- Tamarillo : origine et caractéristiques de la tomate arbustive
- Types de Tamarillo
- Planter le tamarillo
- Soin des tomates arbustives
- Tomate arbustive d'hiver
- Propagation de la tomate arbustive
- Récolter Tamarillo
- Utilisations et ingrédients des tomates arbustives
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Des tomates qui poussent sur un arbre ? Nous vous montrerons ce qu'est la tomate arbustive et comment planter et entretenir correctement votre propre tomate arbustive.
Les tomates arbustives sont-elles un type de tomate ? Et comment pouvez-vous manger les fruits? Nous vous présentons cette plante passionnante et vous donnons des conseils utiles sur la plantation et l'entretien du tamarillo dans le jardin et sur la transformation des fruits.
Tamarillo : origine et caractéristiques de la tomate arbustive
Les fruits du tamarillo (Solanum betaceum) ressemblent beaucoup aux tomates, c'est pourquoi le tamarillo est aussi appelé la tomate arbustive. En fait, comme la tomate (Solanum lycopersicum), l'arbre appartient à la famille des solanacées (Solanacées). La tomate arbustive et la tomate sont apparentées, mais la tomate arbustive ne fait pas partie des variétés de nos plants de tomates utilisées dans le jardin.
Le tamarillo est originaire des hautes terres de la région des Andes en Amérique du Sud, c'est-à-dire des régions proches de l'équateur où les températures fluctuent peu au cours de l'année. C'est un arbre ramifié ressemblant à un arbuste qui forme une couronne en forme de parapluie. Dans son habitat naturel, l'arbre atteint une hauteur maximale de six mètres. Comme la tomate arbustive n'est pas rustique en Europe centrale, elle est généralement cultivée dans un seau. Il atteint une hauteur de croissance d'environ deux à trois mètres. En plus des fruits éponymes, les grandes feuilles du tomate sont frappantes. Les feuilles ovales à en forme de cœur mesurent jusqu'à 25 centimètres de long et donnent à l'arbre un aspect décoratif même sans fruits.
Après deux ans, vous pouvez voir les premières fleurs sur le tamarillo à partir de juin. Ils ressemblent aux fleurs d'autres plantes de morelle étroitement apparentées, comme les tomates ou les pommes de terre (Solanum tuberosum) et sont généralement de couleur rose avec un parfum agréablement sucré. Les fruits en forme d'œuf sont verts pendant la croissance et deviennent orange à rouge foncé à maturité, selon la variété.
Types de Tamarillo
Nous avons deux types de tamarillos disponibles :
- Solanum betaceum, la tomate arbustive
- Solanumabutiloides, la tomate naine vivace
Solanum abutiloides a un nom légèrement trompeur : même la tomate naine peut atteindre deux mètres de haut. Ses baies sont orange vif et légèrement plus petites que la plus grande tomate arbustive. La tomate d'arbre nain aime aussi un endroit chaud et beaucoup d'humidité et se développera rapidement si elle trouve ces conditions. La plante entière et le fruit sont recouverts de fins poils glandulaires qui sécrètent des substances végétales fongicides. Par conséquent, Solanum abutiloides peut également être utilisé pour produire des mélanges de pulvérisation contre les pathogènes fongiques. La tomate naine doit être hivernée dans un endroit frais (5 - 10 °C) et perdra son feuillage, mais repoussera l'année suivante.
Conseil : Étant donné que les tamarillos sont cultivés en Amérique du Sud depuis des siècles et qu'ils sont maintenant également cultivés commercialement en Amérique du Nord et en Nouvelle-Zélande, diverses variétés ont été sélectionnées. Malheureusement, ceux-ci ne sont pas disponibles en Allemagne, car la culture de la tomate arbustive n'est pas très populaire dans ce pays. Les variétés diffèrent principalement par la couleur et la taille des fruits.
Planter le tamarillo
Étant donné que les tamarillos ne sont pas résistants au gel, ils doivent être amenés dans un endroit lumineux et à l'abri du gel en hiver. Nous recommandons donc uniquement la culture en bac.
La tomate arbustive préfère un emplacement partiellement ombragé à ensoleillé.
Il est préférable de planter au printemps, lorsqu'il n'y a pas de risque de gel nocturne après les saints de glace (mi-mai). Vous pouvez également faire pousser votre tomate arbustive à partir de graines. À partir d'avril, vous pouvez semer les graines dans du terreau de semences. Nous vous recommandons d'utiliser un terreau spécial pour semis, tel que notre terreau biologique pour herbes et graines Plantura. Celui-ci contient peu de nutriments, grâce auxquels les jeunes plantes sont stimulées pour une croissance accrue des racines. Il suffit de recouvrir les graines de tamarillo d'une fine couche de terre et de les presser. Vous devez garder le sol constamment humide pendant les trois prochaines semaines.Il est pratique d'utiliser une feuille d'aluminium sur le pot. Il est préférable de placer les graines dans un endroit lumineux et chaud d'au moins 20 °C. Après environ deux semaines, vous pouvez voir les premiers semis. Si nécessaire, vous pouvez les séparer au bout de quelques semaines et les mettre à l'extérieur après la mi-mai. La prochaine fois que vous rempotez, vous pouvez déjà utiliser un terreau plus riche en nutriments.
En raison de sa forte croissance et de ses besoins en eau élevés, il estun terreau de haute qualité est particulièrement important pour le tamarillo. Ce sol doit avoir une grande capacité de stockage de l'eau et assurer un bon apport en nutriments. Il est également conseillé de choisir un sol sans tourbe pour éviter les dommages environnementaux causés par l'extraction de la tourbe. Notre terreau biologique Plantura combine toutes ces propriétés importantes et est donc idéal pour favoriser la floraison et la fructification de votre tamarillo.
Soin des tomates arbustives
Quand on prend soin d'une tomate arbustive, l'approvisionnement en eau est la clé du succès. En raison des grandes feuilles du tamarillo, la plante évapore beaucoup d'eau. Nous vous recommandons donc de vérifier quotidiennement si la motte est suffisamment humide. Cependant, l'engorgement doit être évité. En raison de la croissance rapide et vigoureuse, un bon apport en nutriments est également important. Il est conseillé d'utiliser un engrais principalement organique qui a un bon effet à long terme lors de la plantation, comme notre engrais organique pour fleurs Plantura. Cela gardera votre Tamarillo bien entretenu pendant trois mois. Si vous remarquez de plus en plus de feuilles jaunes, nous vous recommandons de raccourcir l'intervalle de fertilisation, en particulier pendant la période de croissance principale de mai à août.
Les ravageurs et les maladies ne sont pas un gros problème lors de la culture d'une tomate arbustive. Cependant, les pucerons peuvent se produire sur le Tamarillo au printemps. Nous avons préparé un article spécial sur la façon dont vous pouvez lutter naturellement contre les pucerons. Les tétranyques peuvent se produire dans les quartiers d'hiver, mais ne sont généralement pas un problème.
Vous n'êtes pas obligé de tailler régulièrement la tomate arbustive. Cependant, si le petit arbre devient trop grand en raison de sa croissance vigoureuse, les pousses tentaculaires peuvent être coupées. Nous recommandons une telle taille avant l'hiver.
Résumé : Prendre soin de la tomate arbustive
- Ne laissez pas la motte se dessécher
- Exigence élevée en éléments nutritifs, réserver la fertilisation avec de l'engrais organique à la plantation
- Résistant aux ravageurs et aux maladies
- Taille uniquement si nécessaire
- Non résistant au gel et doit donc être hiverné en pleine lumière et au-dessus de 0 °C
- Propagation par graines et boutures possible
Tomate arbustive d'hiver
Pour l'hivernage, il faut mettre la tomate arbustive dans ses quartiers d'hiver avant les premières gelées. Étant donné que la tomate arbustive a encore des feuilles à ce stade, elle devrait être dans un endroit clair. Les températuressont optimales autour de 10 °C, mais peuvent tomber temporairement à environ 0 °C sans aucun problème. En hiver, le tamarillo perd la plupart de ses feuilles. Il n'est pas nécessaire de fertiliser tout l'hiver. La motte ne doit pas se dessécher complètement, mais un arrosage régulier n'est généralement pas nécessaire non plus.
Propagation de la tomate arbustive
Si vos voisins ou amis ont également pris goût à la tomate arbustive, vous pouvez également les propager facilement. La multiplication est possible par graines ou boutures.
Vous pouvez prendre les graines de tomate d'arbre à partir de fruits mûrs. Vous devriez laisser sécher les graines noires pendant un jour ou deux, puis les semer dans du compost de graines.
Pour la propagation par bouturage, vous pouvez couper un morceau de pousse de 20 centimètres de long avec une feuille sur une pousse forte et saine. Le meilleur moment pour cela est le début de l'été. Pendant ce temps, la plante pousse vigoureusement et les boutures ont suffisamment de temps pour former des racines avant l'hiver. Mettez les pousses fraîches dans un sol de croissance humide sans les dessécher et couvrez les boutures avec une feuille avec quelques trous. Cela évite le dessèchement. Un bon emplacement est chaud mais ombragé. Après quelques semaines, les boutures devraient avoir pris racine.
Récolter Tamarillo
Vous pouvez vous attendre aux premiers fruits dès la deuxième année. Selon l'endroit, les fruits de la tomate arbustive mûrissent de la fin de l'été à l'automne. Les fruits sont mûrs lorsqu'ils ont pris leur couleur variétale entre l'orange et le rouge foncé et donnent légèrement sous la pression.
Les fruits peuvent peser jusqu'à 100 grammes et sont divisés en chambres contenant des graines. La chair du tamarillo est jaune-orange.
Nous vous recommandons de traiter le fruit du tamarillo rapidement après la récolte ou de le manger frais, car il ne se conserve pas bien.
Utilisations et ingrédients des tomates arbustives
Si vous voulez manger les tamarillos frais, vous pouvez les peler ou les couper en deux et prélever la chair. La chair du tamarillo a un arôme aigre-doux et peut être saupoudrée d'un peu de sucre si vous le souhaitez.
Les fruits de la tomate arbustive ne sont pas seulement délicieux, ils sont également sains. Ils contiennent de la vitamine C, du calcium, du potassium et du magnésium.
Le tamarillo est également excellent pour la transformation. Surtout sous forme de pâtes à tartiner et de confitures, les fruits sont un régal. En chutney, ils se marient aussi très bien avec les salésPlats.
Si vous aimez les fruits exotiques, nous pouvons vous recommander le luxueux citron vert caviar. Nous allons vous montrer comment les cultiver dans votre jardin.