génétique de la vigne européenne (Vitis vinifera), mais également du matériel génétique d'autres espèces de vigne. Il s'agit d'une méthode populaire dans l'élevage pour croiser en résistance aux champignons. Le raisin de table 'Muscat Bleu' est parfois aussi appelé 'Blauer Muskateller'. Cependant, cette appellation est trompeuse, car il existe déjà un cépage historique portant ce nom. La dénomination des cépages n'est parfois pas très claire.
Saveurs et caractéristiques du cépage Muscat Bleu
L'oïdium (Erysiphe necator) et le mildiou (Plasmopara viticola) sont les deux maladies les plus courantes en viticulture. Le cépage 'Muscat Bleu' montre une bonne tolérance auxMildiou et oïdium. De plus, la variété a une bonne résistance au gel jusqu'à environ -20 °C. En automne, 'Muscat Bleu' offre des raisins à grosses baies peu pépins, qui ont une agréable douceur et un excellent arôme de muscat. Les baies forment de grosses grappes lâches peu sensibles à la moisissure grise (Botrytis cinerea).
Particularités de la culture et de l'entretien du 'Muscat Bleu'
À quoi ressemble un emplacement approprié pour un raisin de table ? L'endroit optimal pour la variété 'Muscat Bleu' est ensoleillé, chaud et avec un mouvement d'air suffisant. La vigne est peu exigeante en termes de composition du sol et de teneur en éléments nutritifs du sol. Si vous souhaitez cultiver la vigne dans un sol très calcaire avec un pH élevé, vous devez absolument faire attention à un porte-greffe tolérant au calcaire tel que '1103 Paulsen', '125 AA' ou '140 Ruggeri'. '1103 Paulsen' et '140 Ruggeri' conviennent également très bien aux endroits secs, tandis que '125 AA' convient particulièrement aux sols compactés et donc peu aérés.
Pour savoir comment bien planter votre pied de vigne Muscat Bleu, consultez notre article spécial sur la plantation de la vigne. Les vignes ne doivent être plantées que lorsqu'un emplacement approprié est disponible. L'oïdium, la moisissure grise et d'autres maladies sont très courantes dans les endroits trop frais, ombragés et humides, ou dans les endroits sans circulation d'air.
Pour les curieux : le greffage de la vigne
Les raisins de table comme le 'Muscat Bleu' sont toujours proposés à la vente en plants greffés. Mais qu'est-ce qu'un raffinement et pourquoi est-il nécessaire ? Le processus de greffage signifie qu'une vigne sert de soi-disant porte-greffe. La vigne est coupée au sommet et le soi-disant greffon - ici 'Muscat Bleu' - est placé et fixé dessus de manière à ce que les deux plantes poussent ensemble. Le résultat est une plante qui combine une racine résistante et vigoureuse avec de bonnes caractéristiques de fruits.
Le greffage de la vigne est nécessaire car les racines du porte-greffe sont tolérantes au phylloxera (Daktulosphaira vitifoliae) introduit d'Amérique du Nord. Les cépages européens, comme le 'Muscat Bleu', ne sont pas tolérants. La force de croissance d'un greffon dépend non seulement du greffon, mais aussi du porte-greffe. Le raisin de table 'Muscat Bleu' a tendance à être un cépage vigoureux. La base utilisée n'est pas seulement pertinente en termes de force de croissance. Il existe des sous-couches adaptées à des sites spécifiques,par exemple, les porte-greffes peuvent être particulièrement tolérants au stress hydrique ou à la chaux.
L'aide à la montée et la régression annuelle sont importantes si vous prévoyez d'utiliser votre 'Muscat Bleu' pendant de nombreuses années et que vous voulez beaucoup de raisins. Au printemps, vous pouvez tailler la vigne à quelques bourgeons par pousse. Il existe une variété de formes de coupe, celles-ci sont appelées systèmes éducatifs. L'élever au-dessus de la tête comme une pergola offre une bonne protection solaire pour éviter les coups de soleil sur les raisins. De plus, les raisins mûrs peuvent être facilement récoltés.
Bien que la vigne ait un très faible besoin en nutriments, une fertilisation annuelle au printemps est toujours recommandée. Ici, vous devez faire attention à un bon apport en magnésium. Nous vous conseillons d'utiliser un engrais à prédominance organique avec un bon effet à long terme. Il est impératif d'éviter les engrais minéraux contenant du chlorure, car la vigne ne le tolère pas. Notre engrais bio pour tomates Plantura fournit non seulement à vos vignes de l'azote, du phosphore et du potassium, mais aussi du magnésium. L'engrais organique pour tomates est un engrais à prédominance organique avec un effet à long terme de plus de trois mois. Pour plus de conseils sur la fertilisation des vignes, consultez notre article de fond.
Récolte et utilisation du raisin Muscat Bleu
Le 'Muscat Bleu' est un cépage précoce. Selon l'endroit, les raisins d'un bleu profond peuvent être récoltés à partir de début septembre. Par conséquent, le 'Muscat Bleu' convient également à la culture dans les régions fraîches. En octobre, les feuilles du 'Muscat Bleu' deviennent jaune vif et décorent votre jardin d'automne. Pour ne pas avoir à partager votre récolte avec des invités non invités, apprenez comment protéger les raisins des guêpes et des oiseaux dans notre article spécial.
Les raisins à faible pépins sont idéaux pour la consommation fraîche. Vous pouvez également presser les raisins et les transformer en un jus ou une délicieuse gelée. Dans quelques régions, comme la Suisse, le vin est également élaboré à partir des raisins du 'Muscat Bleu'.
Nous avons compilé pour vous d'autres cépages bleus, rouges et blancs dans notre article de synthèse.